Iako se ljubičasta boja najčešće povezuje s voćem, nalazi se u mnogima, uključujući povrće i žitarice. ljubičasta hrana Postoji tip.
ovdje Prednosti ljubičastog voća i ljubičastog povrća…
Šta je ljubičasto voće i povrće?
kupina
Najpoznatija kupina ljubičastim plodovimaiz. Ovo sočno voće prepuno je moćnih antocijanskih pigmenata.
Antocijanini su vrsta koja hrani daje ljubičastu, plavu ili crvenu boju.polifenoli je spoj. U visokim koncentracijama se nalaze u drugom voću, povrću i žitaricama na ovoj listi.
Djeluju kao snažni antioksidansi u tijelu, štite stanice od oštećenja i smanjuju upalu, koja inače može imati negativne posljedice po zdravlje.
Kupine sadrže i druge moćne antioksidanse polifenola,C vitaminSadrži vlakna i mikronutrijente kao što su folna kiselina, magnezijum, kalijum i mangan.
ljubičasti karfiol
Ljubičasti karfiol je vrlo vizualno ugodno povrće. Za razliku od bijelo obojenih sorti, ljubičasta karfiol sadrži antocijane, zahvaljujući genetskoj mutaciji koja im daje intenzivnu ljubičastu nijansu.
Ljubičasta karfiol ne samo da dodaje boju svakom jelu, već pruža i protuupalna svojstva i štiti od određenih karcinoma, uključujući kolorektalni rak.
crni pirinač
crni pirinač ( Oryza sativa L. indica ) je jedinstvena sorta riže koja postaje tamno ljubičasta kada se kuha. Za razliku od drugih sorti riže, odličan je izvor antocijana koji se bore protiv raka.
Pokazalo se da antocijanini crne riže inhibiraju rast ćelija raka i izazivaju smrt ćelija raka u in vitro studijama i studijama na životinjama.
ljubičasti slatki krompir
Slatki krompirTo je veoma hranljiva hrana koja obezbeđuje mnoge vitamine i minerale, uključujući vitamin C, provitamin A, kalijum i vitamine B.
Pored ovih hranljivih sastojaka, ljubičasti slatki krompir obezbeđuje antioksidanse antocijanina. Studije na epruvetama i životinjama pokazuju da ljubičasti slatki krompir može imati protuupalna svojstva i štiti od određenih vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva.
patlidžan
patlidžan Javlja se u raznim bojama, ali najpoznatije su ljubičaste. Iako nije bogat nutrijentima kao druge namirnice na ovoj listi, patlidžan je bogat antioksidansima i manganom, mineralom neophodnim za zdravlje kostiju i metabolizam.
Kora ljubičastog patlidžana posebno je gusta u smislu antocijanina nasunina, za koji je u studijama na životinjama i u epruvetama utvrđeno da ima protuupalna svojstva i zaštitu srca.
ljubičasta šargarepa
ljubičasta šargarepaTo je slatko povrće koje sadrži širok izbor polifenolnih antioksidansa, uključujući antocijanine, cimetnu kiselinu i hlorogensku kiselinu. Ljubičasta šargarepa sadrži više polifenola antioksidansa od bilo koje druge vrste šargarepe.
marakuja
Passiflora edulis,marakuja raste na tropskoj lozi. Zrela marakuja ima žutu ili ljubičastu koru koja prekriva njeno meko meso.
Marakuja sadrži poseban polifenol antioksidans koji se zove piceatannol, za koji se pokazalo da je izuzetno koristan za zdravlje kože.
ljubičasti mangostin
voće mangostinaIma tvrdu, tamno ljubičastu vanjsku ljusku. Ovo voće sadrži folat i vlakna, neophodan vitamin B za mnoge važne procese u našem tijelu, uključujući proizvodnju DNK i crvenih krvnih zrnaca.
Ovo jedinstveno voće sadrži antioksidans zvan ksanfon, za koji je u nekim studijama pokazano da ima protuupalna, neuroprotektivna i antikancerogena svojstva.
ljubičaste špargle
IakošparogeIako je zelena boja ovog povrća najpoznatija, postoje i bijele i ljubičaste boje ovog povrća.
Ljubičaste šparoge dodaju vizuelnu privlačnost i nutritivne prednosti receptima, nudeći bogate vitamine, minerale i moćna biljna jedinjenja. Odličan je izvor antocijana.
Ljubičasta šparoga je sorta šparoga sa najvećom koncentracijom rutina, polifenolnog biljnog pigmenta sa snažnim kardioprotektivnim i antikancerogenim svojstvima.
ljubičasti kupus
Sve sorte kupusa su izuzetno hranljive. S ovim,ljubičasti kupus sadrži antocijanine, što dodatno pojačava blagodati ovog povrća.
Ljubičasti kupus sadrži vlakna, provitamin A i vitamin C. Zahvaljujući visokom nivou moćnih biljnih jedinjenja koja se nalaze u listovima, pruža snažno protivupalno dejstvo.
Acai bobica
Acai bobicaje tamnoljubičasto voće koje sadrži antocijane. Ovo ukusno ljubičasto voće koristi zdravlju na mnogo načina. Može povećati sadržaj antioksidansa u krvi i pomoći u smanjenju visokog kolesterola, razine šećera u krvi i upale.
zmajevo voće
Crvenazmajevo voće, ima sjajno, crvenkasto-ljubičasto meso ukrašeno sitnim, crnim, jestivim sjemenkama. Ovo tropsko voće ima teksturu kivija i općenito je blagog okusa.
Zmajevo voće je niskokalorično i prepuno vlakana, vitamina C i magnezijuma. Voće crvenog zmaja također sadrži visoku koncentraciju zaštitnih antioksidansa.
Istraživanje u cijevima pokazuje da ekstrakt iz voća crvenog zmaja može zaustaviti rast određenih ljudskih stanica raka, uključujući rak dojke, i uzrokovati smrt stanica raka.
Purple Barley
Harpje zrno koje dolazi u raznim bojama, uključujući crnu, plavu, žutu i ljubičastu.
Sve vrste ječma su bogate vlaknima i mineralima kao što su mangan, gvožđe, magnezijum i selen. Uz ove hranjive tvari, ljubičasti ječam je pun antocijana, što ga čini odličnim izborom za sastojak bogat nutrijentima.
Ječam je takođe bogat beta-glukanom, vrstom vlakana koja je povezana sa brojnim zdravstvenim prednostima. Istraživanja pokazuju da beta-glukan može poboljšati zdravlje probave, smanjiti faktore rizika od srčanih bolesti i poboljšati imunološki odgovor.
Osim toga, oni koji jedu dijetu bogatu cjelovitim žitaricama, kao što je ljubičasti ječam, imaju nižu stopu bolesti poput dijabetesa tipa 2, bolesti srca i nekih vrsta raka.
Koje su prednosti ljubičaste hrane?
Naučno je dokazana činjenica, što je hrana tamnija, to je veći nivo antioksidansa. Antioksidansi imaju sposobnost uklanjanja slobodnih radikala i čine da izgledate mlađe.
Stoga tamna hrana sa ljubičastim pigmentima, kao što su ljubičasti luk, ljubičasti kupus, crne smokve, suhe šljive i kupine, imaju nevjerovatne ljekovite moći.
Ljubičasti pigment u svom ovom voću i povrću sadrži flavonoide, uključujući resveratrol, koji može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. resveratrolPomaže opuštanju arterijskih zidova, smanjuje pritisak u arterijama i osigurava bolju cirkulaciju. hrana ljubičaste bojesadrži različite polifenole koji mogu smanjiti upalni odgovor u tijelu.
Resveratrol, koji se nalazi u ljubičastom grožđu, borovnicama, brusnicama i soku od grožđa, bio je u stanju da inhibira širenje kolorektalnog raka u studijama na životinjama.
Druge obećavajuće studije također pokazuju da resveratrol može uzrokovati smrt stanica raka u slučajevima raka prostate, dojke, kože, jetre, pluća i krvi.
Namirnice ljubičaste boje se bore protiv čira
U studiji iz 2011. godine, antocijanini pronađeni u kupinama smanjuju stvaranje čira na želucu kod pacova.
Istraživači su otkrili da antioksidansi u kupinama sprječavaju oksidaciju i prirodno su prisutni u tijelu. glutation Smatra da povećava aktivnost drugih važnih antioksidanata kao npr
Ljubičasta hrana je dobra za jetru
koji sadrže antocijane, kao što su borovnice ljubičasta hranasmanjuje štetu nanesenu jetri prekomjernim unosom alkohola.
Ljubičasta hrana je dobra za srce
Crna ribizla može sniziti "loš" LDL holesterol i do 13 procenata dok podiže "dobar" HDL holesterol. Smanjenje holesterola smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Crne ribizle i borovnice sadrže velike količine antocijana.
Povrće poput ljubičaste karfiole, ljubičaste šargarepe i ljubičastog kupusa sadrži antocijanin, isti biljni pigment odgovoran za moć brusnice u borbi protiv infekcija urinarnog trakta.
Laboratorijske studije pokazuju da se jedinjenja antocijanina bore protiv H. pylori, bakterije koja potiče čir na želucu i infekcije urinarnog trakta.
Kao rezultat;
Ljubičasto voće i ljubičasto povrće Pruža mnoge zdravstvene prednosti i dodaje boju jelima. Oni obezbeđuju antocijanin antioksidans. Ovaj antioksidans ima mnoge prednosti.
