leti (Lactuca sativa) se yon zèb anyèl premye kiltive pa moun peyi Lejip yo. Sa a legim fèy vèt se yon sous ekselan nan eleman nitritif esansyèl ak antioksidan. Li se souvan itilize nan salad ak sandwich.
letiLi se yon sous rich nan vitamin K ak A e li gen anpil benefis sante enpresyonan. Li ede kontwole enflamasyon, diminye pwa kò, ankouraje sante nan sèvo ak diminye risk pou maladi kadyovaskilè.
fèy leti Li koule yon likid ki tankou lèt lè koupe. Se poutèt sa, li sòti nan Latin Lactuca, ki vle di lèt. Sa a fito ki rich, legim fèy vèt nourisan fè pati fanmi Asteraceae Daisy.
Ki sa ki Leti?
letiLi se yon zèb anyèl ki fè pati fanmi Daisy. Li pi souvan grandi kòm yon legim fèy.
leti, chou Malgre ke li ka sanble tankou yon anpil, diferans ki genyen ant de la se kontni an dlo. Chou gen mwens dlo ak letipi difisil pase. leti Li se yon legim kroustiyan.
Plant la te premye kiltive nan ansyen peyi Lejip pou ekstrè lwil nan grenn li yo. Gen prèv ke li te parèt alantou 2680 BC.
Plant la parèt tou nan plizyè ekriti medyeval soti nan 1098 a 1179 epi li espesyalman refere yo kòm yon zèb medsin. letiLi te vwayaje soti nan Ewòp nan Amerik ak Christopher Columbus nan fen 15yèm syèk la. Liv ki te pibliye nan mitan 18tyèm syèk ak kòmansman 19yèm syèk yo toujou jwenn jodi a. varyete letipale sou.
Varyete leti
leti bè
kalite sa a letiLi se lajman kiltive an Ewòp.
Celtic leti
Leti rasin, leti aspèj, leti seleri, leti Chinwa Li konnen pa diferan non tankou Li gen fèy long, mens ak yon bon sant.
Leti
gen yon tèt sere ak dans ak sanble ak yon chou tèt sèk yo rele tou varyete letise Akòz gwo kontni dlo li yo leti iceberg Yo rele tou.
fèy ki lachleti
Li gen fèy bon gou ak delika.
Romaine leti
Li gen fèy ki solid ak yon tèt long. Ki pi nourisan ak pi popilè kalite letiwoulo liv la.
leti ti mouton an
Li gen fèy long ki gen fòm kiyè nwa ak yon gou pikan.
Ki benefis leti?
letiLi espesyalman rich nan antioksidan tankou vitamin C, vitamin A ak K, ak lòt eleman nitritif tankou potasyòm. Legim vèt fèy sa a ede konbat maladi tankou enflamasyon, dyabèt, ak kansè.
Benefis leti
konbat enflamasyon
letiGen kèk pwoteyin nan farin frans, tankou lipoxygenase, ede kontwole enflamasyon. Dapre rechèch, legim fèy vèt sa a te itilize nan medikaman popilè pou soulaje enflamasyon ak osteodynia (doulè nan zo yo).
letiVitamin A, E, ak K nan lwil oliv ka ede diminye enflamasyon. Lòt legim ki rich nan vitamin K gen ladan chou frize, bwokoli, epina ak chou frize. Plis leti a pi fonse, se plis li gen antioksidan epi li konbat enflamasyon pi byen.
Èske leti fè ou pi mens?
Leti minceurLi se yon legim ki ede swa, pi gwo rezon pou sa a se ke li ba nan kalori. yon sèl pòsyon leti Li gen sèlman 5 kalori.
ki se 95% dlo kontni fib nan leti se wo tou. Fib ede kenbe ou plen ak kontribye nan pèdi pwa. letiKontni grès nan farin frans tou trè ba.
Ankouraje sante nan sèvo
Ka ekstrèm domaj nan sèvo mennen nan lanmò nan selil newòn ak maladi nan sèvo grav tankou alzayme a. Ekstrè letite kontwole lanmò selil newòn sa a akòz wòl li nan GSD oswa privasyon glikoz / serom, dapre plizyè etid.
leti Li rich tou nan nitrat. Konpoze sa a konvèti nan oksid nitrique nan kò a, yon molekil siyal selilè ki sipòte fonksyon andotelyal.
Diminye fonksyon andotelyal kontribye nan bès mantal ak lòt maladi newolojik ki asosye ak aje. manje letika ralanti li.
Benefisye pou sante kè
leti, omosistein metioninLi se yon bon sous folat, yon vitamin B ki konvèti Omosistein ki pa konvèti ka domaje veso sangen yo ak mennen nan akimilasyon plak, kidonk domaje kè a.
leti Li se tou yon sous rich nan vitamin C, ki diminye rèd atè epi li ede nan tretman maladi kadyovaskilè. Pa ranfòse atè yo, li ka anpeche atak kè.
leti Li gen ladan tou potasyòm, ki diminye san presyon ak anpeche maladi kè. manje letiLi ka ogmante HDL (bon kolestewòl) epi redwi nivo LDL.
Ede konbat kansè
Konsomasyon letite redwi risk pou kansè nan vant, espesyalman nan pati nan Japon kote legim la konsome regilyèman.
leti Li se yon legim ki pa gen lanmidon. Yon rapò ki soti nan World Cancer Research Fund montre ke legim ki pa gen lanmidon ka pwoteje kont plizyè kalite kansè, tankou nan bouch, gòj, èzofaj ak lestomak.
Diminye risk pou dyabèt
etid, leti Li te montre ke vèt tankou vèt ka diminye risk pou dyabèt tip 2. Sa a letiSa a ka atribiye a endèks glisemi ki ba farin frans (efè yon manje an patikilye genyen sou nivo sik nan san ou).
Legim vèt fèy sa a gen ladan tou lactuca xanthin, yon karotenoid anti-dyabetik ki diminye nivo sik nan san epi li ka yon tretman potansyèl pou dyabèt.
Benefisye pou sante je
letiGen zeaxanthin, yon antioksidan ki benefisye sante je. Zeaxanthin koripsyon makilè ki gen rapò ak lajanpeche li. leti Vèt nwa tankou sa yo gen tou de lutein ak zeaxanthin. Sa yo ede ankouraje sante je.
Benefisye pou dijesyon
fib nan leti Li sipòte dijesyon ak elimine lòt maladi dijestif tankou konstipasyon ak gonfleman. Li kapab tou soulaje doulè nan vant.
letiSe farin frans li te ye pou ede vant trete diferan kalite manje. Li ka ede tou trete lòt pwoblèm tankou endijesyon.
Ka ede trete lensomni
letiLacusarium, ki se yon sibstans yo jwenn nan siwo myèl, kalme sistèm nève a ak ogmante dòmi. Ta nan mitan lannwit si ou gen pwoblèm pou tonbe nan dòmi nan mitan lannwit leti Ou ka manje.
leti Li gen tou yon lòt sibstans ki rele laktucin, ki pwovoke dòmi ak detant. Legim sa a te itilize pou soulaje lensomni menm nan tan medyeval.
Benefisye pou sante zo yo
Vitamin K, A ak C kolagen an Li enpòtan nan pwodiksyon (premye etap nan fòmasyon zo). letigen yon abondans nan tout twa. Vitamin K ede bati Cartilage ak tisi konjonktif.
Vitamin A ankouraje devlopman nouvo selil zo yo, ki ka mennen nan maladi osteyopowoz la ak yon risk ogmante nan ka zo kase. Vitamin C konbat rediksyon zo, youn nan faktè aje.
Ensifizan vitamin K ka lakòz osteopeni (redwi mas zo) ak yon risk ogmante nan ka zo kase.
Ranfòse iminite
letiPrezans nan vitamin A ak C se yon bon opsyon pou ranfòse iminite.
Benefis ki genyen nan leti pandan gwosès la
leti Gen folat. Eleman nitritif sa a ka diminye risk pou yo gen domaj nesans. letiFib nan li anpeche konstipasyon, yon pwoblèm ke fanm ansent souvan fè fas a. Yon vè leti Li gen apeprè 64 mikrogram folat.
Amelyore fòs nan misk ak metabolis
letinan potasyòm ka ogmante fòs nan misk. Sepandan, pa gen okenn rechèch ki sipòte sa a. letigen nitrat, ki konnen yo ogmante kapasite fè egzèsis. Sa yo ka ede fòs nan misk ak metabolis.
Benefis leti pou po ak cheve
letinan vitamin A ka ogmante woulman selil po yo. Vitamin C li genyen an pwoteje po a kont radyasyon UV. Li tou retade siy yo nan aje. letiFib nan li amelyore sante po a lè li netwaye kò a.
prèv anekdotik, letiLi deklare ke vitamin K nan li ka ranfòse cheve a. Cheve ji leti Lave ka ede ak sa.
batay anemi
letigen ti kantite folat. Defisi folat ka mennen nan kèk fòm anemi. Folat ede tou konbat anemi megaloblastik, yon lòt kalite anemi kote selil san yo twò gwo ak soudevlope. Romaine leti, Defisi vitamin B12 Li ede tou nan tretman anemi.
Idrate kò a
leti Li gen 95% kontni dlo. Manje legim kenbe kò a idrate.
Anpeche enkyetid
letiYoun nan benefis ki pi enpòtan nan farin frans se ke li ede diminye nivo enkyetid. letiPwopriyete anksyolitik farin frans ka kalme nè yo. Menm depresyon ve enkyetid Li gen efè pozitif nan tretman anpil pwoblèm ki gen rapò ak
Nitrisyon leti ak valè vitamin
Yon vè leti (36 gram) gen 5 kalori ak 10 gram sodyòm. Li pa gen kolestewòl oswa nenpòt grès. Lòt eleman nitritif enpòtan yo se:
- leti fre kroustiyan kòm li se pi nourisan leti Fè atansyon pou pran.
- Fèy yo sèk, mou ak koulè klere.
– Legim vèt fonse yo se sous ekselan nan vitamin C, folat, beta karotèn, fè, kalsyòm, ak fib dyetetik. fèy nwa leti eseye jwenn li.
leti Li se yon legim delika e li trè enpòtan pou estoke li byen pou konsève fraîcheur li. Paske li gen tandans pouri depo nan leti Li se yon travay byen difisil. Anplis, vèt yo pa dire lontan.
- leti Pi bon fason pou estoke li se kenbe li san lave nan yon veso ki byen fèmen oswa nan sache plastik epi estoke li nan seksyon legim nan frijidè a.
- letiu Kenbe lwen fwi ki pwodui gaz etilèn; sa yo se fwi tankou pòm, bannann oswa pwa. Lè yo ogmante tach mawon yo sou fèy yo ak sa ki lakòz deteryorasyon, letiYo akselere deteryorasyon nan farin frans.
- letiPati ki pi difisil nan estoke u se kenbe nivo imidite a. Twòp imidite, akòz kondansasyon fèy leti sa ki lakòz li deteryore pi vit. Plis imidite tou rezilta nan plis pwodiksyon gaz ethylene, ki akselere pouri anba tè ak deteryorasyon. Sepandan, kèk imidite bezwen asire fèy yo rete fre epi yo pa sèk deyò. letika vlope nan yon sèvyèt papye yon ti kras mouye. Sa a pèmèt li absòbe dlo depase san yo pa seche fèy yo.
Enkonvenyans yo nan manje twòp leti
Depase Vitamin K
twòp vitamin Kka lakòz pwoblèm nan moun k ap pran medikaman san eklèsi tankou warfarin. Manje twòp letika diminye efikasite nan warfarin. Se poutèt sa, si w ap pran medikaman san eklèsi, leti Pale ak doktè ou anvan ou konsome.
Pwoblèm pandan gwosès ak bay tete
leti Li an sekirite nan kantite nòmal. Sepandan, pa gen okenn enfòmasyon sou konsomasyon twòp pandan gwosès ak tete. Se poutèt sa, evite konsomasyon twòp.
Epitou, konsome twòp leti ka mennen nan pwoblèm sante tankou:
– Twoub nan vant
- Kè plen
- endijesyon
– Reyaksyon alèjik akòz gwo kantite pestisid
Kòm yon rezilta;
letiLi gen yon pwofil nitrisyonèl ekselan. Li benefisye sante nan diferan fason, soti nan batay maladi enflamatwa amelyore sante po ak cheve. Sepandan, konsomasyon twòp nan legim vèt sa a ka gen kèk reyaksyon negatif.
