Rukki eelised, kahjustused ja toiteväärtus

Teadusliku nimetusega "Secale tera" rukki terakasvatatakse mitmel pool maailmas. nisu ve oder See on seotud kasutusega ja teenib sama eesmärki. rukisrukkijahust, rukkileib, tehakse mõned viskid ja viinad. Seda kasutatakse loomasöödana.

Mis on rukki toiteväärtus?

100 grammi rukki toiteväärtus on järgmine:

• Su  10.6 gr
• Enerji  338 kaloreid
• Valk  10.34 gr
• Kogurasv  1,63 g
• süsivesik  75.86 g
• Lif  15.1 g
• Kommid  0.98 g
• kaltsium  24 mg
• raud  2.63 mg
• magneesium  110 mg
• fosfor 332 mg
• kaalium  510 mg
• naatrium  2 mg
• tsink  2.65 mg
• tiamiini  0.316 mg
• Riboflaviin  0.251 mg
• Niatsiin  4.27 mg
• B6-vitamiin  0.294 mg
• folat  38 μg
• A-vitamiin  11 IU
• E-vitamiin  0.85 mg
• K-vitamiin  5,9 μg

Millised on rukki eelised?

Kasu diabeetikutele

• Uuring, rukkileibOn näidatud, et see suudab kontrollida söögijärgset veresuhkru taset.
• Viil rukkileiva glükeemiline indeksma olen 41. See on madal väärtus. Nii et see ei tõsta veresuhkrut kiiresti. 
• Rukkitooted soodustavad diabeetikute hormonaalseid reaktsioone.
• Tüüp 2 diabeet vähendab riski.

Hoiab ära sapikivide teket

• Ühe uuringu kohaselt rukisvähendab sapikivide tekke riski.

Vähi ennetamine

• Õppetöö lapsena rukkileib leidis, et inimestel, kes seda sõid, oli eesnäärmevähi tekkeriskist peaaegu pool.
• Täistera rukkileibPakub kaitset kolorektaalse vähi eest. 
• See vähendab käärsoolevähi riski, vähendades sapphapete sisaldust maos. 
• Samuti on teada, et see vähendab rinnavähi riski.

Ennetab südamehaigusi

• rukis, täisteraon. Uuringud näitavad, et täisteratooted on südamele head. 
• See vähendab südamehaiguste riski, kuna alandab kolesterooli ja sisaldab kiudaineid.
• rukis ka mineraal, mis alandab vererõhku ja aitab ära hoida südameinfarkti magneesium See on rikas ka poolest 
• rukisSelles sisalduv kiud takistab arterite ummistusi.

Põletiku leevendamine

• Krooniline põletik on paljude haiguste aluseks. 
• Mõnede allikate kohaselt rukisVähendab metaboolsest sündroomist põhjustatud põletikku.

Reguleerib hormoone

• Rukkileibparandab hormonaalset tasakaalustamatust.
• menopausDiabeediga naistel parandab see oma kiudainete sisalduse tõttu soolestiku tööd.

Hea seedimisele

• rukisKiudained on kasulikud seedimise tervisele. 
• Eemaldades kehast jääkaineid, kõhukinnisus kohtleb.
• rukis samal ajal prebiootikumSee toetab sõbralikke baktereid soolestikus. See parandab oluliselt seedetrakti tervist. 

Toksiinide eemaldamine

• rukisEemaldab toksiine tänu oma kiudainete sisaldusele.
• Kiudained eemaldavad kehast toksiine, kuna need eemaldavad jääkaineid.

Luude ja hammaste tugevdamine

• rukishea kaltsiumi, magneesiumi ja manganez on allikas. Samas piisav fosfor See sisaldab.
• Kõik see aitab luua tugevaid luid ja hambaid.

Mis kasu on rukkist nahale?

• rukis, eriti rukkijahu, on suurepärane nahapuhastaja. 
• rukisDaki tsinkMineraalid nagu magneesium, kaltsium ja raud vähendavad enneaegse vananemise märke. 
• RukkijahuSee on efektiivne kortsude, peente joonte ja laikude korral.
• rukisAntioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, mis aitavad kaasa ka enneaegsele vananemisele.

Mis kasu on rukkist juustele?

• rukisSee on kasulik ka juuste tervisele.
• rukkisSelles sisalduv magneesium soodustab juuste taaskasvu. 
• juukseid regulaarselt Rukkijahu Veeseguga pesemine annab pikad ja terved juuksed.

Kas rukis teeb sind saledamaks?

• RukkileibSee sisaldab neli korda rohkem kiudaineid kui saias. Selles on 20% vähem kaloreid. 
• Rukkileib Suurendab küllastustunnet ehk pärsib söögiisu.
• Nende omadustega on see teravili, mis aitab kaalust alla võtta.

Millised on rukki kahjud?

Gluteen: rukis, on gluteeni sisaldav toit. Seetõttu gluteenitundlikud, tsöliaakia need, rukis ei tohiks süüa.

Rasedus ja imetamine: Raseduse või rinnaga toitmise ajal rukis Puudub selge teave söömise tagajärgede kohta. Seetõttu ärge ohutuse huvides sel perioodil tarbige.