El cervell és l'òrgan més important del nostre cos. Alguns aliments tenen efectes negatius sobre el cervell, a la memòria afecta l'estat d'ànim i augmenta el risc de demència. Les estimacions prediuen que la demència afectarà més de 2030 milions de persones a tot el món l'any 65.
És possible reduir el risc de patir malalties evitant determinats aliments. Sol·licitud aliments per a la salut del cervell...
Quins aliments són perjudicials per al cervell?
begudes ensucrades
Begudes ensucrades, refrescs, begudes esportives, begudes energètiques i begudes com el suc de fruita. La ingesta elevada de begudes ensucrades no només expandeix la cintura, sinó que també augmenta el risc de patir diabetis tipus 2 i malalties del cor; també afecta negativament el cervell.
La ingesta excessiva de begudes ensucrades augmenta el risc de malaltia d'Alzheimer i augmenta el risc de diabetis tipus 2. A més, els nivells alts de sucre en sang augmenten el risc de demència, fins i tot en persones sense diabetis.
La ingesta elevada de fructosa pot causar obesitat, hipertensió, greixos en sang elevats, diabetis i disfunció arterial.
Els estudis en animals indiquen que la ingesta elevada de fructosa resistència a la insulinaha demostrat que pot provocar una disminució de la funció cerebral, la memòria, l'aprenentatge i la formació de neurones cerebrals.
Un estudi en rates va trobar que el consum elevat de sucre afecta la inflamació del cervell i perjudica la memòria.
hidrats de carboni refinats
hidrats de carboni refinatssón aliments molt processats com el sucre i la farina blanca. Aquests tipus d'hidrats de carboni solen tenir un índex glucèmic (IG) elevat.
Això vol dir que provocaran un augment dels nivells de sucre en sang i insulina, que els nostres cossos digeriran ràpidament.
Un estudi d'estudiants universitaris sans va trobar que els que consumien grans quantitats de greix i sucre refinat tenien records més pobres.
Aquest efecte sobre la memòria es deu a l'hipocamp, la part del cervell que influeix en alguns aspectes de la memòria, així com a la seva resposta als senyals de fam i sacietat.
La inflamació es reconeix com un factor de risc per a malalties degeneratives del cervell, inclosa la malaltia d'Alzheimer i la demència.
Els carbohidrats també poden tenir altres efectes sobre el cervell. Per exemple, un estudi va trobar que els nens de sis a set anys que menjaven nivells elevats d'hidrats de carboni refinats tenien una puntuació més baixa en la comunicació no verbal.
Aliments rics en greixos trans
Greixos transés un tipus de greix insaturat que pot ser perjudicial per a la salut del cervell. Tot i que els greixos trans es troben naturalment en productes animals com la carn i els lactis, no són una preocupació important. Els greixos trans produïts industrialment, també coneguts com a olis vegetals hidrogenats, representen un problema.
Els estudis han descobert que les persones tendeixen a tenir un major risc de patir la malaltia d'Alzheimer, mala memòria, baix volum cerebral i deteriorament cognitiu quan consumeixen quantitats més grans de greixos trans.
No obstant això, s'ha trobat que un alt consum d'àcids grassos omega 3 ajuda a protegir contra el deteriorament cognitiu. L'Omega 3 augmenta la secreció de compostos antiinflamatoris al cervell i això té un efecte protector, sobretot en adults grans.
El peix, llavors de Chia, llavor de lli En consumir aliments com les nous i les nous, es pot augmentar la ingesta de greixos omega 3.
aliments altament processats
Els aliments altament processats són aliments rics en sucre, greixos i sal. Aquests solen ser rics en calories i baixos en nutrients. Són aliments que poden afectar negativament la salut del cervell.
Un estudi de 243 persones va trobar que l'augment del greix visceral acumulat al voltant dels òrgans estava associat amb danys al teixit cerebral.
Un altre estudi en 130 persones va trobar una reducció mesurable del teixit cerebral fins i tot en les primeres etapes de la síndrome metabòlica.
La composició nutricional dels aliments processats pot afectar negativament el cervell i provocar el desenvolupament de malalties degeneratives.
Un estudi de 52 persones va trobar que els aliments poc saludables van provocar nivells més baixos de metabolisme del sucre i una reducció del teixit cerebral. Es creu que aquests factors són marcadors de la malaltia d'Alzheimer.
Un altre estudi amb 18.080 persones, aliments fregits i va trobar que les carns processades estaven associades amb puntuacions més baixes en l'aprenentatge i la memòria.
En un altre estudi, la barrera hematoencefàlica es va interrompre en rates alimentades amb aliments rics en calories. La barrera hematoencefàlica és una membrana entre el cervell i el subministrament de sang a la resta del cos. Ajuda a protegir el cervell evitant l'entrada de determinades substàncies.
Els aliments processats es poden evitar menjant sobretot aliments frescos, com ara fruites, verdures, fruits secs, llavors, llegums, carn i peix. A més, se sap que una dieta d'estil mediterrani protegeix contra el deteriorament cognitiu.
aspartam
L'aspartam és un edulcorant artificial que s'utilitza en molts productes sense sucre. La gent sovint l'utilitza quan intenta perdre pes o evita el sucre en la diabetis.
Aquest edulcorant àmpliament utilitzat s'ha associat amb problemes de comportament i cognitius.
L'aspartam està format per fenilalanina, metanol i àcid aspártic. fenilalanina pot travessar la barrera hematoencefàlica i perjudicar la producció de neurotransmissors. A més, l'aspartam és un estressant químic i pot augmentar la vulnerabilitat del cervell a l'estrès oxidatiu.
Un estudi va analitzar els efectes del consum elevat d'aspartam. Els participants van consumir aspartam durant vuit dies. Al final de l'estudi, estaven més inquiets, tenien una taxa més alta de depressió i tenien pitjor rendiment en les proves mentals.
Un estudi de la ingesta repetida d'aspartam en ratolins va trobar un deteriorament de la memòria cerebral i un augment de l'estrès oxidatiu. Un altre va revelar que la ingesta a llarg termini condueix a un desequilibri en l'estat antioxidant del cervell.
alcohol
El consum excessiu d'alcohol pot tenir efectes greus sobre el cervell. El consum crònic d'alcohol provoca volum cerebral, canvis metabòlics i una ruptura dels neurotransmissors, que són substàncies químiques utilitzades per a la comunicació al cervell.
Les persones addictes a l'alcohol sovint tenen una deficiència de vitamina B1. Això pot provocar un trastorn cerebral anomenat encefalopatia de Wernicke, que pot convertir-se en la síndrome de Korsakoff. Aquesta síndrome pot causar danys greus al cervell, incloent pèrdua de memòria, trastorns visuals, confusió mental i indecisió.
El consum d'alcohol durant l'embaràs pot tenir efectes devastadors en el fetus. Atès que el cervell encara s'està desenvolupant, els efectes tòxics de l'alcohol poden causar trastorns del desenvolupament com la síndrome alcohòlica fetal.
Un altre efecte de l'alcohol és la interrupció dels patrons de son. Beure grans quantitats d'alcohol abans d'anar a dormir s'associa amb una mala qualitat del son, la qual cosa pot conduir a una crònica a l'insomni per què podria ser.
Peix alt en mercuri
El mercuri és un metall pesat i un verí neurològic que es pot emmagatzemar en teixits animals durant molt de temps. Els peixos depredadors de llarga vida són especialment susceptibles a recollir mercuri i poden transportar fins a 1 milió de vegades la concentració de l'aigua circumdant.
Després que una persona ingereix mercuri, el cos el difon, concentrant-lo en el cervell, el fetge i els ronyons. També es concentra a la placenta i al fetus de les dones embarassades.
Els efectes de la toxicitat del mercuri inclouen la interrupció del sistema nerviós central i els neurotransmissors i l'estimulació de les neurotoxines, danyant el cervell.
Per al fetus en desenvolupament i els nens petits, el mercuri pot afectar el desenvolupament del cervell i provocar la destrucció dels components cel·lulars. Això pot causar paràlisi cerebral i altres retards en el desenvolupament.
Però la majoria dels peixos no són una font important de mercuri. De fet, el peix és una proteïna d'alta qualitat i conté molts nutrients importants com omega-3, vitamina B12, zinc, ferro i magnesi. Perquè, menjant un peix Necessitar.
En general, es recomana que els adults mengin de dues a tres porcions de peix per setmana. Tanmateix, si mengeu tauró o peix espasa, només consumiu una porció i cap altre peix aquesta setmana.
Les dones embarassades i els nens no haurien de consumir peixos rics en mercuri com el tauró, el peix espasa, la tonyina, el verat i el peix negre. No obstant això, és segur menjar dues o tres porcions d'altres peixos baixos en mercuri.
