Ang natural ug presko nga pagkaon dali nga madunot. Busa, gikinahanglan nga mamalit kanunay. Bisan pa, daghang himsog nga mga pagkaon ang mahimong dugay nga dili madaot kung gitipigan sa husto nga temperatura ug humidity nga kondisyon.
maayo kini dili madunot nga mga pagkaon hain nga mga? Pangayo mga pagkaon nga dili madunot...
Unsa ang mga Pagkaon nga Dili Malaglag sa Dugay nga Panahon?
Nuts
NutsKini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina, tambok ug fiber. Hangtud nga kadaghanan sa mga matang sa mga nuts gipanalipdan gikan sa gawas nga palibot, kini molungtad sa mga usa ka tuig.
Canned meat ug seafood
Ang mga preserba sa karne ug seafood mahimong tipigan sulod sa 2-5 ka tuig sa kadaghanang kaso. Kini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina, ug ang mga de-latang isda adunay omega 3 fatty acid.
uga nga mga lugas
Ang mga lugas kasagarang molungtad sulod sa mga katuigan basta kini magpabilin nga uga ug hugot nga gisilyohan. dili madunot nga pagkaongikan sa.
Ngitngit nga tsokolate
Gitipigan sa usa ka bugnaw ug uga nga lugaritom nga tsokolate, Mahimo kining tipigan sulod sa 4-6 ka bulan hangtod sa petsa sa label. Kini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa fiber, magnesium ug daghang uban pang hinungdanon nga sustansya.
Mga de-latang prutas ug utanon
Ang fermented o adobo nga mga de-latang prutas ug utanon gibaligya sa mga sudlanan sa hangin. Tungod kay sila kasagaran giputos sa usa ka acidic nga solusyon, sila mahimong magpabilin nga wala'y sulod sa daghang mga tuig.
Uga nga prutas
Uga nga prutasNaglangkob sa lainlaing mga sustansya, lakip ang fiber. Bisan pa, kinahanglan nga kan-on kini sa kasarangan tungod sa taas nga sulud sa asukal ug kaloriya. Kung ang prutas dili maayo nga mamala, kini dali nga madunot.
Ang husto nga pinauga nga mga prutas magpabilin sa ilang kabag-o hangtod sa usa ka tuig kung gitipigan sa usa ka mabugnaw, uga nga lugar. Nagpabilin kini nga mas dugay sa refrigerator.
Haricot bean
Ang mga liso maoy usa sa pinakasayon nga tinubdan sa protina ug pinakasustansya nga mga pagkaon nga tipigan sa taas nga panahon. Puno kini sa lainlaing importanteng minerales sama sa protina, fiber ug magnesium. mahimong molungtad sa daghang mga tuig dili madunot nga pagkaongikan sa.
Gatas nga pulbos
Ang uga nga pulbos sa gatas dali nga tipigan sulod sa 10 ka tuig o labaw pa.
dugos
dugosKini usa ka natural nga antibiotic. Ang husto nga pagtipig sa dugos mahimong molungtad sa daghang mga tuig.
Ang dugos mahimong mag-kristal sa paglabay sa panahon apan dili gyud madaot o dili magamit. Ang rason nga kini dili makasugakod sa pagkadunot mao nga 17% lamang ang tubig, nga ubos kaayo nga makatago sa kadaghanang bakterya ug fungi. Ang dugos sa tinuod nagpauga sa bakterya, mao nga kini sa tinuod makapanalipod sa kaugalingon.
asukar
pareho nga puti ug Brown nga asukalmahimong gamiton hangtod sa hangtod kung gitipigan sa usa ka sudlanan sa hangin nga layo sa kahayag ug kainit.
Apan kon tugotan ang kaumog nga mosagol sa asukar, ang asukar mahimong mogahi ug magkumpol ug mahimong tinubdan sa pagkaon sa bakterya. Ibutang ang imong kendi sa usa ka vacuum nga sudlanan alang sa dugay nga pagtipig.
extra virgin olive oil
nga adunay daghang impresibo nga benepisyo sa kahimsog lana sa oliba, Mahimo kining tipigan sulod sa usa ka tuig o labaw pa kon tipigan sa ngitngit ug bugnaw nga dapit.
de lata nga olibo
nga olivoKini usa ka himsog nga tinubdan sa tambok ug mahimong molungtad og sobra sa usa ka tuig kung husto ang pagkalata.
Ang mga binhi
Daghang klase sa liso adunay protina, lana ug fiber. Flaxseed, chia seeds, sunflower ug pumpkin seeds madunot nga mga pagkaonug mahimong tipigan sa dugay nga panahon ubos sa angay nga mga kondisyon.
Suka
Tungod kay ang suka usa ka malumo nga asido, kini mahimong molungtad hangtod sa kahangturan basta kini gitakpan. Ingon usab niana ang apple cider vinegar, basta kini ibutang sa usa ka mabugnaw, uga nga lugar.
Ang husto nga pagtipig nga puti nga suka nagpabilin usab nga wala mausab sa paglabay sa panahon.
Soy Sauce
toyoadunay taas nga lebel sa asin, nga usa ka maayo nga preserbatibo. Mao nga kung ang toyo husto nga gitakpan ug gitipigan sa usa ka mangitngit nga aparador, kini magpabilin nga hingpit nga magamit hangtod sa hangtod.
asin
Tingali wala ka pa makakita og agup-op sa asin. Ang lunsay nga asin usa ka lisud nga palibot alang sa bakterya ug dili gyud madunot.
Ang pagproseso sa pagkaon nga adunay asin usa sa labing karaan nga pamaagi sa pagpreserbar sa pagkaon sa kalibutan. Epektibo kaayo kini sa pagpauga sa mga mikroskopiko nga mga binuhat sama sa bakterya, busa ang husto nga pagtipig nga asin magpabilin nga magamit sa daghang mga tuig.
Bisan pa, kung ang asin gipalig-on o ang mga additives sama sa iodine gidugang, mahimo nimong hunahunaon nga ang asin adunay mas mubo nga estante sa kinabuhi kaysa sa naandan nga lipas nga asin.
Puti nga Rice
Ang puti nga bugas magpabilin nga maayo hangtod sa hangtod kung gitipigan sa husto nga sulud sa sulud sa hangin.
Mais nga starch
Mais nga starchmao ang laing powder nga sangkap nga magpabilin nga maayo hangtod sa hangtod. Tipigi sa usa ka sudlanan sa hangin nga layo sa kahayag ug kainit.
Sama sa ubang mga utanon nga na-dehydrate, ang mga utanon ug mga panakot maayo nga mga pagkaon alang sa dugay nga pagtipig. Hangtud nga sila magpabilin nga uga, kini molungtad sa daghang mga tuig.
Kaluwasan ug Pagtipig sa Pagkaon
Ang pagkahilo sa pagkaon kasagaran tungod sa bakterya gikan sa mga pagkaon nga dili husto nga pagtipig, pag-andam, pagproseso o pagkaluto. Ang pagkaon nga kontaminado sa bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon mahimong normal ang hitsura, baho, ug lami. Kon ang pagkaon dili tipigan sa hustong paagi, ang bakterya niini mahimong modaghan sa peligrosong lebel.
Pagbantay sa peligro sa temperatura
Ang mga bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon motubo ug labing paspas nga modaghan sa temperatura tali sa 5 °C hangtod 60 °C. Mahinungdanon nga likayan ang mga pagkaon nga adunay peligro sa kini nga temperatura.
Hatagig espesyal nga pagtagad ang mga pagkaon nga adunay peligroso
Ang mga bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon mahimong motubo ug dali nga modaghan sa pipila ka mga klase sa pagkaon kaysa sa uban. Ang mga pagkaon nga adunay taas nga peligro naglakip sa:
– Hilaw ug linuto nga karne ug mga putahe nga gihimo uban niini, lakip na ang manok sama sa manok ug pabo.
- Mga dessert nga gibase sa dairy sama sa custard
- Mga itlog ug mga produkto sa itlog
– Mga gagmay nga butang sama sa ham ug salami
– Seafood sama sa seafood salad, meatballs, fish cake
– Linuto nga bugas ug pasta
- Andam nga mga prutas nga salad
– Giandam nga mga pagkaon sama sa mga sandwich ug pizza nga adunay bisan unsa sa mga pagkaon sa ibabaw.
Ang mga pagkaon nga anaa sa mga pakete, mga kahon, ug mga banga mahimong mga pagkaon nga adunay peligro sa dihang maablihan ug kinahanglang dumalahon ug tipigan sa hustong paagi.
Pagtipig sa pagkaon sa refrigerator
Ang temperatura sa imong refrigerator kinahanglan nga 5 °C o ubos pa. Ang temperatura sa freezer kinahanglan nga ubos sa -15 °C. Gamit ug thermometer aron masusi ang temperatura sa refrigerator.
Pagyelo sa pagkaon nga luwas
Kung mamalit, pagpalit og mga chilled ug frozen nga mga pagkaon sa katapusan sa imong pagpamalit ug dad-a kini sa balay aron tipigan sa labing madali nga panahon.
Sa init nga mga adlaw o sa mga biyahe nga sobra sa 30 minutos, gamita ang insulated cooler bag o ice pack aron magpabiling bugnaw ang frozen nga mga pagkaon. Ilain ang init ug bugnaw nga mga pagkaon kung dad-on kini sa balay.
Pag-abot nimo sa balay, ibutang dayon ang gipabugnaw ug frozen nga mga pagkaon sa refrigerator o freezer.
Likayi ang pag-refreeze sa natunaw nga mga pagkaon
Ang bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon mahimong motubo sa frozen nga mga pagkaon samtang kini matunaw, busa likayi ang pagtunaw sa mga frozen nga pagkaon sa delikado nga temperatura nga sona.
Tipigi ang defrosted nga pagkaon sa refrigerator hangtod andam na nga maluto. Kung mogamit ka og microwave oven sa pag-defrost sa pagkaon, lutoa dayon kini human ma-defrost.
Ingon sa kasagaran nga lagda, likayi ang pag-refreeze sa natunaw nga mga pagkaon. Ang mga pagkaon nga gi-frozen sa ikaduhang higayon lagmit adunay mas taas nga lebel sa bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon.
Ang risgo nagdepende sa kahimtang sa pagkaon kung kini gi-frozen ug kung giunsa kini pagdumala tali sa pagtunaw ug pag-refreeze, apan ang hilaw nga pagkaon kinahanglan nga dili i-refrozen kung matunaw.
Tipigi ang hilaw nga pagkaon nga bulag sa linuto nga pagkaon
Ang hilaw nga pagkaon ug linuto nga pagkaon kinahanglan nga tipigan nga gilain sa refrigerator. Ang mga bakterya gikan sa hilaw nga pagkaon mahimong makahugaw sa bugnaw nga linuto nga pagkaon, ug ang bakterya mahimong modaghan sa peligro nga lebel kung ang pagkaon dili maluto pag-usab.
Kanunay ibutang ang hilaw nga pagkaon sa sirado nga mga sudlanan sa ilawom sa refrigerator. Ibutang ang hilaw nga pagkaon sa ilawom sa linuto nga pagkaon aron mapugngan ang mga likido sama sa sabaw nga magtulo ug mahugawan ang linuto nga pagkaon.
Pagpili og lig-on, dili makahilo nga mga sudlanan sa pagtipig sa pagkaon
Siguruha nga ang imong mga sudlanan sa pagtipig sa pagkaon limpyo ug maayo ang kahimtang ug gamiton lamang kini sa pagtipig sa pagkaon.
Kung nagduhaduha, ilabay
Isalikway ang mga high-risk nga pagkaon nga naa sa temperature danger zone sulod sa kapin sa upat ka oras – ayaw ibutang sa refrigerator ug tipigi sa ulahi. Susiha ang expiration date sa mga produkto sa pagkaon ug isalikway ang mga out-dated nga pagkaon. Kung dili ka sigurado sa petsa sa pag-expire, ilabay kini.
Tungod niini;
Madugay nga panahon dili madunot nga pagkaonmao ang mga pagkaon nga adunay gamay o walay kaumog ug dili sensitibo sa temperatura. Ang mga pagkaon nga adunay mas taas nga kaumog nga sulod mahimong tipigan sa dugay nga panahon sa daghang mga kaso, apan ang espesyal nga pagdumala gikinahanglan aron mapugngan kini nga madaot.
