crveni kupus takođe pozvan biljka ljubičastog kupusa "Brassica” Pripada grupi biljaka. Ova grupa uključuje povrće poput brokule, prokulice i kelja.
Ima ukus sličan kelju, ali ljubičasta sorta je bogatija korisnim biljnim jedinjenjima koja se povezuju sa zdravstvenim prednostima, poput jačih kostiju i zdravijeg srca.
ljubičasti kupusPoznato je da smanjuje upalu i štiti od nekih vrsta raka. Štaviše, to je svestrano povrće; Može se jesti sirovo, kuvano ili fermentisano i dodati kiselim krastavcima.
Nutritivna vrijednost purpurnog kupusa
kalorija ljubičastog kupusa Iako je nizak, sadrži impresivnu količinu nutrijenata. Jedna šolja (89 grama) seckana, sirova, nutritivni sadržaj ljubičastog kupusa je kako slijedi:
ljubičasti kupusOdličan je izvor antioksidansa koji pomažu u zaštiti od oštećenja stanica, zajedno s drugim korisnim biljnim spojevima.
Antioksidansi; Vitamin C su flavonoidni antioksidansi kao što su karotenoidi, antocijanini i kempferol. Ovi spojevi se nalaze u većim količinama nego u zelenom kupusu. Istraživanja pokazuju da je oko 4,5 puta veća.
Takođe je dobar izvor sumpora, spoja bogatog sumporom koji pruža moćne prednosti za zdravlje srca i svojstva u borbi protiv raka.sulforafanje izvor.
Jača imuni sistem
ljubičasti kupusSadrži vitamin C, veoma važan antioksidans neophodan da organizam ima jak imuni sistem. Stimuliše aktivnost bijelih krvnih zrnaca, koja čine prvu liniju odbrane imunološkog sistema.
Poznato je da antioksidansi bogati nutrijentima kao što je vitamin C imaju visok antioksidativni potencijal kako bi se minimizirali štetni efekti reaktivnih vrsta. Jedna od namirnica bogatih vitaminom C ljubičasti kupusVažan je pojačivač imunog sistema.
Imuni sistem je izuzetno osjetljiv na ravnotežu oksidansa i antioksidansa, jer nekontrolisana proizvodnja slobodnih radikala može poremetiti njegovu funkciju i odbrambeni mehanizam. Ovi slobodni radikali mogu se formirati u tijelu i povećati oštećenje tkiva.
Međutim, antioksidansi su odlični odbrambeni mehanizmi za imunološki sistem i mogu pomoći u borbi protiv uljeza, uključujući rak.
Osim toga, vitamin C je važan za stvaranje kolagena, koji održava tijelo i ćelije povezanima i jakima.
Pomaže u borbi protiv upale
ljubičasti kupusPomaže u borbi protiv upala, za koje se smatra da uzrokuju mnoge bolesti.
Studija u epruveti koja je koristila umjetni model ljudskog crijeva otkrila je da neke vrste smanjuju markere crijevne upale za 22-40%.
ljubičasti list kupusaNanošenje na kožu također smanjuje upalu. Na primjer, odrasli s artritisom koji su pokrivali koljena listovima kupusa jednom dnevno prijavili su da osjećaju manje bola nakon perioda od četiri sedmice.
Osim toga, njeni listovi smanjuju bol u grudima, oticanje i upalu zbog povećanog dotoka mlijeka i protoka krvi u ranom postporođajnom periodu.
Poboljšava zdravlje srca
ljubičasti kupus koristi srcu. Ova korist je zbog sadržaja antocijana, koji su flavonoidni antioksidansi koji biljci daju karakterističnu boju.
Visoka potrošnja antocijanina povezana je sa snižavanjem krvnog pritiska i rizikom od srčanih bolesti. ljubičasti kupus Sadrži više od 36 antocijana.
jača kosti
ljubičasti kupus, vitamini C i K, kao i male količine kalcijuma, mangana icink Sadrži hranljive materije koje su korisne za kosti, kao npr Ovi nutrijenti igraju ulogu u formiranju kostiju i pomažu u zaštiti koštanih stanica od oštećenja.
Takođe je bogat vitaminom K1. Vitamin K1 je uglavnomzeleno lisnato povrćesu također dostupni. To ga razlikuje od vitamina K2 koji se nalazi u životinjskim proizvodima i fermentiranoj hrani.
Pruža zaštitu od nekih karcinoma
Može pomoći u zaštiti od nekih vrsta raka. Stručnjaci navode da je to zbog sadržaja sulforafana i antocijana.
ljubičasti kupus Postoje dokazi koji ukazuju na to da sulforafan, koji se nalazi u povrću i drugom povrću, može ubiti ćelije raka ili spriječiti njihov rast i širenje.
Studije na stanicama i životinjama sugeriraju da antocijanini mogu imati slične antikancerogene učinke. antocijanini, ljubičasti kupus Nalazi se u voću i povrću crvene, ljubičaste i plave boje, uključujući
Jača zdravlje crijeva
ljubičasti kupuspoboljšava funkciju crijeva. Postoje dokazi da može smanjiti upalu u crijevima i smanjiti crijevni mukozitis.
Također je dobar izvor vlakana, koja održavaju crijeva zdravima i čine hranu lakšom za varenje.
Nerastvorljiva vlakna čine oko 70% sadržaja vlakana. Povećava stolicu i pomaže da se hrana lakše kreće kroz crijeva, čime se smanjuje rizik od zatvora.
Preostalih 30% su rastvorljiva vlakna koja obezbeđuju hranu za korisne bakterije koje žive u crevima. Ove bakterije proizvode kratkolančane masne kiseline (SCFA) kao što su acetat, butirat i propionat koje hrane crijevne stanice.
Istraživanja pokazuju da SCFA mogu smanjiti upalu, druge simptome crijevnih stanja kao što su Crohnova bolest, sindrom iritabilnog crijeva (IBS) i ulcerozni kolitis.
Bori se protiv hroničnih bolesti
Tokom normalnog ljudskog života, bez obzira koliko zdravo živite, doći će do degeneracije ćelija. Međutim, konzumiranje hrane bogate antioksidansima može dati tijelu najbolju moguću šansu da spriječi i suzbije ozbiljne kronične bolesti.
ljubičasti kupus To je jedno od povrća sa visokim antioksidativnim kapacitetom. ljubičasti kupusSmatra se da povrće poput kupusa, kelja i brokule pomaže tijelu da spriječi kronične bolesti poput raka, srčanih bolesti i dijabetesa.
Sprečava prerano starenje
ljubičasti kupusRazličiti antioksidansi koji se nalaze u maslinovom ulju pomažu u zaštiti od djelovanja slobodnih radikala u smislu ozbiljnih bolesti. Osim toga, također smanjuje znakove starenja uzrokovane slobodnim radikalima.
Također pomaže koži da ostane zategnuta, svježa i gipka, te smanjuje staračke pjege i bore koje se pojavljuju kako starimo.
Osim toga, ljubičasti kupusZnačajna količina vitamina A koja se nalazi u ananasu je vrijedna za ponovni rast stanica kože, zdravlje kože, zaštitu od oštećenja od sunca i elastičnost kože.
Blagotvorno za oči
Vitamin A je koristan ne samo za kožu, već i za oči. Redovnom konzumacijom hrane bogate vitaminom A može se spriječiti makularna degeneracija i stvaranje katarakte. Vitamin A se također može pretvoriti u beta karoten, koji je neophodan za održavanje zdravlja očiju kako starimo.
Može spriječiti Alchajmerovu bolest
Alchajmerova bolest se javlja uglavnom kako starimo. Već nekoliko godina provode se različita istraživanja kako bi se pronašle preventivne mjere i lijekovi za ovu bolest.
ljubičastog kupusaOtkriveno je da su ljudi veoma moćni u održavanju svoje kognitivne aktivnosti. ljubičasti kupusAntocijanini prisutni u jetri štite mozak od Alchajmerove bolesti.
Pomaže u gubitku kilograma
Kalorije u ljubičastom kupusu Vrlo je malo i bogato dijetalnim vlaknima i prepuna esencijalnih vitamina i minerala. Jesti ljubičasti kupusPomaže vam da se osjećate sito bez unosa previše kalorija.
Da li ljubičasti kupus izaziva alergije?
Kod nekih ljudi ljubičasti kupus i mogu se razviti alergije na povrće koje pripada istoj porodici. U tom slučaju ne biste trebali konzumirati takvo povrće.
Kako jesti ljubičasti kupus
Svestrano je povrće. Može se jesti sirovo ili kuvano i dodati raznim jelima.
Na primjer, može se peći ili dinstati s mesom ili pasuljem, ili koristiti kao bogat prilog za supe, salate i topla jela.
Uz to se prave salata i kiseli krastavci.
Kako čuvati ljubičasti kupus?
ljubičasti kupusMožete ga oprati i čuvati u odeljku za povrće u frižideru do nedelju dana.
Kao rezultat;
ljubičasti kupusTo je povrće bogato hranjivim tvarima koje se povezuje s raznim zdravstvenim prednostima. Smanjenje upale, zaštita zdravlja srca i kostiju, jačanje crijeva i smanjenje rizika od raka su među njegovim glavnim prednostima.
