Le foie est un organe qui est une centrale électrique. Il effectue une variété de tâches essentielles, allant de la production de protéines, de cholestérol et de bile, aux vitamines, aux minéraux et même au stockage des glucides.
Le foie est l'une des glandes les plus importantes de notre corps et le deuxième plus grand organe. Il fonctionne sans arrêt - aide à la désintoxication, au métabolisme des glucides, à la synthèse des protéines, à la production de produits biochimiques nécessaires à la digestion, au stockage du glycogène, à la production de bile, à la sécrétion d'hormones et à la décomposition des globules rouges.
Il décompose également les toxines telles que l'alcool, les drogues et les sous-produits naturels du métabolisme. La protection de la santé du foie est importante pour maintenir notre santé globale.
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Quels sont les aliments bons pour le foie?
Kahve
Le café est l'une des meilleures boissons que vous puissiez boire pour améliorer la santé du foie. Des études montrent que boire du café protège le foie des maladies.
Par exemple, des études ont prouvé à plusieurs reprises que boire du café réduit le risque de cirrhose ou de lésions hépatiques permanentes chez les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique.
Boire du café peut également réduire le risque de développer un cancer du foie et a des effets positifs sur les maladies du foie et l'inflammation.
Ces bienfaits du café sont dus à sa capacité à prévenir l'accumulation de graisse et de collagène, deux des principaux marqueurs des maladies du foie.
Le café réduit l'inflammation et est un antioxydant glutathion augmente les niveaux.
Les antioxydants neutralisent les radicaux libres nocifs qui sont produits naturellement dans le corps et peuvent endommager les cellules.
Banc de sable
Le thé est connu pour être bénéfique pour la santé, et les preuves montrent qu'il est particulièrement bénéfique pour le foie.
5 à 10 verres par jour, selon une étude menée au Japon thé vert la consommation d'alcool a été associée à une amélioration de la santé du foie.
Une petite étude sur la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) a déterminé que les taux d'enzymes hépatiques se sont améliorés chez les patients qui buvaient du thé vert à haute teneur en antioxydants pendant 12 semaines.
En outre, une autre revue a révélé que les personnes qui buvaient du thé vert étaient moins susceptibles de développer un cancer du foie. Le risque le plus faible a été observé chez les personnes qui buvaient quatre verres ou plus par jour.
Certaines études sur des souris ont montré que les extraits de thé noir et vert ont des effets bénéfiques.
pamplemousse
pamplemoussecontient des antioxydants qui protègent naturellement le foie. Les deux principaux antioxydants présents dans le pamplemousse sont la naringénine et la naringine.
Diverses études animales ont montré que les deux protègent le foie des blessures. Le pamplemousse offre une protection de deux manières: en réduisant l'inflammation, en protégeant les cellules.
Des études ont également montré que ces antioxydants peuvent réduire le développement de la fibrose hépatique, une condition nocive dans laquelle un excès de tissu conjonctif s'accumule dans le foie. Il s'agit d'une condition qui survient généralement à la suite d'une inflammation chronique.
De plus, chez les souris soumises à un régime riche en graisses, la naringénine réduit la quantité de graisse dans le foie et augmente le nombre d'enzymes nécessaires pour aider à prévenir l'accumulation excessive de graisse et à brûler les graisses.
Enfin, des études chez le rat indiquent que la naringine améliore la capacité à métaboliser l'alcool et à combattre certains des effets négatifs de l'alcool.
Myrtilles et canneberges
Myrtilles ve canneberge les deux contiennent des anthocyanes, des antioxydants. Il présente également de nombreux avantages pour la santé.
Plusieurs études animales ont montré que les canneberges et les myrtilles et leurs extraits ou jus peuvent garder le foie en bonne santé.
La consommation régulière de ces fruits pendant 3-4 semaines protège le foie des dommages. De plus, les myrtilles stimulent la réponse des cellules immunitaires et les enzymes antioxydantes.
Une autre expérience a révélé que les types d'antioxydants couramment trouvés dans les baies ralentissaient le développement des lésions et de la fibrose (développement de tissu cicatriciel) dans le foie des rats.
De plus, il a été démontré que l'extrait de myrtille inhibe la croissance des cellules cancéreuses du foie humain dans des études en éprouvette.
Cependant, d'autres études sont nécessaires pour déterminer si cet effet est reproductible dans le corps humain.
grain de raisin
grain de raisinContient une variété de composés végétaux bénéfiques, en particulier les raisins rouges et violets. Le composé le plus célèbre resvératrolprésente un certain nombre d'avantages pour la santé.
De nombreuses études animales ont montré que le raisin et le jus de raisin sont bénéfiques pour le foie.
Des études ont montré qu'il pouvait avoir plusieurs avantages, notamment la réduction de l'inflammation, la prévention des dommages et l'augmentation des niveaux d'antioxydants.
Une petite étude avec NAFLD chez l'homme a montré que l'utilisation d'extrait de pépins de raisin pendant trois mois améliorait la fonction hépatique.
Cependant, l'extrait de pépins de raisin est une forme concentrée de raisin, vous pouvez ne pas voir les mêmes effets en consommant le raisin lui-même.
Pourtant, de nombreuses preuves provenant d'études animales et de certaines études humaines indiquent que les raisins sont un aliment respectueux du foie.
Figue de Barbarie
La figue de barbarie, scientifiquement connue sous le nom "Opuntia ficus-indica", est un type populaire de cactus comestible. Il est principalement consommé sous forme de jus de fruits.
Il a longtemps été utilisé en médecine traditionnelle pour les ulcères, les plaies, la fatigue et les maladies du foie.
Une étude menée en 55 auprès de 2004 personnes, Il a découvert que l'extrait de cette herbe réduisait les symptômes de ce qu'on appelle une gueule de bois ou gueule de bois.
Les participants ont eu moins de nausées, de sécheresse de la bouche et d'anorexie, et s'ils consommaient l'extrait de la plante avant de boire de l'alcool, ils étaient deux fois moins susceptibles d'avoir une gueule de bois sévère.
L'étude a conclu que ces effets étaient principalement dus à une réduction de l'inflammation qui survient après la consommation d'alcool.
Une autre étude chez la souris a révélé que la consommation d'extrait de figue de barbarie aidait à normaliser les taux d'enzymes et de cholestérol lorsqu'il était consommé en même temps qu'un insecticide connu pour être nocif pour le foie. Des études ultérieures ont donné des résultats similaires.
Une étude plus récente chez le rat a tenté de déterminer l'efficacité du jus de figue de barbarie au lieu de son extrait pour lutter contre les effets négatifs de l'alcool.
Cette étude a révélé que l'eau de figue de barbarie réduisait la quantité de dommages oxydatifs et de dommages au foie après la consommation d'alcool et aidait à maintenir les niveaux d'antioxydants et d'inflammation stables.
Jus de betterave
Jus de betteraveEst une source de nitrates et d'antioxydants appelés «bétalaïnes», ce qui peut entraîner des effets sur la santé tels qu'une amélioration de la santé cardiovasculaire et une réduction des dommages oxydatifs et de l'inflammation.
Il est raisonnable de supposer que les betteraves elles-mêmes auront des effets similaires sur la santé. Cependant, la plupart des études utilisent du jus de betterave.
Plusieurs études chez le rat ont montré que le jus de betterave réduisait les dommages oxydatifs et l'inflammation du foie et augmentait les enzymes naturelles de désintoxication.
Bien que les études sur les animaux semblent prometteuses, des études similaires n'ont pas été réalisées chez l'homme. D'autres effets bénéfiques du jus de betterave sur la santé ont été observés dans des études animales et répliqués dans des études humaines.
Cependant, d'autres études sont nécessaires pour confirmer l'effet du jus de betterave sur la santé du foie chez l'homme.
Légumes crucifères
Choux de Bruxelles, brocoli et chou les légumes crucifères tels que les légumes crucifères sont connus pour leur haute teneur en fibres et leurs saveurs distinctives. Ils sont également riches en composés végétaux bénéfiques.
Des études animales ont montré que les choux de Bruxelles et les extraits de choux de brocoli augmentent les niveaux d'enzymes de désintoxication et protègent le foie des dommages.
Une étude sur des cellules hépatiques humaines a révélé que cet effet persistait même lorsque les choux de Bruxelles étaient cuits.
Dans une nouvelle étude chez des hommes atteints de stéatose hépatique, l'extrait de pousses de brocoli, riche en composés végétaux bénéfiques, réduit les taux d'enzymes hépatiques et le stress oxydatif.
La même étude a révélé que l'extrait de germes de brocoli prévenait l'insuffisance hépatique chez le rat.
noix
noix Ils sont riches en graisses, en nutriments et en composés végétaux bénéfiques, y compris la vitamine E, un antioxydant.
Cette composition est particulièrement saine pour le cœur mais aussi potentiellement bénéfique pour le foie.
Une étude observationnelle menée auprès de personnes atteintes d'une stéatose hépatique non alcoolique a révélé que les hommes qui mangeaient de petites quantités de noix avaient un risque plus élevé de développer une NAFLD.
Poisson gras
Les poissons gras contiennent des acides gras oméga 3, qui sont des graisses saines qui réduisent l'inflammation et réduisent le risque de maladie cardiaque.
Les huiles présentes dans les poissons gras sont également très bénéfiques pour le foie. En fait, des études ont montré qu'ils aident à prévenir l'accumulation de graisse, à maintenir les niveaux d'enzymes normaux, à combattre l'inflammation et à augmenter la résistance à l'insuline.
Alors que la consommation de poisson gras riche en oméga 3 est bénéfique pour le foie, consommer plus d'huile oméga 3 affecte positivement de nombreux aspects de la santé.
huile d'olive
huile d'olive Elle est considérée comme une graisse saine en raison de ses nombreux avantages pour la santé, y compris des effets positifs sur la santé cardiaque et métabolique, mais elle a également des effets positifs sur le foie.
Une petite étude menée auprès de 11 personnes atteintes de NAFLD a révélé que la consommation d'une cuillère à café d'huile d'olive par jour améliorait les taux d'enzymes hépatiques et de graisses.
Également augmentation des niveaux de protéines, ce qui est associé à des effets métaboliques positifs. Les participants avaient également moins d'accumulation de graisse et une meilleure circulation sanguine dans le foie.
Plusieurs études récentes ont montré que la consommation d'huile d'olive avait des effets similaires chez l'homme, notamment une moindre accumulation de graisse dans le foie, une sensibilité à l'insuline améliorée et une amélioration des taux sanguins d'enzymes hépatiques.
L'accumulation de graisse dans le foie fait partie du stade initial de la maladie hépatique. Par conséquent, les effets positifs de l'huile d'olive sur l'huile de foie ainsi que d'autres aspects de la santé en font un élément précieux d'une alimentation saine.
ail
La désintoxication est importante pour garder le foie en bonne santé. ailIl est riche en allicine, un antioxydant qui protège le corps des dommages oxydatifs. Il présente également des effets hépatoprotecteurs (protection du foie) qui stimulent le foie pour activer des enzymes capables d'expulser des substances nocives.
Chez Advanced Biomedical Research Une étude publiée a noté que 400 mg de poudre d'ail peuvent réduire le poids corporel et la masse grasse chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) sans altérer la masse maigre.
curcuma
curcumaLa curcumine est la principale substance bioactive à effet hépatoprotecteur. Il aide à protéger le foie des maladies et des blessures hépatiques en réduisant l'inflammation, en minimisant le stress oxydatif et en améliorant le métabolisme lipidique et la sensibilité à l'insuline.
Des scientifiques du centre médical Sourasky de Tel Aviv en Israël ont mené une expérience sur des souris dans lesquelles une cirrhose du foie a été induite. Il a été complété avec du curcuma pendant 12 semaines. La propriété anti-inflammatoire du curcuma a inhibé le développement de la cirrhose du foie chez le rat.
Ginseng
GinsengC'est une plante médicinale trouvée dans les racines de la plante de ginseng Panax (à ne pas confondre avec le ginseng américain ou sibérien).
Il contient des composés connus sous le nom de ginsénosides qui seraient responsables de ses propriétés médicinales. Le ginseng contient environ 40 ginsénosides. Il a été démontré qu'il protège contre les lésions hépatiques, la toxicité hépatique, la cirrhose et la stéatose hépatique.
carottes
carottesStéatose hépatique non alcoolique et peut réduire le risque de toxicité hépatique. Des scientifiques de l'Institut national de nutrition Jamia Osmania, à Hyderabad, en Inde, ont mené une étude en complétant les rats avec du jus de carotte pendant huit semaines.
Ils ont constaté que le jus de carotte réduisait considérablement les niveaux de DHA, de triglycérides et de MUFA (acides gras monoinsaturés) dans le foie.
Légumes à feuilles vertes
Légumes à feuilles vertespeut protéger le foie des dommages oxydatifs et d'autres maladies. Les légumes comme le chou frisé, les épinards, la laitue, les radis, les épinards de roquette contiennent de bonnes quantités de vitamines A, C et K, de calcium et d'antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires.
La consommation de légumes à feuilles vertes peut aider à protéger le foie contre le développement de la stéatose hépatique dans les études sur les rats.
Avokado
Ce fruit présente de nombreux avantages pour la santé et la protection du foie en fait partie. AvokadoIl est riche en graisses saines qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Étant donné que la stéatose hépatique non alcoolisée résulte de mauvais choix de mode de vie, les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de l'avocat peuvent aider à réduire le risque.
Des scientifiques japonais ont découvert que l'ajout d'avocats à des sujets de laboratoire peut supprimer les dommages au foie.
Limon
Les effets hépatoprotecteurs du jus de citron sont dus à la teneur en vitamines (en particulier en vitamine C) et en minéraux qu'il contient.
À la recherche biomédicale Une étude publiée sur la souris note que la consommation de jus de citron peut aider à réduire les dommages hépatiques induits par l'alcool et à réduire les taux d'enzymes hépatiques pour une protection hépatique globale.
Pomme
Les scientifiques ont étudié l'effet des produits à base de pomme séchée sur les taux de lipides hépatiques et sériques. Après trois mois, les produits à base de pomme ont réussi à réduire les taux de lipides sériques et hépatiques.
Des chercheurs chinois aussi elma Ils ont confirmé que leurs polyphénols jouent un rôle important dans la protection contre les dommages immunologiques au foie causés par la concanavaline (une lectine de la famille des légumineuses) chez la souris.
asperges
aspergesest une excellente source de vitamines A, C, E, K, d'acide folique, de choline et de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium et les fibres alimentaires.
Des scientifiques de l'Université nationale coréenne de Jeju ont découvert que les jeunes pousses et feuilles d'asperges peuvent aider à supprimer la croissance des cellules d'hépatome (cellules hépatiques cancéreuses) et réduire le stress oxydatif pour protéger les cellules hépatiques.
Grains entiers
Amarante, seigle, orge, riz brun, quinoa, etc. Comme les grains entiers, ils sont riches en fibres alimentaires qui aident à brûler les graisses et à réduire le cholestérol. Par conséquent, les grains entiers peuvent également aider à protéger contre la stéatose hépatique non alcoolique.
tomates
tomatesIl contient une bonne quantité d'antioxydants qui aident à réduire l'inflammation et les dommages du foie et à protéger contre le cancer du foie.
Une étude sur des rats a montré que la supplémentation en extrait de tomate pouvait aider à réduire le risque de lésions hépatiques.
pissenlit
Dans le Journal of Food and Chemical Toxicology une recherche publiée, pissenlit a montré que ses racines protègent contre les dommages hépatiques induits par l'alcool en raison de leurs propriétés antioxydantes.
En conséquence;
Le foie est un organe important avec de nombreuses fonctions de base.Les aliments énumérés ci-dessus présentent des effets bénéfiques sur le foie.
Ceux-ci comprennent la réduction du risque de maladie du foie et de cancer, l'augmentation des niveaux d'enzymes antioxydantes et de désintoxication et la protection contre les toxines nocives.
Manger ces aliments est un moyen naturel de garder le foie en bonne santé.
