Quan arriba la tardor, també canvien els colors de les fruites i verdures de les parades del mercat. Els colors taronja i groc, que són els colors de la tardor, comencen a mostrar-se a les parades.
Ara us parlaré d'una verdura d'hivern que reflecteix el color de la tardor, però que no veureu gaire a les parades del mercat. espaguetis de carbassa...
El motiu pel qual no el podem veure a les parades del mercat és que no és una hortalissa molt coneguda al nostre país. en països estrangers espaguetis carbassa conegut com espaguetis de carbassaEs troba a la tardor i a l'hivern, per la qual cosa es considera una hortalissa d'hivern.
Aquesta hortalissa amb un perfil nutricional increïble es presenta en molts colors diferents, des del blanc brut fins al taronja profund. espaguetis de carbassaPer als que us ho pregunteu, us expliquem els beneficis i com es menja.
Què és la carbassa espaguetis?
espaguetis de carbassa( Cucurbita pep var. fastigata), una verdura d'hivern que es presenta en diferents colors, formes i mides. Pot ser de colors groc, taronja i blanc. El nom de la verdura prové de la seva semblança amb els espaguetis. Si estireu la carn del carbassó amb una forquilla, es formen fils llargs, igual que els espaguetis.
molts altres tipus de carbassaDe la mateixa manera, és durador, fàcil de cultivar i es pot emmagatzemar durant molt de temps.
espaguetis de carbassa té una textura suau. Podeu fregir, al vapor o al microones.
Valor nutricional de la carbassa espaguetis
espaguetis de carbassa aliments nutritius. Entenem que és nutritiva perquè és baixa en calories però rica en vitamines i minerals importants.
Una font especialment bona de fibra. Un bol (155 grams) cuit espaguetis de carbassaEl seu contingut nutricional és el següent:
Vitamina C: 9% de la ingesta diària de referència (RDI)
Manganès: 8% de l'RDI
Vitamina B6: 8% de la RDI
Àcid pantotènic: 6% de la RDI
Niacina: 6% de l'RDI
Potassi: 5% de la RDI
A més, petites quantitats de tiamina,magnesiConté àcid fòlic, calci i minerals de ferro.
Com altres tipus de carbassa d'hivern espaguetis de carbassatambé índex glucèmic és baixa. Això indica que el contingut d'hidrats de carboni és baix.
Quins són els beneficis de la carbassa espagueti?
Contingut ric en antioxidants
antioxidantsCombat els radicals lliures i així evita que l'estrès oxidatiu danyi les cèl·lules.
Segons la investigació, els antioxidants prevenen malalties cròniques com les malalties del cor, la diabetis i el càncer.
espaguetis de carbassa Conté importants antioxidants. Gran quantitatBeta carotè proporciona: un pigment vegetal potent que ajuda a protegir les cèl·lules i l'ADN dels danys.
La vitamina C també és un antioxidant i ajuda a prevenir malalties. espaguetis de carbassaEl seu contingut en vitamina C també és alt.
Contingut de vitamines B
espaguetis de carbassa àcid pantotènic (vitamina B5), niacina (vitamina B3)Aporta vitamines del complex B com la tiamina (vitamina B1) i la vitamina B6.
espaguetis de carbassaÉs un aliment que ajuda a perdre pes perquè és baix en calories i ric en fibra.
La fibra retarda el buidatge de l'estómac, redueix la gana i la gana, equilibra el sucre en sang. Amb aquestes característiques espaguetis de carbassa És un aliment que hauria d'estar a la llista dels que volen baixar de pes.
Beneficiós per als ossos
espaguetis de carbassamanganès, coure, zincConté minerals necessaris per a la salut dels ossos, com el magnesi i el calci.
El manganès accelera el metabolisme ossi i prevé l'osteoporosi.
El coure i el zinc ajuden a la formació òssia.
calci És el mineral més abundant del cos, i més del 99 per cent del calci es troba a les dents i els ossos.
Enforteix la immunitat
espaguetis de carbassaconté vitamina C i Vitamina A Tot i que millora la salut de la pell, els ulls i la boca, també reforça la immunitat.
Una immunitat forta augmenta la nostra resistència a les malalties.
Salut ocular
espaguetis de carbassaLa vitamina A i la vitamina E, que es troben a degeneració macularprotegeix contra
Prevenció del càncer
espaguetis de carbassa Els estudis sobre la carbassa han determinat que el compost de cucurbitacina que es troba en aquesta carbassa mata les cèl·lules canceroses.
Potencia la memòria
espaguetis de carbassaVitamines B, diabetis no controlada i Alzheimerimpedeix el seu desenvolupament.
Com menjar espaguetis de carbassa?
espaguetis de carbassaés una verdura d'hivern filós que es pot utilitzar en moltes receptes. Es pot cuinar, bullir, al vapor, fins i tot al microones.
espaguetis de carbassaPer coure el carbassó, talleu el carbassó per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors amb una cullera.
Aboqueu una mica d'oli d'oliva a cada tros tallat, sala-ho.
Col·loqueu-los amb el costat tallat a la safata de forn un al costat de l'altre.
Es cou al forn a 200 °C durant uns 40-50 minuts.
Quan el carbassó estigui daurat, rasqueu les tires semblants als espaguetis a tires amb una forquilla.
Quins són els efectes secundaris de la carbassa espagueti?
Tot i que aquesta verdura d'hivern és molt nutritiva, tingueu en compte el següent abans de menjar-la.
Algunes persones espaguetis de carbassa Són al·lèrgics a les verdures d'hivern com les verdures d'hivern, i aquestes persones experimenten símptomes com picor, inflor i indigestió.
espaguetis de carbassa Si experimenteu aquests o altres símptomes després de menjar, deixeu de menjar immediatament i busqueu atenció mèdica.
És una verdura molt baixa en calories. Tot i que això és beneficiós per a aquells que volen perdre pes, menjar poques calories tampoc no és bo perquè la restricció calòrica severa redueix la taxa metabòlica del cos.
espaguetis de carbassaTrieu salses saludables i menja amb altres aliments nutritius com ara verdures, herbes, espècies, greixos saludables per al cor i proteïnes magres.
