Rien ne me rappelle plus l’été qu’une pastèque pourpre juteuse et rafraîchissante. La pastèque, qui accompagne bien le fromage lors des chaudes journées d'été, a également fait l'objet de discussions sur les fruits ou les légumes. La pastèque (Citrullus lanatus) est un gros fruit sucré originaire d'Afrique du Sud. Melon,citrouille,citrouille veconcombre est liée à. Il est très riche en eau et en nutriments. Malgré cela, la pastèque est faible en calories et constitue un fruit extraordinairement rafraîchissant. Il contient de la citrulline et du lycopène, deux composés végétaux puissants. Les bienfaits de la pastèque proviennent de ces deux composés végétaux importants.
Les bienfaits de la pastèque incluent de nombreux autres bienfaits, tels que l’abaissement de la tension artérielle, l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la réduction des douleurs musculaires. Bien qu’il soit principalement consommé frais, il peut être congelé, pressé en jus ou ajouté aux smoothies.
Avantages de la pastèque
Valeur nutritive de la pastèque
La pastèque, qui contient principalement de l’eau et des glucides, est assez faible en calories. Il ne contient presque pas de protéines ni de matières grasses. La valeur nutritionnelle de 100 grammes de pastèque est la suivante :
Calories: 30
Eau: 91%
Protéine: 0.6 gramme
Glucides: 7,6 grammes
Sucre: 6.2 gramme
Fibre: 0,4 grammes
Lipides: 0,2 grammes
Teneur en glucides de la pastèque
Avec 12 grammes de glucides par tasse, les glucides présents dans la pastèque sont principalement le glucose, le fructose et le saccharose.bonbons simplesest Il fournit également une petite quantité de fibres. L'indice glycémique de la pastèque varie entre 72 et 80. C'est aussi une valeur élevée.
Teneur en fibres de la pastèque
La pastèque est une pauvre source de fibres. Une portion de 100 grammes ne fournit que 0.4 gramme de fibres. Mais en raison de sa teneur en fructose,FODMAP c'est-à-dire qu'il est riche en glucides fermentescibles à chaîne courte. La consommation de grandes quantités de fructose peut provoquer des symptômes digestifs inconfortables chez les personnes qui ne peuvent pas les digérer complètement, comme celles souffrant de malabsorption du fructose.
Vitamines et minéraux dans la pastèque
Vitamine C: Un bienVitamine c La pastèque est essentielle à la santé de la peau et à la fonction immunitaire.
potassium: Ce minéral est important pour le contrôle de la pression artérielle et la santé cardiaque.
cuivre: Ce minéral est le plus abondant dans les aliments végétaux.
Vitamine B5 : Aussi connu sous le nom d'acide pantothénique, cette vitamine se trouve dans presque tous les aliments.
Vitamine A: Ce fruit rafraîchissant aide votre corpsVitamine A peut prendre,bêta-carotène Il contient.
Comparé à d’autres fruits, c’est une faible source d’antioxydants. Cependant, il est riche en lycopène, un acide aminé citrulline et un antioxydant.
Citrulline : La pastèque est la source alimentaire connue la plus riche en citrulline. La plus grande quantité se trouve dans la croûte blanche qui entoure la viande. dans le corps citrullineest converti en arginine, un acide aminé essentiel. La citrulline et l'arginine jouent un rôle important dans la synthèse de l'oxyde nitrique, qui contribue à abaisser la tension artérielle en relaxant les vaisseaux sanguins.
Lycopène :La pastèque est l'une des meilleures sources de lycopène, un puissant antioxydant responsable de sa couleur rouge. La pastèque fraîche est meilleure que la tomatelycopène est la source.
Caroténoïdes : Les caroténoïdes sont une classe de composés végétaux qui comprennent l'alpha-carotène et le bêta-carotène, que notre corps convertit en vitamine A.
Cucurbitacine E : La cucurbitacine E est un composé végétal aux effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Avantages de la pastèque
Abaisse la pression artérielle
La citrulline et l'arginine présentes dans la pastèque aident à la production d'oxyde nitrique. L'oxyde nitrique est une molécule de gaz qui provoque la relaxation et l'expansion des petits muscles des vaisseaux sanguins. Cela abaisse la tension artérielle. Manger de la pastèque réduit la tension artérielle et la raideur artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension.
Brise la résistance à l’insuline
L'insuline sécrétée dans l'organisme est une hormone vitale et joue un rôle dans le contrôle de la glycémie.Résistance à l'insulineCondition dans laquelle les cellules deviennent résistantes aux effets de l’insuline. Cela provoque une augmentation du taux de sucre dans le sang. Un taux de sucre dans le sang élevé déclenche le développement du diabète. L'arginine de ce fruit réduit la résistance à l'insuline.
Réduit les douleurs musculaires après l'exercice
Les douleurs musculaires sont un effet secondaire d’un exercice intense. Une étude a montré que le jus de pastèque était efficace pour réduire les douleurs musculaires après l’exercice.
Répond aux besoins en eau du corps
L'eau potable est un moyen important d'hydrater le corps. Manger des aliments riches en eau maintient également le corps hydraté.La pastèque contient un pourcentage élevé d'eau avec 91 %. De plus, la forte teneur en eau des fruits et légumes donne une sensation de satiété.
Il est efficace pour prévenir le cancer
Les chercheurs ont étudié le lycopène et d’autres composés végétaux présents dans la pastèque pour leurs effets anticancéreux. Il a été déterminé que le lycopène prévient certains types de cancer. On affirme qu’il réduit le risque de cancer en diminuant le facteur de croissance analogue à l’insuline (IGF), une protéine qui joue un rôle dans la division cellulaire. Des niveaux élevés d’IGF sont liés au cancer.
Bon pour la santé cardiaque
Les facteurs liés à l’alimentation et au mode de vie réduisent le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral en abaissant la tension artérielle et le taux de cholestérol. Les différents nutriments contenus dans la pastèque présentent des avantages spécifiques pour la santé cardiaque. Des études montrent que le lycopène peut aider à réduire le cholestérol et la tension artérielle. D'autres vitamines et minéraux contenus dans ce fruit sont également bénéfiques pour le cœur. Ce sont les vitamines A, B6, C ;magnésium vepotassium les minéraux.
Réduit l'inflammation et le stress oxydatif
L’inflammation est un facteur majeur de nombreuses maladies chroniques. La pastèque aide à réduire l’inflammation et les dommages oxydatifs car elle est riche en antioxydants anti-inflammatoires, le lycopène et la vitamine C. En tant qu'antioxydant, le lycopène est également bénéfique pour la santé du cerveau. Par example,Maladie d'Alzheimerretarde l’apparition et la progression de
Empêche la dégénérescence maculaire
Le lycopène se trouve dans diverses parties de l'œil. Protège contre les dommages oxydatifs et l’inflammation. Également en fonction de l'âge dégénérescence maculaire (DMLA) empêche. Il s’agit d’un problème oculaire courant qui peut provoquer la cécité chez les personnes âgées.
Il aide à éliminer les cellules mortes de la peau.
Hydrate la peau.
Il réduit les irritations cutanées.
Avantages de la pastèque pour les cheveux
Il stimule la circulation sanguine du cuir chevelu et accélère la pousse des cheveux.
Il prévient la chute des cheveux.
Il évite que les pointes des cheveux ne se cassent.
Il hydrate le cuir chevelu et évite son dessèchement.
Avantages de la pastèque pendant la grossesse
Il réduit le risque de prééclampsie
La pastèque est riche en lycopène, ce qui donne aux tomates et aux fruits et légumes de couleur similaire leur couleur rouge. Le lycopène réduit le risque de prééclampsie jusqu'à 50 %.
La prééclampsie est une complication de la grossesse qui entraîne une hypertension artérielle et une perte de protéines dans les urines. C’est l’une des causes les plus importantes d’accouchement prématuré.
Réduit le risque de complications pendant la grossesse
Pendant la grossesse, les besoins quotidiens en liquides des femmes augmentent. Dans le même temps, la digestion ralentit. En raison de ces deux changements, les femmes enceintes risquent de se déshydrater. Ceci, à son tour, peut provoquer de la constipation ou des hémorroïdes pendant la grossesse. La riche teneur en eau de la pastèque aide les femmes enceintes à répondre à leurs besoins accrus en liquides. Ce n’est pas seulement une fonctionnalité spécifique à la pastèque. Elle s’applique à tout fruit ou légume riche en eau, comme les tomates, les concombres, les fraises, les courgettes et même le brocoli.
Il est généralement sécuritaire de manger de la pastèque pendant la grossesse. Mais la pastèque est moyennement riche en glucides et pauvre en fibres. Cela peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, les femmes souffrant de diabète préexistant ou qui développent un taux de sucre dans le sang élevé pendant la grossesse – connu sous le nom de diabète gestationnel – devraient éviter de manger de grandes quantités de pastèque.
Comme pour tous les fruits, la pastèque doit être soigneusement lavée avant de être tranchée et consommée immédiatement. Pour minimiser le risque d’intoxication alimentaire, les femmes enceintes doivent éviter de manger de la pastèque laissée à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Les méfaits de la pastèque
La pastèque est un fruit préféré de la plupart des gens et beaucoup peuvent la manger sans aucun problème. Cependant, manger de la pastèque peut provoquer des réactions allergiques ou des problèmes digestifs chez certaines personnes.
Allergie à la pastèque
L'allergie à la pastèque est rare et est généralement associée au syndrome d'allergie orale chez les personnes sensibles au pollen. Symptômes d'allergie ; Elle se manifeste par des démangeaisons de la bouche et de la gorge, ainsi que par un gonflement des lèvres, de la bouche, de la langue, de la gorge ou des oreilles.
Intoxication à la pastèque
Les fruits cultivés dans le sol, comme les pastèques et les melons, peuvent provoquer une intoxication alimentaire due à la bactérie Listeria qui peut se former sur la peau et se propager à la chair du fruit. Laver la peau de la pastèque avant de la manger réduira le risque. Évitez également de manger de la pastèque qui n'a pas été réfrigérée, réfrigérée et préemballée.
La pastèque contient de grandes quantités de fructose, un type de FODMAP que certains ne peuvent pas digérer. Les FODMAP comme le fructose gonflementgaz, crampes d'estomac, diarrhée etconstipation provoquer des symptômes digestifs désagréables tels que Les personnes sensibles aux FODMAP, comme le syndrome inflammatoire de l'intestin (SCI), ne devraient pas consommer ce fruit.
La pastèque est-elle un légume ou un fruit ?
La pastèque est considérée à la fois comme un fruit et un légume. C'est un fruit car il pousse à partir d'une fleur et est sucré. C'est un légume car il se récolte au champ comme les autres légumes et fait partie de la même famille que le concombre et la courgette.
Comment choisir une pastèque ?
Obtenez une pastèque solide et symétrique, exempte de coupures, de meurtrissures ou de bosses. Toute forme irrégulière ou renflement signifie que le fruit ne reçoit pas suffisamment de soleil ou d’eau.
Le fruit doit être lourd pour sa taille. Cela indique qu'il est plein d'eau et donc mûr.
Une bonne pastèque est vert foncé et semble terne. S'il est brillant, ne l'achetez pas.
Comment conserver la pastèque ?
La pastèque non coupée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Veillez à ne pas conserver les fruits en dessous de 4 degrés, car cela pourrait les endommager.
Si vous ne comptez pas la consommer tout de suite, placez la pastèque coupée dans un récipient hermétique et réfrigérez-la jusqu'à trois ou quatre jours.
Les bienfaits de la pastèque ne se limitent pas à ses fruits. Le jus de pastèque, les graines et même le zeste sont très utiles. Ceux qui sont intéressés peuvent lire ces articles.
