Botaaniliselt puuviljadeks klassifitseeritud kõrvitsat kasutatakse toidukordades köögiviljana; See on toitev, maitsev ja mitmekülgne.
Paljudel toodetel on oma ainulaadne maitse, kulinaarne kasutusviis ja tervisele kasulik. kõrvitsa sort On küll.
Kõik teaduslikult Cucurbita Nad on pereliikmed ja neid saab klassifitseerida ka suvise või talvekõrvitsa hulka. Taotlus illustreeritud kõrvitsasordid ja nimed...
Mis on kõrvitsa tüübid?
Kollane kõrvits
Ühel keskmise (196 grammi) kollasel kõrvitsal on järgmine toiteväärtus:
Kalorid: 31
Rasv: 0 gramm
Valk: 2 gramm
Süsivesikud: 7 grammi
Kiudained: 2 grammi
Kollane kõrvits on suurepärane kaaliumiallikas. Kaalium on mineraal, millel on ülitähtis roll lihaste kontrollimisel, vedelike tasakaalu ja närvide töös.
Kerget maitset ja keetmisel kergelt kreemjat tekstuuri saab kollast kõrvitsat valmistada mitmel viisil.
Roheline kõrvits
Üks sööde (196 grammi)roheline kõrvits Selle toitainesisaldus on järgmine:
Kalorid: 33
Rasv: 1 gramm
Valk: 2 gramm
Süsivesikud: 6 grammi
Kiudained: 2 grammi
Selle tekstuur on raskem kui kollasel kõrvitsal ja seda saab hautada nagu kollast kõrvitsat, grillida või küpsetada.
Pattypan Squash
Pattypan squash on väike ümmargune kõrvitsasort. Üks tass (130 grammi) pattypan squashi annab järgmised toitained:
Kalorid: 23
Rasv: 0 gramm
Valk: 2 gramm
Süsivesikud: 5 grammi
Kiudained: 2 grammi
Seda tüüpi squash on äärmiselt madala kalorsusega ja sisaldab mitmesuguseid vitamiine ja mineraale, sealhulgas väikestes kogustes kiudaineid ja valke, nagu C-vitamiin, folaat ja mangaan.
Tammetõru purustamine
Tammetõru purustamine; See on üks väikestest tammetõru kujuga paksu, rohelise naha ja oranži viljalihaga kõrvitsasortidest. Ühe 10 cm tammetõrukõrvitsa toiteväärtus on järgmine:
Kalorid: 172
Rasv: 0 gramm
Valk: 3 gramm
Süsivesikud: 45 grammi
Kiudained: 6 grammi
See sort sisaldab C-vitamiini, B-vitamiine ning luude ja südame tervise seisukohast olulist mineraali.magneesium pakitud.
Samuti on see rohkesti kiudaineid ja süsivesikuid looduslike tärkliste ja suhkrute kujul, mis annavad kõrvitsale maitse.
Tõrvitsakõrvits valmistatakse tavaliselt jagades selle pooleks, eemaldades seemned ja seejärel praadides.
Seda röstitakse soolase täidisega nagu vorst ja sibul ning süüakse magustoiduks koos mee või vahtrasiirupiga. Seda kasutatakse laialdaselt ka suppides.
Klaas (140 grammi)kõrvits See sisaldab järgmisi toitaineid:
Kalorid: 63
Rasv: 0 gramm
Valk: 1 gramm
Süsivesikud: 16 grammi
Kiudained: 3 grammi
Bu kõrvitsa sorton suurepärane C-vitamiin, mis mõlemad toimivad kehas antioksüdantidena jabeeta karoteen on allikas.
Antioksüdandid aitavad kaitsta rakke kahjustuste eest, mis võivad ära hoida mõningaid kroonilisi haigusi.
Näiteks on beeta-karoteeni rohke tarbimine seotud teatud vähktõve, sealhulgas kopsuvähi väiksema riskiga, samas kui C-vitamiini rikas dieet kaitseb südamehaiguste eest.
Kõrvitsat kasutatakse suppides ja valmistatud magustoidus.
Spagetikõrvits
Spagetikõrvitson suur oranž talvekõrvitsa sort. Üks tass (100 grammi) spagetikõrvitsat annab järgmised toitained:
Kalorid: 31
Rasv: 1 gramm
Valk: 1 gramm
Süsivesikud: 7 grammi
Kiudained: 2 grammi
Bu kõrvitsa tüüpSee on üks madalaima süsivesikusisaldusega suvikõrvits, suurepärane valik madala süsivesikusisaldusega või madala kalorsusega dieedil olijatele, kuna see sisaldab vähem looduslikku suhkrut kui teised sordid.
Spagetikõrvitsa ettevalmistamiseks lõigake see pooleks ja eemaldage seemned. Prae pooli, kuni liha on pehme. Seejärel kasutage kahvliga pastataolisi kiude.
Kastanikõrvits
Ühe tassi (116 grammi) kastanikõrvitsa toiteväärtus on järgmine:
Kalorid: 30
Rasv: 0 gramm
Valk: 1 gramm
Süsivesikud: 8 grammi
Kiudained: 1 grammi
Kastanikõrvits sisaldab rikkalikult antioksüdante alfa- ja beetakaroteeni, mis on nii A-vitamiini eelkäija kui ka silmade tervisele oluline vitamiin.
See puu on ka hea kaaliumi ja C-vitamiini allikas. Seda kasutatakse paljudes retseptides, alates saiakestest kuni supini, nii soolastes kui ka magustoitudes. Seemned röstitakse ja süüakse.
Kabocha Squash
Tuntud ka kui jaapani kõrvits või võikapsas - see on Jaapani köögi põhitoode ja kogub kogu maailmas populaarsust. 1 tass (116 grammi) kabocha squashi sisaldab järgmisi toitaineid:
Kalorid: 39
Rasv: 0 gramm
Valk: 1 gramm
Süsivesikud: 10 grammi
Kiudained: 2 grammi
Kabocha kõrvits sisaldab palju antioksüdante ja toitaineid, sealhulgas C-vitamiini ja A-provitamiini. Kabocha kõrvitsat saab röstida, keeta, hautada või kasutada supi valmistamiseks.
Millised on kõrvitsa eelised?
Suvikõrvits on toitaineterikas köögivili.
Hea südamele
Kollane kõrvits võib vähendada südamehaiguste riski, kuna see sisaldab väga vähe rasva ja peaaegu üldse kolesterooli. See sisaldab ka magneesiumi, mis vähendab teadaolevalt südameataki ja insuldi riski.
Ehkki enamik kõrvitsasorte pakub organismile enamikku olulistest toitainetest, on neis väga vähe kaloreid. Ka selle süsivesikute sisaldus on madal. Kõik need põhjused näitavad, et see on toit, mis aitab kaalust alla võtta.
Väldib vähktõbe
Kõrvits sisaldab suures koguses antioksüdante, mis aitavad hävitada kehas vabu radikaale. Kõrge beetakaroteeni tase kaitseb vähki põhjustavaid saasteaineid ja kemikaale.
See on ka rikkalik C-vitamiini allikas, mis hoiab ära enneaegse vananemise ja vähi tekke ning hoiab ära rakkude jagunemise.
Kaitseb luid
Kõrvits sisaldab palju mangaani ja C-vitamiini. Mangaan aitab säilitada tervet luustruktuuri, kaltsiumi imendumist, ensüümide moodustumist ja luustruktuuri ning parandab ka selgroo mineraalset tihedust.
Magneesium aitab kaasa ka liigeste ja luude tervisele. Muud kõrvitsas leiduvad mineraalid nagu raud, folaat, tsink ja fosfor aitavad luude mineraalsele tervisele kaasa ja kaitsevad luude resorptsiooni eest.
See on kasulik silmade tervisele
Kõrvits sisaldab suures koguses beetakaroteeni ja luteiini. Luteiin mängib olulist rolli kae tekkimise ja makulaarse degeneratsiooni ennetamisel, mis sageli põhjustab pimedaksjäämist.
Hea käärsoole tervisele
Kõrvitsa rohke kiudainesisaldus on kasulik käärsoole tervisele. Kiudained aitavad keha toksiinidest vabastada ja kaitsevad käärsoole tervist, ennetades kõhukinnisust.
Kaitseb eesnäärme tervist
Kõrvits on efektiivne eesnäärme healoomulise hüpertroofia või BPH-i seisundi sümptomite leevendamisel. Seda haigust iseloomustab probleemne suurenenud eesnääre, mis põhjustab raskusi nii kuseteede kui ka seksuaalsete funktsioonide korral.
Vähendab PMS sümptomeid
Suvikõrvits on hea mangaani allikas. Üks uuring tõestas, et naised, kes tarbisid toidust seda mineraali suures koguses, kogesid vähem meeleolu kõikumisi ja krampe kui teised.
Tugevdab immuunsust
Kõrvitsas leiduv C-vitamiin tugevdab immuunsust, mis hoiab ära nohu ja võitleb allergiate vastu.
Hoiab ära kõhukinnisuse
Selle kõrge kiudainesisaldus mitte ainult ei toeta käärsoole tervist, vaid hoiab ära ka kõhukinnisuse.
Toetab seedimist
Keha seedeprotsessi kiirendamiseks soovitavad arstid tarbida rohkesti kiudaineterikast toitu.
Tammetõru kõrvits sisaldab suures koguses toidukiudaineid ja aitab roojamist hõlbustada. Selle tarbimine aitab leevendada seedeprobleemide sümptomeid ja kõhukinnisust.
Selle köögivilja toidukiud aitavad võidelda ka kõrge veresuhkru tasemega. Nii võib see aidata diabeedi tekkele vastu seista.
Reguleerib vererõhku
Selles köögiviljas on palju kaaliumi. Selle mineraali tarbimine võib aidata veresooni ja artereid lõdvestada.
See alandab tõhusalt kõrget vererõhku. Keha vajab kaaliumi ka kudede ja rakkude vedeliku tasakaalu tagamiseks.
Köögiviljad sisaldavad ka magneesiumi ja see mineraal aitab peamiselt kaaliumi imenduda. See sisaldab ka tsinki, mis mängib rolli normaalse vererõhu säilitamisel inimkehas.
See alandab kolesteroolitaset
Asjaolu, et kõrvitsas on palju kiudaineid, näitab, et see võib kolesteroolitaset alandada ja säilitada.
Kolesterool on üks südame-veresoonkonna haiguste ja insuldi põhjustajaid. Seetõttu aitab regulaarselt kõrvitsa söömine kolesteroolitaset hallata.
Hoiab ära astma
Beetakaroteen on antioksüdant. Seda antioksüdanti leidub kõrvitsas suures koguses. Uuringud on näidanud, et suure beetakaroteeni tarbimisega inimestel on väiksem risk astma tekkeks.
Kõrvitsa naha eelised
Köögiviljad on nahale üldiselt kasulikud ja kõrvits on üks neist. Vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide rikas kõrvits on nahale väga kasulik.
Kaitseb naha tervist
Kabak on suurepärane A-vitamiini allikas. See sisaldab beetakaroteeni, mis muundub organismis A-vitamiiniks. Olles võimas antioksüdant, on A-vitamiin naha tervise säilitamiseks hädavajalik.
Hoiab ära naha vananemise
Squashi üks peamisi eeliseid hõlmab kaitset päikesekiirguse kahjulike mõjude eest ja dehüdratsiooni vältimist.
Veelgi enam, see sisaldab suures koguses C-vitamiini, mis võitleb kehas vabade radikaalide vastu ja hoiab seega ära vananemise märke nagu peened jooned, kortsud ja pigmentatsioon. Regulaarne kõrvitsa tarbimine hoiab naha niiskena.
Kasu kõrvitsast juustele
Kõrvits on rikkalik beetakaroteeni allikas, A-vitamiini ohutu, mittetoksiline vorm. See pigment on elutähtis tervete juuste loomisel ja säilitamisel. See hoiab ära juuste murdumise ja soodustab optimaalset kasvu.
