Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel gehören weltweit zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln. Allerdings erhöht der übermäßige Verzehr solcher Lebensmittel das Risiko für Krankheiten wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes.
Wenn Sie zu denen gehören, die sagen, ich kann nicht auf den Nachtisch verzichten, Alternative zu Zucker Sie können andere gesunde Lebensmittel ausprobieren. Auf Arbeit Alternative zu Zucker Leckeres und gesundes Essen, das…
Gesunde Zuckeralternativen
Frisches Obst
Frisches Obst Es ist von Natur aus süß und voller Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Es bietet außerdem entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Im Gegensatz zu Zucker sind Früchte kalorienarm und reich an Ballaststoffen.
Trockenfrucht
Getrocknete FrüchteSie sind süßer und kalorienreicher als frische. Beim Essen muss man also vorsichtig sein. Einige Trockenfrüchte enthalten zugesetzten Zucker. Achten Sie daher beim Kauf auf zuckerfreie Früchte.
hausgemachte Eiscreme
HausgemachtEisEs enthält weniger Zucker als verpackte Produkte und besteht aus gesunden Früchten.
Um Eis zuzubereiten, mischen Sie die Früchte Ihrer Wahl mit Wasser, Saft oder Milch, gießen Sie sie in Formen und frieren Sie sie ein. Sie können es mit Joghurt mischen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
gefrorene Früchte
Gefrorenes Obst behält die Nährstoffe von frischem Obst, da es vor dem Einfrieren vollreif ist. Zu Hause können Sie Obst mit Joghurt für einen schnellen und einfachen Snack einfrieren.
Energiebälle
Energiebällchen sind mit Ballaststoffen, Proteinen usw. gefülltgesunde Fette Hergestellt aus gesunden Zutaten.
Hafer, Erdnussbutter,Leinsamen und Trockenfrüchte sind die am häufigsten verwendeten Zutaten. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, beispielsweise Schokolade. Allerdings ist es kalorienreich und sollte daher mit Vorsicht konsumiert werden.
Erdbeeren umhüllt von dunkler Schokolade
Mit dunkler Schokolade überzogene Erdbeeren sind ein Geschmack, der die Vorteile von dunkler Schokolade hervorhebt. Um dies zuzubereiten, tauchen Sie die Erdbeeren in geschmolzene dunkle Schokolade. Auf Backpapier legen und 15-20 Minuten einfrieren.
Gemischte Nüsse
Keksmischung,NüsseEs kombiniert Samen, Getreide, Trockenfrüchte und Schokolade, um Ballaststoffe, Proteine und viele nützliche Pflanzenstoffe bereitzustellen. Bei Fremdeinkäufen kann Zuckerzusatz enthalten sein, also mixen Sie Ihre Kekse selbst zu Hause.
Kandierte Kichererbsen
Kichererbse; Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Tasse (164 Gramm) gekochte Kichererbsen liefert 15 Gramm hochwertiges Protein und 13 Gramm Ballaststoffe.
Kichererbsenrezept unten Alternative zu Zucker wie du es versuchen kannst.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Kichererbsen 15 Minuten rösten. Zucker in einer Schüssel,Zimt und das Salz vermischen.
Die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen,zeytinyağı und mit Zimtmischung bestreuen. Umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen, bis alles vollständig bedeckt ist.
Avocado- und Schokoladenpudding
AvokadoEs ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe und nützliche Pflanzenstoffe. Darüber hinausVitamin C,FolatveKaliumBietet Vitamine und Mineralstoffe wie z
Untersuchungen zeigen, dass das Fett und die Ballaststoffe in Avocados dazu beitragen können, den Appetit zu reduzieren.
Sie können einen cremigen Pudding zubereiten, indem Sie diese Frucht mit ein paar einfachen Zutaten wie Kakaopulver und einem Süßungsmittel Ihrer Wahl mischen.Klicken Sie hier für Diät-Pudding-Rezepte.
Natürliche Süßstoffe, die Zucker ersetzen können
Stevia
Steviawissenschaftlich Stevia Rebaudiana Es ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern des südamerikanischen Strauchs gewonnen wird
Dieser pflanzliche Süßstoff kann aus einer der beiden Verbindungen Steviosid und Rebaudiosid A gewonnen werden. Jedes enthält keine Kalorien, kann 350-mal süßer als Zucker sein und unterscheidet sich geringfügig von Zucker.
Stevia rebaudiana Die Blätter sind voller Nährstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe, sodass der Süßstoff einige gesundheitliche Vorteile hat.
Steviosid, eine süße Verbindung, die in Stevia enthalten ist, senkt nachweislich den Blutdruck, den Blutzucker und den Insulinspiegel.
Stevia gilt allgemein als sicher.
Xylit
Xylitist ein Zuckeralkohol mit einer zuckerähnlichen Süße. Es wird aus Mais oder Birke gewonnen und ist in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten.
Xylitol enthält 40 Kalorien pro Gramm, das sind 2,4 % weniger Kalorien als Zucker.
Was Xylitol zu einer vielversprechenden Alternative zu Zucker macht, ist das Fehlen von Fruktose, dem Hauptbestandteil, der für viele der schädlichen Wirkungen von Zucker verantwortlich ist.
Im Gegensatz zu Zucker erhöht Xylit den Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht.
Bei maßvollem Verzehr wird Xylit vom Menschen im Allgemeinen gut vertragen, kann jedoch für Hunde hochgiftig sein.
Erythrit
Erythrit ist wie Xylit ein Zuckeralkohol, enthält aber noch weniger Kalorien. Mit nur 0.24 Kalorien pro Gramm enthält Erythrit 6 % der Kalorien von normalem Zucker.
Außerdem schmeckt es fast genauso wie Zucker, was es zu einer einfachen Alternative macht.
Unser Körper verfügt nicht über die Enzyme, um den Großteil des Erythritols abzubauen, daher wird der Großteil direkt in den Blutkreislauf aufgenommen und unverändert mit dem Urin ausgeschieden.
Daher scheint es nicht die schädlichen Auswirkungen zu haben, die normaler Zucker hat. Außerdem erhöht Erythrit den Blutzucker-, Insulin-, Cholesterin- oder Triglyceridspiegel nicht.
Erythritol gilt im Allgemeinen als sicherer Zuckerersatz für den menschlichen Verzehr, die kommerzielle Herstellung von Erythritol ist jedoch zeitaufwändig und teuer, was es zu einer weniger brauchbaren Option macht.
Yacon-Sirupursprünglich aus Südamerika und wissenschaftlich Smallanthus sonchifolius bekannt als gewonnen aus der Yacón-Pflanze.
Es schmeckt süß, hat eine dunkle Farbe und eine dicke, melasseähnliche Konsistenz.
Yacon-Sirup enthält 40–50 % Fructooligosaccharide, eine spezielle Art von Zuckermolekülen, die der menschliche Körper nicht verdauen kann.
Da diese Zuckermoleküle nicht verdaut werden, enthält Yaconsirup ein Drittel der Kalorien von normalem Zucker, also etwa 1.3 Kalorien pro Gramm.
Der hohe Fructooligosaccharidgehalt im Yacon-Sirup bietet mehrere gesundheitliche Vorteile. Studien zeigen, dass es den glykämischen Index, das Körpergewicht und das Darmkrebsrisiko senken kann.
Darüber hinaus ergab eine Studie, dass Fructooligosaccharide das Sättigungsgefühl steigern können, was dazu beitragen kann, dass Sie sich schneller satt fühlen und weniger essen.
Es ernährt auch die freundlichen Bakterien im Darm, was für die allgemeine Gesundheit unglaublich wichtig ist.
Gesunde Darmbakterien werden mit einem geringeren Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit sowie einer verbesserten Immunität und Gehirnfunktion in Verbindung gebracht.
Yacon-Sirup gilt im Allgemeinen als sicher, aber der Verzehr großer Mengen kann zu übermäßigen Blähungen, Durchfall oder allgemeinen Verdauungsbeschwerden führen.
Natürliche Süßstoffe
Viele natürliche Süßstoffe werden von gesundheitsbewussten Menschen anstelle von Zucker verwendet. Dazu gehören Kokosnusszucker, Honig, Ahornsirup und Melasse.
Diese natürlichen Zuckeralternativen enthalten zwar um einiges mehr Nährstoffe als normaler Zucker, unser Körper verstoffwechselt sie jedoch immer noch auf die gleiche Weise.
Beachten Sie, dass es sich bei den unten aufgeführten natürlichen Süßungsmitteln immer noch um Zuckerformen handelt, sodass sie nur geringfügig „weniger schädlich“ sind als normaler Zucker.
Kokosnusszucker
KokosnusszuckerEs wird aus dem Fruchtfleisch der Kokospalme gewonnen. Es enthält mehrere Nährstoffe wie Eisen, Zink, Kalzium und Kalium sowie Antioxidantien.
Es hat auch einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker, was teilweise auf seinen Inulingehalt zurückzuführen sein könnte.
Inulin ist eine Art löslicher Ballaststoff, der nachweislich die Verdauung verlangsamt, das Sättigungsgefühl erhöht und gesunde Bakterien im Darm nährt.
Allerdings ist Kokosnusszucker immer noch sehr kalorienreich und enthält pro Portion genauso viele Kalorien wie normaler Zucker.
Außerdem enthält er sehr viel Fruktose, was der Hauptgrund dafür ist, dass normaler Zucker überhaupt so ungesund ist.
Daher ist Kokosblütenzucker dem normalen Haushaltszucker sehr ähnlich und sollte sparsam verwendet werden.
Bal
Bal, Es ist eine dichte, goldfarbene Flüssigkeit, die von Bienen produziert wird.
Es enthält Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen sowie zahlreiche nützliche Antioxidantien.
Die Phenolsäuren und Flavonoide im Honig sind für seine antioxidative Wirkung verantwortlich, die zur Vorbeugung von Diabetes, Entzündungen, Herzerkrankungen und Krebs beitragen kann.
Im Laufe der Jahre wurde in vielen Studien versucht, klare Zusammenhänge zwischen Honig und Gewichtsverlust, der Senkung des Glukosespiegels und der Verringerung von Hyperglykämie festzustellen.
Allerdings sind größere Studien und aktuellere Forschung erforderlich, um klare Muster zu ermitteln.
Obwohl Honig vielversprechende gesundheitliche Vorteile haben kann, enthält er Fruktose, die zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen kann.
Kurz gesagt: Honig ist immer noch Zucker und nicht völlig harmlos.
Ahornsirup
Ahornsirupist eine dicke, zuckerhaltige Flüssigkeit, die durch Kochen des Saftes von Ahornbäumen gewonnen wird.
Es enthält eine beträchtliche Menge an Mineralien, darunter Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Mangan.
Außerdem enthält es mehr Antioxidantien als Honig.
Eine Studie an Nagetieren ergab, dass die orale Einnahme von Ahornsirup zusammen mit Saccharose die Plasmaglukosekonzentration deutlich stärker senkt als die alleinige Einnahme von Saccharose.
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Ahornsirup möglicherweise krebshemmende Eigenschaften hat, es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um dies zu bestätigen.
Trotz einiger nützlicher Nährstoffe und Antioxidantien enthält Ahornsirup immer noch einen sehr hohen Zuckergehalt. Es hat einen etwas niedrigeren glykämischen Index als normaler Zucker, sodass der Blutzuckerspiegel möglicherweise nicht so schnell ansteigt. Aber irgendwann wird es steigen.
Ahornsirup ist wie Kokosnusszucker und Honig eine etwas bessere Option als normaler Zucker, sollte aber dennoch in Maßen konsumiert werden.
Melasse
Melasse ist eine süße, braune Flüssigkeit mit dunkler, sirupartiger Konsistenz. Es wird durch Kochen von Zuckerrohr- oder Zuckerrübensaft hergestellt.
Es enthält eine Handvoll Vitamine und Mineralstoffe sowie mehrere Antioxidantien. Darüber hinaus kann sein hoher Eisen-, Kalium- und Kalziumgehalt die Gesundheit von Knochen und Herz fördern.
Im Allgemeinen ersetzt Melasse raffinierten Zucker, aber da es sich immer noch um eine Zuckerart handelt, sollte der Verzehr begrenzt werden.
