Η βιταμίνη C βρίσκεται σε φρούτα όπως τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, το γκρέιπφρουτ, τα λεμόνια, το ακτινίδιο, ο ανανάς και οι φράουλες. Τι διαφορά έχει η βιταμίνη C από τα φρούτα; Λαχανικά όπως κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ντομάτες, ρόκα, μαϊντανός, μαρούλι, τριαντάφυλλο, μπρόκολο, λάχανο και σπανάκι είναι οι καλύτερες πηγές βιταμίνης C.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C, που σημαίνει ανεπαρκής βιταμίνη C στον οργανισμό, είναι σπάνια. Γιατί, όπως προαναφέραμε, η βιταμίνη C είναι άφθονη σε πολλά τρόφιμα. Σε ανεπάρκεια βιταμίνης C, εμφανίζεται μια ασθένεια που ονομάζεται σκορβούτο.
Το πιο γνωστό όφελος της βιταμίνης C είναι ότι βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Εκτός από αυτό, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις, είναι αποτελεσματικό στην υψηλή αρτηριακή πίεση, εξαλείφει την έλλειψη σιδήρου και προλαμβάνει τον καρκίνο. Υπάρχουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα από τη λήψη υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης C με συμπληρώματα βιταμίνης C, όπως η πρόκληση πεπτικών προβλημάτων.
Η ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη C είναι 75 mg για τις γυναίκες και 90 mg για τους άνδρες. Υπάρχουν όμως και περιπτώσεις που πρέπει να ληφθούν περισσότερα. Για παράδειγμα; Άτομα που αναρρώνουν από χρόνιες ασθένειες, τραυματίες και καπνιστές χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη C.
Τώρα ας εξηγήσουμε λεπτομερώς όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τη βιταμίνη C.
Τι περιέχει η βιταμίνη C;
Τι είναι η βιταμίνη C;
Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, είναι ένας τύπος βιταμίνης που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για να σχηματίσει την πρωτεΐνη κολλαγόνου που βρίσκεται στα αιμοφόρα αγγεία, τους χόνδρους, τους μύες και τα οστά.μια υδατοδιαλυτή βιταμίνηείναι Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό στον οργανισμό και παρέχει ανοσία έναντι ασθενειών. Για παράδειγμα; Η λήψη αρκετής βιταμίνης C βοηθά όσους έχουν κρυολόγημα να αναρρώσουν πιο γρήγορα, καθώς και προστατεύουν τους από το κοινό κρυολόγημα.
Τι κάνει η βιταμίνη C;
Η βιταμίνη C, μια από τις αντιοξειδωτικές βιταμίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό και προλαμβάνει τις μολυσματικές ασθένειες. Προστατεύει από τον καρκίνο. Είναι μια από τις καλύτερες βιταμίνες για την υγεία του δέρματος. Δεδομένου ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση της χοληστερόλης, εξαλείφει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Έχει επίσης προστατευτική δράση σε χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η νόσος Αλτσχάιμερ. Παίζει σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό οστών, στην επούλωση πληγών, στην απορρόφηση του σιδήρου και στην ανάπτυξη και διατήρηση των συνδετικών ιστών.
Υπάρχουν διάφορες μορφές βιταμίνης C. Ένα από αυτά είναι το ασκορβικό οξύ. Άλλες μορφές είναι:
Ασκορβικό οξύ
ασκορβικό νάτριο
ασκορβικό ασβέστιο
ασκορβικό μαγνήσιο
ασκορβικό κάλιο
ασκορβικό μαγγάνιο
Ασκορβικός ψευδάργυρος
ασκορβικό μολυβδαίνιο
Ασκορβικό χρώμιο
Οφέλη βιταμίνης C
Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό: Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει τη φυσική άμυνα του οργανισμού. Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό το κάνουν προστατεύοντας τα κύτταρα από επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Όταν συσσωρεύονται ελεύθερες ρίζες, εμφανίζεται μια κατάσταση γνωστή ως οξειδωτικό στρες, η οποία προκαλεί πολλές χρόνιες ασθένειες.
Καταπολεμά την υψηλή αρτηριακή πίεση: Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Η βιταμίνη C μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση τόσο σε άτομα με όσο και χωρίς υψηλή αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο βιταμίνη C για θεραπεία.
Αποτρέπει καρδιακές παθήσεις: Η υψηλή αρτηριακή πίεση και η υψηλή κακή χοληστερόλη αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η λήψη τουλάχιστον 500 mg βιταμίνης C την ημέρα ή η κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη C εξαλείφει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Μειώνει το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα: ΈντεροΕίναι μια κατάσταση που εμφανίζεται ως αποτέλεσμα φλεγμονής των αρθρώσεων. Τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας εμφανίζονται όταν υπάρχει πάρα πολύ ουρικό οξύ στο αίμα. Το ουρικό οξύ είναι ένα απόβλητο προϊόν που παράγεται από το σώμα. Σε υψηλά επίπεδα, μπορεί να συσσωρευτεί στις αρθρώσεις. Η βιταμίνη C είναι ευεργετική για τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα καθώς μειώνει το ουρικό οξύ στο αίμα.
Προλαμβάνει την έλλειψη σιδήρου: Ο σίδηρος έχει σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, όπως η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και η μεταφορά οξυγόνου. Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου από τα τρόφιμα. Επομένως, ο κίνδυνος έλλειψης σιδήρου εξαλείφεται.
Ενισχύει την ασυλία: Η βιταμίνη C εμπλέκεται σε πολλά μέρη του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρώτον, προάγει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων γνωστών ως λεμφοκύτταρα και φαγοκύτταρα. Αυτά τα κύτταρα προστατεύουν το σώμα από μολύνσεις. Παρέχει επίσης την προστασία των λευκών αιμοσφαιρίων. Είναι σημαντικό μέρος του αμυντικού συστήματος του οργανισμού. Ενισχύει τον φραγμό του δέρματος και μειώνει τον χρόνο επούλωσης των πληγών.
Αποτρέπει την απώλεια μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία: Το οξειδωτικό στρες και η φλεγμονή στο κεντρικό νευρικό σύστημα προκαλούν διαταραχές που βλάπτουν τη μνήμη, όπως η άνοια. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα προκαλούν προβλήματα μνήμης με την ηλικία. Δεδομένου ότι η βιταμίνη C είναι αντιοξειδωτικό, έχει δράση ενίσχυσης της μνήμης.
Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση: Η βιταμίνη C δρα ως διουρητικό. Επιτρέπει στα νεφρά να απομακρύνουν περισσότερο νάτριο και νερό από το σώμα. Αυτό ανακουφίζει από την πίεση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Πρόληψη του καρκίνου: Η βιταμίνη C επιβραδύνει την ανάπτυξη του προστάτη, του ήπατος, του παχέος εντέρου και άλλων τύπων καρκινικών κυττάρων.
Βοηθά στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας: Η βιταμίνη C βοηθά στην πρόληψη της φλεγμονώδους αρθρίτιδας και διατηρεί την υγεία των αρθρώσεων.
Προστατεύει την υγεία των ματιών: Η πρόσληψη βιταμίνης C μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη. Σχετίζεται με την ηλικία όταν λαμβάνεται με άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικάεκφυλισμός της ωχράς κηλίδαςτο αποτρέπει. Εξασφαλίζει την καλή λειτουργία των κυττάρων του αμφιβληστροειδούς. Υποστηρίζει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων στα μάτια.
Θεραπεία προεκλαμψίας: Βοηθά στη θεραπεία της προεκλαμψίας, που σημαίνει υψηλή αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το οξειδωτικό στρες είναι υπεύθυνο για αυτή την κατάσταση. Η βιταμίνη C καταπολεμά το οξειδωτικό στρες.
Προστατεύει τα ούλα: Η έλλειψη βιταμίνης C προκαλεί ουλίτιδα. Τα χαμηλά επίπεδα αυτής της βιταμίνης αποδυναμώνουν τους συνδετικούς ιστούς και διασπούν τα τριχοειδή αγγεία.
Προλαμβάνει τις αλλεργίες: Η βιταμίνη C μειώνει την απελευθέρωση ισταμίνης, προλαμβάνοντας έτσι τις αλλεργίες.
Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα: λήψη βιταμίνης C τακτικά, Ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος στους διαβητικούς. Αποτρέπει τη βλάβη των αιμοφόρων αγγείων που σχετίζεται με τον διαβήτη.
Αποτρέπει το σκορβούτο: Σήμερα, τα κρούσματα σκορβούτου είναι πολύ σπάνια. Συμβαίνει σε άτομα που δεν καταναλώνουν αρκετή βιταμίνη C. Το σκορβούτο μπορεί να προληφθεί με 10 γραμμάρια βιταμίνης C την ημέρα.
Βελτιώνει τη διάθεση: Η βιταμίνη C έχει σημαντική επίδραση στη διάθεσή μας. Μειώνει το άγχος.
Ενεργοποιήστε: Μειώνει την κόπωση όταν λαμβάνεται σε επαρκείς δόσεις.
Η βιταμίνη C εξασθενεί;
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C εμποδίζει την απώλεια βάρους και λίπους. Αυτή η βιταμίνη επιταχύνει το μεταβολισμό. Ως εκ τούτου, βοηθά στην απώλεια βάρους.
Οφέλη της βιταμίνης C για το δέρμα
Μπορούμε να πούμε ότι μια από τις πιο αποτελεσματικές βιταμίνες στο δέρμα είναι η βιταμίνη C. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το δέρμα στη σύσφιξη του δέρματος και στη μείωση των επιπτώσεων της γήρανσης. Εδώ είναι τα οφέλη της βιταμίνης C για το δέρμα:
Παρέχει γρήγορη επούλωση των πληγών. Συμπεριλαμβανομένων των εγκαυμάτων.
Παίζει ρόλο στη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο συσφίγγει το δέρμα. Το κολλαγόνο μειώνει τις ρυτίδες και τα σημάδια γήρανσης.
Αντιμετωπίζει τα ηλιακά εγκαύματα.
Βοηθά στη θεραπεία του εκζέματος, μιας δερματοπάθειας.
Αποτρέπει τον αποχρωματισμό του δέρματος.
Βελτιώνει την όψη και την υφή του δέρματος.
Μειώνει την εμφάνιση των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια.
Αποτρέπει το δέρμα να φαίνεται κουρασμένο και χλωμό.
Κάνει το δέρμα εύκαμπτο.
Οφέλη της βιταμίνης C στα μαλλιά
Η βιταμίνη C αυξάνει τη ροή του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής. Έχει προστατευτική λειτουργία από το σπάσιμο των μαλλιών. Επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών. Επιπλέον, μειώνει την τριχόπτωση και επιβραδύνει το γκριζάρισμα. Τα οφέλη της βιταμίνης C για τα μαλλιά μπορούν να απαριθμηθούν ως εξής:
Καταπολεμά την πιτυρίδα.
Αποτρέπει το πρόωρο γκριζάρισμα των μαλλιών.
Δυναμώνει τα μαλλιά.
Δίνει λάμψη.
Αποτρέπει την τριχόπτωση.
Επιταχύνει την ανάπτυξη νέων μαλλιών.
Τι περιέχει η βιταμίνη C;
Όταν σκεφτόμαστε τροφές που περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C, σκεφτόμαστε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Είναι αλήθεια ότι η βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως στα φρούτα. Αλλά ορισμένα λαχανικά περιέχουν επίσης υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C από τα φρούτα. Στην πραγματικότητα, πολλά τρόφιμα περιέχουν μια μικρή ποσότητα αυτής της βιταμίνης. Τι έχει λοιπόν την περισσότερη βιταμίνη C;
τριανταφυλλιάς
Καυτερή πιπεριά
Γκουάβα
γλυκό κίτρινο πιπέρι
Φραγκοστάφυλα
θυμάρι
μαϊντανός
Kivi
μπρόκολο
Λάχανα Βρυξελλών
Limon
Πεταλούδα
Παπάγια
φράουλες
πορτοκάλι
Rosehip: Το Rosehip είναι το πιο πλούσιο από τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C. Περίπου έξι τριανταφυλλιές περιέχουν 119 mg βιταμίνης C.
Καυτή πιπεριά: Μια πράσινη καυτερή πιπεριά περιέχει 109 mg βιταμίνης C. Μια κόκκινη πιπεριά περιέχει 65 mg βιταμίνης C. Με άλλα λόγια, η ικανότητα βιταμίνης C της καυτερής πιπεριάς είναι μεγαλύτερη.
Γκουάβα: Αυτό το τροπικό φρούτο με ροζ σάρκα είναι εγγενές στο Μεξικό και τη Νότια Αμερική. Εναςγκουάβα Παρέχει 126 mg βιταμίνης C, η οποία καλύπτει το 140% της ημερήσιας ανάγκης.
Γλυκό κίτρινο πιπέρι: Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C των γλυκών πιπεριών ή πιπεριών αυξάνεται καθώς ωριμάζουν. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε 75 γραμμάρια κίτρινης πιπεριάς είναι 13 mg. Καλύπτει το 152% της ημερήσιας ανάγκης. Αυτή είναι η διπλάσια ποσότητα από την πράσινη πιπεριά.
Σταφίδες: 56 γραμμάρια μαύρης σταφίδας περιέχουν 101 mg βιταμίνης C, που αντιστοιχεί στο 112% της ημερήσιας ανάγκης.
Θυμάρι: Φρέσκο θυμάρι Περιέχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Είναι το φυτό με την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης C μεταξύ των μπαχαρικών. 28 γραμμάρια φρέσκου θυμαριού περιέχουν 50 mg βιταμίνης C, που είναι το 45% της ημερήσιας ανάγκης.
Μαϊντανός: Δύο κουταλιές της σούπας (8 γραμμάρια) φρέσκαμαϊντανόςΈχει επίσης 10 mg βιταμίνης C. Ο μαϊντανός είναι φυτική πηγή σιδήρου. Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτά.
Ακτινίδια: ένα μεσαίο μέγεθοςακτινίδιαΠεριέχει επίσης 71 mg βιταμίνης C. Αυτό καλύπτει το 79% της ημερήσιας ανάγκης.
Μπρόκολο: μπρόκολοείναι σταυρανθές λαχανικό. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο περιέχει 51 mg βιταμίνης C. Αυτό αντιστοιχεί στο 57% της ημερήσιας ανάγκης.
Λαχανάκια Βρυξελλών: μισό φλιτζάνι μαγειρεμένοΛάχανα ΒρυξελλώνΠεριέχει 49 mg βιταμίνης C. Αυτό καλύπτει το 54% της ημερήσιας ανάγκης.
λεμόνι: Ένα ολόκληρο ωμό λεμόνι, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, έχει 83 mg βιταμίνης C. Αυτό αντιστοιχεί στο 92% της ημερήσιας ανάγκης.
Λωτός Τραπεζούντας: ΠεταλούδαΕίναι ένα πορτοκαλί φρούτο που μοιάζει με ντομάτα. Ένας λωτός περιέχει 16.5 mg βιταμίνης C. Αυτό καλύπτει το 18% της ημερήσιας ανάγκης.
Παπάγια: 145 φλιτζάνι (XNUMX γραμμάρια)παπάγιαΠεριέχει 87 mg βιταμίνης C. Αυτό σημαίνει ότι καλύπτει το 97% της ημερήσιας ανάγκης.
Φράουλα: Υπάρχουν 152 mg βιταμίνης C σε 89 γραμμάρια φράουλες. Αυτό αντιστοιχεί στο 99% της ημερήσιας πρόσληψης.
Πορτοκάλι: ένα μεσαίο μέγεθοςπορτοκάλι Παρέχει το 78% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη C. Άρα περιέχει 70 mg βιταμίνης C. Επειδή καταναλώνεται ευρέως, τα πορτοκάλια αποτελούν σημαντικό μέρος της πρόσληψης βιταμίνης C. Άλλα εσπεριδοειδή είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C.
Πώς να λάβετε υγιεινά βιταμίνη C από τα τρόφιμα;
Αυτή η βιταμίνη είναι ένα εξαιρετικά ευαίσθητο θρεπτικό συστατικό που αντιδρά στον αέρα, το νερό και τη θερμότητα. Το πιο υγιεινό πράγμα είναι να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν βιταμίνη C ωμά ή στον ατμό. Το βράσιμο μπορεί να μειώσει την ποιότητα της βιταμίνης C έως και 33%.
Η απόψυξη και η κατάψυξη των λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα προκαλεί επίσης απώλεια βιταμίνης C.
Το μαγείρεμα των λαχανικών για 20 έως 30 λεπτά χωρίς διακοπή έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια σχεδόν των μισών θρεπτικών συστατικών τους. Αν βράσεις τα λαχανικά, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά χάνονται στο νερό. Καταναλώστε λοιπόν το υγρό στο οποίο μαγειρεύετε τα λαχανικά.
Η αναθέρμανση και η κονσερβοποίηση μειώνουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C κατά τα δύο τρίτα.
Τι είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης C;
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C προκαλείται από την έλλειψη αρκετής βιταμίνης C στο σώμα. Όταν εξετάζονται τα καθήκοντα αυτής της βιταμίνης από την ενίσχυση της ανοσίας έως την επούλωση πληγών, η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης προκαλεί πολλά προβλήματα στον οργανισμό. Είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία. Ευτυχώς, η ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι σπάνια, καθώς βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα.
Τι προκαλεί ανεπάρκεια βιταμίνης C;
Αν και είναι σπάνιο, καταστάσεις όπως ο υποσιτισμός, η μη κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών προκαλούν ανεπάρκεια βιταμίνης C. Οι διατροφικές διαταραχές όπως η ανορεξία προκαλούν επίσης ανεπάρκεια. Άλλες αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης C περιλαμβάνουν καταστάσεις υγείας που επηρεάζουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα. Το κάπνισμα αυξάνει επίσης τον κίνδυνο ανεπάρκειας. Ως εκ τούτου, οι καπνιστές πρέπει να λαμβάνουν περισσότερη βιταμίνη C την ημέρα για να καλύψουν τις ανάγκες τους.
Συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης C
Όταν η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης είναι σοβαρή, αναπτύσσεται σκορβούτο. Ακολουθούν τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης C:
αδυναμία
Οι πληγές δεν επουλώνονται
χρόνιος πόνος
αποδυνάμωση των οστών
αποδυνάμωση της ανοσίας
Διαταραχή στη δομή των τριχών
Κιλό αλμάκ
ξηρό δέρμα
Δύσπνοια
αποδυνάμωση των αιμοφόρων αγγείων
κατάθλιψη
ματωμένα ούλα
αναιμία
μελανιάζει εύκολα
κόκκινες πληγές
νύχια σε σχήμα κουταλιού
Πόνος στις αρθρώσεις
Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C ανακουφίζει από τα συμπτώματα ανεπάρκειας.
Ασθένειες που εμφανίζονται στην ανεπάρκεια βιταμίνης C
καρκίνο: Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα στο σώμα μας. Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο. Η βιταμίνη C είναι χρήσιμη για την πρόληψη καρκίνων όπως του δέρματος, του τραχήλου της μήτρας και του μαστού.
Ασθμα: Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο σώμα μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη άσθματος. Προκειμένου να μην γίνει χρόνιος, είναι απαραίτητο να τρώτε τακτικά εσπεριδοειδή.
Καρδιακά προβλήματα:Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα, όπως εξασθένηση των αιμοφόρων αγγείων και μειωμένη καρδιακή λειτουργία. Μελέτες δείχνουν ότι η λήψη βιταμίνης C από φυσικές τροφές μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Ασυλία, ανοσία: Η βιταμίνη C ενισχύει τη λειτουργία πολλών κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως τα ουδετερόφιλα, τα λεμφοκύτταρα και τα φαγοκύτταρα.
Αναιμία: Η αναιμία είναι μια από τις ασθένειες που προκαλούνται από την ανεπαρκή πρόσληψη βιταμίνης C. Η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση του απαραίτητου σιδήρου για την αιμοσφαιρίνη που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Επομένως, η ανεπαρκής βιταμίνη C στον οργανισμό μειώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφά σίδηρο.
Βλάβη συνδετικού ιστού: Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρά ελαττώματα στον συνδετικό ιστό του σώματος. Το πρώτο εμφανές σημάδι αυτού είναι ο σχηματισμός μελανιασμένων έγχρωμων κηλίδων στο δέρμα. Η αποδυνάμωση των φλεβών μπορεί να προκαλέσει χειρότερα προβλήματα όπως αιμορραγία των ούλων, μη επούλωση πληγών, έντονο πόνο στις αρθρώσεις από αιμορραγία στις αρθρώσεις και θολή όραση λόγω αιμορραγίας στα μάτια.
Αραίωση μαλλιών: Η ανεπάρκεια σιδήρου και βιταμίνης C, μαζί με την αναιμία, μπορεί να προκαλέσει αραίωση των μαλλιών.Απώλεια μαλλιώνΑυτό συμβαίνει επειδή τα επίπεδα των ερυθρών αιμοσφαιρίων πέφτουν.
Πρησμένα και αιμορραγικά ούλα: Όπως το δέρμα μας, έτσι και τα ούλα μας αποτελούνται από κολλαγόνο. Αυτό παράγεται από το σώμα μας χρησιμοποιώντας βιταμίνη C. Χωρίς βιταμίνη C, τα ούλα μπορούν εύκολα να διογκωθούν και να αιμορραγούν όταν χρησιμοποιείτε οδοντικό νήμα ή βούρτσισμα.
Σκορβούτο: σκορβούτο Βιταμίνη Cπου προκαλείται από την έλλειψή του. Αυτή η ασθένεια μπορεί να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά αυξάνοντας την πρόσληψη βιταμίνης C. Η πρόσληψη βιταμίνης C αυξάνεται μέσω της τροφής ή με τη λήψη συμπληρωμάτων.
Λοιμώξεις: Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για να βοηθήσει τη φυσική διαδικασία επούλωσης του σώματος. Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης προκαλεί τραύματα, εγκαύματα και άλλους μικροτραυματισμούς που δεν επουλώνονται σωστά.
Τα συμπληρώματα βιταμίνης C συνήθως περιέχουν τη βιταμίνη με τη μορφή ασκορβικού οξέος. Η λήψη συμπληρωμάτων έχει οφέλη για τη γενική υγεία, ιδιαίτερα την υγεία του δέρματος.
Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε βιταμίνη C είναι να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά περιέχουν αυτή τη βιταμίνη. Όσοι δεν μπορούν να λάβουν αρκετή βιταμίνη C μπορούν να χρησιμοποιήσουν συμπληρώματα βιταμίνης C με τη συμβουλή γιατρού.
Ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C
Η ημερήσια απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης C είναι 18 mg για άνδρες άνω των 90 ετών. Για γυναίκες άνω των 18, είναι 75 mg.
Για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες άνω των 18 ετών, θα πρέπει να λαμβάνουν 85 mg και 120 mg, αντίστοιχα.
Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, οι καπνιστές θα πρέπει να προσθέσουν επιπλέον 35 mg στην απαιτούμενη ποσότητα.
Για τα βρέφη (0 έως 12 μηνών), είναι η ποσότητα της βιταμίνης C στο μητρικό γάλα.
1 mg για παιδιά 3-15 ετών.
4 mg από 8 έως 25 ετών.
9 έως 13 ετών είναι 45 mg.
Για τους εφήβους (14 έως 18 ετών), η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 75 mg για αγόρια και 60 mg για κορίτσια.
Σε αυτόν τον πίνακα, μπορείτε να δείτε πιο καθαρά την ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη C.
ηλικία
Αρσενικός
γυναίκα
1-3 ετών
15 mg
15 mg
4-8 ετών
25 mg
25 mg
9-13 ετών
45 mg
45 mg
14-18 ετών
75 mg
65 mg
ηλικία 19+
90 mg
75 mg
Υπερβολική Βλάβη Βιταμίνης C
Γνωρίζουμε ότι η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό και επουλώνει τις πληγές. Είναι επίσης αποτελεσματικό στην ανάπτυξη των οστών, προλαμβάνοντας τον καρκίνο, τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις. Λοιπόν, είναι επιβλαβής η βιταμίνη C;
Δεν μπορούμε να πούμε ότι η βιταμίνη C είναι επιβλαβής καθώς λαμβάνεται από τα τρόφιμα. Ωστόσο, μπορεί να είναι επιβλαβές όταν λαμβάνεται σε περίσσεια με τη μορφή συμπληρωμάτων βιταμίνης C. Μπορούμε να απαριθμήσουμε τις βλάβες της περίσσειας βιταμίνης C ως εξής:
Μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα
Το συμπλήρωμα βιταμίνης C περιέχει περισσότερο από το 100% της ημερήσιας ανάγκης. Ως ανεκτό ανώτατο όριο έχει οριστεί 2.000 mg την ημέρα. Η λήψη μεγαλύτερης από αυτή την ποσότητα βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα όπως διάρροια και ναυτία.
Η μείωση της ποσότητας που λαμβάνεται μπορεί να αναστρέψει αυτές τις επιπτώσεις. Επιπλέον, συμπληρώματα βιταμίνης C σε υψηλές δόσεις, όταν καταναλώνονται σε ποσότητες μεγαλύτερες από 2.000 mgσε πέτρες στα νεφρά και έχει αναφερθεί νεφρική ανεπάρκεια. Ωστόσο, αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο σε υγιή άτομα.
Επιπλέον, όσοι πάσχουν από καταστάσεις που αυξάνουν τον κίνδυνο συσσώρευσης σιδήρου στον οργανισμό, όπως η αιμοχρωμάτωση, θα πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με τη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα συμπληρώματα βιταμίνης Cαπορρόφηση σιδήρουΜπορεί να προκαλέσει υπερβολική πρόσληψη σιδήρου και βλάβη οργάνων.
Όλες αυτές οι αρνητικές επιπτώσεις συμβαίνουν όταν η βιταμίνη C λαμβάνεται σε μορφή συμπληρώματος. Γιατί δεν είναι δυνατόν να πάρουμε τόση βιταμίνη από το φαγητό.
Η βιταμίνη C δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό
Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Σε αντίθεση με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, δεν αποθηκεύονται στο σώμα. Η απαιτούμενη ποσότητα μεταφέρεται στους ιστούς μέσω του σωματικού υγρού. Οποιαδήποτε περίσσεια απεκκρίνεται στα ούρα.
Δεδομένου ότι το σώμα μας δεν αποθηκεύει ή παράγει βιταμίνη C από μόνο του, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C σε καθημερινή βάση.
Δεν συνιστάται η λήψη υψηλών ποσοτήτων βιταμίνης C μέσω συμπληρωμάτων. Εάν ληφθούν μεγάλες δόσεις ταυτόχρονα, το σώμα δεν έχει χρόνο να πετάξει ό,τι δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει. Αυτό μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως γαστρεντερικές διαταραχές.
διατροφικές ανισορροπίες
Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να βλάψει την ικανότητα του σώματος να επεξεργάζεται άλλα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Β12 στο σώμαχαλκός μπορεί να μειώσει τα επίπεδα.
Να συνοψίσουμε;
Η βιταμίνη C είναι άφθονη σε φρούτα όπως τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα γκρέιπφρουτ, τα λεμόνια, τα ακτινίδια, οι ανανάδες, οι φράουλες και τα λαχανικά όπως οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές, οι ντομάτες, η ρόκα, ο μαϊντανός, το μαρούλι, τα τριαντάφυλλα, το μπρόκολο, το λάχανο και το σπανάκι.
Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ως εκ τούτου, έχει οφέλη όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Έχει επίσης λειτουργίες όπως πρόληψη καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και έλλειψης σιδήρου, ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Δεδομένου ότι η βιταμίνη C είναι άφθονη σε πολλά τρόφιμα, η έλλειψή της είναι σπάνια. Σε σοβαρή ανεπάρκεια, μπορεί να εμφανιστεί σκορβούτο.
Τα συμπληρώματα βιταμίνης C διορθώνουν την ανεπάρκεια σε όσους δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη C. Ωστόσο, η υπερβολική λήψη μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, συσσώρευση σιδήρου και πέτρες στα νεφρά. Ο ασφαλέστερος τρόπος για να πάρετε βιταμίνη C είναι να τρώτε άφθονα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C.
Η ημερήσια απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης C είναι 75 mg για τις γυναίκες και 90 mg για τους άνδρες. Μερικοί άνθρωποι πρέπει να πάρουν περισσότερα. Για παράδειγμα; Ένας καπνιστής πρέπει να παίρνει 35 mg περισσότερη βιταμίνη C από αυτή την τιμή.
