فیتواستروژن چیست، چه فوایدی دارد؟ غذاهای حاوی استروژن

فیتواستروژنترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و این گروه از ترکیبات گیاهی می توانند اثرات هورمون استروژن را تقلید یا مهار کنند.

مطالعات، فیتواستروژننشان داده است که مکمل ها ممکن است فوایدی داشته باشند، از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و کمک به حفظ سلامت استخوان.

اما در برخی افراد می تواند باروری را کاهش داده و هورمون ها را مختل کند.

در مقاله "فواید و مضرات فیتواستروژن ها با، "غذاهای حاوی فیتواستروژناشاره شده است.

فیتواستروژن چیست؟

فیتواستروژن هایک گروه طبیعی است که در بسیاری از گیاهان یافت می شود. غذاهای حاوی فیتواستروژن شامل سویا و دانه کتان است.

استروژن یک هورمون مهم برای رشد و باروری زنان است. مردان نیز استروژن دارند، اما در سطوح بسیار پایین تر.

فیتواستروژن ها از آنجا که آنها از نظر ساختاری شبیه به استروژن هستند، می توانند با گیرنده های خود در بدن تعامل داشته باشند. مقداری فیتواستروژن هابرخی اثرات استروژن را تقلید می کنند، در حالی که برخی دیگر اثرات آن را مسدود می کنند.

این اثرات به ویژه برای زنان یائسه است. فیتواستروژنمزایای سلامتی مختلفی را ارائه می دهد. اینها ممکن است شامل کاهش پیری پوست، استخوان‌های قوی‌تر و کاهش خطر بیماری قلبی باشد.

چهار اصلی فیتواستروژن خانواده او دارند:

ایزوفلاون ها

بیشترین مطالعه شده نوع فیتواستروژنمتوقف کردن. غذاهای حاوی ایزوفلاون سویا و سایر حبوبات هستند.

لیگنان ها

این یک کلاس متنوع از استروژن های گیاهی است. غذاهای حاوی لیگنان عبارتند از: دانه کتان، گندم کامل، سبزیجات، توت فرنگی و کرن بری.

کومستانی ها

اگرچه کومستان‌های متنوعی وجود دارد، اما تنها تعداد کمی از آنها اثر استروژن را تقلید می‌کنند. مواد غذایی حاوی کومستان جوانه یونجه و جوانه سویا هستند.

استیلبن ها

رسوراترول موجودمنبع غذایی اصلی استیلبن ها است. غذاهای حاوی رسوراترول انگور و شراب قرمز هستند.

علاوه بر این، فیتواستروژن هابه گروه بزرگتری از ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول تعلق دارد. پلی فنول ها اثرات آنتی اکسیدانی دارند و رادیکال های آزاد مضر را خنثی می کنند.

اثرات فیتواستروژن ها بر بدن

استروژن با اتصال به گیرنده های روی سلول ها عمل می کند. هنگامی که این اتفاق می افتد، استروژن و گیرنده آن به هسته سلول یا مرکز فرماندهی می روند تا بیان چندین ژن را تغییر دهند.

با این حال، گیرنده های سلولی برای استروژن بسیار انتخابی نیستند. در برخی موارد، موادی با طبیعت مشابه می توانند آنها را متصل و فعال کنند.

فیتواستروژن ها از آنجایی که آنها ساختار شیمیایی مشابه استروژن دارند، می توانند گیرنده های خود را نیز فعال کنند. زیرا فیتواستروژن ها به عنوان اختلالات غدد درون ریز شناخته می شود. اینها مواد شیمیایی هستند که در عملکرد طبیعی هورمون ها در بدن اختلال ایجاد می کنند.

با این، فیتواستروژن ها آنها ممکن است ضعیف به گیرنده های استروژن متصل شوند و پاسخ بسیار ضعیف تری نسبت به استروژن معمولی ایجاد کنند.

فواید فیتواستروژن ها چیست؟

فیتواستروژن رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی فواید سلامتی چشمگیری دارد.

ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی اولین عامل مرگ و میر در جهان است. افرادی که کلسترول، تری گلیسیرید، کلسترول بد LDL یا فشار خون بالا دارند، نسبت به سایرین در معرض خطر بیشتری برای بیماری قلبی هستند.

بسیاری از مطالعات، غذاهای حاوی فیتواستروژننشان داده شده است که مصرف حشیش می تواند عوامل خطر این بیماری های قلبی را کاهش دهد.

به عنوان مثال، یک تجزیه و تحلیل از 38 مطالعه نشان داد که مصرف متوسط ​​31 تا 47 گرم پروتئین سویا در روز کلسترول خون را 9 درصد، تری گلیسیرید را تا 10 درصد و کلسترول LDL را تا 13 درصد کاهش می دهد.

همچنین، افرادی که در این مطالعه دارای بالاترین سطح کلسترول (بیشتر از 335 میلی گرم در دسی لیتر) بودند، سطح کلسترول آنها 19.6٪ کاهش یافت.

از سلامت استخوان ها حمایت می کند

ساختن استخوان های سالم بسیار مهم است، به خصوص با افزایش سن. غذاهای حاوی فیتواستروژنمی تواند از تحلیل استخوان و پوکی استخوان که بخشی از استخوان های متخلخل است جلوگیری کند.

مطالعات حیوانی، فیتواستروژن هانشان داده شده است که تشکیل استئوکلاست ها را کاهش می دهد، نوعی سلول که استخوان ها را تجزیه می کند. علاوه بر این، آنها می توانند تشکیل استئوبلاست ها را افزایش دهند، نوعی سلول که به تشکیل استخوان کمک می کند.

همچنین مطالعات انسانی فیتواستروژن ها آنها دریافتند افرادی که از رژیم غذایی غنی از فیبر استفاده می کنند، خطر کمتری برای شکستگی لگن دارند.

ممکن است اثرات پیری پوست پس از یائسگی را کاهش دهد

یائسگی، مرحله ای است که زن با قطع قاعدگی طی می کند. باعث کاهش سطح استروژن می شود و می تواند باعث چین و چروک، نازک شدن و خشکی پوست شود.

مطالعات فیتواستروژن هادریافتند که استفاده از تزریق روی پوست می تواند اثرات پیری پوست پس از یائسگی را کاهش دهد.

در مطالعه ای بر روی 30 زن یائسه، بثورات پوستی روی این افراد اعمال شد. عصاره فیتواستروژنآنها دریافتند که استفاده از پوشش به افزایش ضخامت حدود 10٪ کمک می کند.

علاوه بر این، فیبرهای کلاژن و الاستیک به ترتیب در 86 درصد و 76 درصد زنان افزایش یافت.

ممکن است التهاب مزمن را کاهش دهد

التهاب فرآیندی است که به بدن در مبارزه با عفونت ها و بهبود زخم ها کمک می کند. در برخی موارد، التهاب می تواند برای مدت طولانی در سطوح پایین باقی بماند. این التهاب مزمن نامیده می شود و می تواند باعث بسیاری از بیماری های مضر شود.

مانند ایزوفلاون ها فیتواستروژن ها ممکن است اثرات ضد التهابی در بدن داشته باشد.

مطالعات حیوانی، مانند ایزوفلاون ها فیتواستروژن هانشان داد که چندین نشانگر التهاب از جمله IL-6، IL-1β، اکسید نیتریک و پروستاگلاندین E2 کاهش یافته است.

به همین ترتیب، مطالعات انسانی نشان داده است که رژیم غذایی غنی از ایزوفلاون ها می تواند نشانگرهای التهاب مانند IL-8 و پروتئین واکنشی C را کاهش دهد.

ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد

سرطانیک بیماری است که با رشد غیرقابل کنترل سلول مشخص می شود. فیتواستروژن رژیم های غذایی غنی از مواد مغذی با خطرات کمتری برای سرطان های مختلف از جمله سرطان پروستات، روده بزرگ، روده، آندومتر و تخمدان مرتبط است.

به عنوان مثال، یک تجزیه و تحلیل از 17 مطالعه نشان داد که مصرف ایزوفلاون های سویا با 23 درصد کاهش خطر سرطان روده بزرگ مرتبط است.

مضرات فیتواستروژن ها چیست؟

بسیاری از مطالعات، فیتواستروژن هانشان می دهد که می تواند فواید سلامتی را ارائه دهد. با این حال فیتواستروژن هانگرانی هایی وجود دارد که مصرف بیش از حد دارو ممکن است تعادل هورمونی بدن را بر هم بزند.

ممکن است بهره وری را در حیوانات نر کاهش دهد

مقداری فیتواستروژن هابا توجه به توانایی آنها در تقلید از اثرات استروژن، این موضوع بحث است که آیا برخی از آنها برای مردان مضر هستند یا خیر.

مردان نیز استروژن دارند، اما سطح قابل توجهی افزایش یافته طبیعی نیست. افزایش سطح استروژن مرتبط با تستوسترون می تواند باروری مردان را کاهش دهد.

به عنوان مثال، مطالعات بر روی حیواناتی مانند گاو، گوسفند و یوزپلنگ به طور مرتب انجام می شود. فیتواستروژن نشان داده شده است که مصرف الکل با کاهش باروری در مردان مرتبط است.

بر عملکرد تیروئید برخی افراد تأثیر می گذارد

غده تیروئید به تنظیم متابولیسم، رشد و تکامل کمک می کند. متاسفانه برخی ایزوفلاون ها مانند فیتواستروژن هاکه ترکیباتی هستند که می توانند در عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد کنند گواتروژن ها می تواند مانند

چندین مطالعه روی حیوانات و انسان ها انجام شده است فیتواستروژن هامشخص شده است که غده تیروئید می تواند بر عملکرد غده تیروئید تأثیر بگذارد.

با این حال، مشخص شده است که غذاهای سویا می توانند بر عملکرد تیروئید در افراد مبتلا به کم کاری تیروئید یا کمبود ید تأثیر بگذارند.

بنابراین مصرف فیتواستروژندر افرادی که مشکل تیروئید یا کمبود ید ندارند، بر عملکرد تیروئید تأثیر نمی گذارد.

غذاهای حاوی استروژن چیست؟

استروژن هورمونی است که به رشد جنسی و تولید مثل کمک می کند. هم در مردان و هم در زنان در تمام سنین یافت می شود، اما در زنان در سنین باروری در سطوح بسیار بالاتری یافت می شود.

استروژن عملکردهای مختلفی را در بدن زنان انجام می دهد، از جمله تنظیم چرخه قاعدگی و رشد و نمو سینه ها.

در دوران یائسگی، سطح استروژن زنان کاهش می یابد که می تواند منجر به علائمی مانند گرگرفتگی و تعریق شبانه شود.

همچنین به عنوان استروژن رژیمی شناخته می شود فیتواستروژن هاترکیبات گیاهی طبیعی هستند که توسط بدن انسان تولید می شوند و می توانند به روشی مشابه با استروژن عمل کنند.

اینجا غذاهایی که استروژن را افزایش می دهند...

چه غذاهایی هورمون استروژن را افزایش می دهند؟

دانه های کتان

دانه های کتاندانه های کوچک، طلایی یا قهوه ای رنگ با فواید بالقوه برای سلامتی هستند. 

اینها فیتواستروژن ها این ماده فوق‌العاده غنی از لیگنان است، گروهی از ترکیبات شیمیایی که مانند آن عمل می‌کنند دانه کتان 800 برابر بیشتر از سایر غذاهای گیاهی لیگنان دارد.

مطالعات نشان داده است که دانه کتان فیتواستروژن هانشان داده شده است که شیر مادر ممکن است نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه، به ویژه در زنان یائسه داشته باشد.

سویا و ادامه

صفحه اصلی سویا در همان زمان edamame فواید زیادی دارد، سرشار از پروتئین و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین به عنوان ایزوفلاون شناخته می شود فیتواستروژن ها غنی است

ایزوفلاون های سویا با تقلید از اثرات استروژن طبیعی، فعالیتی شبیه استروژن در بدن ایجاد می کنند. آنها می توانند سطح استروژن خون را افزایش یا کاهش دهند.

میوه های خشک شده

میوه های خشک شده آنها میان وعده های غنی از مواد مغذی و خوشمزه هستند. همچنین متنوع فیتواستروژن هاآنها منبع قدرتمندی هستند تاریخآلو و زردآلو خشک، فیتواستروژن این یکی از میوه های خشک است.

کنجد

کنجداین دانه کوچک فیبری است. و همچنین سایر مواد مغذی مهم فیتواستروژن ها همچنین کاملاً غنی است. جالب توجه است، یک مطالعه نشان داد که مصرف پودر دانه کنجد می تواند بر سطح استروژن در زنان یائسه تأثیر بگذارد.

سیر

سیراین یک ادویه محبوب است که طعم و عطری تند به غذاها می بخشد. نه تنها به خاطر خواص آشپزی، بلکه به خاطر خواص سلامتی اش نیز مشهور است. 

اگرچه مطالعات در مورد اثرات سیر در انسان محدود است، اما مطالعات متعدد حیوانی نشان داده است که می تواند بر سطح استروژن خون تأثیر بگذارد.

علاوه بر این، یک مطالعه یک ماهه شامل زنان یائسه اشاره کرد که مکمل‌های روغن سیر ممکن است اثرات محافظتی در برابر از دست دادن استخوان ناشی از کمبود استروژن داشته باشند. 

هلو

هلو میوه ای شیرین با گوشت سفید متمایل به زرد و پوست تیره است. به همراه محتوای ویتامین و مواد معدنی آنها به لیگنان معروف است فیتواستروژن ها همچنین غنی است

توت ها

توت ها گروهی از انواع توت ها هستند که شامل زغال اخته، تمشک، توت فرنگی، تمشک و میوه های مشابه با فواید سلامتی چشمگیر هستند.

ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و فیتواستروژن ها آنها مملو از ترکیبات گیاهی مفید هستند، از جمله توت فرنگی, زغال اخته و تمشک منابع بسیار غنی هستند.

سبوس گندم

سبوس گندم کنسانتره دیگری است. فیتواستروژن منبع، به ویژه لیگنان ها. برخی تحقیقات انسانی نشان می دهد که سبوس گندم با فیبر بالا سطح سرمی استروژن را در زنان کاهش می دهد.

سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپایی گروه بزرگی از گیاهان با طعم، بافت و مواد مغذی متفاوت هستند. اعضای این خانواده گل کلم, کلم بروکلی, جوانه بروکسل سبزیجات سرشار از فیتواستروژند.

گل کلم و کلم بروکلی، نوعی لیگنان فیتواستروژن سرشار از secoisolariciresinol است. کلم بروکسل و کلم پیچ سرشار از کومسترول هستند، نوع دیگری از مواد مغذی گیاهی با فعالیت استروژنیک.

آجیل

پسته، بیشترین مقدار از تمام آجیل ها فیتواستروژن این شامل.

گردویکی از سالم ترین آجیل هاست. فیتواستروژن هاهمچنین سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و طیف گسترده ای از مواد مغذی ضروری است.

بادام زمینی منبع خوبی از فیتواستروژن است و یکی از پرمصرف ترین آجیل ها است.

جوانه یونجه و ماش

اینها یکی از بهترین گزینه ها برای افزایش سطح استروژن هستند. این جوانه ها کربوهیدرات و کالری بسیار کمی دارند و بسیار سالم هستند.

همراه با سایر مواد مغذی مانند فولات، آهن، ویتامین B کمپلکس و فیبر فیتواستروژن منبع است.

لوبیای خشک شده

لوبیای چشم بلبلی بسیار سالم - فیتواستروژن هاسرشار از مواد مغذی مانند فیبر، آهن، فولات و کلسیم است. این به تعادل سطح استروژن در بدن کمک می کند.

لوبیا سیاه

لوبیا سیاه با فیتواستروژنباعث افزایش باروری در زنان می شود زیرا سرشار از r است. همچنین منبعی غنی از پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است.

شراب قرمز

شراب قرمز حاوی ماده ای به نام رسوراترول است که سطح استروژن را در بدن افزایش می دهد و همچنین در صورت مصرف بیش از حد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. فیتواستروژن این شامل. 

در نتیجه؛

فیتواستروژن هادر انواع غذاهای گیاهی یافت می شود. فیتواستروژن برای افزایش مصرف، باید غذاهای مغذی و لذیذ ذکر شده در بالا را بخورید. 

در بیشتر موارد، این غذاها و نوشیدنی های حاوی استروژنفواید خوردن غذا بیشتر از خطرات بالقوه سلامتی است.