علائم مسمومیت غذایی به صورت تب، استفراغ، اسهال، لرز، ضعف ظاهر می شود. مسمومیت غذایی یک بیماری است که در اثر مصرف غذا یا نوشیدنی حاوی باکتری، ویروس یا انگل مضر ایجاد می شود. میلیون ها نفر هر سال این را تجربه می کنند.
بسیاری از غذاها حاوی موجودات بالقوه مضر هستند. با این حال، این موارد معمولا در طول پخت و پز ناپدید می شوند. اما اگر بعد از دست زدن به گوشت خام بدون شستن دست، به غذاهای دیگر دست بزنید یا اگر گوشت را به جای در فریزر در یخچال نگهداری کنید، این موجودات حتی می توانند غذاهای پخته شده را نیز آلوده کنند. در نتیجه می تواند شما را بیمار کند.
مصرف مواد غذایی حاوی سموم سمی باعث مسمومیت غذایی می شود. این سموم به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارند. در هنگام فاسد شدن غذا توسط برخی از انواع قارچ ها و باکتری ها تولید می شود.
از آنجایی که ارگانیسم های مختلفی وجود دارند که باعث ایجاد این بیماری می شوند، علائم مسمومیت غذایی بسته به اینکه کدام ارگانیسم را مسموم می کنید، متفاوت است. علائم مسمومیت غذایی در دوره ای از چند ساعت تا چند روز از زمان شروع مسمومیت ظاهر می شود. این امر تشخیص غذاهایی که باعث مسمومیت می شوند را دشوار می کند.
علائم مسمومیت غذایی
برخی از غذاها خطر بیشتری نسبت به سایرین دارند. در ادامه مقاله خود در مورد این غذاها صحبت خواهیم کرد. در مقاله ما هر آنچه که باید در مورد مسمومیت غذایی بدانید را به شما خواهیم گفت.
مسمومیت غذایی چیست؟
مسمومیت غذایی زمانی اتفاق می افتد که موجودات سمی آلوده به باکتری ها، قارچ ها، انگل ها و ویروس ها وارد بدن شوند. گاهی اوقات عوارض جانبی این موجودات که باعث مسمومیت می شوند نیز باعث ناراحتی می شوند.
هنگامی که چیزی سمی وارد بدن می شود، بدن با علائمی مانند استفراغ، اسهال، تب واکنش نشان می دهد تا سموم را دفع کند. این علائم معمولا یک یا دو روز طول می کشد.
چه کسانی در معرض مسمومیت غذایی هستند؟
کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند نسبت به مسمومیت واکنش جدی تری نشان می دهند. افراد در معرض خطر بالای مسمومیت غذایی عبارتند از:
کودکان زیر 5 سال سیستم ایمنی ضعیفی دارند. علاوه بر این، پس از 65 سالگی، پاسخ ایمنی شروع به کاهش می کند.
بارداری به بدن فشار وارد می کند و در برخی مواقع نمی تواند با عفونت ها مبارزه کند.
عفونت، سرطان، بیماری های نقص ایمنی و بیماری های خود ایمنی بسیاری از بیماری های مزمن مانند بنابراین این افراد بیشتر در معرض خطر مسمومیت هستند.
کورتیکواستروئیدها و داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی سیستم ایمنی را سرکوب می کنند. این منجر به ایجاد حساسیت به بیماری می شود.
مسمومیت غذایی چگونه اتفاق می افتد؟
شما سموم را از غذا یا نوشیدنی آلوده دریافت می کنید. غذایی که مصرف می کنید می تواند در هر مرحله ای از برداشت تا ذخیره سازی یا آماده سازی و پختن آلوده شود. آلودگی زمانی اتفاق می‌افتد که غذا نباشد:
اگر تازه نیست
اگر خوب شسته نشود
اگر به درستی مدیریت نشود
اگر در دمای مطمئن پخته نشود
اگر در دمای مناسب نگهداری نشود
اگر بلافاصله در یخچال و فریز شود
چه چیزی باعث مسمومیت غذایی می شود؟
شایع ترین علت مسمومیت غذایی باکتری ها، ویروس ها و انگل ها هستند. غذا و آب ممکن است در موارد زیر آلوده شوند:
باکتری ها
ویروس ها
انگل ها
قارچ
سموم
مواد شیمیایی.
بیش از 250 نوع خاص از مسمومیت های غذایی وجود دارد. رایج ترین آنها عبارتند از:
سالمونلا: تخم مرغ خام و مرغ نپخته باعث سالمونلا می شوند. همچنین می تواند شامل گوشت گاو، سبزیجات و غذاهای فرآوری شده حاوی این مواد باشد.
E. coli: در گوشت نیم پز و سبزیجات خام یافت می شود باکتری E. coli باکتری ها سمی تولید می کنند که روده کوچک را تحریک می کند. سم شیگا باعث بیماری های ناشی از غذا می شود.
لیستریا: باکتری های موجود در پنیر نرم، محصولات خوشمزه، هات داگ و جوانه های خام باعث ایجاد عفونتی به نام لیستریوز می شوند که به ویژه برای زنان باردار خطرناک است.
نورویروس: نوروویروس را می توان با مصرف صدف نیم پز، سبزیجات برگ دار، میوه های تازه یا غذاهای تهیه شده توسط یک فرد بیمار به دست آورد.
هپاتیتA: هپاتیت A ویروسی از طریق آب و یخ آلوده به صدف، محصولات تازه یا مدفوع پخش می شود. این یک عفونت مزمن مانند سایر ویروس های هپاتیت نیست. با این حال، کبد را تحت تأثیر قرار می دهد.
استافیلوکوکوس اورئوس(استاف):اگر فردی باکتری استاف را از دست خود به غذا منتقل کند، عفونت استاف رخ می دهد. باکتری ها بر بسیاری از قسمت های بدن تأثیر می گذارند.
کمپیلوباکتر :این عفونت باکتریایی رایج که باعث ناراحتی شدید گوارشی می شود، می تواند هفته ها ادامه داشته باشد. معمولاً از مرغ، گوشت یا تخم مرغ نیم پز، گوشت های فرآوری نشده، سبزیجات آلوده و شیر خام یا آب مسری است. همچنین از طریق آلودگی متقابل منتقل می شود. باعث اسهال خونی می شود و به ندرت کشنده است.
شیگلا(شیگلوز): شیگلاباکتری ها معمولاً سبزیجات نپخته، صدف ها. در سالادهای خامه ای یا سس مایونز (ماهی تن، سیب زمینی، پاستا، مرغ) یافت می شود. باعث اسهال خونی می شود.
علائم مسمومیت غذایی
علائم مسمومیت غذایی در عرض 12 تا 48 ساعت می گذرد. این مدت زمان طول می کشد تا یک بدن سالم عفونت را پاک کند. اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید یا انگلی دارید که باید با داروهای ضد انگلی درمان شود، ممکن است بیشتر طول بکشد. علائم مسمومیت غذایی عبارتند از:
این به این دلیل است که روده به جای جذب مایعات به دلیل التهاب، نشت می کند.
به همین دلیل، نوشیدن آب بیشتر از موارد مسمومیت مهم است.
سردرد
از آنجایی که مسمومیت غذایی باعث خستگی و تشنگی می شود، از عوارض آن نیز می باشد. سردرد ناشی می شود.
استفراغ
استفراغ شایع ترین علامت مسمومیت غذایی است.
با انقباض شدید عضلات شکم و دیافراگم باعث خارج شدن غذای معده می شود.
استفراغ یک مکانیسم محافظتی است که زمانی رخ می دهد که بدن تلاش می کند از شر موجودات خطرناک یا سمومی که به عنوان مضر تشخیص داده می شوند خلاص شود.
احساس بیماری به طور کلی
کسانی که مسمومیت غذایی را تجربه می کنند معمولاً دچار خستگی، از دست دادن اشتها و سایر علائمی می شوند که باعث می شود احساس بیماری کنند.
این به این دلیل اتفاق می افتد که سیستم ایمنی به عفونتی که به بدن حمله می کند واکنش نشان می دهد.
آتش
اگر دمای بدن شما بالاتر از محدوده طبیعی 36-37 درجه سانتیگراد باشد، تب دارید.تب شدیددر بسیاری از بیماری ها رایج است و به عنوان بخشی از دفاع طبیعی بدن در برابر عفونت رخ می دهد.
مواد تولید کننده آتش به نام پیروژن ها باعث ایجاد تب می شوند. توسط سیستم ایمنی یا باکتری های عفونی که وارد بدن می شوند آزاد می شود.
با ارسال پیام هایی که مغز را فریب می دهد تا فکر کند بدن سردتر از آنچه هست، تب ایجاد می کند. این باعث می شود بدن گرمای بیشتری تولید کند و گرمای کمتری از دست بدهد، بنابراین تب بالا می رود.
تکان دادن
هنگامی که دمای بدن افزایش می یابد، ممکن است لرز ایجاد شود.
لرز در نتیجه انقباض سریع ماهیچه ها گرما تولید می کند.
تب اغلب با لرز همراه است، زیرا عوامل تب‌زا بدن را فریب می‌دهند که فکر کند سرد است و باید گرم شود.
خستگی و فرسودگی
احساس سستی یکی از علائم مسمومیت غذایی است. این علائم به دلیل آزاد شدن پیام رسان های شیمیایی به نام سیتوکین ها رخ می دهد.
همچنین، کم خوردن به دلیل بی اشتهایی نیز باعث احساس خستگی می شود.
حالت تهوع
حالت تهوعاین یک احساس ناخوشایند است که به شما یادآوری می کند که در شرف استفراغ هستید.
احساس تهوع در موارد مسمومیت غذایی کاملا طبیعی است.
حالت تهوع ناشی از مسمومیت غذایی معمولاً یک تا هشت ساعت پس از غذا رخ می دهد.
این یک سیگنال هشدار دهنده است که به بدن اطلاع می دهد که چیزی بالقوه مضر دریافت کرده است.
دردهای عضلانی
قرار گرفتن در معرض عفونت، مانند مسمومیت غذایی، باعث درد عضلانی می شود. زیرا با فعال سازی سیستم ایمنی باعث ایجاد التهاب می شود.
در این فرآیند، بدن هیستامین آزاد می کند. این ماده شیمیایی باعث گشاد شدن بیشتر رگ‌های خونی می‌شود تا گلبول سفید بتواند با عفونت مبارزه کند.
هیستامین اجازه می دهد تا جریان خون را به مناطق آلوده بدن افزایش دهد. همراه با سایر مواد درگیر در پاسخ ایمنی مانند سیتوکین ها، هیستامین به سایر قسمت های بدن می رسد و گیرنده های درد را تحریک می کند.
این باعث می شود قسمت های خاصی از بدن نسبت به درد حساس تر شوند.
چگونه از مسمومیت غذایی پیشگیری کنیم؟
برای به حداقل رساندن خطر مسمومیت غذایی باید به نکات مهمی توجه کرد:
به نکات بهداشتی توجه کنید: قبل از تهیه غذا دست های خود را با آب گرم و صابون بشویید. همیشه پس از دست زدن به گوشت خام و مرغ، بلافاصله دست های خود را بشویید.
گوشت و مرغ خام را نشویید: این باکتری ها را از بین نمی برد - فقط باعث پخش شدن آن به سایر غذاها، ظروف پخت و پز و سطوح آشپزخانه می شود.
از آلودگی متقابل اجتناب کنید: به خصوص برای گوشت خام و مرغ از تخته و چاقو جدا استفاده کنید.
تاریخ مصرف را نادیده نگیرید:به دلایل بهداشتی و ایمنی، غذاها نباید بعد از تاریخ مصرف مصرف شوند.
گوشت را کاملا بپزید: گوشت چرخ کرده، سوسیس و مرغ را در دمای مناسب بپزید.
شستن محصولات تازه:سبزی ها، سبزیجات و میوه ها را قبل از مصرف بشویید، حتی اگر از قبل بسته بندی شده باشند.
مواد غذایی را در دمای ایمن نگه دارید: 5 تا 60 درجه سانتی گراد دمای ایده آل برای رشد باکتری ها است. بقیه ظروف را در دمای اتاق نگذارید، آنها را در یخچال قرار دهید.
عوارض مسمومیت غذایی
عوارض مسمومیت غذایی نادر است. اما می تواند جدی و در برخی موارد حتی کشنده باشد. تشنگی شایع ترین خطر است. با این حال، برخی از انواع عفونت ها می توانند عوارض خاص دیگری ایجاد کنند. مثلا:
سقط جنین و مرده زایی: عفونت لیستریا به ویژه برای نوزادان متولد نشده خطرناک است. زیرا باکتری ها می توانند باعث آسیب عصبی و مرگ شوند.
آسیب کلیه: باکتری E. coli می تواند منجر به سندرم همولیتیک اورمیک (HUS) و نارسایی کلیه شود.
آرتروز : باکتری های سالمونلا و کمپیلوباکتر می توانند باعث آرتریت مزمن و آسیب مفاصل شوند.
آسیب سیستم عصبی و مغز:برخی از باکتری ها یا ویروس هامی تواند باعث عفونت مغزی به نام مننژیت شود. باکتری هایی مانند کمپیلوباکتر، سندرم گیلن باره می تواند باعث ایجاد یک اختلال عصبی به نام
اگر برخی از غذاها به درستی نگهداری، آماده یا پخته نشده باشند، مسمومیت ممکن است رخ دهد. پس چه غذاهایی سمی هستند؟ غذاهایی که بیشترین مسمومیت غذایی را ایجاد می کنند عبارتند از:
حیوانات با بال
طیور خام و نیم پز مانند مرغ، اردک و بوقلمون در معرض خطر بالایی برای ایجاد مسمومیت غذایی هستند.
این عمدتا به دلیل دو نوع باکتری، کمپیلوباکتر است که در روده و خز این حیوانات یافت می شود.و سالمونلااین بستگی دارد.
این باکتری ها اغلب در طی مراحل کشتار، گوشت تازه طیور را آلوده می کنند. می تواند تا زمانی که غذا پخته شود زنده بماند.
برای کاهش خطر، گوشت مرغ را کاملا بپزید. اطمینان حاصل کنید که گوشت خام با ظروف، سطوح آشپزخانه، تخته خردکن و سایر غذاها تماس نداشته باشد. چون این مورد استآلودگی متقابلباعث الف
سبزیجات و سبزیجات
سبزیجات و سبزیجات برگدار منبع شایع مسمومیت هستند، به خصوص زمانی که خام مصرف شوند.
به خصوص سبزیجاتی مانند کاهو، اسفناج، کلم، کرفس و گوجه فرنگی باعث مسمومیت غذایی می شوند.
سبزیجات و سبزیجات برگدار می توانند با باکتری های مضر مانند E. coli، سالمونلا و لیستریا آلوده شوند. این می تواند در مراحل مختلف زنجیره تامین رخ دهد.
آلودگی همچنین می تواند ناشی از آب آلوده باشد، رواناب آلوده به خاکی که میوه ها و سبزیجات در آنجا رشد می کنند، نفوذ می کند.
سبزی های برگ دار به خصوص خطرناک هستند زیرا بیشتر به صورت خام مصرف می شوند.
برای به حداقل رساندن خطر، برگها را قبل از خوردن کاملاً بشویید.
ماهی‌هایی که در دمای مناسب نگهداری نمی‌شوند، در معرض خطر آلوده شدن به هیستامین، سمی که توسط باکتری‌ها در ماهی تولید می‌شود، هستند.
هیستامین را نمی توان با دمای معمولی پخت از بین برد و منجر به نوعی مسمومیت به نام مسمومیت اسکمبروئید می شود. باعث بروز علائم مختلف مسمومیت غذایی مانند حالت تهوع، تورم صورت و زبان می شود.
یکی دیگر از انواع مسمومیت های ناشی از ماهی های آلوده، مسمومیت ماهی سیگواترا (CFP) است. این امر توسط سمی به نام سیگواتوکسین ایجاد می شود که بیشتر در آب های گرم و گرمسیری یافت می شود. صدف‌ها مانند صدف، صدف و گوش ماهی نیز دارای خطراتی هستند.
جلبک های مصرف شده توسط صدف ها سموم زیادی تولید می کنند. اینها در گوشت صدف انباشته می شوند.
صدف های خریداری شده از فروشگاه های مواد غذایی به طور کلی ایمن هستند. اما صدف های صید شده از مناطق کنترل نشده ممکن است به دلیل آلودگی ناشی از فاضلاب، زهکشی آب طوفان و مخازن سپتیک ایمن نباشند.
برای کاهش خطر، غذاهای دریایی را از فروشگاه های مواد غذایی بخرید. ماهی را خوب بپزید. صدف ها و صدف ها را بپزید تا پوسته ها باز شوند. آنهایی که باز نمی شوند را دور بریزید.
برنج
برنج غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت جهان است. با این حال، در مورد مسمومیت غذایی یک ماده غذایی پرخطر است.
برنج نپخته می تواند به اسپورهای باسیلوس سرئوس، باکتری که سمومی تولید می کند که باعث مسمومیت می شود، آلوده شود. این هاگ ها می توانند در شرایط خشک زنده بمانند. به عنوان مثال، می تواند روی یک بسته برنج نپخته در انبار شما زنده بماند. همچنین می تواند در فرآیند پخت و پز زنده بماند.
اگر برنج پخته شده در دمای اتاق نگهداری شود، این هاگ ها به باکتری تبدیل می شوند که در محیط گرم و مرطوب تکثیر می شوند.
اگر ظروف برنجی برای مدت طولانی در دمای اتاق باقی بمانند، خوردن آنها بی خطر نخواهد بود.
برای کاهش خطر، ظروف برنج را گرم بخورید و تا حد امکان از نگهداری آنها در دمای اتاق خودداری کنید.
گوشت های اغذیه فروشی
محصولات لذیذ که شامل غذاهایی مانند ژامبون، بیکن، سالامی و سوسیس و کالباس می شود، می تواند منبع مسمومیت غذایی باشد.
هنگام پردازش با باکتری های مضر مانند لیستریا و استافیلوکوکوس اورئوس می تواند در چندین مرحله آلوده شود.
آلودگی می تواند از طریق تماس با گوشت خام آلوده یا از طریق آلودگی متقابل توسط کارکنان اغذیه فروشی ناشی از بهداشت نامناسب، شیوه های ضعیف تمیز کردن و تجهیزات کثیف مانند برش چاقو رخ دهد.
سالامی، سوسیس و بیکن باید کاملا پخته و بلافاصله پس از پخت مصرف شود.
شیر غیر پاستوریزه
پاستوریزه کردن فرآیندی است که برای از بین بردن میکروارگانیسم های مضر روی مایعات یا مواد غذایی اعمال می شود. تولیدکنندگان مواد غذایی، محصولات لبنی مانند شیر و پنیر را پاستوریزه می کنند تا برای مصرف بی خطر باشند.
پاستوریزه کردن بروسلا، کمپیلوباکتر، کریپتوسپوریدیوم، E.coli، لیستریا و سالمونلاباکتری ها و انگل های مضر مانند
برای به حداقل رساندن خطر مسمومیت ناشی از لبنیات غیر پاستوریزه، فقط محصولات پاستوریزه خریداری کنید.
تمام شیر را در دمای کمتر از 5 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و شیر تاریخ مصرف گذشته را دور بریزید.
تخم مرغ
تخم مرغ اگرچه فوق العاده مغذی و همه کاره است، اما در صورت خام یا نیم پز خطر مسمومیت غذایی را به همراه دارد.
این به این دلیل است که تخم مرغ می تواند حامل باکتری سالمونلا باشد که می تواند هم پوسته و هم داخل تخم مرغ را آلوده کند.
برای کاهش خطر، تخم مرغ هایی با پوسته های ترک خورده یا کثیف مصرف نکنید.
میوه ها
غذاهایی مانند انواع توت ها، طالبی و سالادهای میوه از پیش ساخته شده می توانند باعث مسمومیت شوند.
میوه های زمینی مانند خربزه و هندوانه به دلیل رشد باکتری لیستریا بر روی پوست و پخش شدن آن به گوشت، خطر مسمومیت غذایی بالایی دارند.
تمشک، شاه توت، توت فرنگی وبلوبری میوه های تازه و منجمد مانند میوه ها و سبزیجات منبع شایع مسمومیت ناشی از ویروس ها و باکتری های مضر به ویژه ویروس هپاتیت A هستند.
شستن کامل میوه قبل از خوردن آن خطر را به حداقل می رساند. قبل از مصرف خربزه پوست را کاملا بشویید.
در بیشتر موارد، می توانید با نوشیدن آب فراوان، مسمومیت غذایی را در خانه مدیریت کنید. زیرا به دلیل اسهال، استفراغ و تب مایعات زیادی از دست می دهید. بیایید نگاهی به گزینه های درمان خانگی مسمومیت غذایی بیندازیم.
سرکه سیب
سرکه سیبخاصیت ضد باکتریایی آن در برابر باکتری های بیماری زا موجود در مواد غذایی مانند اشریشیا کلی بسیار موثر است.
یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را به یک لیوان آب اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و بلافاصله مصرف کنید.
این را 2 تا 3 بار در روز بنوشید.
روغن پونه کوهی
اسانس آویشنمی تواند برای درمان مسمومیت غذایی استفاده شود. حاوی ترکیباتی مانند کارواکرول و تیمول است که به آن خاصیت ضد میکروبی عالی می دهد و به از بین بردن پاتوژن های مسئول مسمومیت کمک می کند.
یک قطره روغن پونه کوهی را به 60 میلی لیتر آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای این.
این را 1-2 بار در روز بنوشید تا زمانی که علائم بهبودی را مشاهده کنید.
زنجبیل عسلی
زنجبیلاین یک داروی گیاهی پرکاربرد برای بیماری های مختلف است. مطالعات روی موش ها نشان داده است که این دارو در حمایت از درمان بالینی اسهال E. coli موثر است.
زنجبیل همچنین جذب مواد مغذی ضروری را که می توانند به هضم غذا کمک کنند، افزایش می دهد. عسل خام دارای خواص ضد میکروبی و گوارشی است که باعث تسریع بهبودی می شود. زنجبیل و عسل هر دو حالت تهوع و استفراغ را که از علائم مسمومیت غذایی هستند، تسکین می دهند.
ریشه ورقه شده زنجبیل را به یک لیوان آب اضافه کنید و آن را در یک قابلمه بجوشانید. 5 دقیقه بپزید و صاف کنید.
قبل از افزودن مقداری عسل به چای اجازه دهید تا خنک شود. بلافاصله پس از افزودن عسل بنوشید.
این چای را حداقل 3 بار در روز بنوشید تا زمانی که علائم شما برطرف شود.
سیر
سیراین ماده دارای خواص ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی قوی است که می تواند به از بین بردن پاتوژن های غذایی کمک کند. همچنین اسهال و درد معده را تسکین می دهد.
حداقل 2 تا 3 حبه سیر را روزانه بجوید تا زمانی که بهبود یابد.
یا می توانید سیر ریز شده را با عسل مخلوط کرده و بخورید.
عصاره دانه گریپ فروت
عصاره دانه گریپ فروت حاوی پلی فنول هایی است که به مهار فعالیت و رشد باکتری هایی که باعث بیماری های ناشی از غذا می شوند کمک می کند. این خواص با پاتوژن های مسئول مسمومیت غذایی مبارزه می کند و باعث بهبود سریعتر می شود.
چند قطره عصاره دانه گریپ فروت را به یک لیوان آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روزانه مصرف کنید.
این را 3 بار در روز به مدت 5 تا 3 روز بنوشید.
آب لیمو
آب لیمواین منبع غنی از آنتی اکسیدان است. این به مبارزه با پاتوژن های باکتریایی که باعث مسمومیت غذایی می شوند کمک می کند.
آب نصف لیموترش را گرفته و با یک لیوان آب مخلوط کنید.
برای طعم دادن مقداری عسل اضافه کنید و مصرف کنید.
می توانید آب لیمو را ۲ تا ۳ بار در روز بنوشید.
ریحان عسلی
ریحانگیاهی است که با خواص ضد میکروبی عالی خود برای از بین بردن پاتوژن های غذایی شناخته شده است. همچنین معده را آرام می کند و علائم مسمومیت غذایی را کاهش می دهد.
مقداری برگ ریحان را له کنید و آب آن را بگیرید.
یک قاشق چای خوری عسل را با یک قاشق چای خوری عصاره ریحان مخلوط کرده و بلافاصله مصرف کنید.
همچنین می توانید یک قطره روغن ریحان را به یک لیوان آب اضافه کرده و مصرف کنید.
این کار را 3 تا 4 بار در روز انجام دهید.
موز
موزپتاسیم از دست رفته در بدن را جبران می کند. این دوباره انرژی می دهد. به تسکین علائم مسمومیت غذایی کمک می کند.
هر روز یک موز بخورید.
همچنین می توانید موز را با شیر مخلوط کرده و روزانه مصرف کنید.
تغذیه بعد از مسمومیت غذایی
تا چند ساعت پس از مشاهده علائم مسمومیت غذایی مانند استفراغ و اسهال چیزی نخورید یا ننوشید. پس از چند ساعت، می توانید برای غلبه بر تنبلی، مصرف غذاها/نوشیدنی های زیر را شروع کنید:
نوشیدنی های ورزشی حاوی الکترولیت برای تامین آب مورد نیاز بدن. با این حال، از نوشیدنی هایی که حاوی مقدار زیادی قند و کافئین هستند خودداری کنید.
آب گوشت
غذاهای سبک که به معده شما آسیب نمی رساند، مانند موز، غلات، سفیده تخم مرغ و بلغور جو دوسر.
غذاهای تخمیر شده
غذاهای حاوی پروبیوتیک مانند ماست
بعد از مسمومیت غذایی چه نخوریم
خلاص شدن از شر غذاهایی که احتمالاً علت مسمومیت غذایی هستند در صدر فهرست قرار دارد. از خوردن غذاها و نوشیدنی هایی که می توانند معده شما را ناراحت کنند خودداری کنید، مانند:
الکل
كافئين
غذای تند
محصولات لبنی
غذاهای روغنی یا سرخ شده
نیکوتین
غذاهای تند و فرآوری شده
به طور خلاصه؛
مسمومیت غذایی، یک بیماری ناشی از غذا، یک بیماری است که از طریق آنچه می خوریم و می نوشیم منتقل می شود. این بیماری توسط باکتری ها، ویروس ها و انگل های مضر موجود در غذا و نوشیدنی ایجاد می شود.
علائم مسمومیت غذایی اسهال، استفراغ، تب، لرز و حالت تهوع است. علائم چند ساعت یا چند روز پس از غذا شروع می شود. اکثر مردم به طور خفیف بر این موضوع غلبه می کنند. بدون نیاز به درمان بهبود می یابد. همچنین برخی از درمان های خانگی وجود دارد که می تواند علائم مسمومیت غذایی را بهبود بخشد.
