از سویا؛ محصولاتی مانند شیر سویا، سس سویا، ماست سویا، آرد سویا به دست می آید. سویا یک غذای پر پروتئین است. بنابراین به پودر پروتئین نیز تبدیل می شود.
چه کسی استفاده می شود پروتئین سویاچی؟ گیاهخواران، وگان ها و کسانی که به لبنیات حساسیت دارند می توانند جایگزین پودرهای پروتئینی دیگر شوند. پروتئین سویاکه ترجیح می دهد.
ارزش غذایی پروتئین سویا چیست؟
پودر پروتئین سویا, سویا ساخته شده از ذرات این ذرات شسته شده و در آب حل می شوند تا قند و فیبر از بین بروند. سپس خشک شده و به پودر تبدیل می شود.
پودر پروتئین سویا حاوی روغن بسیار کمی است. هیچ کلسترولی وجود ندارد.30 گرم محتوای غذایی پودر پروتئین سویا به شرح زیر است:
کالری: 95
چربی: 1 گرم
کربوهیدرات: 2 گرم
فیبر: 1.6 گرم
پروتئین: 23 گرم
آهن: 25 درصد از ارزش روزانه (DV)
فسفر: 22 درصد DV
مس: 22 درصد DV
منگنز: 21 درصد از DV
مزایای پروتئین سویا چیست؟
به عضله سازی کمک می کند
پودرهای پروتئین گیاهی پروتئین کاملی نیستند. پروتئین سویا این یک پروتئین کامل است. به عبارت دیگر، تمام آمینو اسیدهای مورد نیاز ما را از غذا تامین می کند.
زیرا پروتئین به کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی کمک می کند.
مضرات پروتئین سویا چیست؟
پروتئین سویابرخی از ویژگی های منفی نیز دارد.
سویا حاوی فیتات است که از جذب مواد مغذی جلوگیری می کند. این موارد پروتئین سویاکه در اهن ve رویاثر آن را کاهش می دهد.
کسانی که رژیم غذایی متعادلی دارند چندان تحت تاثیر این وضعیت قرار نخواهند گرفت. افرادی که کمبود آهن و روی دارند، فیتات ها می توانند تأثیر نامطلوبی داشته باشند.
همچنین ممکن است سویا بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد. ایزوفلاون های موجود در سویا می توانند در عملکرد تیروئید و تولید هورمون اختلال ایجاد کنند. گواتروژن ها عملکرد به عنوان
فیتواستروژن هابه طور طبیعی در گیاهان رخ می دهد. به گیرنده های استروژن در بدن ما متصل می شود. آنها ترکیبات شیمیایی با خواص استروژن مانند هستند. می تواند سطح استروژن را در بدن مختل کند. سویا حاوی مقادیر قابل توجهی فیتواستروژن است.
پودر پروتئین سویااز آنجایی که از سویای شسته شده با آب به دست می آید، بخش قابل توجهی از فیتواستروژن خود را از دست می دهد.
