Depi lè yo te antre nan restoran nan Kalifòni nan ane 1980 yo, mikwo jèrm piti piti te vin popilarite.
mikwo vèt oswa mikwo legim Sa yo vèt aromat yo rich nan gou ak kreye yon revòlt bèl nan koulè pou yon varyete de asyèt.
Malgre ti gwosè yo, yo souvan gen pi wo nivo eleman nitritif pase vèt legim ki gen matirite.
Ki sa ki Micro Sprout?
mikwo jèrmse jèn legim vèt ki apeprè 2,5-7,5 cm wotè. Yo gen yon gou aromat ak kontni nitrisyonèl konsantre epi yo disponib nan yon varyete koulè ak tèkstur.
mikwo lans, yo konsidere kòm "plant ti bebe" ki tonbe yon kote ant yon jèrm ak vèt ti bebe.
mikwo jèrmyo plis tankou ti bebe vèt paske sèlman tij yo ak fèy yo konsidere kòm manjab. Sepandan, kontrèman ak ti bebe vèt, li se pi piti nan gwosè epi yo ka vann anvan yo te rekòlte.
mikwo jèrm Li trè apwopriye pou grandi paske li ka grandi nan yon varyete kote, ki gen ladan deyò, nan sèr e menm sou rebò fenèt la.
Diferan Kalite Microsprouts
mikwo jèrm Li ka grandi nan divès kalite grenn.
Varyete ki pi popilè yo pwodui lè l sèvi avèk grenn ki soti nan fanmi plant sa yo:
fanmi krusifè
Chou, bwokoli, chou, kreson, radi ak arogul.
fanmi Daisy
Leti, andiy, radi.
fanmi apiaceae
Dill, kawòt, fenouy ak seleri.
fanmi narsis
Lay, zonyon, pwaro.
Fanmi epina
Amaranth, kinoa, bet, bètrav ak epina.
Fanmi Cucurbitaceae
Melon, konkonb ak zukèini.
Grenn tankou diri, francha avwan, ble, mayi, ak lòj, osi byen ke legum tankou chich, pwa, ak lantiy yo pafwa. mikwo jèrmyo vin e.
mikwo jèrmYo gen yon gou ki ka varye ant net ak pikant, yon ti kras tounen oswa menm anmè, tou depann de varyete nan. An jeneral, gou yo se fò ak entans.
Ki benefis ki genyen nan Micro Sprouts?
Microsprouts yo nourisan
mikwo jèrm se plen ak eleman nitritif. Pandan ke kontni an eleman nitritif varye yon ti kras, pifò varyete gen potasyòm, fè, zenk, mayezyòm ak Kwiv yo rich nan
mikwo jèrm Li se tou yon sous enpòtan nan konpoze plant benefisye tankou antioksidan.
Anplis de sa, li nan eleman nitritif-dans, sa vle di li gen pi wo nivo nan vitamin, mineral, ak antioksidan pase menm kantite a nan vèt mi.
mikwo jèrm rechèch konpare li ak vèt ki gen plis matirite, mikwo jèrmRapò ke nivo eleman nitritif nan bè yo ka jiska nèf fwa pi wo pase nan vèt ki gen matirite.
Etid yo te konpare tou vèt ki gen matirite. mikwo jèrmnan pi laj polifenol ak lòt kontni antioksidan.
Microsprouts ka diminye risk sèten maladi
Manje legim se lye nan yon risk redwi anpil maladi.
Sa a se pwobableman akòz gwo kantite vitamin, mineral ak konpoze plant benefisye yo genyen.
mikwo jèrmgen menm kantite manje sa yo, e souvan pi gwo, pase vèt mi. Se poutèt sa, yo ka menm jan an tou redwi risk pou maladi sa yo:
Maladi kè
mikwo jèrmLi se yon sous rich nan polifenol, ki se antioksidan ki te lye nan yon pi ba risk pou maladi kè. etid sou bèt, mikwo jèrmmontre ke li ka diminye trigliserid ak "move" nivo kolestewòl LDL.
Maladi alzayme a
Manje ki gen anpil antioksidan ki gen gwo kantite polifenol yo ka asosye ak yon pi ba risk pou maladi alzayme a.
dyabèt
Antioksidan ede diminye kalite estrès ki ka anpeche sik antre nan selil yo byen. Nan syans laboratwa, fenugreek mikwo jèrmLi te obsève ke nan vitro ogmante absorption sik selilè pa 25-44%.
kèk kansè
Fwi ak legim ki rich ak antioksidan, sitou sa yo ki rich nan polifenol, ka diminye risk pou plizyè kalite kansè. rich nan polifenol mikwo jèrmka espere gen efè menm jan an.
Èske Microsprouts danjere?
Manje microsprouts jeneralman konsidere kòm san danje.
Men, mikwo jèrmYoun nan enkyetid yo sou anpwazònman manje se risk la. Sepandan, potansyèl pou kwasans bakteri mikwo jèrmLi se tou pi piti anpil pase jèrm yo.
mikwo jèrmmande mwens kondisyon cho ak imid pase plant ekivalan, sèlman konsome fèy ak rasin olye ke rasin ak grenn.
Avèk sa a, grandi mikwo jèrm lakay ouSi w ap planifye pou grandi lakay ou, li enpòtan pou achte grenn nan men yon konpayi ou fè konfyans epi chwazi medya k ap grandi ki pa kontamine ak bakteri danjere tankou Salmonèl ak E. coli.
Medya k ap grandi ki pi komen yo se sfèy, pèrlit ak vèrmikulit. Ap grandi mikwo jèrm Tapi kwasans jetab ki fèt espesyalman pou timoun yo konsidere kòm trè ijyenik.
Ki jan yo manje jèrm mikwo
mikwo jèrmOu ka sèvi ak li nan plizyè fason diferan. Li ka enkòpore nan yon varyete manje, ki gen ladan sandwich, krèp, ak salad.
mikwo jèrmLi ka melanje ak yon smoothie oswa ji. Wheatgrass ji Li se yon egzanp popilè nan microgreens.
Yon lòt opsyon se sèvi ak li kòm yon gani sou pitza, soup, omlèt ak lòt asyèt cho.
Ki jan yo grandi Microsprouts nan kay la?
mikwo jèrmLi fasil epi alèz grandi paske li pa mande anpil ekipman oswa tan. Yo ka grandi pandan tout ane a, tou de andedan kay la ak deyò.
materyèl
Bon kalite grenn.
Yon bon mwayen k ap grandi, tankou tè po. Altènativman, ap grandi mikwo jèrm Ou ka itilize yon tapi kwasans jetab ki fèt espesyalman pou
Ekleraj apwopriye - limyè solèy la oswa ekleraj iltravyolèt, depreferans 12-16 èdtan nan yon jounen.
Ki jan li fè?
- Ranpli po ou a ak tè, pa twò kontra, epi wouze alalejè.
- Voye grenn ou chwazi a sou tè a menm jan posib.
- Lejèman kouvri grenn yo ak dlo epi kouvri veso a ak yon kouvèti plastik.
- Tcheke po a chak jou epi wouze grenn yo pou kenbe yo imid.
- Kèk jou apre grenn yo jèmen, ou ka retire kouvèti plastik la epi ekspoze li nan limyè.
- mikwo jèrmWouze yon fwa pa jou pandan pitit pitit ou a ap grandi ak vin koulè.
- Apre 7-10 jou, microsprouts ou yo ta dwe pare pou rekòt.
Benefis mikwo jèrm pou pèdi pwa
Yo genyen fib
100 gr mikwo boujonnen Li gen yon mwayèn de 1.8 g fib. Fib bay sasyete epi li ede diminye konsomasyon manje. Li ede tou pèdi pwa pa diminye apeti.
Li ba kalori
mikwo jèrmLi trè ba nan kalori. Li ede diminye atak grangou epi kenbe vant plen.
Segondè nan pwoteyin
Grenn oswa legum kri ak lejèman kwit se bon sous pwoteyin ki baze sou plant. Lantiy jèrm yo se yon sous espesyalman gwo nan pwoteyin. 100 g jèrm lantiy gen 9 g pwoteyin.
Pwosesis pouse oswa jèminasyon an ogmante tou pwofil asid amine grenn yo, ki enpòtan pou amelyorasyon sante an jeneral.
nan jounal Ewopeyen an nan obezite Yon etid pibliye te jwenn ke moun ki nan yon rejim alimantè ki gen anpil pwoteyin pèdi plis pwa pase sa yo ki nan yon rejim alimantè ki gen pwoteyin estanda.
Yon lòt etid sou fanm ki twò gwo oswa obèz fè konnen jèrm pistach yo ede diminye grès nan vant (sikonferans ren) ak nivo kolestewòl LDL.
Pwa jèrm yo pa gen anpil grès. Ti goute ki ba nan kalori ak grès ak ki gen anpil fib yo te jwenn diminye pwa kò.
Ka amelyore dijesyon
Pwosesis la pouse triple kontni an fib idrosolubl nan grenn, ede debarase m de konstipasyon.
Apre jèminasyon, grenn yo pouse sekrete proteaz (anzim dijere pwoteyin) ki ede dijere pwoteyin bèt.
Lè ou gen yon sistèm dijestif fò, kò a gen mwens chans akimile toksin, ki finalman rezilta nan pèdi pwa.
Ki Microsprouts yo manje pou pèdi pwa?
Sou entènèt jwèt Mung pwa jèrm
pwa mung oswa jèrm vèt Li trè popilè nan pwovens Lazi. Li gen 20-24% pwoteyin trè dijèstibl epi li ba nan kalori. Li gen ladan tou fib solubl ak konpoze bioaktif esansyèl pou pèdi pwa.
Brussels Sprouts Sprouts
Brussels jèrmLi rich nan eleman nitritif ki bon pou sante. Li chaje ak pwoteyin ak fib ak ba nan kalori. Kontni fib nan jèrm sa yo ede bay sasyete ak diminye grangou.
Alfalfa jèrm
100 gram jèrm Alfalfa gen 23 kalori, 4 g pwoteyin ak 2 g fib. Kontni eleman nitritif sa a se pi gwo endikatè ke li kapab yon eleman nitritif ki ede pèdi pwa.
Lantiy jèrm
Lantiy jèrm yo se yon pisans nan macro ak mikronutriman. Li chaje ak bon jan kalite pwoteyin ak fib dijèstibl, ki bay sasyete ak ankouraje pèdi pwa.
Kòm yon rezilta;
mikwo jèrm Li se versatile, an sante ak fasil yo grandi.
Yo gen pi gwo kantite vitamin, mineral ak polifenol pase tokay ki gen matirite yo, ak benefis tankou amelyore sante kè ak diminye risk pou maladi kwonik.
Ti vèt sa yo ka grandi prèske nenpòt kote pandan tout ane a epi ajoute nan yon gran varyete asyèt, fè yo sipleman nitrisyonèl pafè.
