Unsa ang mga Kaayohan ug Kadaot sa Salmon?

SalmonUsa kini sa labing masustansya nga mga pagkaon. Ang labing nailhan ug adunay espesyal nga lugar taliwala sa mga isda salmonmakapamenos sa risgo nga hinungdan sa daghang mga sakit.

Usa kini sa lamian ug kaylap nga gigamit nga isda. 

sa artikulo "benepisyo sa salmon”, “nutritive value sa salmon”, “farmed and wild salmon varieties”, “harms of salmon fish”, “salmon gikaon hilaw” mga topiko ang pagahisgutan.

Unsa ang mga Benepisyo sa Salmon?

Daghan sa omega 3 fatty acids

Salmon; taas nga kadena sama sa EPA ug DHA omega 3 fatty acids adunahan sa ihalas nga salmonAng 100 ka gramo sa harina adunay 2,6 gramos nga long-chain omega 3 fatty acids, samtang ang gihimo sa umahan adunay 2,3 gramos.

Dili sama sa ubang mga lana, ang omega 3 fats gikonsiderar nga "essential fats", nga nagpasabot nga ang lawas dili makahimo niini, kinahanglan kini matubag pinaagi sa pagkaon. Ang adlaw-adlaw nga gikinahanglan nga kantidad sa omega 3 fatty acids mao ang 250-500 milligrams.

Ang EPA ug DHA adunay mga benepisyo sama sa pagpakunhod sa panghubag, pagpakunhod sa risgo sa kanser, ug pagpaayo sa function sa mga selula nga naglangkob sa mga ugat.

labing menos kaduha sa usa ka semana salmon Ang pagkonsumo niini makatabang sa pagtagbo sa omega 3 fatty acids nga kinahanglan kuhaon.

Kini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina

Salmon; Kini dato sa taas nga kalidad nga protina. protinaKini adunay daghang mga gimbuhaton sama sa pag-ayo sa lawas pagkahuman sa kadaot, pagpreserbar sa kahimsog sa bukog ug masa sa kaunuran, pagkawala sa timbang ug paglangan sa proseso sa pagkatigulang.

Nakaplagan sa bag-ong mga pagtuon nga ang pagkonsumo sa protina sa matag pagkaon (20-30 gramos) adunay dakong epekto sa kinatibuk-ang panglawas. Ang 100 ka gramo niini nga isda adunay 22-25 gramos nga protina.

Naglangkob sa taas nga kantidad sa mga bitamina B

salmonKini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa mga bitamina B. Ubos dagat nga salmonGihatag ang mga kantidad sa mga bitamina B sa 100 gramo. 

Bitamina B1(thiamine): 18% sa RDI

Bitamina B2(riboflavin): 29% sa RDI

Bitamina B3 (niacin): 50% sa RDI

Bitamina B5 (pantothenic acid): 19% sa RDI

Bitamina B6: 47% sa RDI

Bitamina B9 (folic acid): 7% sa RDI

Bitamina B12: 51% sa RDI

Kini nga mga bitamina nalangkit sa daghang importanteng proseso, sama sa pag-convert sa pagkaon ngadto sa enerhiya, pag-ayo sa DNA, ug pagpamenos sa panghubag nga mahimong mosangpot sa sakit sa kasingkasing.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang tanan nga bitamina B kinahanglan nga maghiusa aron ang utok ug sistema sa nerbiyos molihok nga maayo.

Ikasubo, daghang mga tawo ang kulang sa usa o duha niini nga mga bitamina. salmon Kini usa ka talagsaon nga tinubdan sa pagkaon nga adunay tanan nga bitamina B.

Maayong tinubdan sa potassium

SalmonAng sulud sa potassium medyo taas. ihalas nga salmonadunay 18% sa girekomendar nga inadlaw nga pag-inom alang sa potassium, samtang kini nga ratio mao ang 11% sa farmed salmon.

Kini adunay halos labaw pa nga potassium kaysa sa saging, nga nailhan nga prutas nga adunay labing taas nga kantidad sa potassium. Ang potassium makatabang sa pagkontrolar sa presyon sa dugo ug pagpakunhod sa risgo sa stroke.

Naglangkob sa Selenium

selenium Kini usa ka mineral nga makita sa yuta ug pipila ka mga pagkaon. Ang selenium usa sa mga mineral nga gikinahanglan sa lawas ug ang pagkuha og igo importante.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang selenium makatabang sa pagpadayon sa kahimsog sa bukog, pagkunhod sa mga antibodies sa thyroid ug pagkunhod sa peligro sa kanser. sa salmon Ang 100 ka gramo niini naghatag og 59-67% nga selenium.

Ang pagkonsumo sa selenium nga puno sa seafood makatabang sa pagpataas sa lebel sa selenium sa mga tawo nga ubos niini nga mineral.

Naglangkob sa antioxidant astaxanthin

Ang Antaxanthin usa ka compound nga nahibal-an nga mapuslanon kaayo sa kahimsog. Kini nga antioxidant kay sakop sa pamilyang carotenoid. salmon Kini ang pigment nga naghatag niini sa iyang pula nga kolor.

Pinaagi sa pagkunhod sa oksihenasyon sa LDL (dili maayo) nga kolesterol, ang astaxanthin nagdugang sa HDL (maayo) nga kolesterol ug sa ingon nagpamenos sa peligro sa sakit sa kasingkasing.

Astaxanthin aron mapanalipdan ang utok ug sistema sa nerbiyos gikan sa panghubag salmon omega 3 Naglihok kini kauban ang mga fatty acid. Dugang pa, ang astaxanthin makatabang sa pagpugong sa kadaot sa panit ug tan-awon nga mas bata.

sa salmon Ang 100 ka gramo niini adunay sulod tali sa 0.4-3.8 mg sa astaxanthin, ang pinakataas nga kantidad iya sa Norwegian nga salmon.

Pagpakunhod sa risgo sa mga sakit sa kasingkasing

Kanunay salmon Ang pagkonsumo niini naghatag proteksyon batok sa mga sakit sa kasingkasing. Kini tungod kay salmonang abilidad sa harina sa pagdugang sa omega 3 sa dugo.

Daghang mga tawo ang adunay omega 3 fatty acids nga nalangkit sa omega 6s sa dugo. Gipakita sa mga pagtuon nga kung ang balanse niining duha ka fatty acid mabalda, ang risgo sa sakit sa kasingkasing motaas.

Pagkonsumo sa salmonGipataas niini ang lebel sa omega 3 fats, gipaubos ang lebel sa omega 6 fats ug nanalipod batok sa sakit sa kasingkasing pinaagi sa pagpaubos sa triglyceride.

Makig-away sa panghubag

Salmonkay gamhanang hinagiban batok sa panghubag. Sumala sa daghang mga eksperto, panghubag; Kini ang hinungdan sa daghang mga sakit nga sakit, lakip ang sakit sa kasingkasing, diabetes ug kanser.

daghan pang mga obra salmon Gipakita niini nga ang pagkonsumo niini makatabang sa pagpakunhod sa panghubag, nga adunay peligro nga maugmad kini ug uban pang mga sakit.

Nanalipod sa kahimsog sa utok

Salmon Adunay mga pagtuon nga nagpakita nga kadtong mokaon niini mopataas sa ilang mga gimbuhaton sa utok. Ang mantika nga isda ug lana sa isda makapamenos sa mga sintomas sa depresyon; Gitino nga kini mapuslanon sa pagpanalipod sa kahimsog sa utok sa fetus ug pagkunhod sa pagkawala sa memorya nga may kalabutan sa edad sa panahon sa pagmabdos. Ang mga eksperto nagtuo nga ang mga problema sa memorya sa pagkatigulang mokunhod pinaagi sa pag-usik niini nga isda.

nakigbatok sa kanser

Ang kanser mahimong hinungdan sa dili balanse sa omega 3 ug omega 6 fatty acids sa lawas, nga mahimong mosangpot sa makahilo nga pagtukod, panghubag, ug dili makontrol nga pagdaghan sa selula.

pagkaon sa salmonmakatabang sa pagdugang sa lebel sa omega 3 fatty acids, sa ingon makunhuran ang panghubag ug toxicity sa lawas.

Daghang mga pagtuon ang nagpamatuod nga ang EPA ug DHA mahimong magamit sa pagtambal sa kanser ug pagpugong sa pag-uswag sa kanser sa suso. Makatabang usab kini nga malikayan ang pagkawala sa kaunoran tungod sa chemotherapy.

Gipugngan ang ADHD sa mga bata

Ang Omega 3 fatty acids, DHA ug EPA adunay importante apan lainlain nga papel sa lawas. dhaAng EPA ang responsable sa pag-uswag sa utok sa wala pa ug pagkahuman sa pagpanganak, samtang ang EPA makatabang sa pagkontrol sa mood ug pamatasan. 

Nakaplagan sa mga tigdukiduki nga ang paghatag ug pipila ka kombinasyon sa DHA ug EPA makatabang sa pagpakunhod sa mga sintomas sa ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) sa mga bata. Kini nga kombinasyon nakit-an usab nga mapuslanon alang sa mga bata nga adunay autism ug dyslexia.

Nagpauswag sa kahimsog sa mata

Ang age-related eye Disease study (AREDS) sa mga siyentista nagpakita nga ang mga partisipante nga kanunay nga mokaon sa mga pagkaon nga dato sa omega-3 fatty acids adunay ubos nga risgo sa pagpalambo sa mga sakit sa macular. 

salmon Tungod kay dato kini sa omega 3 fatty acids, epektibo kaayo kini sa pagpaayo sa panan-aw. 

Ang retina adunay daghang DHA, nga nag-regulate sa kalihokan sa mga enzyme nga gigapos sa lamad ug mga photoreceptor. Nakaplagan sa mga siyentipiko nga ang pagdugang sa mga ilaga nga adunay DHA makatabang sa pagpalambo sa panan-aw.

Gipugngan ang pagkawala sa buhok

salmonKini dato sa omega 3 fatty acids, protina, bitamina B12 ug iron. Kini nga mga sustansya makapauswag sa kahimsog sa panit sa bagulbagol, makapugong sa pagkawala sa buhok pinaagi sa paghatag og sustansya sa mga follicle, pagpalambo sa pagtubo sa buhok ug pagpugong sa buhok nga tan-awon nga walay kinabuhi. Mao nga kanunay nga pag-atiman sa buhok salmon kinahanglan konsumo. 

Nagpauswag sa kahimsog sa panit

Sa imong edad, ang mga pinong linya, itom nga mga spots ug freckles magsugod sa pagpakita. Daghang mga batan-ong babaye ang adunay oily o uga nga panit, nga naghimo kanila nga dali nga adunay bugasbugas o panit nga panit. 

Aron mapauswag ang kahimsog sa panit salmon pagkaon, girekomendar kaayo. Omega 3 fatty acids, protina ug bitamina D collagenMakatabang kini sa paghimo og keratin ug melanin. 

Kini makatabang sa panit sa pagpabilin sa tubig, sa ingon pagkunhod sa wrinkles ug maayong mga linya. Ang Astaxanthin makatabang sa pag-scavenge sa bakterya ug makahilo nga mga radical sa oxygen ug pagpauswag sa pagkalastiko sa panit, sa ingon makunhuran ang bugasbugas ug itom nga mga lugar.

Kini lamian ug daghag gamit

Ang lami sa matag usa lahi, apan ang kinatibuk-ang opinyon mao salmonkana nga harina lamian. Ang sardinas adunay talagsaon nga lami nga dili kaayo isda nga lami kaysa sa ubang mga isda nga mantika sama sa mackerel. 

Kini usab daghag gamit. Mahimo kini nga alisngaw, igisa, aso, lutoon, o lutoon.

Nagpatambok ba ang Salmon?

Pag-inom sa salmonMakatabang sa pagkawala ug pagmintinar sa timbang. Sama sa ubang mga pagkaon nga adunay taas nga protina, kini makapamenos sa gana ug nagkontrol sa mga hormone nga nagkontrol sa gana. Human makakaon sa mga pagkaon nga puno sa protina, ang metabolic rate motaas.

Pagtuon sa sobra sa timbang nga mga tawo salmon ug uban pang tambok nga isda nakit-an nga ang omega 3 fatty acids nagpasiugda sa pagkawala sa timbang, ug kini nga pagkawala sa timbang gikan sa tambok sa tiyan.

Ang laing epekto niini nga isda sa pagkawala sa timbang mao ang ubos nga kaloriya nga sulod niini. gitanom nga salmon100 sa 206 gramos nga ihalas ang usa adunay 182 kaloriya.

Pag-inom sa salmonNakatabang kini sa pagkontrol sa timbang pinaagi sa pagkunhod sa gana, pagdugang sa metabolic rate, pagdugang sa pagkasensitibo sa insulin ug pagkunhod sa tambok sa tiyan. 

Umahan ug Ihalas nga Salmon; Unsa ang Mas Maayo?

Mga benepisyo sa salmon Kini adunay nutritional profile nga mapuslanon kaayo nga isulti. Apan, ang tanan matang sa salmon parehas ra ba?

Kadaghanan sa atong gipalit karon wala makuha gikan sa natural nga palibot, apan gipatubo sa mga fish farm. Tungod niini nga hinungdan kadaot sa salmonKinahanglan nga mahibal-an usab nimo.

ihalas nga salmonnakuha gikan sa natural nga palibot sama sa kadagatan, suba ug lanaw. Apan, sa tibuok kalibotan sa salmon katunga gikan sa fish farms aron mamuhi ug isda para konsumo sa tawo.

ihalas nga salmon, samtang nagakaon sa ubang mga organismo nga makita sa ilang natural nga pinuy-anan, aron makapatunghag mas dagkong isda gitanom nga salmongipakaon sa usa ka giproseso, taas nga tambok, taas nga protina nga pagkaon.

Salmon Nutritional Value

gitanom nga salmon kung gipakaon sa giproseso nga pagkaon sa isda, ihalas nga salmon ang isda mokaon ug lain-laing mga invertebrates. Busa, duha nutritional value sa salmon lahi kaayo.

Ang pagtandi tali sa duha gihimo sa lamesa sa ubos.

Nutritional nga bili sa salmon Ang mga kalainan sa nutrisyon tali sa Ang farmed salmon taas sa omega 3 ug omega 6 ug saturated fat.

Kini usab adunay 46% nga mas daghang kaloriya kaysa sa tambok. Sa likod, ihalas nga salmonMas taas kini sa mga mineral, lakip ang potassium, zinc, ug iron.

Dugang mga pollutant sa farmed salmon

Ang mga isda mokuha sa posibleng makadaot nga mga hugaw gikan sa tubig nga ilang gilangoyan ug sa pagkaon nga ilang gikaon. Hinuon gitanom nga salmon, ihalas nga salmonKini adunay mas taas nga konsentrasyon sa pollutant kaysa

Ang mga umahan sa Europe adunay daghang mga pollutant kaysa mga umahan sa Amerika, apan ang mga espisye gikan sa Chile ingon nga labing gamay. Pipila niini nga mga hugaw kay polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxins ug lain-laing chlorinated pesticides.

Tingali ang labing delikado nga hugaw nga makit-an sa kini nga isda mao ang PCB, nga kusgan nga nalangkit sa kanser ug lainlaing mga problema sa kahimsog.

Sa usa ka pagtuon, gitanom nga salmonSa kasagaran, ang mga konsentrasyon sa PCB sa ihalas nga salmonnakit-an nga walo ka pilo nga mas taas kaysa

Bisag lisud isulti nga sigurado, imbes nga umahan ihalas nga salmonAng risgo gamay ra usab.

Mercury ug uban pang bug-at nga metal

Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga ang ihalas nga salmon tulo ka pilo nga mas makahilo. Mga lebel sa arsenic gitanom nga salmon, apan ang lebel sa cobalt, copper ug cadmium mas taas kay sakahoy nga salmongitaho nga mas taas.

Sa matag sitwasyon, salmonAng mga pagsubay sa mga metal sa tubig mahitabo sa gamay nga gidaghanon ug dili usa ka hinungdan sa kabalaka.

Antibiotics sa giuma nga isda

Tungod sa taas nga densidad sa isda sa akwakultura, ang giuma nga isda kasagaran mas daling mataptan sa impeksyon ug sakit kaysa ihalas nga isda. Ang mga antibiotic kasagarang idugang sa pagkaon sa isda aron masumpo kini nga problema.

Ang dili regulated ug iresponsable nga paggamit sa mga antibiotics usa ka problema sa industriya sa akwakultura. 

Ang mga antibiotiko dili lamang usa ka problema sa kinaiyahan, apan usa usab ka problema sa kahimsog sa mga konsumedor. Ang mga pagsubay sa mga antibiotics mahimong hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyi sa mga dali nga tawo.

Ang sobra nga paggamit sa mga antibiotic sa akwakultura nagdugang sa resistensya sa antibiotiko sa bakterya sa isda ug nagdugang ang risgo sa resistensya sa bakterya sa tinai sa tawo pinaagi sa pagbalhin sa gene.

Ang mga naugmad nga mga nasud hugot nga nag-regulate sa paggamit sa mga antibiotics sa aquaculture. Kung ang isda makaabot sa lebel nga ut-uton, ang lebel sa antibiotics kinahanglan usab nga magpabilin ubos sa luwas nga mga limitasyon.

Mahimo bang Kaonon ang Salmon nga Hilaw? Makadaot ba ang Pagkaon sa Hilaw nga Salmon?

SalmonKini adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog, mao nga kini usa ka lamian ug popular nga kapilian alang sa mga mahigugmaon sa seafood.

Sa pipila ka mga kultura, ang mga pinggan nga hinimo sa hilaw nga isda gikaon pag-ayo. Ang labing nailhan mao ang Sushi'Dr.

Kung lahi ka ug lami, ang salmon Mahimo nimong kan-on kini nga hilaw. Bisan pa, adunay pipila ka mga butang nga angay bantayan. 

dinhi "Ang aso ba nga salmon gikaon nga hilaw", "ang salmon ba gikaon nga hilaw", "makadaot ba ang pagkaon sa hilaw nga salmon" tubag sa imong mga pangutana…

Ang pagkaon sa hilaw nga salmon adunay peligro sa kahimsog

hilaw nga salmon adunay mga bakterya, mga parasito ug uban pang mga pathogen. Ang uban niini natural nga mahitabo sa palibot sa isda, samtang ang uban mahimong mahitabo tungod sa sayop nga paggamit.

salmonu 63 ° Ang pagluto sa internal nga temperatura nga C makapatay sa mga bakterya ug mga parasito, apan kung kan-on nimo kini nga hilaw, peligro ka nga makakuha og impeksyon.

Mga parasito nga makita sa hilaw nga salmon

Salmonmaoy tinubdan sa mga parasito, nailhan nga mga organismo nga nagpuyo sa o sa ubang mga organismo, lakip na ang mga tawo.

Ang mga helminth, mga parasito nga sama sa ulod o mga roundworm mao ang kasagaran. Ang mga helminth nagpuyo sa gamay nga tinai diin kini motubo hangtod sa 12 metros ang gitas-on.

Kini ug uban pang matang sa roundworm naggikan sa Alaska ug Japan. ihalas nga salmonda – ug gikan sa maong mga rehiyon hilaw nga salmon Nakit-an kini sa mga digestive tract sa mga tawo nga mokaon niini.

Ang mga simtomas sa impeksyon sa helminth mao ang pagkawala sa timbang, sakit sa tiyan, diarrhea ug sa pipila ka mga kaso anemia.

Bacterial ug viral infections nga makita sa hilaw nga salmon

Sama sa tanang seafood, salmonKung mokaon ka sa hilaw nga pagkaon, adunay posibilidad nga kontaminasyon sa bakterya o mga virus nga mahimong hinungdan sa malumo ug grabe nga mga sakit.

hilaw nga salmonPipila ka mga matang sa bakterya o mga virus nga mahimong makit-an sa

– Microbe nga hinungdan sa pagkahilo

– Shigella

– Vibrio

- Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

– Escherichia coli

- Hepatitis A

- norovirus

Kadaghanan sa mga kaso sa impeksyon gikan sa pagkaon sa seafood resulta sa sayop nga pagdumala o pagtipig, o ang pagkolekta sa seafood gikan sa mga tubig nga kontaminado sa hugaw sa tawo.

Giunsa nimo pagkunhod ang risgo sa sakit nga dala sa pagkaon?

hilaw nga salmon Kung gusto nimo mokaon salmonSiguroha nga pre-frozen ngadto sa -35°C aron mapatay ang bisan unsang mga parasito nga anaa sa isda.

Bisan pa, ang pagyelo dili makapatay sa tanan nga mga pathogen. Ang laing butang nga hinumdoman mao nga kadaghanan sa mga freezer sa balay dili mahimong bugnaw.

Tukma nga frozen ug lasaw salmonmopatim-aw nga lig-on ug basa, walay mga bun-og, pagkausab sa kolor, o baho.

hilaw nga salmon o kung nagkaon ka ug bisan unsa nga klase sa isda ug ang imong baba o tutunlan motingog, mahimo kang adunay buhi nga parasito nga nagalihok sa imong baba. Busa laway dayon.

Kinsa ang dili mokaon sa hilaw nga isda?

Ang ubang mga tawo anaa sa peligro alang sa seryoso nga mga impeksyon nga dala sa pagkaon ug dili gayud hilaw nga salmon o uban pang hilaw nga seafood. Taliwala niini nga mga tawo:

– Mga mabdos nga babaye

– Mga bata

– Mga tigulang

– Bisan kinsa nga adunay huyang nga immune system, sama niadtong adunay kanser, sakit sa atay, HIV/AIDS, organ transplant o diabetes.

Sa mga tawo nga huyang ang immune system, ang sakit nga dala sa pagkaon mahimong hinungdan sa grabe nga mga simtomas, pagkaospital, ug bisan ang kamatayon.