Intet minder mig mere om sommer end en saftig og forfriskende crimson vandmelon. Vandmelon, som er en god wingman med ost på varme sommerdage, har også været genstand for frugt- eller grøntsagsdiskussioner. Vandmelon (Citrullus lanatus) er en stor, sød frugt, der oprindeligt kommer fra Sydafrika. Melon,græskar,græskar veagurk er relateret til. Den er meget fyldt med vand og næringsstoffer. På trods af dette er vandmelon lav i kalorier og en ekstraordinært forfriskende frugt. Den indeholder citrullin og lycopen, to kraftfulde planteforbindelser. Fordelene ved vandmelon kommer fra disse to vigtige planteforbindelser.
Fordelene ved vandmelon omfatter mange flere fordele såsom at sænke blodtrykket, forbedre insulinfølsomheden og reducere muskelømhed. Mens den for det meste indtages frisk, kan den fryses, juices eller tilsættes smoothies.
Fordele ved vandmelon
Vandmelons næringsværdi
Vandmelon, som for det meste indeholder vand og kulhydrater, er ret lav i kalorier. Den indeholder næsten ingen protein eller fedt. Næringsværdien af 100 gram vandmelon er som følger;
Kalorier: 30
Vand: 91%
Protein: 0.6 gram
Kulhydrater: 7,6 gram
Sukker: 6.2 gram
Fiber: 0,4 gram
Fedt: 0,2 gram
Kulhydratindhold i vandmelon
Med 12 gram kulhydrater per kop er kulhydraterne i vandmelon for det meste glucose, fruktose og saccharose.enkle sliker Det giver også en lille mængde fiber. Vandmelons glykæmiske indeks varierer mellem 72-80. Dette er også en høj værdi.
Fiberindhold i vandmelon
Vandmelon er en dårlig kilde til fiber. En portion på 100 gram giver kun 0.4 gram fibre. Men på grund af dets indhold af fruktose,FODMAP det vil sige, at den er høj i fermenterbare kortkædede kulhydrater. At spise store mængder fructose kan forårsage ubehagelige fordøjelsessymptomer hos personer, der ikke kan fordøje dem fuldt ud, såsom dem med fructosemalabsorption.
Vitaminer og mineraler i vandmelon
C-vitamin: En godC-vitamin Vandmelon er afgørende for hudens sundhed og immunfunktion.
kalium: Dette mineral er vigtigt for blodtrykskontrol og hjertesundhed.
Kobber: Dette mineral findes mest i plantefødevarer.
Vitamin B5: Også kendt som pantothensyre, dette vitamin findes i næsten alle fødevarer.
A-vitamin: Denne forfriskende frugt hjælper din kropA-vitamin kan tage,beta-caroten Den indeholder.
Sammenlignet med andre frugter er det en dårlig kilde til antioxidanter. Den er dog rig på lycopen, en citrullinaminosyre og en antioxidant.
Citrullin: Vandmelon er den rigeste kendte fødekilde til citrullin. Den højeste mængde findes i den hvide skorpe, der omgiver kødet. i kroppen citrullinomdannes til den essentielle aminosyre arginin. Både citrullin og arginin spiller en vigtig rolle i syntesen af nitrogenoxid, som hjælper med at sænke blodtrykket ved at afslappe blodkarrene.
Lycopen:Vandmelon er en af de bedste kilder til lycopen, en kraftig antioxidant, der er ansvarlig for dens røde farve. Frisk vandmelon er bedre end tomatlycopen er kilden.
Carotenoider: Carotenoider er en klasse af planteforbindelser, der inkluderer alfa-caroten og beta-caroten, som vores kroppe omdanner til vitamin A.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E er en planteforbindelse med antioxidant og anti-inflammatoriske virkninger.
Fordele ved vandmelon
Sænker blodtrykket
Citrullin og arginin i vandmelon hjælper med produktionen af nitrogenoxid. Nitrogenoxid er et gasmolekyle, der får de små muskler i blodkarrene til at slappe af og udvide sig. Dette sænker blodtrykket. At spise vandmelon reducerer blodtrykket og arteriel stivhed hos mennesker med forhøjet blodtryk.
Bryder insulinresistens
Insulin udskilt i kroppen er et vigtigt hormon og spiller en rolle i blodsukkerkontrol.Insulin resistensEn tilstand, hvor celler bliver resistente over for virkningerne af insulin. Dette får blodsukkeret til at stige. Højt blodsukker udløser udviklingen af diabetes. Arginin fra denne frugt reducerer insulinresistens.
Reducerer muskelømhed efter træning
Muskelsmerter er en bivirkning af anstrengende træning. En undersøgelse viste, at vandmelonjuice var effektiv til at reducere muskelømhed efter træning.
Opfylder kroppens vandbehov
At drikke vand er en vigtig måde at hydrere kroppen på. At spise mad med et højt vandindhold holder også kroppen hydreret.Vandmelon indeholder en høj procentdel vand med 91%. Derudover gør det høje vandindhold i frugt og grønt, at du føler dig mæt.
Effektiv til at forebygge kræft
Forskere har undersøgt lycopen og andre planteforbindelser, der findes i vandmelon, for deres anti-kræftvirkninger. Det er blevet fastslået, at lycopen forhindrer nogle former for kræft. Det oplyses, at det reducerer risikoen for kræft ved at sænke insulin-lignende vækstfaktor (IGF), et protein, der spiller en rolle i celledeling. Høje IGF-niveauer er forbundet med kræft.
Godt for hjertesundheden
Kost- og livsstilsfaktorer reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde ved at sænke blodtrykket og kolesterolniveauet. De forskellige næringsstoffer i vandmelon har specifikke fordele for hjertesundheden. Undersøgelser viser, at lycopen kan hjælpe med at sænke kolesterol og blodtryk. Andre vitaminer og mineraler i denne frugt er også gavnlige for hjertet. Disse er vitaminerne A, B6, C;magnesium vekalium mineraler.
Reducerer inflammation og oxidativ stress
Betændelse er en væsentlig årsag til mange kroniske sygdomme. Vandmelon hjælper med at reducere inflammation og oxidative skader, da den er rig på de antiinflammatoriske antioxidanter lycopen og C-vitamin. Som en antioxidant er lycopen også gavnligt for hjernens sundhed. For eksempel,Alzheimers sygdomforsinker indtræden og progression af
Forhindrer makuladegeneration
Lycopen findes i forskellige dele af øjet. Beskytter mod oxidative skader og betændelse. Også aldersafhængig makuladegeneration (AMD) forhindrer. Dette er et almindeligt øjenproblem, der kan forårsage blindhed hos ældre voksne.
Det stimulerer blodcirkulationen i hovedbunden og fremskynder hårvæksten.
Det forhindrer hårtab.
Det forhindrer hårets ender i at knække.
Den fugter hovedbunden og forhindrer den i at tørre ud.
Fordele ved vandmelon under graviditet
Det reducerer risikoen for præeklampsi
Vandmelon er rig på lycopen, som giver tomater og lignende farvede frugter og grøntsager deres røde farve. Lycopen reducerer risikoen for præeklampsi med op til 50 %.
Præeklampsi er en graviditetskomplikation, der forårsager højt blodtryk og proteintab i urinen. Det er en af de vigtigste årsager til for tidlig fødsel.
Reducerer risikoen for komplikationer under graviditeten
Under graviditeten øges det daglige væskebehov hos kvinder. Samtidig bremses fordøjelsen. På grund af disse to ændringer er gravide kvinder i risiko for at blive dehydrerede. Dette kan igen forårsage forstoppelse eller hæmorider under graviditeten. Det rige vandindhold i vandmelon hjælper gravide kvinder med at opfylde deres øgede væskebehov. Dette er ikke kun en vandmelonspecifik funktion. Det gælder for enhver frugt eller grøntsag, der er rig på vand, såsom tomater, agurker, jordbær, zucchini og endda broccoli.
Det er generelt sikkert at spise vandmelon under graviditeten. Men vandmelon er moderat rig på kulhydrater og lav i fiber. Dette kan få blodsukkeret til at stige. Derfor bør kvinder med allerede eksisterende diabetes eller som udvikler højt blodsukkerniveau under graviditeten - kendt som svangerskabsdiabetes - undgå at spise store mængder vandmelon.
Som med al frugt skal vandmelon vaskes grundigt inden udskæring og spises med det samme. For at minimere risikoen for madforgiftning bør gravide kvinder undgå at spise vandmelon efter stuetemperatur i mere end 2 timer.
Skader af vandmelon
Vandmelon er en yndlingsfrugt for de fleste, og mange mennesker kan spise den uden problemer. Men at spise vandmelon kan forårsage allergiske reaktioner eller fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker.
Vandmelonallergi
Vandmelonallergi er sjælden og er normalt forbundet med oralt allergisyndrom hos pollenfølsomme individer. Allergi symptomer; Det viser sig som kløe i mund og svælg, samt hævelse af læber, mund, tunge, svælg eller ører.
Vandmelonforgiftning
Frugter dyrket i jorden, såsom vandmeloner og meloner, kan forårsage madforgiftning på grund af Listeria-bakterier, der kan dannes på huden og spredes til frugtkødet. Vask huden af vandmelonen, før du spiser den, reducerer risikoen. Undgå også at spise vandmelon, der ikke har været nedkølet, nedkølet og færdigpakket.
Vandmelon indeholder store mængder fructose, en type FODMAP, som nogle ikke kan fordøje. FODMAPs kan lide fruktose hævelsegas, mavekramper, diarré ogforstoppelse give ubehagelige fordøjelsessymptomer som f.eks Folk, der er følsomme over for FODMAP'er, såsom inflammatorisk tarmsyndrom (IBS), bør ikke indtage denne frugt.
Er vandmelon grøntsag eller frugt?
Vandmelon betragtes som både en frugt og en grøntsag. Det er en frugt, fordi den vokser fra en blomst og er sød. Det er en grøntsag, fordi den er indsamlet fra marken ligesom andre grøntsager og er medlem af samme familie som agurk og zucchini.
Hvordan vælger man en vandmelon?
Få en solid, symmetrisk vandmelon, der er fri for sår, blå mærker eller buler. Enhver uregelmæssig form eller bule betyder, at frugten ikke modtager tilstrækkeligt sollys eller vand.
Frugten skal være tung i forhold til størrelsen. Dette indikerer, at den er fuld af vand og derfor moden.
God vandmelon er mørkegrøn og ser kedelig ud. Hvis det er skinnende, skal du ikke købe det.
Hvordan opbevarer man vandmelon?
Uskårne vandmelon kan opbevares i køleskabet i op til en uge. Pas på ikke at opbevare frugten under 4 grader, da der kan opstå skader på frugten.
Hvis du ikke har tænkt dig at indtage det med det samme, læg den skårne vandmelon i en lukket beholder og stil den på køl i op til tre eller fire dage.
Fordelene ved vandmelon er ikke begrænset til dens frugt. Vandmelonsaft, frø og endda skræl er meget nyttige. Interesserede kan læse disse artikler.
