Aliments beneficiosos per als ronyons i aliments nocius per als ronyons

Els aliments que són beneficiosos per als ronyons proporcionen una dieta amigable amb els ronyons, mentre que els aliments que són perjudicials per als ronyons poden provocar problemes renals.

La malaltia renal és un problema comú que afecta el 10% de la població mundial. Els ronyons són petits òrgans en forma de mongeta que fan moltes funcions importants. S'encarreguen de filtrar els residus, alliberar hormones que regulen la pressió arterial, equilibrar els líquids del cos, produir orina i moltes altres tasques essencials.

Aquests òrgans vitals estan danyats per algun motiu. diabetis ve hipertensió arterialsón els factors de risc més comuns de la malaltia renal. Tanmateix, l'obesitat, el tabaquisme, la genètica, el gènere i l'edat també augmenten el risc.

El sucre en la sang sense control i la pressió arterial alta danyen els vasos sanguinis dels ronyons, reduint la seva capacitat de funcionar a un nivell òptim. Quan els ronyons no funcionen correctament, es formen alguns residus. Per tant, les persones amb malaltia renal han de seguir una dieta especial.

Nutrició en pacients renals

Les restriccions nutricionals varien segons el nivell de dany renal. Per exemple, les persones en les primeres etapes de la malaltia renal haurien d'aplicar restriccions diferents de les que tenen insuficiència renal.

Si teniu una malaltia renal, el vostre metge determinarà la millor dieta per a les vostres necessitats individuals. Per a la majoria de les persones amb malaltia renal avançada, una dieta amigable amb els ronyons redueix la quantitat de residus a la sang. Aquesta dieta sovint es coneix com la dieta del ronyó. Ajuda a millorar la funció renal alhora que evita més danys.

Tot i que les restriccions dietètiques varien segons l'extensió de la malaltia, generalment es recomana que les persones amb malaltia renal limiten els nutrients següents:

• de sodi: sodi Es troba en molts aliments i és un component important de la sal de taula. Els ronyons danyats no poden filtrar el sodi tant. En general, es recomana consumir sodi a menys de 2000 mg al dia.

• potassi: potassi té un paper crític en el cos. Però les persones amb malaltia renal haurien de limitar el potassi per evitar nivells potencialment alts en sang. En general, es recomana consumir menys de 2000 mg de potassi al dia.
• fòsfor: Els ronyons danyats no poden excretar l'excés de fòsfor, un mineral en molts aliments. Els nivells alts poden danyar el cos. Per tant, en la majoria dels pacients, el fòsfor es limita a menys de 800-1000 mg per dia.
• Proteïna: persones amb malaltia renal, proteïna És un altre nutrient que poden necessitar limitar, ja que els productes de rebuig del seu metabolisme no poden ser eliminats pels ronyons danyats.

La malaltia renal és diferent per a cada persona, per la qual cosa cal crear un programa individual amb un dietista. 

Ara parlem dels aliments que són beneficiosos per als ronyons.

Aliments beneficiosos per als ronyons

coliflor

coliflor És un aliment nutritiu i beneficiós per als ronyons ric en molts nutrients com la vitamina C, la vitamina K i la vitamina B. Està ple de compostos antiinflamatoris com indols i fibra. La quantitat de nutrients que els pacients amb ronyó han de limitar en 124 grams de coliflor cuita és la següent;

• Sodi: 19 mg
• Potassi: 176 mg
• Fòsfor: 40 mg

Nabius

Nabius Està ple de nutrients i és una de les millors fonts d'antioxidants que pots menjar. Aquesta fruita dolça conté antioxidants anomenats antocians, que poden protegir contra les malalties del cor, certs càncers, el deteriorament cognitiu i, en particular, la diabetis.

A més, com que és baix en sodi, fòsfor i potassi, és un aliment beneficiós per als ronyons. 148 grams de nabius frescos contenen:

• Sodi: 1.5 mg
• Potassi: 114 mg
• Fòsfor: 18 mg

Llobarro

llobarro, omega 3 És una font de proteïnes d'alta qualitat amb greixos increïblement saludables anomenats L'Omega 3 ajuda a reduir el risc d'inflamació, deteriorament cognitiu, depressió i ansietat.

Tot i que tots els peixos són rics en fòsfor, el llobarro conté quantitats més baixes que altres mariscs. Tanmateix, és útil consumir petites porcions per mantenir els nivells de fòsfor sota control. 85 grams de llobarro cuit contenen:

• Sodi: 74 mg
• Potassi: 279 mg
• Fòsfor: 211 mg

Raïm negre

Els raïms vermells aporten molts nutrients. És alt en vitamina C i conté antioxidants anomenats flavonoides, que redueixen la inflamació.

A més, el resveratrol, que és alt en raïm vermell, és un tipus de flavonoide que beneficia la salut del cor i protegeix contra la diabetis i el deteriorament cognitiu. 75 grams d'aquesta fruita dolça, que es troba entre els aliments beneficiosos per als ronyons, conté:

• Sodi: 1.5 mg
• Potassi: 144 mg
• Fòsfor: 15 mg

Blancs d’ou

Tot i que el rovell d'ou és molt nutritiu, conté grans quantitats de fòsfor. clara d’ou És més adequat per a la nutrició dels pacients renals.

És una opció excel·lent per a persones en diàlisi que tenen necessitats elevades de proteïnes però necessiten limitar el fòsfor. Dues clares grans (66 grams) contenen:

• Sodi: 110 mg
• Potassi: 108 mg
• Fòsfor: 10 mg

all

Es recomana a les persones amb problemes renals que limiten la ingesta de sodi. allÉs una deliciosa alternativa a la sal i aporta sabor als àpats alhora que aporta beneficis nutricionals.

És una bona font de manganès, vitamina B6 i vitamina C. Conté compostos de sofre amb propietats antiinflamatòries. Tres grans (9 grams) d'all contenen:

• Sodi: 1.5 mg
• Potassi: 36 mg
• Fòsfor: 14 mg

oli d'oliva

oli d'olivaÉs una font saludable que no conté greixos ni fòsfor. Perfecte per a persones amb malaltia renal.

Una gran part del greix de l'oli d'oliva té propietats antiinflamatòries. àcid oleic anomenat greix monoinsaturat. Els greixos monoinsaturats són estables a altes temperatures, la qual cosa fa que l'oli d'oliva sigui una opció saludable per cuinar. 28 grams d'oli d'oliva contenen:

• Sodi: 0.6 mg
• Potassi: 0,3 mg
• Fòsfor: 0 mg

Bulgur

En comparació amb altres cereals rics en fòsfor i potassi, el bulgur es troba entre els aliments que són beneficiosos per als ronyons. Aquest gra nutritiu és una bona font de vitamines B, magnesi, ferro i manganès.

També està ple de proteïnes vegetals i fibra dietètica, que és important per a la salut digestiva. 91 grams de bulgur contenen:

• Sodi: 4.5 mg
• Potassi: 62 mg
• Fòsfor: 36 mg

col

colPertany a la família de les crucíferes. Està carregat de vitamines, minerals i potents compostos vegetals. És una excel·lent font de vitamina K, vitamina C i moltes vitamines del grup B.

També proporciona fibra insoluble, un tipus de fibra que manté el tracte digestiu sa afavorint el moviment intestinal i afegint volum a les femtes. La quantitat de potassi, fòsfor i sodi continguda en 70 grams de col és baixa:

• Sodi: 13 mg
• Potassi: 119 mg
• Fòsfor: 18 mg

pollastre sense pell

Si bé una ingesta limitada de proteïnes és necessària per a algunes persones amb problemes renals, proporcionar al cos prou proteïnes d'alta qualitat també és vital per a una bona salut. El pit de pollastre sense pell conté menys fòsfor, potassi i sodi que la pell de pollastre.

Quan compreu pollastre, aneu amb compte a triar-ne de frescos. El pit de pollastre sense pell (84 grams) conté:

• Sodi: 63 mg
• Potassi: 216 mg
• Fòsfor: 192 mg

cebes

cebesÉs ric en vitamina C, manganès i vitamines B i conté fibres prebiòtiques que ajuden a mantenir el sistema digestiu sa alimentant bacteris intestinals beneficiosos. Una ceba petita (70 grams) conté:

• Sodi: 3 mg
• Potassi: 102 mg
• Fòsfor: 20 mg

Roka

Moltes verdures saludables, com els espinacs i la col rizada, tenen un alt contingut de potassi. No obstant això, la rúcula és baixa en potassi, densa en nutrients. Podeu utilitzar la rúcula, que és un dels aliments útils per a la rebosteria, a les amanides.

La rúcula, que és important per a la salut dels ossos, Vitamina KÉs una bona font de manganès i calci. 20 grams de rúcula crua contenen:

• Sodi: 6 mg
• Potassi: 74 mg
• Fòsfor: 10 mg

rave

El rave és un dels aliments beneficiosos per als ronyons. Això es deu al fet que és molt baix en potassi i fòsfor, però també en altres nutrients importants.

Els raves són una excel·lent font de vitamina C antioxidant, que redueix el risc de patir malalties del cor i cataractes. 58 grams de raves a rodanxes contenen:

• Sodi: 23 mg
• Potassi: 135 mg
• Fòsfor: 12 mg

nap

El nap és un aliment apte per als ronyons i es pot consumir en lloc de verdures amb alts nivells de potassi com les patates. Aquest vegetal d'arrel té fibra i nutrients com la vitamina C, la vitamina B6, el manganès i el calci. 78 grams de nap cuit contenen:

• Sodi: 12.5 mg
• Potassi: 138 mg
• Fòsfor: 20 mg

Pinya

Moltes fruites tropicals, com ara taronges, plàtans i kiwis, tenen un alt contingut de potassi. Pinya És una alternativa dolça i baixa en potassi per a aquells amb problemes renals.

A més, la pinya és rica en fibra. Conté vitamines del grup B, manganès, un enzim anomenat bromelina que ajuda a reduir la inflamació. 165 grams de pinya contenen:

• Sodi: 2 mg
• Potassi: 180 mg
• Fòsfor: 13 mg

Nabiu de grua

Nabiu de gruaÉs beneficiós tant per al tracte urinari com per als ronyons. Aquestes petites baies contenen fitonutrients anomenats proantocianidines de tipus A, que eviten la infecció evitant que els bacteris s'adhereixin al revestiment del tracte urinari i la bufeta. És molt baix en potassi, fòsfor i sodi. 100 grams de suc de nabiu fresc contenen:

• Sodi: 2 mg
• Potassi: 85 mg
• Fòsfor: 13 mg

bolet shiitake

bolet shiitakeÉs una excel·lent font de vitamines B, coure, manganès i seleni. A més, aporta una bona quantitat de proteïnes d'origen vegetal i fibra dietètica. 145 grams de bolets shiitake cuits contenen:

• Sodi: 6 mg
• Potassi: 170 mg
• Fòsfor: 42 mg

Aliments nocius per als ronyons

Si bé els pacients renals consumeixen aliments que són beneficiosos per als ronyons, també s'han d'allunyar dels aliments que són perjudicials per als ronyons. Evitar o limitar certs aliments ajuda a reduir l'acumulació de productes de rebuig a la sang, millora la funció renal i evita més danys. Aquests són els aliments que són perjudicials per als ronyons...

Begudes gasoses, especialment les fosques

• A més de les calories i el sucre que proporcionen aquestes begudes, la cola fosca és particularment fòsfor Conté.
• Molts fabricants d'aliments afegeixen fòsfor durant el processament d'aliments i begudes per millorar el sabor, allargar la vida útil i prevenir la decoloració.
• Aquest fòsfor afegit és més absorbit pel cos humà que el fòsfor natural, animal o vegetal.
• A diferència del fòsfor natural, el fòsfor en forma d'additius no està unit a les proteïnes. Més aviat, existeix en forma de sal i és altament absorbible pel tracte intestinal.
• Tot i que el contingut de fòsfor de l'additiu varia segons el tipus de beguda carbonatada, es creu que 200 ml de la majoria de coles fosques contenen 50-100 mg.
• Com a resultat, s'ha d'evitar la cola especialment de color fosc per a la salut renal.

alvocat

• alvocatTé moltes propietats nutricionals, com ara greixos saludables per al cor, fibra i antioxidants. Però les persones amb malaltia renal haurien d'evitar aquesta fruita. 
• El motiu és que l'alvocat és una font molt rica de potassi. Una tassa (150 grams) d'alvocat proporciona 727 mg de potassi.
• Això és el doble de la quantitat de potassi que proporciona un plàtan mitjà. Per aquest motiu, hauríeu de mantenir-vos lluny dels alvocats, sobretot si us han dit que vigileu la ingesta de potassi.

aliments enllaunats

• La majoria de productes enllaunats contenen grans quantitats de sodi, ja que s'afegeix sal com a conservant per allargar la seva vida útil.
• A causa de la quantitat de sodi que es troba en aquests productes, generalment es recomana a les persones amb malaltia renal que deixin de consumir-los.

pa marró

• Escollir el pa adequat pot ser confús per a persones amb malaltia renal. Per a persones en general sanes, es recomana el pa integral.
• El pa integral és més nutritiu pel seu alt contingut en fibra. No obstant això, per a persones amb malaltia renal, sovint es recomana pa blanc en lloc de blat integral.
• Això es deu al seu contingut en fòsfor i potassi. Com que el pa integral conté més segó, el seu contingut en fòsfor i potassi és més elevat.
• Per exemple, una porció de 30 grams de pa integral conté uns 28 mg de fòsfor i 57 mg de potassi, en comparació amb el pa blanc, que conté 69 mg tant de fòsfor com de potassi.

arròs integral

• Com el pa integral arròs integral També té més contingut en potassi i fòsfor que l'arròs blanc.
• Una tassa d'arròs integral cuit conté 150 mg de fòsfor i 154 mg de potassi, mentre que una tassa d'arròs blanc cuit conté 69 mg de fòsfor i 54 mg de potassi.
• El bulgur, el blat, l'ordi i el cuscús són grans nutritius i baixos en fòsfor que poden ser bons substituts de l'arròs integral.

plàtans

• plàtansÉs conegut pel seu alt contingut en potassi. Tot i que és naturalment baix en sodi, un plàtan mitjà proporciona 422 mg de potassi.

llet

• Els productes lactis són rics en una varietat de vitamines, minerals i altres nutrients. També és una font natural de fòsfor i potassi i una bona font de proteïnes.
• Per exemple, 1 tassa de llet sencera té 222 mg de fòsfor i 349 mg de potassi. 
• Consumir massa llet juntament amb altres aliments rics en fòsfor pot perjudicar la salut dels ossos en persones amb malaltia renal.
• Això pot ser una sorpresa, ja que sovint es recomana la llet i els productes lactis per a la salut dels ossos i dels músculs forts. Però quan els ronyons estan danyats, el consum excessiu de fòsfor pot provocar que s'acumuli a la sang. Això fa que els ossos es debilitin amb el pas del temps i augmenta el risc de fractures òssies.
• Els productes lactis també són rics en proteïnes. Un got de llet sencera té uns 8 grams de proteïna. És important limitar la ingesta de llet per evitar l'acumulació de residus de proteïnes a la sang.

Taronja i suc de taronja

• Portakal Tot i que el suc de taronja és conegut pel seu alt contingut en vitamina C, també són fonts riques de potassi.
• Una taronja gran (184 grams) proporciona 333 mg de potassi. A més, un got de suc de taronja té 473 mg de potassi.

carns processades

• Fa temps que se sap que les carns processades causen malalties cròniques. Generalment es considera poc saludable per la manca de conservants i nutrients.
• Les carns processades són carns que han estat salades, seques o enllaunades. L'embotit, l'embotit, el salami, el pastrami en són exemples.
• Les carns processades normalment contenen grans quantitats de sal per millorar el sabor i preservar el sabor. A més, també és alt en proteïnes.

Escabetx, olives i condiments

• Les olives processades i els escabetx són exemples d'aliments curats o en vinagre. Sovint s'afegeixen grans quantitats de sal durant el procés de curat o decapat.
• Per exemple, un escabetx pot contenir més de 300 mg de sodi. De la mateixa manera, 2 cullerades d'escabetx contenen 244 mg de sodi.
• Cinc olives verdes en vinagre aporten uns 195 mg de sodi, una part important de la quantitat diària.

albercocs

• albercocs És ric en vitamina C, vitamina A i fibra. També és alt en potassi. Una tassa d'albercocs frescos proporciona 427 mg de potassi.
• A més, el contingut de potassi és encara més intens en els albercocs secs. Un got d'albercocs secs conté 1.500 mg de potassi.
• Per als ronyons, el millor és mantenir-se allunyat dels albercocs i, sobretot, els albercocs secs.

Patates i moniatos

• patata ve moniatosón verdures riques en potassi. Només una patata al forn mitjana (156 g) conté 610 mg de potassi, mentre que una patata dolça al forn de mida mitjana (114 g) proporciona 541 mg de potassi.
• Tallar la patata a trossos petits i prims i bullir-la durant almenys 10 minuts pot reduir el contingut de potassi en un 50%.
• S'ha comprovat que les patates que s'han posat en remull durant almenys quatre hores abans de la cocció tenen un contingut de potassi inferior a les que no s'han posat en remull abans de cuinar-les.
• D'aquesta manera, una quantitat important de potassi encara pot estar present, de manera que la cura de les porcions és essencial per mantenir els nivells de potassi sota control.

tomàquets

• tomàquetsés un aliment que no es considera dins la categoria d'aliments beneficiosos per als ronyons. Un got de salsa de tomàquet pot contenir 900 mg de potassi.
• Malauradament, els tomàquets s'utilitzen àmpliament en molts plats. Podeu triar una alternativa amb un baix contingut de potassi.

Menjars preparats envasats

• Els aliments processats són rics en sodi. D'aquests aliments, envasats, els aliments de conveniència solen ser els més processats i, per tant, contenen molt de sodi.
• Alguns exemples inclouen pizza congelada, menjars per microones i pasta instantània.
• Si consumeix regularment aliments altament processats, és difícil mantenir la ingesta de sodi al voltant de 2,000 mg al dia.
• Els aliments altament processats no només contenen grans quantitats de sodi, sinó que també estan desproveïts de nutrients.

Verds com les bledes, els espinacs

• bleda, espinacs Les verdures de fulla verda són verdures de fulla verda que contenen grans quantitats de diversos nutrients i minerals, inclòs el potassi.
• Quan se serveix cru, la quantitat de potassi oscil·la entre 140 i 290 mg per tassa.
• Encara que la quantitat disminueix quan es cuinen les verdures de fulla, el contingut de potassi continua sent el mateix. Per exemple, mitja tassa d'espinacs crus es reduirà a aproximadament 1 cullerada quan es cuini.
• Així, menjar mitja tassa d'espinacs cuits contindrà molt més potassi que mitja tassa d'espinacs crus.

Dàtils, panses i prunes

• Quan les fruites s'assequen, es concentren tots els seus nutrients, inclòs el potassi.
• Per exemple, una tassa de prunes proporciona 1.274 mg de potassi, que és aproximadament cinc vegades la quantitat de potassi que es troba en una tassa d'una pruna equivalent crua.
• Només quatre dàtils proporcionen 668 mg de potassi.
• Donada la notable quantitat de potassi que es troba en aquests fruits secs, s'han d'evitar aquests aliments per als ronyons.

Patates fregides i galetes

• Els aperitius com els pretzels i les patates fregides són deficients en nutrients i contenen sal relativament alta.
• A més, menjar més de la mida de porció recomanada d'aquests aliments és fàcil, sovint conduint a una ingesta de sal més alta del previst.
• A més, si aquests aliments de conveniència estan fets de patates, també contindran quantitats importants de potassi.

Hàbits que danyen els ronyons

Com que la nutrició té un efecte sobre els ronyons, hem de tenir cura del que mengem. Més amunt, hem parlat dels aliments que són beneficiosos per als ronyons i dels aliments que són perjudicials per als ronyons. Ara parlem dels nostres hàbits que perjudiquen els ronyons. A veure què estem fent malament per a la salut dels ronyons?

no beure prou aigua

És molt important beure prou aigua durant el dia per a la salut dels ronyons. Els ronyons ajuden a mantenir l'equilibri de líquids del cos. Ho fa eliminant les toxines i el sodi no desitjats quan beu prou aigua.

Beure prou aigua ajuda a reduir la probabilitat de càlculs renals i una possible insuficiència renal.

Consum excessiu de carn

La proteïna animal produeix grans quantitats d'àcid, que és molt perjudicial per al funcionament dels ronyons. Provoca una condició anomenada acidosi (la incapacitat dels ronyons per eliminar l'excés d'àcids de manera eficient), la ingesta excessiva de la qual causa problemes greus. El consum de proteïnes animals ha d'estar sempre equilibrat amb la ingesta de verdures i fruita fresca.

cigarret

En general, fumar danya directament els pulmons i el cor. Tanmateix, també té un impacte en la salut dels ronyons. Fumar deixa molta proteïna a l'orina, la qual cosa és crucial per a la salut dels ronyons.

alcohol

Més de tres o quatre begudes alcohòliques al dia augmenta el risc de desenvolupar malaltia renal crònica. A més, el consum combinat de tabac i alcohol quintuplica el risc.

aliments processats

Tot tipus d'aliments processats que són rics en minerals com el fòsfor i el sodi són directament perjudicials per als ronyons. Perquè afectarà la capacitat dels ronyons per mantenir l'equilibri de líquids i electròlits.

Insomni

Un bon son de 6 a 8 hores són necessàries perquè el cos es prepari per a un nou dia. Durant el cicle del son, el cos treballa molt; el més important de tot és la regeneració dels teixits dels òrgans. La privació d'aquesta activitat vital del cos portarà a la degeneració dels ronyons, la pressió arterial alta i el deteriorament de la salut general.

Consum excessiu de sal

La sal conté sodi i una ingesta elevada de sodi pot provocar directament un augment dels nivells de pressió arterial. Aleshores, la filtració de la sang es torna disfuncional i també deteriora gradualment els ronyons.

Consum de sucre

Danys del sucretots ho sabem. Avui dia, el consum excessiu de sucre també perjudica els ronyons. Comporta un augment de la pressió arterial i una diabetis molt pronunciada, que afecta directament la funcionalitat dels ronyons.

no fer exercici

L'exercici té efectes positius en el cos humà. També és beneficiós per als ronyons. Afecta el metabolisme, i augmentant la vitalitat, ajuda a eliminar toxines i regular l'equilibri de líquids del sistema.

retardar les ganes d'orinar

De vegades retardem la micció a causa de la intensitat. Aquesta és una de les coses més espantoses a fer, ja que augmenta la pressió de l'orina als ronyons i condueix a una insuficiència renal.

En el context de la nutrició en pacients renals, vam explicar els aliments que són beneficiosos per als ronyons, els aliments que són perjudicials per als ronyons i els hàbits que perjudiquen els ronyons. Si tens alguna cosa que vulguis dir sobre la salut renal, pots escriure un comentari.

Referències: 1, 2, 3