سویا چیست؟ فواید، مضرات و ارزش غذایی

سویا (گلیسین حداکثر) گونه ای از حبوبات بومی شرق آسیا است. بخش مهمی از رژیم غذایی مردم این منطقه را تشکیل می دهد. امروزه بیشتر در آسیا و آمریکای جنوبی و شمالی رشد می کند.

در آسیا به شکل طبیعی آن مصرف می شود، در حالی که محصولات سویا به شدت فرآوری شده در کشورهای غربی بسیار رایج است. انواع محصولات سویا از جمله آرد سویا، پروتئین سویا، توفو، شیر سویا، سس سویا و روغن سویا موجود است.

حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی است که فواید مختلفی دارد. منبع خوبی از سایر ترکیبات فعال زیستی مانند اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین های B و E، فیبر، آهن، کلسیم، روی و ایزوفلاون ها است. 

مشخصات مواد مغذی، سویاآن را برای سلامتی انسان مفید می کند. برخی تحقیقات بیان می کنند که برای سلامت پوست نیز مفید است. جالب اینجاست که هم تخمیر شده و هم تخمیر نشده سویا ویژگی های مهمی دارد.

اما نگرانی هایی نیز وجود دارد که ممکن است اثرات نامطلوبی داشته باشد. در مقاله "فواید، مضرات و ارزش غذایی سویا با گفتن اطلاعاتی در مورد سویا داده می شود.

سویا چیست؟

این گونه از حبوبات بومی آسیا است. قبل از میلاد مسیح. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد آن را در اوایل 9000 سال قبل از میلاد کشت می کردند.

امروزه، نه تنها به عنوان منبع گیاهی پروتئین، بلکه به عنوان یک عنصر در بسیاری از غذاهای فرآوری شده به طور گسترده مصرف می شود.

ارزش غذایی دانه سویا

این ماده عمدتاً از پروتئین تشکیل شده است اما حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و چربی نیز می باشد. 100 گرم آب پز محتوای مواد مغذی سویا به شرح زیر است:

کالری: 173

آب: 63%

پروتئین: 16.6 گرم

کربوهیدرات: 9,9 گرم

شکر: 3 گرم

فیبر: 6 گرم

چربی: 9 گرم

     اشباع: 1.3 گرم

     تک غیراشباع: 1.98 گرم

     اشباع نشده: 5.06 گرم

     امگا 3: 0.6 گرم

     امگا 6: 4,47 گرم

ارزش پروتئین سویا

این سبزی یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است. نسبت پروتئین سویا 36-56 درصد وزن خشک آن. یک کاسه (172 گرم) سویا آب پز، حدود 29 گرم پروتئین فراهم می کند.

ارزش غذایی پروتئین سویا خوب است، اما کیفیت آن به اندازه پروتئین حیوانی نیست. انواع اصلی پروتئین در اینجا گلیسین و کنگلیسین هستند که حدود 80 درصد از کل محتوای پروتئین را تشکیل می دهند. این پروتئین ها می توانند در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کنند.

ارزش روغن سویا

سویابه عنوان دانه روغنی طبقه بندی می شود و از این گیاه برای تهیه روغن استفاده می شود. محتوای چربی در حدود 18 درصد وزن خشک، عمدتا اسیدهای چرب چند غیراشباع و تک غیراشباع، با مقدار کمی چربی اشباع است. نوع غالب چربی است که تقریباً 50٪ از کل محتوای چربی را تشکیل می دهد اسید لینولئیککامیون

ارزش کربوهیدرات سویا

از آنجایی که کربوهیدرات کمی دارد، شاخص گلیسمی (GI) نیز پایین است، به این معنی که سطح قند خون را بعد از غذا تغییر زیادی نمی دهد. بنابراین غذای مناسبی برای بیماران دیابتی است.

فیبر سویا

حاوی فیبر محلول و نامحلول است. فیبرهای نامحلول آلفا گالاکتوسیت هستند که می توانند باعث نفخ و اسهال در افراد حساس شوند.

آلفا گالاکتوسیت ها متعلق به دسته ای از فیبر به نام FODMAP هستند که می توانند علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را تشدید کنند.

اگرچه ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی ناخواسته ایجاد کند، سویافیبر محلول در سرو به طور کلی سالم در نظر گرفته می شود.

آنها توسط باکتری های موجود در روده بزرگ تخمیر می شوند و سلامت روده را ارتقا می دهند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاهآنها باعث تشکیل SCFA می شوند.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سویا

این سبزی مفید منبع خوبی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است:

مولیبدنوم

یک عنصر کمیاب ضروری که عمدتا در دانه ها، غلات و حبوبات یافت می شود مولیبدن غنی است

ویتامین K1

شکل ویتامین K موجود در حبوبات است. نقش مهمی در انعقاد خون دارد.

فولات

همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته می شود فولات عملکردهای مختلفی در بدن ما دارد و به ویژه در دوران بارداری اهمیت دارد.

بکیر

مس یک ماده معدنی مهم برای بدن ما است. کمبود آن می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت قلب داشته باشد.

منگنز

یک عنصر کمیاب که در بیشتر غذاها و آب آشامیدنی یافت می شود. منگنز، به دلیل محتوای اسید فیتیک بالا سویاجذب ضعیفی از

فسفر

سویایک ماده معدنی خوب، یک ماده معدنی ضروری فسفر منبع است.

تیامین

تیامین که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته می شود، نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای بدن ایفا می کند.

سایر ترکیبات گیاهی موجود در سویا

سویا سرشار از ترکیبات مختلف گیاهی فعال زیستی است:

ایزوفلاون ها

ایزوفلاون ها، خانواده ای از پلی فنول های آنتی اکسیدانی هستند که اثرات سلامتی مختلفی دارند. سویا این ماده حاوی مقادیر بالاتر ایزوفلاون نسبت به سایر مواد غذایی رایج است.

ایزوفلاون ها مواد مغذی گیاهی مشابه هورمون جنسی زنانه استروژن هستند و از خانواده موادی به نام فیتواستروژن ها (استروژن های گیاهی) هستند. سویاانواع عمده ایزوفلاون ها جنیستئین (50%)، دایدزین (40%) و گلیسیتین (10%) هستند.

اسید فیتیک

در تمام دانه های گیاه یافت می شود اسید فیتیک (فیتات)بر جذب مواد معدنی مانند روی و آهن تاثیر می گذارد. سطح این اسید را می توان با پختن، جوانه زدن یا تخمیر لوبیا کاهش داد.

ساپونین ها

ساپونین ها، یکی از کلاس های اصلی ترکیبات گیاهی، کلسترول را در حیوانات کاهش می دهند.

فواید دانه سویا چیست؟

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

سرطان یکی از علل اصلی مرگ و میر در دنیای امروز است. خوردن سویابا افزایش بافت سینه در زنان مرتبط است و به طور فرضی خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد.

با این حال، بیشتر مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که مصرف محصولات سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.

همچنین مطالعات نشان می دهد که این ماده در برابر سرطان پروستات در مردان اثر محافظتی دارد. ایزوفلاون ها و ترکیبات لوناسین مسئول اثرات ضد سرطانی هستند.

تسکین علائم یائسگی

یائسگی، دوره ای از زندگی زن است که سیکل قاعدگی او متوقف می شود. معمولاً کاهش سطح استروژن وجود دارد. علائم ناراحت کننده ای مانند تعریق، گرگرفتگی و نوسانات خلقی ایجاد می کند.

زنان آسیایی - به ویژه زنان ژاپنی - کمتر از زنان در سایر نقاط جهان علائم یائسگی را تجربه می کنند. کارشناسان دلیل این امر را مصرف بالای محصولات سویا در آسیا می دانند. 

مطالعات سویااین نشان می دهد که ایزوفلاون ها، خانواده ای از استروژن های گیاهی موجود در

سلامت استخوان ها را حفظ می کند

پوکی استخوان باعث کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی به خصوص در زنان مسن می شود. مصرف فرآورده های سویا خطر ابتلا به پوکی استخوان را در زنان یائسه کاهش می دهد. این اثرات مفید ناشی از ایزوفلاون ها است.

ممکن است افزایش وزن و سطح کلسترول را کنترل کند

چندین مطالعه حیوانی و انسانی ثابت کرده است که مصرف پروتئین سویا وزن بدن و توده چربی را کاهش می دهد. سویابا کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید پلاسما کمک می کند.

در یک مطالعه موش، موش‌های چاق/چرب به مدت سه هفته با پروتئین سویا یا کازئین ایزوله همراه با مواد دیگر تغذیه شدند.

مشاهده شد که موش های تغذیه شده با پروتئین سویا وزن بدن کمتری نسبت به کازئین داشتند. سطح تری گلیسیرید پلاسما و کبد نیز پایین گزارش شده است.

فراداده با مطالعات انسانی، سویا به وضوح تأثیر مثبت مکمل را بر وزن بدن نشان می دهد. تصور می شود که ایزوفلاون ها مواد فعال پشت این اثر باشند.

خوردن سویا می تواند وزن بدن را هم در افراد چاق و هم در افراد با وزن طبیعی (BMI <30) کنترل کند.

ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند

رژیم غذایی شما سویا مصرف مکمل می تواند به بهبود کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین، فیبر غذایی و مواد معدنی می‌توانند به این اثر کمک کنند. فیتواستروژن ها و پپتیدهای سویا نیز می توانند به این امر کمک کنند. این امر ارزش گلیسمی حبوبات را کاهش می دهد و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

سویافیتوکمیکال های موجود در آن آنتی اکسیدان های قوی هستند. مصرف آنها ممکن است از افراد مبتلا به دیابت در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند که می تواند دیابت را بدتر کند.

ممکن است سلامت قلب را تقویت کند

سویاهمچنین به لطف ایزوفلاون های آن با فواید قلبی عروقی همراه است.

سویا ایزوفلاون های موجود در آن سطح کلسترول بد (LDL) را در خون کاهش می دهد، بنابراین توسط رادیکال های آزاد برای تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک روی آن اثر نمی گذارد. اگر این پلاک ها تشکیل شوند، باعث التهاب رگ های خونی می شوند و باعث آترواسکلروز می شوند.

مطالعات حیوانی و انسانی نشان می دهد که وجود سویا در رژیم غذایی می تواند سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد. دانه سویا ممکن است به مبارزه با التهاب، که یکی از دلایل اصلی بیماری قلبی است، کمک کند.

این با افزایش دفع سدیم در ادرار پشتیبانی می شود. این فیتواستروژن‌ها بر روی گیرنده‌های استروژن عمل می‌کنند و سیستم آنزیمی کلیدی را که باعث فشار خون می‌شود، مهار می‌کنند.

ممکن است اختلالات خواب و افسردگی را درمان کند

در یک مطالعه ژاپنی، مصرف بالاتر ایزوفلاون با طول مدت و کیفیت خواب بهتر مرتبط بود. منابع غنی ایزوفلاون ها سویا ممکن است در این زمینه مفید باشد.

استروژن یکی از هورمون هایی است که روی مغز اثر می گذارد و در تنظیم خواب نقش دارد. بسیاری از مطالعات در مورد هورمون درمانی جایگزین نشان داده است که استروژن بیخوابیتوانایی خود را در کاهش بیقراری و افسردگی اثبات می کند.

فواید سویا برای پوست

سویافواید زیادی برای پوست دارد. این یک مرطوب کننده خوب است و از علائم پیری مانند چین و چروک و خطوط ریز جلوگیری می کند. که در ویتامین E به جای سلول های مرده پوست باعث تشکیل سلول های جدید پوست می شود. همچنین باعث تقویت ناخن ها می شود.

سویااثرات ضد التهابی، محرک کلاژن، آنتی اکسیدان، روشن کننده پوست و محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش را نشان می دهد.

آنها حاوی اجزای زیست فعال مانند تانن ها، ایزوفلاونوئیدها، مهارکننده های تریپسین و پروآنتوسیانیدین هستند. عصاره های غنی از این اجزا در زیبایی و پوست مفید گزارش شده است.

سویا مهارکننده های تریپسین (پروتئین خاصی در سویا) مشخص شده است که دارای خواص بی رنگی هستند. در مطالعات، آنها می توانند رسوب رنگدانه را کاهش دهند. سویاآنتوسیانین ها همچنین از تولید ملانین جلوگیری می کنند.

در مطالعات موش عصاره سویاکاهش چین و چروک و التهاب ناشی از اشعه ماوراء بنفش. همچنین کلاژن و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد.

Daidzein، یکی از ایزوفلاون های سویا، در این موش ها درماتیت آتوپیکمهار مکانیسم های سلولی که منجر به

مطالعات متعدد، سویابه شدت از خواص ضد سرطانی پشتیبانی می کند تجویز خوراکی و موضعی جنیستئین مهار قابل توجهی از سرطان پوست و پیری ناشی از اشعه ماوراء بنفش را در مدل‌های موش نشان داد. 

مزایای موی سویا

برخی تحقیقات سویااین نشان می دهد که نوشیدنی های ساخته شده از عسل می توانند به درمان طاسی کمک کنند.

بر اساس گزارش ها، اغلب سویا مشخص شده است که مصرف نوشیدنی در برابر آلوپسی آندروژنیک متوسط ​​تا شدید (شکل رایج طاسی) محافظت می کند.

سویا نوشیدنی ها سرشار از ایزوفلاون هستند. چندین گزارش نشان می دهد که ایزوفلاون ها ممکن است از طاسی محافظت کنند.

مضرات سویا چیست؟

سویا اگرچه سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، روی و اسیدهای آمینه است، اما می تواند عوارض جانبی ایجاد کند.

وقتی بیش از حد مصرف شود، می تواند با داروهای تنظیم کننده تیروئید تداخل داشته باشد و باعث عدم تعادل تستوسترون، آلرژی و تکثیر سرطان شود.

همچنین، استفاده طولانی مدت از مقادیر زیاد محصولات سویا می تواند ناامن باشد.

سویا بزرگترین مشکل ایزوفلاون ها محتوای آن است. سویااین یک مخزن از فیتواستروژن ها (ایزوفلاون ها) است که از نظر ساختاری و عملکردی شبیه به هورمون استروژن در بدن است. ایزوفلاون ها دسته ای از فیتواستروژن ها (که پروتئین های سویا نیز نامیده می شوند) هستند که در سویا و محصولات سویا یافت می شوند. 

فیتواستروژن سویا برای جبران کمبود هورمون استروژن استفاده شده است. پروتئین سویا بخشی از درمان جایگزین استروژن است که به زنان یائسه داده می شود.

برخی از مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می‌دهند که مصرف فیتواستروژن‌ها در رژیم غذایی ممکن است بروز بیماری‌های قلبی عروقی پس از یائسگی، پوکی استخوان و گرگرفتگی را از جمله علائم دیگر کاهش دهد. علاوه بر این، داده های متناقضی در مورد پتانسیل فیتواستروژن ها برای پیشگیری از سرطان سینه و پروستات گزارش شده است.

با این حال، فواید سویا مشخص نیست. در واقع، چندین مطالعه دیگر اشاره می‌کنند که پروتئین سویا می‌تواند باعث آسیب احتمالی شود. درخواست عوارض جانبی سویا...

ممکن است با تنظیم تیروئید تداخل داشته باشد

غذاهای سویا ممکن است خطر ابتلا به کم کاری تیروئید را در افراد مبتلا به اختلال عملکرد تیروئید افزایش دهد. چنین افرادی ممکن است به گواتر و بیماری خودایمنی تیروئید مبتلا شوند. این خطر زمانی بیشتر می شود که مصرف ید در یک فرد کم باشد.

ایزوفلاون های سویا فعالیت آنزیمی به نام تیروئید پراکسیداز را مهار می کنند. این آنزیم برای سنتز هورمون تیروئید ضروری است. بنابراین، با مصرف بیش از حد پروتئین سویا ممکن است در معرض خطر کم کاری تیروئید قرار بگیرید.

محصولات سویا همچنین با جذب لووتیروکسین (L-thyroxine)، دارویی که برای درمان کمبود هورمون تیروئید استفاده می شود، تداخل می کند. ممکن است به شما توصیه شود که پروتئین سویا را در صورت عدم تعادل تیروئید مصرف نکنید، زیرا به نظر می رسد پروتئین سویا در دسترس بودن داروها را تغییر می دهد.

با این حال، تنها مصرف زیاد ایزوفلاون های سویا خطر کم کاری تیروئید را افزایش نمی دهد، مگر اینکه با مصرف ناکافی ید در رژیم غذایی ترکیب شود.

بنابراین، تأثیر پروتئین سویا بر غده تیروئید بحث برانگیز است. تحقیقات بیشتری در این مورد باید انجام شود.

ممکن است باعث عدم تعادل تستوسترون شود

مطالعه ای بر روی 56 مردی که روزانه 12 گرم پروتئین سویا ایزوله شده به مدت چهار هفته مصرف می کردند، انجام شد. در نتیجه سطح سرمی تستوسترون 19 درصد کاهش یافت. پروتئین سویا سطح تستوسترون سرم را در مردان سالم کاهش می دهد، اگرچه داده ها متناقض هستند.

همچنین گفته می شود که پروتئین سویا اثرات نامطلوبی بر عملکرد تولید مثل مردان دارد. با این حال، مطالعه خاصی در این زمینه وجود ندارد.

در واقع، برخی از مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که ایزوفلاون‌های سویا هیچ اثر زنانه‌سازی روی مردان ایجاد نمی‌کنند.

بیشتر مشاهدات بر اساس مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی است. بنابراین، رابطه بین ایزوفلاون های سویا و تستوسترون قطعی نیست.

آلرژی به سویا

محصولات سویا می توانند باعث ایجاد حساسیت یا حساسیت در کودکان و بزرگسالان شوند. بطور کلی آلرژی به سویادر دوران نوزادی با واکنش به محصولات سویا شروع می شود که می تواند باعث ایجاد حساسیت یا حساسیت در کودکان و بزرگسالان شود.

آلرژی به سویا معمولاً در دوران نوزادی با واکنش به شیر خشک شیرخوار مبتنی بر سویا شروع می شود. با این حال، بیشتر کودکان از حساسیت به سویا بیشتر می شوند.

معمولا حساسیت به سویا ناراحت کننده است اما شدید نیست. واکنش آلرژیک به سویا به ندرت ترسناک یا کشنده است.

آلرژی به سویاعلائم ممکن است شامل گزگز در دهان، اگزما یا خارش پوست، خس خس سینه، اسهال، درد شکم، استفراغ و بثورات پوستی باشد.

اگر هر یک از این علائم را تجربه کردید، آلرژی به سویاممکن است داشته باشید. برای تایید آلرژی آزمایش بدهید. اگر نتیجه آزمایش مثبت باشد سویا و باید از محصولات سویا خودداری کرد.

ممکن است خطر رشد سرطان را افزایش دهد

ایزوفلاون های سویا (یکی از آنها جنیستئین) می توانند تکثیر سلول های سرطانی را در بدن تحریک کنند. این امر به ویژه در مورد سرطان پستان وابسته به استروژن صادق است، زیرا ایزوفلاون های سویا تمایل به اثرات استروژنی دارند.

طبق مطالعات حیوانی، جنستئین می تواند چرخه سلولی را مختل کرده و باعث ایجاد تومور شود. با تحریک گیرنده های استروژن عمل می کند.

در مقابل، مطالعات انسانی رابطه معکوس بین سرطان و ایزوفلاون ها را نشان می دهد. همچنین مشخص شده است که مصرف سویا باعث کاهش بروز و مرگ و میر ناشی از سرطان سینه می شود. این ممکن است به دلیل اثر ضد استروژنی اعمال شده توسط فیتواستروژن ها باشد.

مقدار و منبع ایزوفلاون سویا نیز بر خطر ابتلا به سرطان سینه تأثیر زیادی دارد.

ممکن است در نوزادان مشکل ایجاد کند

فرمول های غذایی برای نوزادان حاوی مقادیر متوسطی از پروتئین سویا/ایزوفلاون ها هستند. نوزادانی که با این شیرخشک ها تغذیه می شوند در طول چهار ماه اول زندگی در معرض 5,7-11,9 میلی گرم ایزوفلاون به ازای هر کیلوگرم وزن بدن هستند.

این کودکان 6 تا 11 برابر بیشتر از بزرگسالان در معرض ایزوفلاون ها قرار دارند. این می تواند منجر به اختلال در سلامت باروری و عملکرد غدد درون ریز در کودک شود. ایزوفلاون های اصلی، دایدزین و جنیستئین، ترجیحاً به گیرنده های استروژن در بدن متصل می شوند.

با این حال، این نتایج بر اساس مطالعات حیوانی است. مطالعات انسانی ممکن است نتایج متفاوتی به همراه داشته باشد. علاوه بر این، شیرخشک های موجود بر پایه سویا در حال حاضر سمیت واضحی را در نوزادان سالم نشان نمی دهند. بنابراین، قبل از استفاده از شیر خشک مبتنی بر سویا برای کودک خود با پزشک اطفال خود مشورت کنید.

از کدام محصولات سویا باید اجتناب کرد؟

مهم است که در حد اعتدال باشید و درست غذا بخورید. انتخاب نوع مناسب محصولات سویا می تواند شما را از اثرات منفی ذکر شده در بالا محافظت کند.

هنگامی که بین غذاهای طبیعی سویا و ایزوله پروتئین سویا انتخاب می شود، گزینه های طبیعی را انتخاب کنید. اگر کمبود ید یا عدم تعادل تیروئید دارید از محصولات سویا صنعتی خودداری کنید.

چگونه دانه های سویا را بپزیم؟

اینجا سویا و طرز تهیه سالاد خوشمزه و آسان با کینوآ…

سالاد کینوا و سویا

مصالح

• 2 فنجان کینوا قرمز خشک شده
• 4-5 لیوان آب
• 1 فنجان دانه سویا
• 1 عدد سیب بزرگ
• 1 پرتقال
• 1 فنجان بروکلی با گل های کوچک
• 1/4 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری شوید ریز خرد شده
• نمک

چگونه انجام می شود؟

– چهار لیوان آب را در قابلمه ای بجوشانید و دو لیوان کینوا به آن اضافه کنید.

– بپزید تا کینوآ خوب بپزد (15-20 دقیقه بعد از جوش آمدن آب).

– کنار بگذارید و بگذارید خنک شود.

– سیب را به قطعات کوچک خرد کنید.

– گل کلم بروکلی و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. (می توانید به این سالاد پنیر فتا یا کوتاژ هم اضافه کنید.)

– پرتقال را روی کینوآ پخته و خنک شده رنده کنید.

– سویا و برگ های شوید خرد شده را اضافه کنید.

– هم بزنید و برای طعم دادن مقداری نمک بپاشید.

– سالاد را سرو کنید.

- نوش جان!

در نتیجه؛

سویا سرشار از پروتئین و منبع خوبی از کربوهیدرات و چربی است. سرشار از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید مانند ایزوفلاون ها است. 

بنابراین مصرف منظم محصولات سویا علائم یائسگی را تسکین می دهد و خطر ابتلا به سرطان پروستات و سینه را کاهش می دهد. با این حال، می تواند باعث مشکلات گوارشی و سرکوب عملکرد تیروئید در افراد مستعد شود.