Unsa ang Sushi, Unsa ang Gibuhat niini? Mga Kaayohan ug Kadaot

sushiKini usa ka pangutana kung kini himsog ba o dili, tungod kay kini nga sikat nga pagkaon sa Hapon sagad gihimo gikan sa hilaw nga isda. Gikaon usab kini nga adunay taas nga asin nga toyo. sa artikulo impormasyon bahin sa sushi Kini ihatag.

Unsa ang Sushi?

sushi, giluto bugasusa ka panaksan nga puno sa hilaw o linuto nga isda ug mga utanon seaweed mao ang rolyo. Sa kinatibuk-an toyoGiserbisyuhan uban sa wasabi ug luya. Kini unang nahimong popular sa Japan sa ika-7 nga siglo isip paagi sa pagpreserbar sa isda.

Dayon kini himoon uban sa limpiyong isda, bugas, ug asin, ug pasagdan nga mag-ferment sulod sa pipila ka semana hangtod andam na nga kaonon.

Sa tunga-tunga sa ika-17 nga siglo, ang suka gidugang sa bugas aron makunhuran ang oras sa pagpaaslom ug mapalambo ang lami niini. Ang proseso sa fermentation gibiyaan sa ika-19 nga siglo sa dihang ang presko nga isda nagsugod sa paggamit ug gisugdan sa iyang kasamtangan nga porma. 

Bili sa Nutrisyon sa Sushi

sushiGihimo kini nga adunay kombinasyon sa daghang mga sangkap, mao nga lainlain ang profile sa sustansya niini. Sushi nga bugas Kini usa ka maayo nga gigikanan sa carbohydrates ug adunay gamay nga kantidad sa tambok. 

sushinori, isagbot adunahan sa Ang seafood mao ang panguna nga sangkap sa pinggan, nga adunay daghang mga omega 3 fatty acid ug selenium. 

Ang lain-laing klase sa isda nga gidugang niini adunay lain-laing mga mineral ug bitamina. Ang mga prutas ug utanon (avocado, cucumber, ug uban pa) nakatampo usab sa mga benepisyo niini.

Kauban sa ginger ug wasabi adunay mga antioxidant compound ingon man mga bitamina ug mineral. Ang toyo, nga usa ka lamian nga topping sa mga rolyo, adunay taas nga lebel sa sodium. Ang mga sarsa sama sa cream ug mayonesa nga imong gamiton nga sobra makadugang sa kaloriya niini.

Unsa ang Sushi Ingredients?

Sushi, Giisip kini nga usa ka himsog nga pagkaon tungod kay kini adunay sulud nga sustansya. 

sushi nga isda

Pisces, usa ka maayong protina, yodo ug maoy tinubdan sa daghang bitamina ug minerales. Ingon usab, natural Bitamina D Usa kini sa pipila ka mga pagkaon nga adunay sulod

Gikinahanglan alang sa labing maayo nga paglihok sa utok ug lawas omega 3 nga tamboknaglakip usab. Kini nga mga lana makatabang sa pagbatok sa medikal nga mga kondisyon sama sa sakit sa kasingkasing ug stroke.

Isda, pipila mga sakit sa autoimmuneNalambigit usab kini sa ubos nga risgo sa depresyon, panumduman ug pagkawala sa panan-aw.

Wasabi

Wasabi Paste kay kasagaran sushiGisilbi kini kauban. Gikaon lamang kini sa gamay nga gidaghanon, tungod kay kini adunay kusog kaayo nga lami.

Kini iya sa sama nga pamilya sa repolyo, horseradish, ug mustasa. Espesye sa tanom nga bulak ang Eutrema japonicum Gihimo kini gikan sa grated stem. wasabi beta caroteneKini dato sa glucosinolates ug isothiocyanates.

Gipakita sa panukiduki nga kini nga mga compound mahimo’g adunay mga kabtangan nga antibacterial, anti-inflammatory ug anti-cancer.

Bisan pa, tungod sa kanihit sa tanum nga wasabi, daghang mga restawran horseradishnaggamit ug imitasyon nga paste nga hinimo gikan sa kombinasyon sa mustard powder ug green nga pintura.

Kini nga produkto lagmit nga adunay parehas nga mga kabtangan sa nutrisyon. 

sushi nga seaweed

norimaoy usa ka matang sa seaweed nga gigamit sa paghimog sushi. calciummagnesium, posporus, puthawNaglangkob kini sa sodium, iodine, thiamine ug bitamina A, C ug E. 44% sa iyang uga nga gibug-aton mao ang kalidad nga protina sa tanom.

Naghatag usab ang Nori og mga compound nga nakigbatok sa mga virus, panghubag, ug bisan sa kanser.

Luya

Gigamit kini sa pagtilaw sa sushi. Luya maayo nga potassium, magnesium, copper ug manganese mao ang tinubdan. Kini usab adunay pipila ka mga kabtangan nga makatabang sa pagpanalipod batok sa bakterya ug mga virus. 

Unsa ang mga Matang sa Sushi?

nigiri

Kini ang mga hiwa sa presko nga hilaw nga isda o karne nga gibutang sa pinidtong bugas. Kini adunay lami nga wasabi ug toyo.

lemur

Ang Maki usa ka putahe nga adunay usa o daghang isda ug utanon sa bugas nga giputos sa sinangag nga seaweed nori. sushi mao ang rolyo.

temaki

Giandam kini sa samang paagi sama sa usa ka maki apan giligid sa porma nga kono para mas nindot tan-awon ug gunitan.

uramaki

Kini nagpasabot nga ang norin naglangkob sa mga fillings ug sushi nga bugasKini usa ka makapaikag kaayo nga rolyo nga gihimo gikan sa sulod sa gawas, diin ang nori gigamit sa pagputos sa nori. Ang usa ka gawas nga sapaw gihimo usab nga adunay toasted sesame seeds ug uban pang mga sangkap, nga ang tanan nagdugang usa ka lahi nga lami.

sashimi

Niini, ang mga hiwa sa hilaw nga isda gisilbi nga walay bugas, kasagaran julienne daikon labanos gisilbihan sa.

Unsa ang mga Kaayohan sa Sushi?

Gipanalipdan ang kahimsog sa kasingkasing

sushiAng labing gipangita nga kaayohan sa sage mao ang lamian nga pag-access sa omega 3 fatty acids sa porma sa isda. Ang HDL cholesterol makatabang sa pagbalanse ug pagwagtang sa LDL cholesterol sa lawas. Ang balanse nga lebel sa kolesterol makapugong sa mga bara nga mga ugat ug daghang mga problema sa kahimsog sama sa atake sa kasingkasing, stroke ug atherosclerosis. 

Nagpadayon sa balanse sa hormonal

sushiAdunay daghang mga benepisyo sa seaweed wrap nga gigamit sa Gitawag kini nga nori sa Hapon ug dagaya sa iodine, usa ka kinahanglanon nga elemento alang sa atong lawas.

yodoImportante kini alang sa pagkontrol ug regulasyon sa atong endocrine system, ilabi na sa atong thyroid gland. Uban sa husto nga lebel sa iodine sa lawas, ang usa ka husto nga balanse sa hormonal mahimong makab-ot nga sa katapusan makawagtang sa mga sakit nga sakit.

Nagdali metabolismo

sushiAng isda dato sa protina ug ubos sa tambok ug kaloriya. Makadugang kini sa katakos sa lawas sa pagtrabaho nga episyente, makamugna ug bag-ong mga selula, ug magpabilin kini nga lig-on ug himsog. 

Adunay potensyal nga anticancer

sushi Gitino nga ang wasabi, usa sa pipila ka lamian nga mga panimpla nga gisilbi

Usa ka pagtuon sa antiplatelet ug anticancer isothiocyanates sa wasabi nagpakita nga kini nga mga compound nagpakita sa anticancer nga mga kalihokan.

Dugang pa, Mga Droga sa Dagat Usa ka artikulo sa 2014 nga gipatik sa journal nga Physicians nagpunting sa potensyal nga anticancer sa lainlaing klase sa seaweed, labi na bahin sa kanser sa colon ug suso.

nagpalambo sa sirkulasyon

sushiAng isda ug toyo dagaya sa iron. Ang iron adunay hinungdanon nga papel sa paghimo sa pula nga mga selyula sa dugo, nga nagdugang sa sirkulasyon sa tanan nga bahin sa lawas, nagpadasig sa pagtubo sa buhok ug nagpauswag sa tono sa panit.

Ang igo nga lebel sa RBC nagpalambo sa metabolismo, nagpadali sa proseso sa pag-ayo sa mga tisyu ug mga selula. Busa, ang pagtagamtam sa usa ka bahin niini dili lamang makatagbaw sa imong alingagngag, apan makadugang usab sa imong pulang selula sa dugo.

Unsa ang Kadaot sa Sushi?

Pinino nga carbs ug ubos nga fiber content

nag-unang sangkap sa sushiKini maoy puti nga bugas, usa ka dalisay nga carbohydrate, nga gihuboan ug gihukasan sa halos tanang fiber, bitamina, ug minerales.

Gipakita sa pipila ka panukiduki nga ang taas nga pag-inom sa dalisay nga carbohydrates ug ang kalambigit nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo mahimong mosangpot sa paghubag ug pagdugang sa risgo sa diabetes ug sakit sa kasingkasing.

Dugang pa, sushi nga bugas Kasagaran kini giandam nga adunay asukal. Asukal ug ubos nga sulud sa fiber, sushiKini nagpasabot nga ang carbohydrates paspas nga nabungkag sa digestive tract.

Kini nga sitwasyon asukar sa dugo ug mahimong hinungdan sa pagtaas sa lebel sa insulin. sushiAng pag-andam sa bugas nga adunay brown nga bugas imbes nga puti nga bugas nagdugang sa sulud sa fiber ug sustansya niini.  

Ubos nga protina ug taas nga sulud sa tambok

Ang sushi makatabang sa pagkawala sa timbang Giisip kini nga pagkaon. Apan, daghan lainlain, nagsilbi nga adunay taas nga kaloriya nga mga sarsa ug piniritong tempura, nga labi nga nagdugang sa kaloriya nga sulud niini.

Dugang pa, usa ka single sushi roll kasagaran adunay gamay kaayo nga kantidad sa isda o utanon. Kini nagpasabot nga kini usa ka ubos nga protina, ubos nga fiber nga pagkaon, mao nga kini dili kaayo epektibo sa pagpakunhod sa kagutom ug gana.

Taas nga sulod sa asin

Bir sushi nga pinggan kasagaran adunay daghang asin. Una, ang bugas lutoon sa asin. Usab, ang isda ug utanon adunay asin. Sa kataposan, kini kasagarang gisilbihan ug toyo, nga taas kaayog asin.

Sobra kaayo konsumo sa asinnagdugang sa risgo sa kanser sa tiyan. Mahimo usab kini nga hinungdan sa taas nga presyon sa dugo sa mga tawo nga sensitibo sa kini nga substansiya.

Kontaminasyon sa bakterya ug mga parasito

Sushi hilaw nga isdaTungod kay kini gihimo uban sa la, kini nagdugang sa risgo sa impeksyon gikan sa lain-laing mga bakterya ug mga parasito. sa sushi pipila sa labing komon nga mga espisye mao ang "Salmonella", lain-laing "Vibrio bacteria" ug "Anisakis ug Diphyllobothrium" parasites.

Usa ka bag-o nga pagtuon nagsusi sa hilaw nga isda nga gigamit sa 23 ka Portuges nga mga restawran ug nakit-an nga 64% sa mga sample nahugawan sa makadaot nga mga mikroorganismo. 

Mga mabdos nga babaye, gagmay nga mga bata, mga tigulang ug kadtong adunay kompromiso nga immune system, gikan sa pagkaon sa sushi kinahanglan likayan.  

Mercury ug uban pang mga hilo

sushiAng mga isda nga gigamit sa dagat mahimong adunay mga bug-at nga metal sama sa mercury tungod sa polusyon sa kadagatan. tuna, isda sa espada, mackerel ug ang manunukob nga isda sama sa iho adunay pinakataas nga lebel. 

Mga tipo sa seafood nga ubos sa mercury salmon, eel, sea urchin, trout, alimango ug octopus. 

Tungod niini;

sushi nga bugasUsa kini ka pagkaong Hapones nga ginama gikan sa seaweed, utanon, ug hilaw o linuto nga seafood.

Kini dato sa lainlaing mga bitamina, mineral ug mga compound nga nagpasiugda sa kahimsog. Bisan pa, ang pipila ka mga klase taas sa dalisay nga carbohydrates, asin, ug dili maayo nga tambok.