Classificat botànicament com a fruita, el carbassó s'utilitza com a verdura a la cuina; És nutritiu, deliciós i versàtil.
Molts sabors diferents, cadascun amb el seu propi gust, usos culinaris i beneficis per a la salut. varietat de carbassa Hi.
tot científicament Cucurbita familiar i també es pot classificar com a carbassa d'estiu o d'hivern. Sol·licitud varietats de carbassons i noms amb imatges...
Què són les varietats de carbassa?
Carbassa groga
Un mitjà (196 grams) de carbassa groga té el valor nutricional següent:
Calories: 31
Greix: 0 grams
Proteïna: 2 gram
Carbohidrats: 7 grams
Fibra: 2 grams
La carbassa groga és una excel·lent font de potassi. El potassi és un mineral que juga un paper vital en el control muscular, l'equilibri de líquids i la funció nerviosa.
A causa del seu sabor suau i textura lleugerament cremosa quan es cuina, la carbassa groga es pot preparar de moltes maneres.
Carabassa verda
Un mitjà (196 grams)carbassa verda Té el següent contingut nutricional:
Calories: 33
Greix: 1 grams
Proteïna: 2 gram
Carbohidrats: 6 grams
Fibra: 2 grams
Té una textura més dura que el carbassó groc, es pot saltejar com el carbassó groc, a la planxa o al forn.
Pattypan Squash
La carbassa Pattypan és una varietat de carbassa de cercle petit. Una tassa (130 grams) de carbassa pattypan proporciona els següents nutrients:
Calories: 23
Greix: 0 grams
Proteïna: 2 gram
Carbohidrats: 5 grams
Fibra: 2 grams
Aquest tipus de carbassó és extremadament baix en calories i conté diverses vitamines i minerals, incloses petites quantitats de fibra i proteïnes com la vitamina C, el folat i el manganès.
Carabassa de gla
carabassa de gla; És una de les varietats de carbassa petites, en forma de gla, amb una escorça gruixuda i verda i la polpa taronja. Els valors nutricionals d'una carabassa de gla de 10 cm són els següents:
Calories: 172
Greix: 0 grams
Proteïna: 3 gram
Carbohidrats: 45 grams
Fibra: 6 grams
Aquesta varietat conté vitamina C, vitamines del grup B, un mineral vital per a la salut dels ossos i del cor.magnesi està ple de
També és ric en fibra i hidrats de carboni en forma de midons i sucres naturals que donen el seu sabor al carbassó.
La carbassa de gla s'acostuma a preparar tallant per la meitat, traient-ne les llavors i rostint-les.
Torrat amb un farcit salat com la botifarra i la ceba, es menja dolç amb mel o xarop d'auró. També s'utilitza molt en sopes.
140 tassa (XNUMX grams)carbassa Conté els següents nutrients:
Calories: 63
Greix: 0 grams
Proteïna: 1 gram
Carbohidrats: 16 grams
Fibra: 3 grams
Bu varietat de carbassaÉs una excel·lent font de vitamina C, que alhora actuen com a antioxidants en el cos iBeta carotè és la font.
Els antioxidants ajuden a protegir les cèl·lules dels danys que poden prevenir algunes malalties cròniques.
Per exemple, una ingesta elevada de betacarotè s'associa amb un menor risc de patir certs càncers, inclòs el de pulmó, mentre que una dieta rica en vitamina C protegeix contra les malalties del cor.
La carbassa s'utilitza en sopes i postres.
Spaghetti Squash
espaguetis de carbassaés una gran varietat de carbassa d'hivern amb un color taronja. Una tassa (100 grams) de carbassa espaguetis proporciona els següents nutrients:
Calories: 31
Greix: 1 grams
Proteïna: 1 gram
Carbohidrats: 7 grams
Fibra: 2 grams
Bu tipus de carbassaUn dels carbassons amb menys carbohidrats, és una opció fantàstica per a aquells que fan una dieta baixa en carbohidrats o baixa en calories perquè conté menys sucres naturals que altres varietats.
Per preparar la carbassa espaguetis, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. Fregiu les meitats fins que la carn estigui tendra. A continuació, utilitzeu una forquilla per raspar els fils semblants a la pasta.
Carbassa de castanya
El contingut nutricional d'una tassa (116 grams) de carbassa és el següent:
Calories: 30
Greix: 0 grams
Proteïna: 1 gram
Carbohidrats: 8 grams
Fibra: 1 grams
La carbassa de castanya és rica en antioxidants alfa i beta carotè, que són tots dos precursors de la vitamina A i una vitamina important per a la salut ocular.
Aquesta fruita també és una bona font de potassi i vitamina C. S'utilitza en moltes receptes, des de pastissos fins a sopes, tant salades com dolces. Les llavors es rosteixen i es mengen.
Esquaix Kabocha
També coneguda com a carabassa japonesa o carabassa buttercup, és un element bàsic de la cuina japonesa i està guanyant popularitat a tot el món. 1 tassa (116 grams) de carbassa kabocha conté els següents nutrients:
Calories: 39
Greix: 0 grams
Proteïna: 1 gram
Carbohidrats: 10 grams
Fibra: 2 grams
La carbassa Kabocha és rica en antioxidants i nutrients, incloent vitamina C i provitamina A. La carbassa Kabocha es pot rostir, bullir, saltejar o utilitzar-se per fer sopes.
Quins són els beneficis de la carbassa?
El carbassó és una verdura rica en nutrients.
Beneficiós per al cor
La carbassa groga pot reduir el risc de patir malalties del cor, ja que conté molt poc greix i gairebé no aporta colesterol. També conté magnesi, que se sap que redueix el risc d'atac cardíac i accident cerebrovascular.
Juntament amb el potassi, el magnesi ajuda a reduir la pressió arterial alta, mentre que els nivells de vitamina C i betacarotè ajuden a prevenir l'oxidació del colesterol.
Aquests nutrients redueixen el desenvolupament de l'aterosclerosi evitant la deposició de colesterol oxidat a les parets dels vasos sanguinis.
La carbassa ajuda a perdre pes
Tot i que la majoria de varietats de carbassons aporten la majoria dels nutrients necessaris per al cos, tenen molt poques calories. El contingut d'hidrats de carboni també és baix. Tots aquests motius indiquen que és un aliment que ajuda a perdre pes.
Prevé el càncer
La carbassa conté grans quantitats d'antioxidants que ajuden a destruir els radicals lliures del cos. Els nivells alts de betacarotè proporcionen protecció contra els contaminants i els productes químics que poden causar càncer.
També és una rica font de vitamina C, que prevé l'envelliment prematur i el càncer, i inhibeix la divisió cel·lular.
Protegeix els ossos
La carbassa conté molt manganès i vitamina C. El manganès ajuda a mantenir l'estructura òssia sana, l'absorció de calci, la formació d'enzims i l'estructura òssia, i també millora la densitat mineral de la columna vertebral.
El magnesi també contribueix a la salut articular i òssia. Altres minerals com el ferro, el folat, el zinc i el fòsfor de la carbassa contribueixen a la salut mineral dels ossos i protegeixen de l'osteoporosi.
Beneficiós per a la salut ocular
La carbassa conté grans quantitats de betacarotè i luteïna. La luteïna té un paper important en la prevenció de l'aparició de cataractes i degeneració macular, que sovint condueixen a la ceguesa.
Bo per a la salut del còlon
L'abundant contingut de fibra de la carbassa és beneficiós per a la salut del còlon. La fibra ajuda a eliminar les toxines del cos i protegeix la salut del còlon prevenint el restrenyiment.
Protegeix la salut de la pròstata
La carbassa és eficaç per alleujar els símptomes d'una malaltia anomenada hipertròfia benigna de pròstata o HBP. Aquesta malaltia es caracteritza per una glàndula prostàtica engrandida problemàticament, que causa dificultats tant en les funcions urinàries com sexuals.
Redueix els símptomes del PMS
El carbassó és una bona font de manganès. Un estudi va demostrar que les dones que van consumir grans quantitats d'aquest mineral dels aliments van experimentar menys canvis d'humor i rampes que altres.
Enforteix la immunitat
La vitamina C de la carbassa enforteix el sistema immunològic, prevenint els refredats i lluitant contra les al·lèrgies.
Prevé el restrenyiment
El seu alt contingut en fibra no només ajuda a la salut del còlon, sinó que també prevé el restrenyiment.
Proporciona suport digestiu
Els metges recomanen consumir molts aliments rics en fibra per accelerar el procés digestiu del cos.
La carbassa de gla conté una bona quantitat de fibra dietètica i serveix per facilitar els moviments intestinals. El seu consum pot ajudar a alleujar els símptomes de problemes digestius i condicions com el restrenyiment i la inflor.
La fibra dietètica d'aquesta verdura també ajuda a combatre els nivells alts de sucre en sang. D'aquesta manera, pot ajudar a resistir l'aparició de la diabetis.
Regula la pressió arterial
Aquesta verdura és rica en potassi. La ingesta d'aquest mineral pot ajudar a relaxar els vasos sanguinis i les artèries.
Redueix eficaçment la pressió arterial alta. El potassi també és necessari pel cos per a l'equilibri de líquids en teixits i cèl·lules.
La verdura també conté magnesi, i aquest mineral ajuda principalment a l'absorció de potassi. També conté zinc, que juga un paper en el manteniment de la pressió arterial normal en el cos humà.
Redueix el nivell de colesterol
El fet que la carbassa sigui alta en fibra és una indicació que pot reduir i protegir els nivells de colesterol.
El colesterol és una de les causes de malalties cardiovasculars i ictus. Per tant, menjar carbassa regularment ajuda a controlar el nivell de colesterol.
Prevé l'asma
El betacarotè és un antioxidant. Aquest antioxidant es troba en alts nivells a la carbassa. Els estudis han descobert que les persones amb un alt consum de betacarotè tenen un menor risc de desenvolupar asma.
Beneficis de la carbassa per a la pell
Les verdures són bones per a la pell en general, i el carbassó és un d'ells. La carbassa, rica en vitamines, minerals i antioxidants, és molt beneficiosa per a la pell.
Protegeix la salut de la pell
KEl carbassó és una excel·lent font de vitamina A. Conté betacarotè, que es converteix en vitamina A al cos. La vitamina A, un potent antioxidant, és essencial per mantenir la salut de la pell.
Prevé l'envelliment de la pell
Un dels principals beneficis de la carbassa inclou la protecció contra els efectes nocius de l'exposició al sol i la prevenció de la deshidratació.
A més, conté alts nivells de vitamina C, que combat els radicals lliures del cos i, per tant, prevé signes d'envelliment com ara línies fines, arrugues i pigmentació. El consum regular de carbassa manté la pell humida.
Beneficis de la carbassa per al cabell
La carbassa és una font rica de betacarotè, una forma segura i no tòxica de vitamina A. Aquest pigment és vital per construir i mantenir un cabell sa. Prevé el trencament del cabell i afavoreix un creixement òptim.
