Celiakie Jde o závažnou potravinovou alergii. Jde o autoimunitní poruchu způsobenou požitím lepku, což je typ proteinu, který se nachází v různých potravinách, jako je ječmen, pšenice a žito.
Podle Celiac Disease Foundation má 100 ze 1 lidí na celém světě celiakii. Tato nemoc byla první Před 8.000 lety ji popsal řecký lékař, který nevěděl, že tato porucha je typem autoimunitní reakce na lepek.
Ti s celiakiídává negativní odpovědi na sloučeniny nalezené v lepku.Když imunitní systém těla přehnaně reaguje na lepek, může to způsobit malabsorpci.
Celiakieceloživotní stav v důsledku reakcí na lepek. autoimunitní onemocněnínákladní auto. Jediným lékem na tento stav je doživotní bezlepková dieta.
„Co je celiakie, je smrtelná“, „jaké jsou příčiny a příznaky celiakie“, „co by měli celiaci jíst“, „co by celiaci neměli jíst“, „jak by měli celiaci jíst“? Zde jsou odpovědi na otázky…
Jaké jsou příznaky celiakie?
průjem
U mnoha lidí je běžná řídká, vodnatá stolice. diagnostika celiakie Je to jeden z prvních příznaků, které zažívá před přistáním. V malé studii, pacientů s celiakií79 % pacientů před léčbou průjem oznámil, že je naživu. Po léčbě pouze 17 % pacientů mělo nadále chronický průjem.
Studie na 215 lidech zjistila, že průjem byl neléčený. celiakieUvedl, že je to nejčastější příznak
U většiny pacientů průjem ustoupil během několika dnů léčby, ale průměrná doba do úplného zmírnění symptomů byla čtyři týdny.
Otok
Otok, pacientů s celiakiíJe to další běžný příznak, který zažívají Toto onemocnění může způsobit zánět v trávicím traktu, který může způsobit nadýmání a mnoho dalších negativních zažívacích problémů.
s celiakií Studie na 1,032 dospělých identifikovala nadýmání jako jeden z nejčastějších příznaků. Tento symptom byl účinně vyřešen po odstranění lepku z jejich stravy.
Lepek celiakie Může také způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání u lidí, kteří ho nemají. V jedné studii celiakie Zlepšily se zažívací potíže, které zažívalo 34 lidí, kteří neměli bezlepkovou dietu.
plyn
přebytečný plyn, neléčená celiakie Je to běžný zažívací problém, který zažívají lidé s V malé studii, plyn, celiakie byl jedním z nejčastějších příznaků způsobených konzumací lepku u osob s
V severní Indii s celiakií Studie na 96 dospělých uváděla nadměrnou plynatost a nadýmání v 9.4 % případů.
Existuje však mnoho důvodů pro problém s plynem. Jedna studie testovala 150 lidí trpících zvýšenou plynatostí a zjistila, že pouze dva byli pozitivní na celiakii.
Snížená hladina energie a únava kteří mají celiakiije jedním z příznaků. 51 celiakie Jedna studie zjistila, že lidé na bezlepkové dietě měli vážnější problémy s únavou než lidé na bezlepkové dietě.
V další studii, celiakie Bylo zjištěno, že ti, kteří tak učinili, měli větší pravděpodobnost poruch spánku, které by mohly přispívat k únavě.
Také neléčené celiakie může poškodit tenké střevo, což má za následek nedostatek vitamínů a minerálů, který může vést k únavě.
Mezi další příčiny únavy patří infekce, problémy se štítnou žlázou, deprese a anémie.
Hubnout
Většinou náhlý úbytek na váze celiakiejsou časnými příznaky Schopnost těla vstřebávat živiny je totiž nedostatečná, což vede k podvýživě a hubnutí.
Celiakie Studie se 112 účastníky s diabetes mellitus zjistila, že hubnutí postihlo 23 % pacientů a bylo jedním z nejčastějších příznaků po průjmu, únavě a bolestech žaludku.
Celiakie Další malá studie zaměřená na starší pacienty s diagnostikovaným onemocněním zjistila, že ztráta hmotnosti je jedním z nejčastějších příznaků.
V důsledku léčby příznaky zcela ustoupily a účastníci přibrali v průměru 7,75 kg.
Anémie způsobená nedostatkem železa
Celiakiemůže zhoršit vstřebávání živin a vést k anémii z nedostatku železa, která je způsobena nedostatkem červených krvinek v těle.
studie celiakie zkoumali 34 dětí s mírnou až střední anémií z nedostatku železa a zjistili, že asi 15 % z nich mělo mírnou až střední anémii z nedostatku železa.
Ve studii 84 lidí s anémií z nedostatku železa neznámé příčiny, 7 % celiakie bylo zjištěno. Hladina železa se výrazně zvýšila po bezlepkové dietě.
727 celiakieV jiné studii bylo 23 % z nich hlášeno jako anemických. Navíc ti s anémií celiakieBylo u nich dvakrát pravděpodobnější, že budou mít nízkou kostní hmotu a vážné poškození tenkého střeva způsobené
zácpa
Celiakie, i když u některých lidí může způsobit průjem, k zácpě příčiny Celiakiepoškozují střevní klky, což jsou výběžky podobné prstům v tenkém střevě odpovědné za vstřebávání živin.
Jak jídlo prochází trávicím traktem, střevní klky nemohou plně absorbovat živiny a mohou místo toho absorbovat extra vlhkost ze stolice. To způsobuje tvrdnutí stolice a způsobuje zácpu.
I když je však dodržována přísná bezlepková dieta, s celiakií Pro lidi je těžké zbavit se zácpy.
Je to proto, že bezlepková dieta omezuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou obiloviny, což má za následek snížený příjem vlákniny, což má za následek sníženou frekvenci stolice. Fyzická nečinnost, dehydratace a špatná strava mohou také způsobit zácpu.
deprese
CeliakieSpolu s mnoha fyzickými příznaky, deprese Psychologické příznaky jako např Analýza 29 studií zjistila, že deprese byla častější než u běžné populace. s celiakií zjistili, že je častější a závažnější u dospělých.
Další malá studie se 48 účastníky, celiakie zjistili, že ti s depresivními symptomy měli větší pravděpodobnost depresivních symptomů než zdravá kontrolní skupina.
svědění
Celiakiemůže způsobit dermatitis herpetiformis, která se vyvíjí jako svědivá, puchýřovitá kožní vyrážka na loktech, kolenou nebo hýždích.
Pacienti s celiakiíAsi 17 % lidí zažívá tuto vyrážku a je jedním z charakteristických příznaků vedoucích k diagnóze.
Někteří lidé obvykle celiakie se může vyvinout tato kožní vyrážka bez dalších zažívacích příznaků, které se vyskytují s
CeliakieKromě výše uvedených příznaků existují další příznaky, u kterých je méně pravděpodobné, že se vyvinou:
– Křeče a bolesti břicha
– Potíže se soustředěním nebo duševní zmatek
– Poruchy spánku, jako je nespavost
– Nedostatek živin v důsledku problémů se vstřebáváním v trávicím systému (podvýživa)
– Chronické bolesti hlavy
– Bolest kloubů nebo kostí
– Brnění v rukou a nohou
– záchvaty
– Nepravidelná menstruace, neplodnost nebo opakované potraty
– Vředy v ústech
– Řídnutí vlasových pramenů a matování pokožky
– Anémie
– Diabetes typu I
- roztroušená skleróza (RS)
Osteoporóza
Neurologické stavy, jako je epilepsie a migréna
– Rakoviny střev
– Problémy s růstem u dětí v důsledku nedostatečného vstřebávání živin
Příznaky celiakie u dětí a kojenců
Děti a kojenci mohou mít problémy, jako je průjem, střevní problémy, podrážděnost, neprospívání nebo opožděný vývoj.
U dětí může časem dojít k úbytku hmotnosti, poškození zubní skloviny a opožděné pubertě.
Příčiny celiakie
Celiakie Jde o poruchu imunity. s celiakií Když člověk sní lepek, aktivují se jeho buňky a imunitní systém, který napadá a poškozuje tenké střevo.
CeliakieV tomto případě imunitní systém omylem napadne klky v tenkém střevě. Ty se zanítí a mohou zmizet. Tenké střevo již nedokáže efektivně vstřebávat živiny. To může vést k řadě zdravotních rizik a komplikací.
Mezi lidi, kteří mají vyšší pravděpodobnost celiakie, patří:
– Lidé s jiným autoimunitním onemocněním, jako je diabetes 1. typu, revmatoidní artritida, autoimunitní onemocnění, které postihuje štítnou žlázu nebo játra.
genetická porucha, jako je Downův syndrom nebo Turnerův syndrom
– Člen rodiny s touto nemocí
Jak se celiakie diagnostikuje?
Pro diagnostiku se nejprve provádí fyzikální vyšetření.
Lékař také provede různé testy, které pomohou potvrdit diagnózu. Lidé s celiakií mají často vysoké hladiny protilátek proti endomysiu (EMA) a proti tkáňové transglutamináze (tTGA). Ty lze zjistit krevními testy. Testování je nejspolehlivější, když se provádí v době, kdy se lepek ještě konzumuje.
Mezi běžné krevní testy patří:
kompletní krevní obraz (CBC)
Testy jaterních funkcí
cholesterolový test
test hladiny alkalické fosfatázy
Test sérového albuminu
Přírodní léčba celiakie
Bezlepková dieta
chronický autoimunitní stav celiakie Neexistuje žádný známý lék na tuto nemoc, takže existuje několik způsobů, jak minimalizovat příznaky a pomoci obnovit imunitní systém.
Než cokoliv jiného, celiakiePokud máte cukrovku, je nutné dodržovat zcela bezlepkovou dietu, vyhýbat se všem produktům obsahujícím pšenici, ječmen nebo žito. Lepek tvoří asi 80 procent bílkovin nalezených v těchto třech zrnech, ale nachází se také v mnoha dalších produktech.
Vzhledem k tomu, že velké procento naší stravy se nyní spoléhá na balené potraviny, existuje vždy velmi vysoké riziko kontaktu s lepkem.
moderní techniky zpracování potravin a křížová kontaminace Z tohoto důvodu obsahují stopy lepku i další bezlepkové obiloviny, jako je kukuřice nebo bezlepkový oves.
Proto je nutné velmi pečlivě číst etikety potravin.
bezlepková dieta Pevná aplikace umožní imunitnímu systému, aby se sám opravoval, což zabrání vzplanutí příznaků. Zde je to, co jíst a co nejíst při bezlepkové dietě:
Co by měl jíst pacient s celiakií
Ovoce a zelenina
Ovoce a zelenina jsou základním kamenem zdravé výživy a jsou přirozeně bezlepkové. Poskytují cenné základní živiny, vlákninu a antioxidanty pro posílení imunitních funkcí.
libové bílkoviny
Ty poskytují bílkoviny, omega 3 tuky a minerály, které snižují zánět. Zdroje libových bílkovin zahrnují vejce, ryby (chycené ve volné přírodě), drůbež, hovězí maso, vnitřnosti, další bílkovinné potraviny a potraviny obsahující omega 3.
zdravé tuky
Máslo, avokádový olej, panenský kokosový olej, hroznový olej, extra panenský olivový olej, lněný olej, konopný olej jsou zdravé tuky.
Kozí mléko a jogurt, jiné fermentované jogurty, kozí nebo ovčí sýr a syrové mléko
Luštěniny, fazole a celozrnné výrobky bez lepku
Fazole, hnědá rýže, bezlepkový oves, pohanka, quinoa a amarant
Bezlepkové mouky
Patří mezi ně mouka z hnědé rýže, bramborová nebo kukuřičná mouka, quinoa mouka, mandlová mouka, kokosová mouka, cizrnová mouka a další bezlepkové směsi. Vždy kupujte produkty, které jsou certifikované jako bezlepkové, aby byly bezpečné.
Kostní šťáva
skvělý kolagen, glukosamin a zdrojem aminokyselin.
Ostatní bezlepková koření, koření a bylinky
Mořská sůl, kakao, jablečný ocet, čerstvé bylinky a koření (s označením bez lepku), surový med
Co by pacienti s celiakií neměli jíst
Všechny produkty obsahující pšenici, ječmen, žito
Pečlivě čtěte etikety složek a vyhýbejte se produktům, které obsahují jakýkoli druh pšenice, kuskusu, krupice, žita, ječmene nebo dokonce ovsa.
Zpracované sacharidové potraviny
Ty se obvykle vyrábějí z rafinované pšeničné mouky. Příklady zpracovaných sacharidů, kterým je třeba se vyhnout, zahrnují chléb, těstoviny, sušenky, koláče, svačiny, cereálie, koblihy, mouku na pečení atd. je nalezeno.
Většina druhů mouky
Mouka a výrobky na bázi pšenice zahrnují otruby, bromovanou mouku, tvrdou mouku, obohacenou mouku, fosfátovou mouku, hladkou mouku a bílou mouku.
Pivo a sladový alkohol
Ty se vyrábějí z ječmene nebo pšenice.
V některých případech bezlepková zrna
Kvůli křížové kontaminaci během výroby mohou bezlepková zrna někdy obsahovat malé množství lepku. V tomto ohledu je třeba být opatrní, protože výraz „bez pšenice“ nemusí nutně znamenat „bez lepku“.
Lahvové koření a omáčky
Je nutné velmi pečlivě číst etikety potravin a vyhýbat se výrobkům vyrobeným s přísadami obsahujícími malé množství lepku.
Pšenice se dnes chemicky přeměňuje na konzervanty, stabilizátory a další přísady, které se používají i v tekutých výrobcích.
Nachází se téměř ve všech moučných výrobcích, sójové omáčce, salátových dresincích nebo jakémkoli koření vyrobeném z marinád, sladů, sirupů, dextrinu a škrobu.
zpracované oleje
Jedná se o hydrogenované a částečně hydrogenované oleje, trans tuky a rostlinné oleje, které zvyšují zánět, včetně kukuřičného oleje, sójového oleje a řepkového oleje.
Existuje dlouhý seznam potravin, které se tajně zpracovávají s lepkem:
– Umělá smetana do kávy
– Slad (ve formě sladového extraktu, sladového sirupu, sladového aroma a sladového octa s indikátorem ječmene)
– omáčky na těstoviny
- Sójová omáčka
– Bujón
– Zmrazené hranolky
- Zálivka
– sirup z hnědé rýže
– Seitan a další alternativy masa
– Hamburger s mraženou zeleninou
- Cukr
- Imitace mořských plodů
– Hotové maso nebo uzeniny (jako jsou párky v rohlíku)
- Žvýkačka
– Trochu mletého koření
– Bramborové nebo obilné lupínky
– Kečup a rajčatové omáčky
– Hořčice
- Majonéza
– Sprej na vaření zeleniny
– Ochucená instantní káva
– ochucené čaje
Opravit nedostatek živin
s celiakií mnoho lidí potřebuje ke zlepšení symptomů způsobených malabsorpcí užívat doplňky stravy. Mohou to být vitamíny a minerály, jako je železo, vápník, vitamín D, zinek, B6, B12 a folát.
Pacienti s celiakiíJelikož je trávicí soustava poškozena a dochází k zánětům, nemůže vstřebávat živiny, v takovém případě i pravidelná a vyvážená strava znamená, že může být živin nedostatek.
V tomto případě váš lékař testem určí nedostatek živin a doporučí potřebné doplňky výživy.
Vyhněte se dalším domácím nebo kosmetickým výrobkům vyrobeným s lepkem
Nejen potravinám obsahujícím lepek je třeba se v každodenním životě vyhýbat. Existuje také mnoho nepotravinářských produktů, které mohou obsahovat lepek a spouštět příznaky:
- Zubní pasta
- Prací prášek
– Lesk na rty a balzám na rty
– Tělové mléko a opalovací krém
- Potřeby pro líčení
– Léky na předpis a volně prodejné léky
- Hrát těsto
– Šampon
– Mýdla
– vitamíny
Získejte profesionální pomoc
Jíst bez lepku může být pro některé lidi obtížné. Poraďte se s dietologem, který vám pomůže vytvořit skutečně zdravou bezlepkovou dietu. schopen poskytnout návod celiakie Existují také podpůrné skupiny.
V důsledku toho;
Celiakieje závažná autoimunitní porucha, při které požití lepku způsobuje poškození tenkého střeva.
Příznaky celiakie nadýmání, křeče a bolesti břicha, průjem nebo zácpa, potíže se soustředěním, poruchy nálady, změny hmotnosti, poruchy spánku, nedostatek živin a další.
V současné době celiakieNa pásový opar neexistuje žádný lék, ale vyhýbání se lepku může zmírnit příznaky a umožnit střevům, aby se samo opravilo.
