Hvad er der i C-vitamin? Hvad er C-vitaminmangel?

C-vitamin findes i frugter som appelsiner, mandariner, grapefrugt, citroner, kiwi, ananas og jordbær. Hvad adskiller C-vitamin fra frugter? Grøntsager som rød og grøn peberfrugt, tomater, rucola, persille, salat, hyben, broccoli, kål og spinat er de bedste kilder til C-vitamin. 

C-vitaminmangel, hvilket betyder utilstrækkelig C-vitamin i kroppen, er sjælden. For, som vi nævnte ovenfor, er C-vitamin rigeligt i mange fødevarer. Ved C-vitaminmangel opstår en sygdom kaldet skørbug.

Den mest velkendte fordel ved C-vitamin er, at det forbedrer immuniteten. Bortset fra dette forebygger det hjertesygdomme, er effektivt mod forhøjet blodtryk, eliminerer jernmangel og forebygger kræft. Der er også nogle ulemper ved at tage for meget C-vitamin med C-vitamintilskud, såsom at forårsage fordøjelsesproblemer.

Det daglige behov for C-vitamin er 75 mg for kvinder og 90 mg for mænd. Men der er også tilfælde, hvor der bør tages mere. For eksempel; Mennesker, der er ved at komme sig efter kroniske sygdomme, tilskadekomne og rygere, har brug for mere C-vitamin.

Lad os nu forklare i detaljer alt, hvad der er at vide om C-vitamin.

Hvad er C-vitamin?

Vitamin C, også kendt som ascorbinsyre, er en type vitamin, som den menneskelige krop har brug for for at danne det kollagenprotein, der findes i blodkar, brusk, muskler og knogler. et vandopløseligt vitaminer Det fungerer som en antioxidant i kroppen og giver immunitet mod sygdomme. For eksempel; At få nok C-vitamin hjælper dem, der er forkølede, til at komme sig hurtigere, samt beskytter dem mod forkølelse.

Hvad gør C-vitamin?

C-vitamin, et af antioxidantvitaminerne, styrker immuniteten og forebygger infektionssygdomme. Det beskytter mod kræft. Det er et af de bedste vitaminer til hudsundhed. Da det er effektivt til at sænke kolesterol, eliminerer det risikofaktorer for hjertesygdomme. Det har også en beskyttende effekt ved kroniske sygdomme som type 2 diabetes og Alzheimers sygdom. Det spiller en vigtig rolle i knogledannelse, sårheling, jernabsorption og udvikling og vedligeholdelse af bindevæv.

Der er flere former for C-vitamin. En af dem er ascorbinsyre. Andre former er:

• Ascorbinsyre
• natriumascorbat
• calcium ascorbat
• magnesium ascorbat
• kaliumascorbat
• mangan ascorbat
• Zinkaskorbat
• molybdæn ascorbat
• Chrom ascorbat

C-vitamin fordele

En kraftig antioxidant: C-vitamin er en kraftig antioxidant, der styrker kroppens naturlige forsvar. Antioxidanter er molekyler, der styrker immunforsvaret. Det gør de ved at beskytte celler mod skadelige molekyler kaldet frie radikaler. Når frie radikaler opbygges, opstår en tilstand kendt som oxidativt stress, som forårsager mange kroniske sygdomme.

Bekæmper forhøjet blodtryk: Højt blodtryk er en risiko for hjertesygdomme. C-vitamin sænker forhøjet blodtryk hos både mennesker med og uden forhøjet blodtryk. Personer med forhøjet blodtryk bør dog ikke bruge C-vitamin alene til behandling.

Forebygger hjertesygdomme: Højt blodtryk og højt dårligt kolesterol øger risikoen for hjertesygdomme. At tage mindst 500 mg C-vitamin om dagen eller indtage fødevarer, der indeholder C-vitamin, eliminerer risikofaktorer for hjertesygdomme.

Sænker niveauet af urinsyre i blodet: GodtDet er en tilstand, der opstår som følge af betændelse i leddene. Gigtsymptomer opstår, når der er for meget urinsyre i blodet. Urinsyre er et affaldsprodukt, som kroppen producerer. Ved høje niveauer kan det ophobes i leddene. C-vitamin er gavnligt for gigtpatienter, da det reducerer urinsyre i blodet.

Forebygger jernmangel: Jern har vigtige funktioner i kroppen, såsom at lave røde blodlegemer og transportere ilt. C-vitamin øger jernoptagelsen fra maden. Derfor er risikoen for jernmangel elimineret.

Styrker immuniteten: C-vitamin er involveret i mange dele af immunsystemet. For det første fremmer det produktionen af ​​hvide blodlegemer kendt som lymfocytter og fagocytter. Disse celler beskytter kroppen mod infektioner. Det giver også beskyttelse af hvide blodlegemer. Det er en vigtig del af kroppens forsvarssystem. Det styrker hudbarrieren og forkorter sårhelingstiden.

Forhindrer aldersrelateret hukommelsestab: Oxidativt stress og betændelse i centralnervesystemet forårsager forstyrrelser, der forringer hukommelsen, såsom demens. Lavt niveau af C-vitamin i blodet giver hukommelsesproblemer med alderen. Da C-vitamin er en antioxidant, har det en hukommelsesfremmende effekt.

Regulerer blodtrykket: C-vitamin virker som et vanddrivende middel. Det gør det muligt for nyrerne at fjerne mere natrium og vand fra kroppen. Dette aflaster trykket på blodkarvæggene.

Forebyg kræft: C-vitamin bremser væksten af ​​prostata, lever, tyktarm og andre typer kræftceller.  

Hjælper med at behandle slidgigt: C-vitamin hjælper med at forhindre inflammatorisk gigt og vedligeholder leddenes sundhed.

Beskytter øjets sundhed: Indtagelse af C-vitamin reducerer risikoen for grå stær. Aldersrelateret, når det tages sammen med andre essentielle næringsstoffer makuladegenerationforhindrer det. Det sikrer, at retinale celler fungerer korrekt. Det understøtter sundheden for blodkar i øjnene.

Præeklampsi behandling: Det hjælper med at behandle præeklampsi, hvilket betyder højt blodtryk under graviditeten. Oxidativ stress er ansvarlig for denne tilstand. C-vitamin bekæmper oxidativt stress.

Beskytter tandkødet: En mangel på C-vitamin forårsager tandkødsbetændelse. Lave niveauer af dette vitamin svækker bindevævet og nedbryder kapillærerne.

Forebygger allergi: C-vitamin reducerer frigivelsen af ​​histamin og forhindrer dermed allergier. 

Regulering af blodsukker: tager C-vitamin regelmæssigt, Regulerer blodsukkeret hos diabetikere. Det forhindrer diabetesrelateret skade på blodkar.

Forebygger skørbug: I dag er tilfælde af skørbug meget sjældne. Det sker hos mennesker, der ikke indtager nok C-vitamin. Skørbug kan forebygges med 10 gram C-vitamin om dagen.

Forbedrer humør: C-vitamin har en betydelig effekt på vores humør. Det reducerer angst.

Energidata: Det reducerer træthed, når det tages i tilstrækkelige doser.

Svækkes C-vitamin?

C-vitaminmangel forhindrer vægt- og fedttab. Dette vitamin fremskynder stofskiftet. Derfor hjælper det at tabe sig.

C-vitamin fordele for huden

Vi kan sige, at et af de mest effektive vitaminer på huden er C-vitamin. Det er især gavnligt for huden ved at opstramme huden og reducere virkningerne af aldring. Her er fordelene ved C-vitamin for huden:

• Det giver hurtig heling af sår. Herunder forbrændingssår.
• Det spiller en rolle i syntesen af ​​kollagen, som opstrammer huden. Kollagen reducerer rynker og ældningstegn.
• Det behandler solskoldninger.
• Det hjælper i behandlingen af ​​eksem, en hudsygdom.
• Det forhindrer misfarvning af huden.
• Forbedrer hudens udseende og tekstur.
• Reducerer forekomsten af ​​mørke rande under øjnene.
• Det forhindrer huden i at se træt og bleg ud.
• Det gør huden smidig.

Hårfordele ved C-vitamin

C-vitamin øger blodgennemstrømningen til hovedbunden. Den har en beskyttende funktion mod hårbrud. Det fremskynder hårvæksten. Derudover reducerer det hårtab og bremser grånende. Fordelene ved C-vitamin til hår kan oplistes som følger:

• Det bekæmper skæl.
• Det forhindrer for tidlig grånende hår.
• Det styrker håret.
• Det giver glans.
• Det forhindrer hårtab.
• Det fremskynder ny hårvækst.

Hvad er der i C-vitamin?

Når vi tænker på fødevarer, der indeholder mest C-vitamin, tænker vi på appelsiner og citroner. Det er rigtigt, at C-vitamin for det meste findes i frugter. Men nogle grøntsager indeholder også højere niveauer af C-vitamin end frugter. Faktisk indeholder mange fødevarer en lille mængde af dette vitamin. Så hvad har mest C-vitamin?

• hyben
• Chili peber
• Guava
• sød gul peber
• Solbær
• timian
• persille
• kiwi
• broccoli
• Rosenkål
• Limon
• persimmon
• Papaya
• jordbær
• appelsin

Hyben: Hyben er den rigeste af fødevarer, der indeholder C-vitamin. Omkring seks hyben indeholder 119 mg C-vitamin.

Chili peber: En grøn varm peber indeholder 109 mg C-vitamin. En rød peber indeholder 65 mg C-vitamin. Med andre ord er C-vitaminkapaciteten af ​​varm peber højere.

Guava: Denne lyserøde tropiske frugt er hjemmehørende i Mexico og Sydamerika. En guava Det giver 126 mg C-vitamin, som dækker 140 % af det daglige behov.

Sød gul peber: C-vitaminindholdet i søde peberfrugter eller peberfrugter stiger, efterhånden som de modnes. C-vitaminindholdet i 75 gram gul peber er 13 mg. Den dækker 152 % af det daglige behov. Det er det dobbelte af mængden, der findes i grøn peber.

Ribs: 56 gram solbær indeholder 101 mg C-vitamin, hvilket svarer til 112 % af dagsbehovet.

Timian: Frisk timian Den indeholder tre gange mere C-vitamin end en appelsin. Det er planten med den højeste koncentration af C-vitamin blandt krydderier. 28 gram frisk timian indeholder 50 mg C-vitamin, hvilket er 45 % af det daglige behov.

Persille: To spiseskefulde (8 gram) frisk persilleDet har også 10 mg C-vitamin. Persille er en vegetabilsk kilde til jern. C-vitamin øger optagelsen af ​​jern fra planter. 

Kiwi: En mellemstor størrelse kiwiDet indeholder også 71 mg C-vitamin. Dette dækker 79 % af det daglige behov.

Broccoli: broccolier en korsblomstret grøntsag. En halv kop kogt broccoli indeholder 51 mg C-vitamin. Det svarer til 57 % af det daglige behov.

Rosenkål: halv kop kogt RosenkålDen indeholder 49 mg C-vitamin. Dette dækker 54 % af det daglige behov.

citron: En hel rå citron, inklusive skallen, har 83 mg C-vitamin. Det svarer til 92 % af dagsbehovet.

Trabzon Persimmon: persimmonDet er en orangefarvet frugt, der ligner en tomat. En persimmon indeholder 16.5 mg C-vitamin. Dette dækker 18 % af det daglige behov.

Papaya: Et glas (145 gram) papayaDen indeholder 87 mg C-vitamin. Det betyder, at den dækker 97 % af det daglige behov.

Jordbær: Der er 152 mg C-vitamin i 89 gram jordbær. Det svarer til 99 % af det daglige indtag.

Orange: En mellemstor størrelse appelsin Det giver 78% af det daglige behov for C-vitamin. Så det indeholder 70 mg C-vitamin. Fordi det er meget indtaget, udgør appelsiner en betydelig del af C-vitaminindtaget. Andre citrusfrugter er også rige på C-vitamin.

Hvordan får man C-vitamin sundt fra mad?

• Dette vitamin er et meget følsomt næringsstof, der reagerer på luft, vand og varme. Det sundeste er at indtage fødevarer, der indeholder C-vitamin, rå eller dampet. Kogning kan reducere kvaliteten af ​​C-vitamin med op til 33%.
• Optøning og frysning af grøntsager i lang tid medfører også tab af C-vitamin.
• Tilberedning af grøntsager i 20 til 30 minutter uden afbrydelse resulterer i tab af næsten halvdelen af ​​deres næringsstoffer. Koger du grøntsagerne, går de fleste af næringsstofferne tabt i vandet. Så spis væsken, som du koger grøntsagerne i.
• Genopvarmning og konservering reducerer C-vitaminindholdet med to tredjedele.

Hvad er C-vitaminmangel?

C-vitaminmangel skyldes, at kroppen ikke har nok C-vitamin. Når pligterne for dette vitamin fra at styrke immuniteten til sårheling overvejes, forårsager dets mangel mange problemer i kroppen. Det er et meget vigtigt næringsstof for sundheden. Heldigvis er C-vitaminmangel sjælden, da den findes i mange fødevarer. 

Hvad forårsager C-vitaminmangel?

Selvom det er sjældent, forårsager tilstande som underernæring, ikke at spise frisk frugt og grøntsager C-vitaminmangel. Spiseforstyrrelser som anoreksi udløser også mangel. Andre årsager til C-vitaminmangel omfatter sundhedstilstande, der påvirker næringsoptagelsen, såsom Crohns sygdom og colitis ulcerosa. Rygning øger også risikoen for mangel. Derfor skal rygere tage mere C-vitamin om dagen for at opfylde deres behov.

Symptomer på C-vitaminmangel

Når manglen på dette vitamin er alvorlig, udvikles skørbug. Her er symptomerne på C-vitaminmangel:

• svaghed
• Sår heler ikke
• Kronisk smerte
• Svækkelse af knogler
• Svækkelse af immunitet
• Forstyrrelse i børstehårenes struktur
• Tager på i vægt
• tør hud
• Åndenød
• svækkelse af blodkar
• depression
• Blødende tandkød
• anæmi
• Let blå mærker
• røde sår
• skeformede negle
• Ledsmerter

Tilstrækkelig indtagelse af C-vitamin lindrer mangelsymptomer.

Sygdomme set i vitamin C-mangel

• kræft: C-vitamin er en antioxidant, der ødelægger frie radikaler, der skader celler i vores krop. Mangel på dette vitamin kan føre til kræft. C-vitamin er gavnligt til forebyggelse af kræft såsom hud, livmoderhalskræft og brystkræft.

• Astma: Lave niveauer af C-vitamin i kroppen kan føre til udvikling af astma. For at forhindre, at det bliver kronisk, er det nødvendigt at spise citrusfrugter regelmæssigt.

• Hjerteproblemer: C-vitaminmangel kan forårsage hjerteproblemer såsom svækkelse af blodkar og nedsat hjertefunktion. Undersøgelser viser, at at få C-vitamin fra naturlige fødevarer reducerer risikoen for koronar hjertesygdom.

• Immunitet: C-vitamin forbedrer funktionen af ​​mange celler i immunsystemet, såsom neutrofiler, lymfocytter og fagocytter. 

• Anæmi: Anæmi er en af ​​de sygdomme, der skyldes utilstrækkeligt C-vitaminindtag. C-vitamin hjælper med at absorbere det nødvendige jern til hæmoglobin, der findes i røde blodlegemer. Derfor nedsætter utilstrækkelig C-vitamin i kroppen kroppens evne til at optage jern.

• Bindevævsskade: C-vitaminmangel kan føre til meget alvorlige defekter i kroppens bindevæv. Det første åbenlyse tegn på dette er dannelsen af ​​forslåede farvede pletter på huden. Svækkelse af venerne kan forårsage værre problemer såsom blødende tandkød, sår, der ikke heler, stærke ledsmerter fra blødninger i leddene og sløret syn på grund af blødning i øjnene.

• Hår udtynding: Jern- og C-vitaminmangel kan sammen med anæmi forårsage udtynding af håret. HårtabDet sker på grund af lave niveauer af røde blodlegemer.

• Hævede og blødende tandkød: Ligesom vores hud består vores tandkød af kollagen. Dette produceres af vores krop ved hjælp af C-vitamin. Uden C-vitamin kan tandkødet let hæve og bløde ved tandtråd eller børstning.  

• Skørbug: Skørbug C-vitamin forårsaget af dens mangel. Denne sygdom kan behandles effektivt ved at øge indtaget af C-vitamin. C-vitaminindtaget øges gennem mad eller ved at tage kosttilskud.

• Infektioner: C-vitamin er afgørende for at hjælpe kroppens naturlige helingsproces. Mangel på dette vitamin forårsager, at sår, forbrændinger og andre mindre skader ikke heler ordentligt. 

C-vitamintilskud

C-vitamintilskud indeholder normalt vitaminet i form af ascorbinsyre. At tage kosttilskud har fordele for den generelle sundhed, især hudens sundhed.

Den bedste måde at få C-vitamin på er at spise frisk frugt og grøntsager. De fleste frugter og grøntsager indeholder dette vitamin. De, der ikke kan få nok C-vitamin, kan bruge C-vitamintilskud efter råd fra en læge.

Dagligt behov for C-vitamin

• Den daglige nødvendige mængde C-vitamin er 18 mg for mænd over 90 år. For kvinder over 18 år er det 75 mg.
• For gravide og ammende kvinder over 18 år bør de tage henholdsvis 85 mg og 120 mg. 
• Ifølge nogle eksperter bør rygere tilføje yderligere 35 mg til den nødvendige mængde.
• For spædbørn (0 til 12 måneder) er det mængden af ​​C-vitamin i modermælken. 
• 1 mg til børn i alderen 3-15 år; 
• 4 mg fra 8 til 25 år; 
• 9 til 13 år er 45 mg.
• For unge (14 til 18 år) er det anbefalede indtag 75 mg til drenge og 60 mg til piger.

I denne tabel kan du tydeligere se det daglige behov for C-vitamin.

alder	mand	Kvinde
1-3 år	15 mg	15 mg
4-8 år	25 mg	25 mg
9-13 år	45 mg	45 mg
14-18 år	75 mg	65 mg
19+ år	90 mg	75 mg

Skader for overskydende C-vitamin

Vi ved, at C-vitamin styrker immuniteten og heler sår. Det er også effektivt til udvikling af knogler, forebyggelse af kræft, diabetes og hjertesygdomme. Så er C-vitamin skadeligt? 

Det kan ikke siges, at C-vitamin er skadeligt, da det tages fra maden. Det kan dog være skadeligt, når det tages i overskud i form af C-vitamintilskud. Vi kan liste skaderne ved overskydende C-vitamin som følger:

Kan forårsage fordøjelsesproblemer

• C-vitamintilskud indeholder mere end 100 % af det daglige behov. 2.000 mg pr. dag er fastsat som den tolerable øvre grænse. Indtagelse af mere end denne mængde C-vitamin kan forårsage fordøjelsesproblemer såsom diarré og kvalme.
• Reduktion af mængden, der tages, kan vende disse effekter. Derudover højdosis C-vitamintilskud, når det indtages i mængder større end 2.000 mg til nyresten og nyresvigt er blevet rapporteret. Dette er dog yderst sjældent hos raske mennesker.
• Derudover bør personer med tilstande, der øger risikoen for jernophobning i kroppen, såsom hæmokromatose, være forsigtige med at tage C-vitamintilskud.
• Dette skyldes, at C-vitamintilskud jernabsorptionDet kan forårsage overdreven jernindtag og organskader.

Alle disse negative virkninger opstår, når C-vitamin tages i tilskudsform. For det er ikke muligt at få så meget vitamin fra maden.

C-vitamin lagres ikke i kroppen

• C-vitamin er et vandopløseligt vitamin. I modsætning til fedtopløselige vitaminer lagres de ikke i kroppen. Den nødvendige mængde transporteres til vævene gennem kropsvæsken. Eventuelt overskud udskilles i urinen.
• Da vores kroppe ikke lagrer eller producerer C-vitamin alene, er det vigtigt at indtage fødevarer, der er rige på C-vitamin på daglig basis.
• Det anbefales ikke at tage store mængder C-vitamin gennem kosttilskud. Hvis der tages store doser på én gang, når kroppen ikke at smide det ud, den ikke kan bruge. Dette kan forårsage bivirkninger såsom gastrointestinale forstyrrelser.

næringsstofubalancer

• For stort indtag af C-vitamin kan forringe kroppens evne til at behandle andre næringsstoffer. For eksempel C-vitamin og B12-vitamin i kroppen kobber kan reducere niveauerne.

At opsummere;

C-vitamin er rigeligt i frugter som appelsiner, mandariner, grapefrugter, citroner, kiwi, ananas, jordbær og grøntsager som rød og grøn peberfrugt, tomater, rucola, persille, salat, hyben, broccoli, kål og spinat.

C-vitamin er en kraftig antioxidant. Derfor har det fordele som at styrke immuniteten. Det har også funktioner som at forebygge hjertesygdomme, kræft og jernmangel, regulere blodtrykket.

Da C-vitamin er rigeligt i mange fødevarer, er dens mangel sjælden. Ved alvorlig mangel kan der forekomme skørbug.

C-vitamintilskud korrigerer manglen hos dem, der ikke får nok C-vitamin. Men at tage for meget kan forårsage fordøjelsesproblemer, jernophobning og nyresten. Den sikreste måde at få C-vitamin på er at spise rigeligt med fødevarer, der indeholder C-vitamin.

Den daglige nødvendige mængde C-vitamin er 75 mg for kvinder og 90 mg for mænd. Nogle mennesker skal tage mere. For eksempel; En ryger bør tage 35 mg mere C-vitamin end denne værdi.

 Referencer: 1, 2, 3, 4