Wasabi o Hapon nga horseradishUsa kini ka utanon nga natural nga motubo ubay sa mga sapa sa mga walog sa suba sa kabukiran sa Japan. Nagtubo usab kini sa mga bahin sa China, Korea, New Zealand ug North America diin kini landong ug basa.
Nailhan tungod sa hait nga lami niini ug hayag nga berde nga kolor, kini nga utanon popular sa linuto sa Hapon. sushi ug kini usa ka sukaranan nga panimpla alang sa noodles.
Ang pipila ka mga compound, lakip ang isothiocyanates (ITCs), nga naghatag sa utanon sa iyang halang nga lami, responsable sa mga benepisyo sa utanon.
Sa artikulo, "unsay gipasabot sa wasabi", "unsa nga nasud ang wasabi", "unsaon paghimo sa wasabi", "unsa ang mga kaayohan sa wasabi" Makita nimo ang mga tubag sa imong mga pangutana.
Unsa ang mga Benepisyo sa Wasabi?
Adunay antibacterial kabtangan
Isothiocyanates (ITCs) wasabiKini ang nag-unang klase sa mga aktibong compound sa utanon ug responsable sa daghang mga benepisyo sa kahimsog sa utanon, lakip ang mga epekto nga antibacterial niini.
Makatabang sa paglikay sa sakit nga dala sa pagkaon
pagkaon Nailhan usab nga mga sakit nga dala nahilo sa pagkaon, usa ka impeksyon o iritasyon sa digestive tract tungod sa pagkaon o ilimnon nga adunay pathogen, mga virus, bakterya, ug mga parasito.
Ang labing maayo nga paagi aron malikayan ang pagkahilo sa pagkaon mao ang pagtipig, pagluto, paglimpyo ug pagdumala sa pagkaon sa hustong paagi.
Ang pipila ka mga utanon ug mga panakot sama sa asin makapakunhod sa pagtubo sa mga pathogens nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon.
wasabi nga kinuhaduha sa labing komon nga bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon Escherichia coli O157: H7 ug Staphylococcus aureus gitaho nga adunay mga antibacterial nga epekto batok sa
Resulta wasabi nga kinuhaGipakita niini nga ang pagkaon makatabang sa pagpugong o pagkunhod sa risgo sa sakit nga dala sa pagkaon.
Adunay antibacterial nga epekto batok sa H. pylori
H.pylorimao ang usa ka bakterya nga makaapekto sa tiyan ug sa gagmay nga mga tinai. Peptic ulcers Kini ang nag-unang hinungdan ug mahimong hinungdan sa kanser sa tiyan ug paghubag sa lining sa tiyan.
Bisan kung mga 50% sa populasyon sa kalibutan ang nataptan sa virus, kadaghanan sa mga tawo wala makahimo niini nga mga problema. H. pylori Dili pa klaro kung giunsa kini pagkaylap, apan ang mga tigdukiduki nagtuo nga ang pagkontak sa pagkaon ug tubig nga nahugawan sa hugaw adunay papel.
sa H.pylori Ang pagtambal sa mga peptic ulcer nga gipahinabo niini kasagaran naglakip sa mga antibiotics ug proton pump inhibitors, nga mga tambal nga makapakunhod sa produksyon sa acid sa tiyan.
Pre-test tube ug mga pagtuon sa hayop, wasabiGipakita niini nga makatabang usab kini sa pagtambal sa mga peptic ulcer tungod sa H. pylori.
Adunay mga anti-inflammatory properties
Wasabi Kini adunay gamhanan nga anti-inflammatory properties. Ang panghubag mao ang tubag sa immune system sa mga impeksyon, samad, ug hilo, sama sa hugaw nga hangin o aso sa sigarilyo, aron mapanalipdan ug ayohon ang lawas.
Kung ang panghubag mahimong dili makontrol ug malungtaron, kini mahimong hinungdan sa daghang mga makapahubag nga kondisyon, lakip ang sakit sa kasingkasing, diabetes, ug kanser.
Ang panukiduki sa test tube nga naglambigit sa mga selula sa hayop, wasabiGipakita sa mga resulta nga ang mga ITC sa lilac nagpugong sa mga selula ug mga enzyme nga nagpasiugda sa panghubag, lakip ang Cyclooxygenase-2 (COX-2) ug mga makapahubag nga cytokine sama sa interleukins ug tumor necrosis factor (TNF).
Makatabang sa pagpamenos sa timbang pinaagi sa pagsunog sa tambok
Pipila ka panukiduki tanom nga wasabiGipadayag niini nga ang makaon nga mga dahon sa sedro adunay mga compound nga makapugong sa pagtubo ug pagporma sa mga fat cells.
Sa usa ka pagtuon sa mouse, dahon sa wasabiUsa ka compound nga gitawag og 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), nga nahimulag sa cedarwood, nakapugong sa pagtubo ug pagporma sa mga fat cells pinaagi sa pagpalong sa gene nga nalangkit sa fat formation.
laing pagtuon kinuha sa dahon sa wasabiIyang nakit-an nga ang lilac nagpugong sa pagtaas sa timbang sa mga ilaga sa usa ka taas nga tambok, taas nga kaloriya nga pagkaon pinaagi sa pagpugong sa pagtubo ug pagprodyus sa tambok nga mga selula.
Adunay anticancer properties
WasabiAng mga natural nga ITC gitun-an usab alang sa ilang mga kabtangan sa anticancer.
usa ka pagtuon, gamut sa wasabiNakita niya nga ang mga ITC nga gikuha gikan sa iodine nagpugong sa pagporma sa acrylamide sa 90% sa panahon sa reaksyon sa Maillard, nga nagpugong sa usa ka kemikal nga reaksyon tali sa mga protina ug asukal sa presensya sa temperatura.
Ang Acrylamide makita sa pipila ka mga pagkaon, labi na ang french fries, potato chips ug kape. Pagprito Kini usa ka kemikal nga maporma sa taas nga temperatura nga proseso sa pagluto sama sa pag-ihaw ug pag-ihaw.
Ang ubang mga pagtuon naglangkit sa pag-inom sa acrylamide sa pagkaon sa pipila ka mga kanser, sama sa mga kanser sa kidney, endometrial, ug ovarian.
Dugang pa, mga pagtuon sa test-tube wasabiGipakita namo nga ang mga ITC ug susamang mga compound nahimulag gikan sa .
Ang pipila ka obserbasyon nga mga pagtuon wasabi Gipunting niini ang pagtagad sa kamatuoran nga ang pagkaon sa daghang cruciferous nga mga utanon sama sa cruciferous nga mga utanon makapamenos sa risgo sa nagkalain-laing matang sa kanser, sama sa baga, suso, prostate ug kanser sa pantog. Ang ubang mga cruciferous nga utanon mao ang arugula, broccoli, Ang mga sprout sa Brussels, cauliflower, n repolyo d.
Mapuslanon alang sa kahimsog sa bukog
Kini nga utanon mapuslanon usab alang sa kahimsog sa bukog. WasabiUsa ka compound nga gitawag og p-hydroxycinnamic acid (HCA) ang gisugyot nga makadugang sa pagporma sa bukog ug makunhuran ang pagkaguba sa bukog sa mga pagtuon sa mananap.
Mapuslanon alang sa kahimsog sa utok
Ang mga ITC sa utanon adunay neuroprotective effect. Gipakita sa mga pagtuon sa mga ilaga nga gipadako nila ang pagpaaktibo sa mga sistema sa antioxidant sa utok nga makapamenos sa panghubag.
Kini nga mga nahibal-an nagsugyot nga ang mga ITC mahimong makatabang sa pagpugong o pagpahinay sa makapahubag nga neurodegenerative disorder sama sa Parkinson's disease.
Mapuslanon alang sa kahimsog sa digestive
Wasabi Kini usa ka mapuslanon nga pagkaon alang sa kahimsog sa digestive. Kini nakigbatok sa tanang makadaot nga mga hilo ug naghinlo sa tinai. Tungod kay kini dato sa fiber, kini makapugong sa constipation, makapahupay sa mga problema sa gas ug bloating.
Mapuslanon alang sa kahimsog sa kasingkasing
WasabiUsa sa labing katingad-an nga benepisyo sa kahimsog sa pinya mao ang abilidad niini sa pagpauswag sa kahimsog sa kasingkasing. Gipamenos niini ang posibilidad sa atake sa kasingkasing pinaagi sa pagpugong sa pagtipon sa platelet. Wasabinagpugong sa mga platelet nga magtapot, nga makadaot kaayo.
Mapuslanon sa atay ug makapalig-on sa resistensya
WasabiKini adunay suod nga relasyon sa mga utanon sama sa broccoli ug repolyo, nga adunay mga kemikal aron mapauswag ang kahimsog sa atay.
Ang mga kemikal malampuson nga nag-neutralize sa makahilo nga mga butang nga hinungdan sa kanser pagkahuman sa usa ka panahon. Sumala sa panukiduki, wasabi Mapuslanon kini alang sa pagpausbaw sa resistensya ug pagpugong sa mga epekto sa kanser.
nakig-away sa arthritis
WasabiKini adunay mga anti-inflammatory properties nga naghatag kahupayan gikan sa joint pain. WasabiAng isothiocyanates nga nakit-an sa lactose naghimo kanimo nga dili kaayo dali sa mga sakit sa tinai ug hika.
nagpalambo sa sirkulasyon sa dugo
Wasabi, pagpalambo sa sirkulasyon sa dugomakatabang nimo. Gipugngan niini ang pagkumpol sa mga clots sa dugo ug stroke. Ang circulating benefits niini makatabang nga magpabiling humok ug limpyo ang panit.
Makig-away sa sip-on ug alerdyi
nagkaon ug wasabi Makatabang kini nga malikayan ang mga sip-on ug alerdyi. Kini nakig-away sa mga bakterya ug mga pathogen nga hinungdan sa trangkaso nga lagmit makahawa sa respiratory tract.
WasabiNaglangkob sa sulfinyl, nga nakig-away sa pagkatigulang ug makatabang sa pagkab-ot sa usa ka hingpit ug sinaw nga tono sa panit. Ang Sulfinyl usa ka gamhanan nga antioxidant nga nagpaubos sa reaktibo nga oxygen sa lawas.
Unsaon Pagkaon sa Wasabi
Pagkamakalipay Île wasabi Kini gikan sa parehas nga pamilya sa tanum. Tungod kay ang tinuod nga wasabi lisud ug mahal sa pagtubo sarsa sa wasabi Kanunay kini giandam uban sa horseradish. Tungod niini nga hinungdan wasabi powder Kinahanglan nga mopalit og mga produkto sama sa paste o paste pinaagi sa pagsiguro nga kini orihinal.
WasabiMatagamtam nimo ang talagsaon nga lami niini pinaagi sa pag-alagad niini isip panakot.
– Pag-alagad uban sa toyo ug kaon uban sa sushi.
– Idugang kini sa sabaw sa noodle.
– Gamiton isip panimpla sa inihaw nga karne ug utanon.
- Idugang sa mga salad ingon usa ka pagsinina.
– Gamiton sa lami sa sinangag nga mga utanon.
Unsaon Paghimo sa Lab-as nga Wasabi Paste
pasta sa wasabi Giandam kini sama sa mosunod;
– Pagsagol sa patas nga gidaghanon sa wasabi powder ug tubig.
– Isagol ang sagol hangtod maayo ang pagkasagol.
– Mahimo nimong huptan nga presko ang paste pinaagi sa pagbutang niini sa usa ka sudlanan.
– Biyai sulod sa kinse ka minuto ug isagol pag-usab.
– Kini makadugang sa lami.
Tungod niini;
Ang punoan sa tanom nga wasabi gigaling ug gigamit isip panimpla sa sushi.
sushi nga sarsa nga wasabiAng mga compound sa kini nga tambal gisusi alang sa antibacterial, anti-inflammatory ug anticancer nga mga kabtangan sa vitro ug sa mga pagtuon sa hayop. Adunay usab sila katakus sa pagsuporta sa kahimsog sa bukog ug utok, ingon man ang pagkawala sa tambok.
