Trockenfrüchtewird seit langem als Vitamin- und Mineralstoffquelle verwendet, die das ganze Jahr über reichen kann. Es gibt Aufzeichnungen darüber, dass iranische und arabische Kulturen vor mehr als tausend Jahren getrocknete Aprikosen verzehrten.
Getrocknete Früchte unbestreitbar auf der ganzen Welt beliebt.
Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen der Früchte. Eine der ältesten Methoden besteht darin, die Früchte der Sonne auszusetzen und sie regelmäßig zu wenden, damit die Feuchtigkeit gleichmäßig verdunsten kann.
Backen beschleunigt den Trocknungsprozess, kann aber leicht zu Verbrennungen der Früchte führen, wenn man nicht aufpasst. Die moderne Methode ist die Verwendung eines Dörrgeräts.
Unabhängig von der verwendeten Trocknungsmethode ist das resultierende Produkt haltbarer, fäulnisbeständiger und äußerst schmackhaft.
Ist es also gesund? Auf Arbeit getrocknete Früchte Ein informativer Artikel darüber, was Sie wissen müssen über…
Was sind Trockenfrüchte?
TrockenfruchtDabei handelt es sich um eine Obstsorte, der durch Trocknungsmethoden nahezu der gesamte Wassergehalt entzogen wird.
Bei diesem Vorgang schrumpft die Frucht und es verbleibt eine geringe Energiemenge an Trockenfrüchten.
Getrocknete FrüchteDie häufigsten Sorten sind Datteln, Pflaumen, Feigen und Aprikosen. Getrocknete FrüchteAuch zuckerhaltige Sorten sind erhältlich. Dazu gehören Mango, Ananas, Cranberry, Banane und Apfel.
Trockenfrüchte sind viel länger haltbar als frische Früchte und können ein praktischer Snack sein, insbesondere auf langen Reisen ohne Kühlung.
Nährwert von Trockenfrüchten
Es gibt eine große Vielfalt auf dem Markt, alle mit unterschiedlichen Nährstoffprofilen. getrocknete Früchte stehen zur Verfügung. Eine Tasse gemischt getrocknete FrüchteSein ungefährer Nährstoffgehalt ist wie folgt:
Kalorien: 480
Protein: 4 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 112 Gramm
Ballaststoffe: 8 Gramm
Zucker: 92 Gramm
Im Allgemeinen in Trockenfrüchten Zu den am häufigsten gefundenen Mikronährstoffen gehören:
Getrocknete Früchte Es ist äußerst nahrhaft. Ein Stück Trockenobst enthält die gleiche Menge an Nährstoffen wie frisches Obst, ist jedoch in einer viel geringeren Konzentration konzentriert.
TrockenfruchtEs enthält bis zu 3,5-mal mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien als frisches Obst.
Daher kann eine Portion einen großen Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis an Vitaminen und Mineralstoffen wie Folsäure decken.
Es gibt jedoch einige Ausnahmen. Zum Beispiel, wenn die Früchte getrocknet sind Vitamin C Der Inhalt wird deutlich reduziert.
Getrocknete Früchte Es enthält normalerweise viele Ballaststoffe und ist eine Quelle für Antioxidantien, insbesondere Polyphenole.
Polyphenol-Antioxidantien werden mit gesundheitlichen Vorteilen wie einer verbesserten Durchblutung, einer besseren Verdauungsgesundheit, einer Verringerung oxidativer Schäden und dem Risiko vieler Krankheiten in Verbindung gebracht.
Was sind die Vorteile von Trockenfrüchten?
Trockenfrucht Es zeigt sich, dass Menschen, die Trockenfrüchte essen, mehr Nahrung zu sich nehmen als diejenigen, die keine Trockenfrüchte essen.
TrockenfrüchteEs ist auch eine gute Quelle für viele Pflanzenstoffe, darunter starke Antioxidantien.
Trauben können das Risiko bestimmter Krankheiten verringern
Rosinen sind reich an Ballaststoffen, Kalium und verschiedenen gesunden Pflanzenstoffen. Es hat einen niedrigen bis mittleren glykämischen Indexwert und einen niedrigen Insulinindex.
Dies bedeutet, dass Rosinen nach dem Verzehr keine großen Anstiege des Blutzucker- oder Insulinspiegels verursachen.
Studien deuten darauf hin, dass man Rosinen aus folgenden Gründen essen kann:
– Senkung des Blutdrucks
– Aufrechterhaltung der Blutzuckerkontrolle
– Reduzierung von Entzündungsmarkern und Blutcholesterin
- Sorgt für ein Sättigungsgefühl
Alle diese Faktoren tragen zu einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen bei.
Pflaume ist ein natürliches Abführmittel und kann Infektionskrankheiten heilen
Getrocknete Pflaume Es ist ein äußerst nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen, Kalium, Beta-Carotin (Vitamin A) und Vitamin K ist. Es ist für seine natürliche abführende Wirkung bekannt.
Dies liegt an seinem hohen Ballaststoffgehalt und einem Zuckeralkohol namens Sorbit, der natürlicherweise in einigen Früchten vorkommt.
Der Verzehr von Pflaumen trägt dazu bei, die Stuhlfrequenz und die Konsistenz ihrer Substanz zu verbessern. Pflaumen zur Linderung von Verstopfung PsylliumEs gilt als wirksamer als
Als hervorragende Quelle für Antioxidantien können Pflaumen die Oxidation von LDL-Cholesterin hemmen und so Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen.
Pflaumen sind außerdem reich an Bor und können bei der Bekämpfung von Osteoporose helfen.
Außerdem halten Pflaumen satt und verursachen keinen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Datteln sind während der Schwangerschaft von Vorteil und helfen, verschiedenen Krankheiten vorzubeugen.
Handfläche es ist extrem süß. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Eisen und verschiedene Pflanzenstoffe.
Getrocknete FrüchteEs ist eine der reichhaltigsten Quellen für Antioxidantien und trägt zur Reduzierung oxidativer Schäden im Körper bei.
Da Datteln einen niedrigen glykämischen Index haben, ist nicht zu erwarten, dass der Verzehr dieser Datteln zu großen Blutzuckerspitzen führt.
Es wurde an schwangeren Frauen und dem Verzehr von Datteln untersucht. Das regelmäßige Essen von Datteln in den letzten Wochen der Schwangerschaft kann dazu beitragen, die Erweiterung des Gebärmutterhalses zu lindern.
In Tier- und Reagenzglasstudien wurden vielversprechende Ergebnisse zur Behandlung männlicher Unfruchtbarkeit gefunden, Studien am Menschen fehlen jedoch derzeit.
Welche schädlichen Auswirkungen haben Trockenfrüchte?
Trockenfrüchte enthalten natürlichen Zucker und sind reich an Kalorien.
Obst enthält erhebliche Mengen an natürlichem Zucker. Getrocknete FrüchteDa dem Wasser Wasser entzogen wird, werden Zucker und Kalorien in einer viel geringeren Menge konzentriert.
Wenn Sie also getrocknete Früchte Es ist sehr kalorien- und zuckerreich, einschließlich Glukose und Fruktose.
Unten sind einige getrocknete FrüchteEs werden Beispiele für den natürlichen Zuckergehalt aufgeführt.
Rosinen: 59 %
Termine: 64-68 %
Pflaumen: 38 %
Getrocknete Aprikose: 53 %
Getrocknete Feigen: 48 %
Etwa 22–51 % dieses Zuckergehalts ist Fruktose. Der Verzehr von viel Fruktose kann gesundheitsschädliche Auswirkungen haben.
Dazu gehören Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und das Risiko einer Herzerkrankung. Eine kleine Portion von 30 Gramm enthält 84 Kalorien, fast ausschließlich Zucker.
Getrocknete Früchte Da es süß und energiereich ist, ist es leicht, große Mengen auf einmal zu essen, was zu einer übermäßigen Zucker- und Kalorienaufnahme führen kann.
Vermeiden Sie den Zusatz von Zucker in Trockenfrüchten
getrocknete Früchte Vor dem Trocknen wird es mit Zucker oder Sirup überzogen, um es süßer und verlockender zu machen.
mit Zuckerzusatz zu Trockenfrüchten Auch kandierte Früchte genannt.
Studien haben gezeigt, dass zugesetzter Zucker schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit hat und das Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und sogar Krebs erhöht.
Enthält zugesetzten Zucker getrocknete FrüchteEs ist sehr wichtig, die in der Verpackung enthaltenen Nährwerte zu lesen, um sich von Lebensmitteln fernzuhalten.
Trockenfrüchte können Sulfite enthalten und mit Pilzen und Giftstoffen belastet sein.
Einige Hersteller getrocknete FrüchteEs enthält Konservierungsstoffe namens E-Sulfite. Dies macht Trockenfrüchte attraktiver, da es die Früchte schützt und Verfärbungen verhindert.
Dies gilt vor allem für farbenfrohe Früchte wie Aprikosen und Rosinen.
Manche Menschen reagieren möglicherweise empfindlich auf Sulfite und verspüren nach der Einnahme Magenkrämpfe, Hautausschläge und Asthmaanfälle.
Um Sulfite zu vermeiden, ist es braun oder gräulich statt hell gefärbt. getrocknete FrüchteWählen.
unsachgemäß gelagert und verarbeitet getrocknete Früchte es kann auch mit Pilzen, Aflatoxin und anderen giftigen Verbindungen kontaminiert sein.
Bringen Trockenfrüchte zu einer Gewichtszunahme?
Bestimmte Lebensmittel wie Aprikosen, Datteln, Pflaumen und Rosinen getrocknete Früchte Es kann helfen, den Stoffwechsel zu beschleunigen. Die Beschleunigung des Stoffwechsels kann die Energie steigern und den Gewichtsverlust fördern.
Getrocknete Früchte Sorgt schnell für ein Sättigungsgefühl. Anstatt ungesunde, zuckerreiche Lebensmittel zu naschen getrocknete Früchte Essen ist eine bessere Option. Außerdem kann es Blähungen vorbeugen, da es die Verdauung reguliert.
Es gibt auch die andere Seite der Medaille. Ja getrocknete Früchte Es kann die Gewichtsabnahme unterstützen, allerdings nur, wenn es in Maßen konsumiert wird. Getrocknete FrüchteDer Verzehr einer Handvoll Nahrung kann den Körper mit Kalorien und Zucker überlasten, was die Hauptursache für Gewichtszunahme ist.
Getrocknete FrüchteEs ist sehr einfach, mehr Kalorien zu sich zu nehmen, also nehmen Sie keine Handvoll davon zu sich.
Als Ergebnis;
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln auch getrocknete FrüchteEs hat sowohl gute als auch schlechte Seiten.
Trockenfruchtkann die Ballaststoff- und Nährstoffaufnahme erhöhen und große Mengen an Antioxidantien bereitstellen, die der Körper benötigt.
Allerdings sind sie auch reich an Zucker und Kalorien und können bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen. Daher getrocknete Früchte vorzugsweise in Kombination mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln az Menge gegessen werden soll.
