Επιστημονικά"Spinacia oleracea» γνωστός ως σπανάκιανήκει στην οικογένεια των αμάρανθων.
σπανάκιΠροέρχεται από την Περσία αλλά πλέον παράγεται κυρίως στις ΗΠΑ και την Κίνα. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά και είναι γνωστό ότι είναι πολύ υγιεινό.
τρώγοντας σπανάκιΒοηθά την υγεία των ματιών, μειώνει το οξειδωτικό στρες, προλαμβάνει τον καρκίνο και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Διατροφική Αξία Σπανακιού
Κατά βάρος, σπανάκι Περιέχει 91.4% νερό, 3.6% υδατάνθρακες και 2.9% πρωτεΐνη. 100 γραμμάρια σπανάκιΈχει 23 θερμίδες. iste Διατροφικό προφίλ 1 φλιτζάνι ωμό σπανάκι:
Συνολικές θερμίδες: 7
Πρωτεΐνη: 0.86 gr
Ασβέστιο: 30 mg
σιδήρου: 0,81 gr
μαγνησίου: 24 mg
κάλιο: 167 mg
Βιταμίνη Α: 2813 IU
φολικό: 58 μικρογραμμάρια
υδατάνθρακας
σπανάκιΟι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες που βρίσκονται στη ζάχαρη αποτελούνται από φυτικές ίνες. Υπάρχει επίσης 0.4% ζάχαρη, που αποτελείται κυρίως από γλυκόζη και φρουκτόζη.
ίνα
σπανάκιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να ωφελήσουν την υγεία με πολλούς τρόπους.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες προσθέτουν όγκο καθώς η τροφή περνά μέσα από την πεπτική οδό. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
σπανάκι Είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων:
Βιταμίνη Α
σπανάκι, στη βιταμίνη Α Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μετατρέψιμα καροτενοειδή.
Βιταμίνη C
Βιταμίνη C Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει την υγεία του δέρματος και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Βιταμίνη Κ
Βιταμίνη Κ απαραίτητο για την πήξη του αίματος και φύλλο σπανακιού παρέχει περισσότερες από τις μισές καθημερινές σας ανάγκες.
Φολικό οξύ
Είναι επίσης γνωστό ως φυλλικό οξύ ή βιταμίνη Β9. Είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων και την ανάπτυξη των ιστών και είναι πολύ σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες.
Demir
σπανάκι Είναι μια εξαιρετική πηγή αυτού του απαραίτητου μετάλλου. Demir Βοηθά στη δημιουργία αιμοσφαιρίνης, η οποία φέρνει οξυγόνο στους ιστούς του σώματος.
ασβέστιο
ασβέστιοείναι απαραίτητο για την υγεία των οστών. Αυτό το ορυκτό είναι επίσης ένα σημαντικό μόριο σηματοδότησης για το νευρικό σύστημα, την καρδιά και τους μύες.
σπανάκι επίσης κάλιο, μαγνήσιο και Β6, Β9 και Βιταμίνη Ε Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα όπως π.χ
Φυτικές ενώσεις
σπανάκιπεριέχει πολλές σημαντικές φυτικές ενώσεις, όπως:
Αυτό το αντιοξειδωτικό μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και χρόνιων ασθενειών.
νιτρικά
σπανάκι περιέχει νιτρικά άλατα, τα οποία μπορούν να προάγουν την υγεία της καρδιάς.
κερσετίνη
Αυτό το αντιοξειδωτικό προλαμβάνει τη μόλυνση και τη φλεγμονή. Σπανάκι, κερκετίνηΕίναι μια από τις πλουσιότερες πηγές τροφίμων
ζεαξανθίνη
Όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη είναι ευεργετική για την υγεία των ματιών.
Ποια είναι τα οφέλη του σπανάκι;
Ευεργετικό για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια
σπανάκιΗ βιταμίνη Α στο δέρμα προστατεύει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία. Καταπολεμά το οξειδωτικό στρες. σπανάκι Η τακτική κατανάλωσή του προστατεύει την υγεία του δέρματος.
σπανάκι Περιέχει βιταμίνη C. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει τη σύνθεση κολλαγόνου. Το μαγνήσιο και ο σίδηρος στα λαχανικά πιστεύεται επίσης ότι υποστηρίζουν την υγεία των μαλλιών.
έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει απώλεια μαλλιών. πλούσια πηγή σιδήρου σπανάκιΒοηθά στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης.
σπανάκι Είναι επίσης ένα ορυκτό που βοηθά στη θεραπεία των εύθραυστων νυχιών. βιοτίνη Περιέχει.
Το σπανάκι βοηθά στην απώλεια βάρους
Μερικές μελέτες το σπανάκι σου δείχνει ότι μπορεί να καταστείλει την πείνα. Υπέρβαρες γυναίκες, 3 γραμμάρια για 5 μήνες εκχύλισμα σπανακιού παρουσίασε 43% μεγαλύτερη απώλεια σωματικού βάρους μετά την κατανάλωσή του.
Οι γυναίκες μείωσαν επίσης την επιθυμία τους να τρώνε γλυκά κατά 95%.
Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
σπανάκιΤα γλυκογλυκερολιπίδια παίζουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Μπορούν να το επιτύχουν αυτό αναστέλλοντας δυνητικά την ανάπτυξη του όγκου.
Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, σπανάκιΗ βιταμίνη Α στο τσάι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη
σπανάκι αυξάνει το αίσθημα κορεσμού, μειώνοντας έτσι τις μεταγευματικές αποκρίσεις γλυκόζης. Αυτό έχει αποδοθεί στην υψηλή περιεκτικότητα του λαχανικού σε φυτικές ίνες και νερό.
Το λαχανικό περιέχει επίσης νιτρικά άλατα. Αυτές οι ενώσεις αντίσταση στην ινσουλίνηΈχει βρεθεί ότι βοηθά στην πρόληψη Μπορεί επίσης να ανακουφίσει τη φλεγμονή, η οποία είναι πρωταρχικός παράγοντας κινδύνου για διαβήτη.
Βοηθά στη ρύθμιση του επιπέδου της αρτηριακής πίεσης
σπανάκιΤα νιτρικά άλατα στο τσάι βελτιώνουν τη λειτουργία του ενδοθηλίου και μπορούν να μειώσουν απότομα τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνοντας έτσι την υγεία της καρδιάς.
Τα νιτρικά άλατα ανακουφίζουν επίσης την αρτηριακή ακαμψία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
Το μαγνήσιο στα λαχανικά ρυθμίζει επίσης τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το ορυκτό χαλαρώνει και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, προάγοντας έτσι τη ροή του αίματος.
Ευεργετικό για την υγεία των ματιών
σπανάκιδύο σημαντικά αντιοξειδωτικά που επηρεάζουν την όραση λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, περιέχει. Αυτές οι ενώσεις καταπολεμούν τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου και μειώνουν τον κίνδυνο καταρράκτη και ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Σε μια μελέτη τρώγοντας τακτικά σπανάκιαύξησε την οπτική πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας.
σπανάκι Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και ασβέστιο, δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την ενίσχυση των οστών.
Η χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου οδηγεί σε οστεοπόρωση. Η χαμηλή οστική μάζα συνδέεται με ταχεία οστική απώλεια και υψηλά ποσοστά καταγμάτων. Το σπανάκι περιέχει ασβέστιο και βοηθά στην αντιμετώπιση αυτής της πάθησης.
βελτιώνει την πέψη
σπανάκι Περιέχει φυτικές ίνες. Μελέτες δείχνουν ότι οι φυτικές ίνες μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Υποστηρίζει επίσης την υγεία του εντέρου καθώς βοηθά τα τρόφιμα να περάσουν από το πεπτικό σύστημα.
Βοηθά στην αντιμετώπιση του άσθματος
Το οξειδωτικό στρες παίζει ρόλο στο άσθμα. σπανάκιΠεριέχει βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες. Αυτό βοηθά στη θεραπεία του άσθματος.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη στα λαχανικά είναι επίσης ευεργετικά για τη θεραπεία του άσθματος. Ανέκδοτα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση σπανακιού μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη άσθματος.
Υποστηρίζει την ανάπτυξη του εμβρύου
σπανάκιαπαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη του εμβρύου φολικό οξύ περιλαμβάνει. Αυτή η θρεπτική ουσία μειώνει τον κίνδυνο ελαττωμάτων στο νευρικό σύστημα του αγέννητου παιδιού.
Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου
σπανάκιΈχει αντι-στρες και αντικαταθλιπτικά αποτελέσματα. Αυτές οι επιπτώσεις το σπανάκι σου Μπορεί να αποδοθεί στην ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα κορτικοστερόνης (μια ορμόνη που εμπλέκεται στις αντιδράσεις στο στρες) στο αίμα.
σπανάκιΆλλα θρεπτικά συστατικά στα ψάρια, συγκεκριμένα η βιταμίνη Κ, το φυλλικό οξύ, η λουτεΐνη και η βήτα-καροτίνη (βιταμίνη Α), υποστηρίζουν επίσης την υγεία του εγκεφάλου και επιβραδύνουν τη γνωστική έκπτωση.
Ενισχύει τους μυς
σπανάκι Αν και δεν θα σας δώσει μύες όπως το Popeye, σίγουρα βοηθά στη δημιουργία μυϊκής μάζας. Είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος, που δυναμώνουν τους μύες και τους κάνουν να μεγαλώνουν. Επειδή σπανάκι Προστίθεται σε πολλά σέικ πρωτεΐνης και smoothies μετά την προπόνηση.
Μειώνει τη φλεγμονή
σπανάκιΕίναι ένα από τα καλύτερα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ενώσεις όπως η λουτεΐνη. Αυτή η ισχυρή ένωση μειώνει τη φλεγμονή στους ιστούς, η οποία με τη σειρά της μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις και άλλες διαταραχές όπως η αρθρίτιδα.
Ενισχύει την ασυλία
σπανάκι Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη του είναι ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. σπανάκιπεριέχει καλή ποσότητα βιταμίνης C, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Όταν καταναλώνεται τακτικά, βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος, του βήχα και άλλων προβλημάτων, ειδικά σε μικρά παιδιά.
Προλαμβάνει την ακμή
σπανάκιΕίναι ένα πράσινο λαχανικό πλούσιο σε χλωροφύλλη. Αυτό καθαρίζει το εσωτερικό σύστημα και αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων. Επίσης, διώχνει τις τοξίνες μέσω του απεκκριτικού συστήματος. Αυτό λειτουργεί στο δέρμα και αποτρέπει τα ξεσπάσματα ακμής.
Χάρη σε πολλά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Α, βοηθά το δέρμα να φαίνεται νεότερο. σπανάκιΒελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος καθώς και αφαιρεί τη θαμπάδα. Εξαλείφει τις λεπτές γραμμές, τις ρυτίδες και άλλα σημάδια γήρανσης.
UV προστασία
Ανάμεσα στις πολλές τροφές που παρέχουν προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία στο δέρμα σπανάκι έρχεται στην κορυφή της λίστας. Ειδικά τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά για την πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που προκαλείται από την έκθεση στον ήλιο.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το σπανάκι;
το πιο υγιεινό φρέσκο σπανάκι είναι να πάρεις. Θα πρέπει επίσης να έχετε υπόψη σας αυτά τα σημεία:
– Προτιμήστε αυτά με ανοιχτά πράσινα φύλλα. Μην αγοράζετε φύλλα που είναι καφέ ή κίτρινα ή χλωμά.
– Διατηρήστε το σπανάκι στην αρχική σακούλα ή δοχείο και πλύνετε μόνο πριν από τη χρήση. Αποθηκεύστε το σπανάκι που περισσεύει στην ίδια σακούλα στο ψυγείο, χωρίς να το βρέξετε.
– Το τύλιγμα της τσάντας σε μια καθαρή πετσέτα μπορεί να προσφέρει επιπλέον προστασία.
Ποιες είναι οι παρενέργειες του σπανακιού;
σπανάκι Είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο τρώγοντας πολύ σπανάκιμπορεί να προκαλέσει κάποιες παρενέργειες.
Νεφροί πέτρες Αυτή είναι η πιο κοινή ανησυχία με αυτό το λαχανικό. μεγάλη ποσότητα σπανάκι οξαλικό περιέχει (όπως ακριβώς τα παντζάρια και το ραβέντι). Αυτά μπορούν να συνδεθούν με το ασβέστιο στο ουροποιητικό σύστημα, οδηγώντας σε πέτρες οξαλικού ασβεστίου. Επομένως, άτομα με νεφρική νόσο/πέτρες θα πρέπει να αποφεύγουν αυτό το λαχανικό.
αραιωτικά αίματος σπανάκιΗ βιταμίνη Κ εμπλέκεται στο σχηματισμό θρόμβων αίματος. Επομένως, εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος, θα πρέπει να προσέχετε την πρόσληψη βιταμίνης Κ. υψηλή σε βιταμίνη Κ σπανάκιμπορεί να επηρεάσει τα φάρμακα (συμπεριλαμβανομένης της Βαρφαρίνης) που βοηθούν στην αραίωση του αίματος.
Ως αποτέλεσμα.
σπανάκιείναι από τα πιο σημαντικά τρόφιμα που μπορείτε να τρώτε τακτικά. Είναι γεμάτο με ζωτικά θρεπτικά συστατικά και κρατά μακριά τις περισσότερες ασθένειες. Ωστόσο, όσοι πάσχουν από νεφρική νόσο θα πρέπει να τρώνε με προσοχή.
