ανδρακλήΕίναι ένα από τα πιο γνωστά βότανα. Είναι επίσης ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό.Περιέχει όλα τα είδη των θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων.
στο άρθρο «Σε τι χρησιμεύει η γλιστρίδα», «Ποια είναι τα οφέλη της γλιστρίδας», «Ποια είναι η αξία βιταμινών και πρωτεϊνών της γλιστρίδας», «Δουλεύει η γλιστρίδα στα έντερα», «Η γλιστρίδα αυξάνει τη ζάχαρη», «Η γλιστρίδα εξασθενεί» Ερωτήσεις όπως:
Τι είναι η γλιστρίδα;
ανδρακλήΕίναι ένα πράσινο και φυλλώδες, ωμό ή μαγειρεμένο βρώσιμο λαχανικό. Επιστημονικό όνομα "Γλιστρίδα» γνωστός ως.
Αυτό το φυτό περιέχει περίπου 93% νερό. Έχει κόκκινο μίσχο και μικρά, πράσινα φύλλα. σπανάκι ve νεράιδαΈχει και ελαφρώς ξινή γεύση.
Χρησιμοποιείται σε σαλάτες όπως το μαρούλι, μπορεί να προστεθεί στο γιαούρτι και να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί ως πιάτο λαχανικών.
ανδρακλήαναπτύσσεται σε μεγάλη ποικιλία περιβαλλόντων σε πολλά μέρη του κόσμου.
Μπορεί να αναπτυχθεί σε ρωγμές σε κήπους και πεζοδρόμια και να προσαρμοστεί σε πιο σκληρές συνθήκες. Αυτό περιλαμβάνει ξηρασίες καθώς και πολύ αλατούχα εδάφη ή ελλιπή θρεπτικά συστατικά.
ανδρακλή Έχει επίσης μακρά ιστορία στην εναλλακτική ιατρική.
Τι βιταμίνες υπάρχουν στη γλιστρίδα;
ανδρακλήΟ μίσχος και τα φύλλα του είναι γεμάτα με σημαντικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Το βότανο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες και προσφέρει ωμέγα 3 λιπαρά οξέα φυτικής προέλευσης. Περιέχει επίσης μερικά σημαντικά μέταλλα.
100 gram ακατέργαστη γλιστρίδα Το θρεπτικό περιεχόμενο έχει ως εξής:
Omega 3 λιπαρά οξέα Αυτά είναι απαραίτητα λίπη που το σώμα δεν μπορεί να παράγει. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ληφθούν μέσω της τροφής. ανδρακλήΕνώ η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι χαμηλή, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που περιέχει είναι σε μορφή ωμέγα 3 λιπαρών οξέων.
Στην πραγματικότητα περιέχει δύο τύπους ωμέγα-3 λιπαρών οξέων: ALA και EPA. Το ALA βρίσκεται σε πολλά φυτά, αλλά το EPA βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα (λιπαρά ψάρια) και φύκια.
Σε σύγκριση με άλλα χόρτα ανδρακλήείναι εξαιρετικά υψηλό σε ALA. Περιέχει 5-7 φορές περισσότερο ALA από το σπανάκι.
Είναι ενδιαφέρον ότι περιέχει επίσης ίχνη EPA. Αυτό το ωμέγα 3 λιπαρό οξύ είναι πιο ενεργό στο σώμα από το ALA και συνήθως δεν βρίσκεται σε φυτά που καλλιεργούνται στη στεριά.
Φορτωμένο με βήτα-καροτίνη
τρώγοντας γλιστρίδαΑυξάνει την πρόσληψη βήτα-καροτίνης. Βήτα καροτίνηείναι μια φυτική χρωστική ουσία που μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που δρα για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος, της νευρολογικής λειτουργίας και της όρασης.
Η έρευνα δείχνει ότι η βήτα καροτίνη, ως αντιοξειδωτικό, είναι πολύτιμη για την ικανότητά της να προλαμβάνει χρόνιες ασθένειες προστατεύοντας τον οργανισμό από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βήτα καροτίνη βοηθά επίσης στη βελτίωση της αναπνευστικής και της πνευμονικής λειτουργίας.
Περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών
ανδρακλήείναι πλούσια σε διάφορα αντιοξειδωτικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις:
Βιταμίνη C
Γνωστό και ως ασκορβικό οξύ Βιταμίνη C Είναι ένα αντιοξειδωτικό απαραίτητο για την προστασία του δέρματος, των μυών και των οστών.
Βιταμίνη Ε
Ένα υψηλό επίπεδο μιας ουσίας που ονομάζεται άλφα-τοκοφερόλη Βιταμίνη Ε περιλαμβάνει. Αυτή η βιταμίνη προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβες.
Βιταμίνη Α
Περιέχει β-καροτίνη, ένα αντιοξειδωτικό που το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α είναι γνωστή για το ρόλο της στην υγεία των ματιών.
Γλουταθειόνη
Αυτό το σημαντικό αντιοξειδωτικό προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες.
Η μελατονίνη
Η μελατονίνηείναι μια ορμόνη που σε βοηθά να κοιμηθείς. Έχει επίσης πολλά άλλα πλεονεκτήματα.
betalain
Τα αντιοξειδωτικά συνθέτουν τη βεταλαΐνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει τα σωματίδια χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL) από βλάβες.
Σε μια μελέτη για παχύσαρκους νέους, ανδρακλή, μειωμένα επίπεδα LDL («κακής») χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων που σχετίζονται με τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Οι ερευνητές απέδωσαν αυτή την επίδραση στα αντιοξειδωτικά και τις φυτικές ενώσεις που βρίσκονται στα λαχανικά.
Υψηλό σε σημαντικά μέταλλα
ανδρακλή Είναι επίσης πλούσιο σε πολλά σημαντικά μέταλλα.
Ενα καλό κάλιο Είναι μια πηγή μετάλλων που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή πρόσληψη καλίου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού και επίσης μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
ανδρακλή ταυτόχρονα μαγνήσιοΕίναι μια εξαιρετική πηγή αλευριού, ένα απίστευτα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα. Το μαγνήσιο προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.
Περιέχει επίσης ασβέστιο, το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα. ασβέστιοείναι σημαντικό για την υγεία των οστών.
Φώσφορος και ο σίδηρος υπάρχουν επίσης σε χαμηλές ποσότητες. Τα παλαιότερα, πιο ώριμα φυτά περιέχουν υψηλότερες ποσότητες του ορυκτού από τα νεότερα φυτά.
Καταπολεμά τον διαβήτη
Journal of Medicine Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο Food, εκχύλισμα γλιστρίδαςΑυτή η μελέτη δείχνει ότι η κατάποση γλυκόριζας βοηθά στη σημαντική μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση του ελέγχου της γλυκόζης μειώνοντας τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c. Ερευνητές, εκχύλισμα γλιστρίδαςΚατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι μια ασφαλής και συμπληρωματική θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 2.
Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
ανδρακλήΕίναι γεμάτο με βήτα-καροτίνη, τη χρωστική ουσία που είναι υπεύθυνη για το κοκκινωπό χρώμα των στελεχών και των φύλλων του. Η βήτα-καροτίνη είναι ένα από τα σημαντικά αντιοξειδωτικά.
Αυτό το αντιοξειδωτικό μειώνει τον αριθμό των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας. Οι ελεύθερες ρίζες είναι υποπροϊόντα οξυγόνου που παρέχονται από όλα τα κύτταρα του σώματος.
Η μείωση του αριθμού των ελεύθερων ριζών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου κυτταρικής βλάβης. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
ανδρακλή είναι επίσης ευεργετικό για την υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι ένα από τα λίγα λαχανικά πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για υγιείς αρτηρίες και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη εγκεφαλικών, καρδιακών προσβολών και άλλων τύπων καρδιακών παθήσεων.
Προστατεύει την υγεία των οστών
ανδρακλήαποτελούν πηγή δύο μεταλλικών στοιχείων σημαντικά για την υγεία των οστών: ασβεστίου και μαγνησίου. Το ασβέστιο είναι το πιο κοινό μέταλλο στο σώμα μας και η ανεπαρκής κατανάλωση μπορεί να αποδυναμώσει αργά τα οστά σας, οδηγώντας σε οστεοπόρωση.
Το μαγνήσιο υποστηρίζει έμμεσα την υγεία του σκελετού επηρεάζοντας την ανάπτυξη των οστικών κυττάρων.
Η λήψη αρκετών και των δύο αυτών μετάλλων μπορεί να βελτιώσει την υγεία του σκελετού και να αποτρέψει τις επιπλοκές από την οστεοπόρωση και τη γήρανση.
Η γλιστρίδα σε κάνει αδύναμο;
Σύμφωνα με έρευνα, ανδρακλήΥπάρχουν 100 θερμίδες σε 16 γραμμάρια από αυτό. Χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτο διαιτητικές ίνες ανδρακλήΕίναι ένα από τα λαχανικά που βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Οφέλη για το δέρμα της γλιστρίδας
ανδρακλή Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία μιας μεγάλης ποικιλίας δερματικών παθήσεων. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2004, φύλλα γλιστρίδαςαποκάλυψε ότι περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α.
Αυτή η βιταμίνη ανδρακλήΌταν συνδυάζεται με άλλες ενώσεις που βρίσκονται στον κέδρο, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής όταν εφαρμόζεται τοπικά.
τρώγοντας γλιστρίδα Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του δέρματος, στη μείωση των ρυτίδων, στην προώθηση της ανάκτησης των κυττάρων του δέρματος για την αφαίρεση ουλών και κηλίδων.
Πώς να φάτε γλιστρίδα;
ανδρακλήμπορεί εύκολα να βρεθεί σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη και το καλοκαίρι σε πολλά μέρη του κόσμου. Το φυτό αναπαράγεται εύκολα και μπορεί να επιβιώσει σε σκληρά περιβάλλοντα ανάπτυξης, έτσι συχνά αναπτύσσεται ανάμεσα σε ρωγμές στο πεζοδρόμιο ή σε μη συντηρημένους κήπους.
Τα φύλλα, οι μίσχοι και τα άνθη του είναι βρώσιμα. άγρια γλιστρίδα Κατά την προετοιμασία, πλύνετε προσεκτικά το φυτό για να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα.
ανδρακλή Ξινό και ελαφρώς αλμυρό, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο.
– Προσθέστε στις σούπες.
- ανδρακλήΤο ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στις σαλάτες.
- ανδρακλήΑνακατέψτε το με άλλα λαχανικά.
- ανδρακλήΦάτε το με γιαούρτι ως συνοδευτικό.
Ποιες είναι οι βλάβες της γλιστρίδας;
Όπως με κάθε φαγητό, ανδρακλήΗ υπερκατανάλωση τροφής μπορεί επίσης να προκαλέσει κάποιες παρενέργειες.
Περιέχει οξαλικό
ανδρακλή πολύ οξαλικό Περιέχει.Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα για άτομα που τείνουν να αναπτύξουν πέτρες στα νεφρά.
Τα οξαλικά έχουν αντιθρεπτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι μπορούν να παρεμποδίσουν την απορρόφηση μετάλλων όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο.
καλλιεργείται στη σκιά ανδρακλήέχουν υψηλότερα επίπεδα οξαλικού σε σύγκριση με εκείνα που εκτίθενται στο ηλιακό φως. ανδρακλή Φάτε με γιαούρτι για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε οξαλικό άλας.
Ως αποτέλεσμα.
ανδρακλή Είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό, πράσινο φυλλώδες λαχανικό. Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, μέταλλα, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και ευεργετικές φυτικές ενώσεις.
Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, η υψηλή του περιεκτικότητα σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά καθιστά τη γλιστρίδα ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα.
