Miski ei meenuta mulle suve rohkem kui mahlane ja värskendav karmiinpunane arbuus. Puu- või juurviljaarutelusid on olnud ka arbuusist, kes on kuumadel suvepäevadel hea tiivamees juustuga. Arbuus (Citrullus lanatus) on Lõuna-Aafrikast pärit suur magus puuvili. melon,kabak,kõrvits vekurk on seotud. See on täis vett ja toitaineid. Sellest hoolimata on arbuus madala kalorsusega ja erakordselt värskendav puuvili. See sisaldab tsitrulliini ja lükopeeni, kahte võimsat taimset ühendit. Arbuusi kasulikud omadused tulenevad nendest kahest olulisest taimeühendist.
Arbuusi eelised hõlmavad palju muid eeliseid, nagu vererõhu alandamine, insuliinitundlikkuse parandamine ja lihaste valulikkuse vähendamine. Kuigi seda tarbitakse enamasti värskelt, võib seda külmutada, mahla pressida või smuutidele lisada.
Arbuusi eelised
Arbuus toiteväärtus
Enamasti vett ja süsivesikuid sisaldav arbuus on üsna kalorivaene. See ei sisalda peaaegu üldse valku ega rasva. 100 grammi arbuusi toiteväärtus on järgmine;
Kalorid: 30
Vesi: 91%
Valk: 0.6 gramm
Süsivesikud: 7,6 grammi
Suhkur: 6.2 grammi
Kiudained: 0,4 grammi
Rasv: 0,2 gramm
Arbuusi süsivesikute sisaldus
Kuna ühes tassis on 12 grammi süsivesikuid, on arbuusis leiduvad süsivesikud enamasti glükoos, fruktoos ja sahharoos.lihtsad kommidon Samuti annab see väikese koguse kiudaineid. Arbuusi glükeemiline indeks varieerub vahemikus 72-80. See on ka kõrge väärtus.
Arbuusi kiudainesisaldus
Arbuus on halb kiudainete allikas. 100-grammine portsjon annab vaid 0.4 grammi kiudaineid. Kuid fruktoosisisalduse tõttuFODMAP see tähendab, et selles on palju fermenteeruvaid lühikese ahelaga süsivesikuid. Fruktoosi suurte koguste söömine võib põhjustada ebamugavaid seedehäireid inimestel, kes ei suuda neid täielikult seedida, näiteks fruktoosi malabsorptsioon.
Vitamiinid ja mineraalid arbuusis
C-vitamiin: HeaC-vitamiin Arbuus on naha tervise ja immuunfunktsiooni jaoks hädavajalik.
kaaliumi: See mineraal on oluline vererõhu kontrollimiseks ja südame terviseks.
vask: Seda mineraali on kõige rohkem taimsetes toitudes.
Vitamiin B5: Tuntud ka kui pantoteenhape, leidub seda vitamiini peaaegu kõigis toitudes.
A-vitamiin: See värskendav puuvili aitab teie kehaA-vitamiin võib võtta,beeta karoteen See sisaldab.
Võrreldes teiste puuviljadega on see kehv antioksüdantide allikas. Siiski on see rikas lükopeeni, tsitrulliini aminohappe ja antioksüdandi poolest.
Tsitrulliin: Arbuus on tsitrulliini rikkaim teadaolev toiduallikas. Suurim kogus sisaldub liha ümbritsevas valges koorikus. kehas tsitrulliinmuundatakse asendamatuks aminohappeks arginiiniks. Nii tsitrulliin kui ka arginiin mängivad olulist rolli lämmastikoksiidi sünteesis, mis aitab alandada vererõhku, lõdvestades veresooni.
Lükopeen:Arbuus on üks parimaid lükopeeni allikaid, võimas antioksüdant, mis vastutab selle punase värvuse eest. Värske arbuus on parem kui tomatlükopeen on allikas.
Karotenoidid: Karotenoidid on taimsete ühendite klass, mis sisaldab alfa-karoteeni ja beetakaroteeni, mille meie keha muudab A-vitamiiniks.
Kukurbitatsiin E: Cucurbitacin E on taimne ühend, millel on antioksüdant ja põletikuvastane toime.
Arbuusi eelised
Alandab vererõhku
Arbuusis sisalduv tsitrulliin ja arginiin aitavad kaasa lämmastikoksiidi tootmisele. Lämmastikoksiid on gaasimolekul, mis põhjustab veresoonte väikeste lihaste lõdvestamist ja laienemist. See alandab vererõhku. Arbuusi söömine vähendab kõrge vererõhuga inimestel vererõhku ja arterite jäikust.
Murrab insuliiniresistentsust
Kehas eritatav insuliin on elutähtis hormoon ja mängib rolli veresuhkru kontrollimisel.InsuliiniresistentsusSeisund, mille korral rakud muutuvad insuliini toime suhtes resistentseks. See põhjustab veresuhkru taseme tõusu. Kõrge veresuhkru tase kutsub esile ka diabeedi tekke. Sellest puuviljast pärinev arginiin vähendab insuliiniresistentsust.
Vähendab lihaste valulikkust pärast treeningut
Lihasvalu on raske treeningu kõrvalmõju. Üks uuring näitas, et arbuusimahl vähendas tõhusalt lihaste valulikkust pärast treeningut.
Täidab keha veevajaduse
Vee joomine on oluline viis keha niisutamiseks. Suure veesisaldusega toitude söömine hoiab ka keha hüdreeritud.Arbuus sisaldab suures koguses vett, 91%. Lisaks tekitab puu- ja juurviljade kõrge veesisaldus täiskõhutunde.
See on tõhus vähi ennetamiseks
Teadlased on uurinud lükopeeni ja teisi arbuusis leiduvaid taimseid ühendeid nende vähivastase toime osas. On kindlaks tehtud, et lükopeen hoiab ära teatud tüüpi vähi teket. Väidetavalt vähendab see vähiriski, vähendades insuliinitaolist kasvufaktorit (IGF), valku, mis mängib rolli rakkude jagunemisel. Kõrge IGF tase on seotud vähiga.
Hea südame tervisele
Toitumise ja elustiili tegurid vähendavad südameinfarkti ja insuldi riski, alandades vererõhku ja kolesterooli taset. Erinevatel arbuusi toitainetel on südame tervisele konkreetne kasu. Uuringud näitavad, et lükopeen võib aidata alandada kolesterooli ja vererõhku. Ka teised selles puuviljas sisalduvad vitamiinid ja mineraalid on südamele kasulikud. Need on vitamiinid A, B6, C;magneesium vekaalium mineraalid.
Vähendab põletikku ja oksüdatiivset stressi
Põletik on paljude krooniliste haiguste peamine põhjus. Arbuus aitab vähendada põletikku ja oksüdatiivseid kahjustusi, kuna see on rikas põletikuvastaste antioksüdantide lükopeeni ja C-vitamiini poolest. Antioksüdandina on lükopeen kasulik ka aju tervisele. Näiteks,Alzheimeri tõbiaeglustab selle algust ja progresseerumist
Hoiab ära kollatähni degeneratsiooni
Lükopeeni leidub silma erinevates osades. Kaitseb oksüdatiivsete kahjustuste ja põletiku eest. Sõltub ka vanusest kollatähni degeneratsioon (AMD) takistab. See on tavaline silmaprobleem, mis võib vanematel täiskasvanutel põhjustada pimedaksjäämist.
See stimuleerib peanaha vereringet ja kiirendab juuste kasvu.
See hoiab ära juuste väljalangemise.
See hoiab ära juukseotste murdumise.
See niisutab peanahka ja hoiab ära selle kuivamise.
Arbuusi eelised raseduse ajal
See vähendab preeklampsia riski
Arbuus on rikas lükopeeni poolest, mis annab tomatitele ja sarnase värviga puu- ja köögiviljadele punase värvuse. Lükopeen vähendab preeklampsia riski kuni 50%.
Preeklampsia on raseduse tüsistus, mis põhjustab kõrget vererõhku ja valgu kadu uriinis. See on enneaegse sünnituse üks olulisemaid põhjuseid.
Vähendab tüsistuste riski raseduse ajal
Raseduse ajal suureneb naiste igapäevane vedelikuvajadus. Samal ajal aeglustub seedimine. Nende kahe muutuse tõttu on rasedatel oht dehüdreerida. See võib omakorda põhjustada raseduse ajal kõhukinnisust või hemorroidid. Arbuusi rikkalik veesisaldus aitab rasedatel täita suurenenud vedelikuvajadust. See ei ole ainult arbuusi spetsiifiline omadus. See kehtib kõigi veerikka puu- ja köögiviljade kohta, nagu tomatid, kurgid, maasikad, suvikõrvits ja isegi brokkoli.
Arbuusi söömine raseduse ajal on üldiselt ohutu. Kuid arbuus on mõõdukalt süsivesikuterikas ja vähese kiudainesisaldusega. See võib põhjustada veresuhkru taseme tõusu. Seetõttu peaksid naised, kellel on olemasolev diabeet või kellel tekib raseduse ajal kõrge veresuhkru tase (nn rasedusdiabeet), vältima suures koguses arbuusi söömist.
Nagu kõiki puuvilju, tuleks arbuusi enne viilutamist põhjalikult pesta ja kohe ära süüa. Toidumürgituse ohu minimeerimiseks peaksid rasedad naised vältima üle 2 tunni toatemperatuuril seisma jäänud arbuusi söömist.
Arbuusi kahjustused
Arbuus on enamiku inimeste lemmikvili ja paljud saavad seda probleemideta süüa. Arbuusi söömine võib aga mõnel inimesel põhjustada allergilisi reaktsioone või seedehäireid.
Arbuusi allergia
Arbuusiallergia on haruldane ja tavaliselt seostatakse õietolmutundlikel inimestel suuõõne allergia sündroomiga. Allergia sümptomid; See väljendub suu ja kurgu sügelusena, samuti huulte, suu, keele, kõri või kõrvade tursena.
Arbuusi mürgistus
Pinnas kasvanud puuviljad, nagu arbuusid ja melonid, võivad põhjustada toidumürgitust Listeria bakterite tõttu, mis võivad tekkida nahal ja levida viljalihale. Arbuusi naha pesemine enne selle söömist vähendab riski. Samuti vältige arbuusi söömist, mis pole külmkapis, külmkapis ja eelpakendatud.
Arbuus sisaldab suures koguses fruktoosi, teatud tüüpi FODMAP-i, mida mõned ei suuda seedida. FODMAP-idele meeldib fruktoos tursegaasid, kõhukrambid, kõhulahtisus jakõhukinnisus põhjustada ebameeldivaid seedehäireid nagu Inimesed, kes on tundlikud FODMAP-ide, näiteks põletikulise soole sündroomi (IBS) suhtes, ei tohiks seda puuvilja tarbida.
Kas arbuus on köögiviljad või puuviljad?
Arbuusi peetakse nii puu- kui ka köögiviljaks. See on puuvili, sest see kasvab õiest ja on magus. See on köögivili, sest kogutakse nagu teisedki köögiviljad põllult ning kuulub kurgi ja suvikõrvitsaga ühte perekonda.
Kuidas valida arbuusi?
Hankige tugev sümmeetriline arbuus, millel pole sisselõigeid, verevalumeid ega mõlke. Mis tahes ebakorrapärane kuju või kühm tähendab, et vili ei saa piisavalt päikesevalgust või vett.
Puu peaks olema oma suuruse jaoks raske. See näitab, et see on vett täis ja seetõttu küps.
Hea arbuus on tumeroheline ja näeb tuhm välja. Kui see on läikiv, ärge seda ostke.
Kuidas arbuusi säilitada?
Tükeldamata arbuus säilib külmkapis kuni nädala. Olge ettevaatlik ja ärge hoidke puuvilju alla 4 kraadi, sest viljad võivad saada vigastusi.
Kui te ei kavatse seda kohe tarbida, asetage lõigatud arbuus suletud anumasse ja jahutage kuni kolm või neli päeva.
Arbuusi eelised ei piirdu ainult selle viljadega. Väga kasulikud on arbuusi mahl, seemned ja isegi koor. Huvilised saavad neid artikleid lugeda.
