Patlidžan (Solanum melongena) je povrće koje pripada porodici velebilja. Ja kažem povrće kao usta, ali patlidžan je zapravo voće. Oni koji ovo prvi put čuju malo su iznenađeni. Dozvolite mi da kažem i ovo; Biber, bamija, krastavac i paradajz su takođe voće. Ako se oni koji se zapitaju i pročitaju ostatak članka, shvatit će zašto je patlidžan voće. Vratimo se na temu o prednostima patlidžana. Ako mislite da je patlidžan beskoristan, mogu reći da pravite veliku grešku. Dok čitate, pitaćete se da li postoji još neka hrana koja ima takve prednosti.
Jeste li znali da patlidžan, koji koristimo u mnogim različitim receptima, ima mnogo varijanti u pogledu veličine i boje? Iako znamo najviše tamnoljubičastih, ima čak i crvenih, zelenih pa i crnih patlidžana.
Patlidžan je namirnica koja pomaže u mršavljenju. Funkcija suzbijanja apetita ima važnu ulogu u gubitku težine. dijeta za mršavljenjeDrugi razlog zašto se koristi u ishrani su kalorije patlidžana. Dakle, koliko kalorija u patlidžanu?
Koliko kalorija u patlidžanu?
Kalorija patlidžana se razlikuje u zavisnosti od količine;
Kalorije u 100 grama patlidžana: 17
Kalorije u 250 grama patlidžana: 43
Prilično je malo kalorija. Idealna hrana za upotrebu u procesu mršavljenja. Šta je sa nutritivnom vrednošću patlidžana?
Nutritivna vrijednost patlidžana
Patlidžan je bogat kalcijumom, gvožđem, magnezijumom i drugim važnim nutrijentima koji pomažu telu da pravilno funkcioniše. Pogledajmo sada vitaminsku vrijednost patlidžana. Nutritivna vrijednost jedne šoljice sirovog patlidžana je sljedeća:
Ugljeni hidrati: 5 grama
Vlakna: 3 gram
Masti: 0.1 grama
Natrijum: 1.6 grama
Proteini: 1 gram
Mangan: 10% RDI
Folat: 5% RDI
Kalijum: 5% RDI
Vitamin K: 4% RDI
Vitamin C: 3% RDI
Vrijednost ugljikohidrata patlidžana
Jedna šolja sirovog patlidžana sadrži 5 grama ugljenih hidrata. U patlidžanu se nalazi i skoro 3 grama prirodnog šećera. Patlidžan ima nizak glikemijski indeks. Stoga dijabetičari mogu jesti bez razmišljanja o porastu šećera u krvi.
Sadržaj masti u patlidžanu
Povrće je gotovo potpuno bez masti.
Proteinska vrijednost patlidžana
Jedna porcija patlidžana sadrži manje od 1 grama proteina.
Vitamini i minerali u patlidžanu
Sadrži vitamine i minerale kao što su mangan, kalijum, vitamin K, vitamin C, vitamin B6, niacin, bakar i magnezijum.
Prednosti patlidžana su također zbog ovog bogatog sadržaja hranjivih tvari. Onda je vrijeme da pričamo o prednostima patlidžana.
Prednosti patlidžana
Patlidžan poboljšava funkcionisanje organizma.
Jača imunitet. Jača odbrambene mehanizme.
Ima visok sadržaj vode i vrlo malo kalorija. Stoga je koristan za mršavljenje. Održava vas sitim zbog visokog sadržaja vlakana.
Poboljšava odbranu organizma od procesa koji izazivaju rak.
Kao nasunin, koji djeluje kao antioksidansantocijanini je bogata
Jedna od prednosti patlidžana je da štiti tijelo od oksidativnog stresa i oštećenja stanica.
Hlorogena kiselina u patlidžanu ima antivirusna i antimikrobna svojstva.
kalijum,magnezijum i bogat mineralima kalcijuma. Stoga štiti zdravlje krvnih žila i pozitivno utiče na zdravlje srca.
Zahvaljujući sadržaju vlakana, snižava visok holesterol.
Osigurava da se tekućina ne zadržava, što sprječava koronarne bolesti srca.
Jača pamćenje.
Pomaže u uklanjanju viška gvožđa iz organizma.
Pomaže varenje. Kontroliše lučenje želudačnih sokova, čime se povećava apsorpcija hranljivih materija u organizmu.
patlidžan, Bogat je bioflavonoidima koji drže krvni pritisak i nivo stresa pod kontrolom.
Poboljšava zdravlje kostiju i jetre.
Smanjuje zatvor.
Koristan je za zdravlje očiju.
Pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi i kontroli apsorpcije glukoze.
Pored fenolnih jedinjenja, prednosti patlidžana uključuju esencijalne nutrijente kao što su gvožđe, kalcijum i kalijum.jake kosti obezbjeđivanje je uključeno.
Pomaže u povećanju proizvodnje žuči u jetri. Topi višak masnoće i sprečava mogućnost zatajenja jetre.
Konzumiranje patlidžana pomaže u smanjenju bolova u jetri.
GABA (gama-aminobutirna kiselina) koja se nalazi u ovom blagotvornom povrću smiruje um i poboljšava san.
Prednosti patlidžana ne prestaju tu. Tu su i neke posebne pogodnosti. Patlidžan ima važan doprinos seksualnom životu i muškaraca i žena. How Does?
Prednosti patlidžana za seksualnost
Patlidžan stimuliše cirkulaciju krvi, a samim tim i dolazak i dotok krvi u penis. Jača seksualnu sposobnost penisa.
Jedna od seksualnih prednosti patlidžana je sposobnost povrća da aktivira hormone kod muškaraca i žena. To čini seksualno zdravlje jačim za muškarce i žene.
Ovo blagotvorno povrće povećava seksualnu želju kod muškaraca i žena. To je katalizator za regije uzbuđenja u mozgu. U tu svrhu jedite patlidžan pečen ili na žaru. Kada se prži u dubokom prženju, gubi mnogo seksualno korisnih biljnih jedinjenja i minerala.
Mnoga istraživanja pokazuju da je crni patlidžan jedna od najboljih namirnica za liječenje erektilne disfunkcije kod muškaraca.
Patlidžan povećava lučenje testosterona i estrogena, hormona koji kontrolišu mušku i žensku želju.
Iako se može činiti da je malo teško uspostaviti vezu između patlidžana i kože, prednosti patlidžana za kožu su značajne. Zato što je bogat nutrijentima koji su dobri za kožu. Ne samo to. Evo prednosti patlidžana za kožu;
Patlidžan je bogat mineralima, vitaminima i dijetalnim vlaknima. Tako čisti organizam iznutra. Stoga kožu čini besprijekornom.
Ovo blagotvorno povrće sadrži dobru količinu vode. Na taj način vlaži tijelo i kožu.
Minerali i vitamini u njegovom sadržaju daju koži čist i glatki ton. Konzumacija ovog divnog povrća omekšava i posvjetljuje kožu.
Koža postaje suva, posebno zimi. Hladno vrijeme smanjuje prirodnu vlažnost kože. Suši i izaziva svrab. Ne brinite, patlidžan je odličan u ovome. Njegov sadržaj vode vlaži kožu, čineći je mekom i podatnom.
Kožica patlidžana sadrži prirodna biljna jedinjenja koja se nazivaju antocijanini. Ovi antioksidansi imaju efekat protiv starenja. Jedna od prednosti patlidžana za kožu je da odgađa znakove starenja.
Štetne sunčeve zrake mogu vremenom uzrokovati oštećenje kože. Uzrokuje perutanje i crvene mrlje. Ovo stanje se naziva aktinična keratoza. Maska od patlidžana pomaže u poboljšanju ovog stanja.
Kad smo kod maske od patlidžana, nemoguće je proći bez davanja recepta za masku napravljenu od patlidžana. Imam dva recepta za maske koje smanjuju iritaciju kože i hidratiziraju kožu. Pređimo na recepte, nadamo se da će vam uspjeti.
Maska koja smanjuje iritaciju kože
Sitno nasjeckajte čašu patlidžana.
Stavite ga u teglu i prelijte sa jednom i po šoljicom jabukovog sirćeta.
Stavite teglu u frižider. Ostavite da sirće odstoji najmanje tri dana dok ne potamni.
Na taj način ćete dobiti kremu.
Kada je vaša krema spremna za upotrebu, umočite vatu u nju. Nanesite nekoliko puta dnevno na područja iritacije kože.
Maska od patlidžana koja vlaži kožu
Pomiješajte 50 grama rendanog patlidžana, 2 kašike soka od aloje, 1 kašičicu organskog meda dok se ne dobije glatka pasta.
Ovu masku je potrebno nanijeti u dvije faze.
Prvo nanesite malo paste na očišćeno lice. Ostavite da se dobro upije.
Zatim nanesite ostatak i sačekajte 15 do 20 minuta.
Obrišite čistom vatom.
Operite lice toplom vodom.
Završite nanošenjem kvalitetne hidratantne kreme.
Ovu masku možete koristiti dva puta sedmično.
Prednosti patlidžana za kosu
Prednosti patlidžana za kožuspominjanje prednosti za kosu ne može se zanemariti. Patlidžan nije baš poželjan materijal u maskama za kosu. Međutim, to ne znači da je neefikasna. Konzumiranje ovog blagotvornog povrća podržava kosu iznutra jer je blagotvorno za tijelo. Prednosti patlidžana za kosu možemo navesti na sljedeći način:
Budući da ima visok sadržaj vode, hrani vlasište iznutra, osiguravajući jače folikule kose.
Jedna od prednosti patlidžana za kosu je da sadrži minerale i vitamine koji njeguju kožu glave. Stoga je efikasan kod peruti, svraba i problema vezanih za vlasište.
Ovo blagotvorno povrće sadrži enzime koji potiču rast kose i stimulišu folikule dlake.
Ljudi sa grubom i suvom kosom treba da jedu više patlidžana. Daje kosi zdrav sjaj i poboljšava njenu ukupnu teksturu.
Dajemo recept za masku za kosu od patlidžana; Ne dozvolite da dobrobiti patlidžana koje smo spomenuli propadnu.
Maska od patlidžana koja hrani kosu
Isjeckajte mali patlidžan.
Njime trljajte kožu glave 10-15 minuta.
Operite mlakom vodom i blagim šamponom.
Ovaj postupak možete ponavljati jednom sedmično kako biste postigli željene rezultate.
Maska koja vlaži kožu glave
Pomiješajte jedan patlidžan, pola krastavca, pola avokada i 1/3 šolje pavlake dok se ne dobije glatka pasta.
Ovu pastu ravnomjerno nanesite na kosu i vlasište i pričekajte pola sata.
Operite blagim šamponom i toplom vodom.
Ovu masku možete koristiti jednom sedmično za glatku i ljepšu kosu.
Šteta patlidžana
Patlidžan je korisno povrće, odnosno voće. Dakle, ima li štete od patlidžana? Negativni efekti ovog povrća se ne vide kod zdravih ljudi. Uglavnom je uzrokovana pretjeranom konzumacijom ili alergijskom reakcijom.
Jedna stvar koju treba znati o patlidžanu je alergija na patlidžan. Iako alergije obično počinju u djetinjstvu, alergija na patlidžan može se pojaviti i kod odraslih. Sve odjednom. Čak i ako ste ranije jeli patlidžan bez ikakvih problema, alergije se i dalje mogu pojaviti. Ali ovo je retko. Simptomi alergije na patlidžan uključuju otežano disanje, oticanje, svrab i osip na koži. U rijetkim slučajevima, patlidžan također može uzrokovati anafilaksiju. Ako želite dobiti detaljnije informacije o alergiji na patlidžan, pročitajte ovaj članak. Kako se leči alergija na patlidžan?
Može poremetiti apsorpciju gvožđa
Nasunin je antocijanin koji se vezuje za gvožđe u kožici patlidžana i uklanja ga iz ćelija. Drugim riječima, kelira željezo.Apsorpcija gvožđamože smanjiti. Stoga osobe sa niskim nivoom gvožđa treba da konzumiraju patlidžan sa oprezom.
Može izazvati trovanje solaninom
Solanin je prirodni toksin koji se nalazi u patlidžanu. Previše patlidžana može uzrokovati povraćanje, mučninu i pospanost. Konzumiranje patlidžana u niskim i srednjim količinama neće naškoditi. Međutim, u hitnim slučajevima, korisno je konsultovati se sa zdravstvenim radnikom.
Može povećati rizik od kamena u bubregu
patlidžanoksalat uključuje. Ovo može povećati rizik od bubrežnih kamenaca kod nekih ljudi. Ako ste u opasnosti od kamena u bubregu, pazite na konzumaciju patlidžana.
Da li patlidžan podiže krvni pritisak?
Postoje glasine da patlidžan podiže krvni pritisak. Kažem glasina jer ova informacija nema naučnu osnovu. Kao što znate, pacijenti sa krvnim pritiskom treba da obrate pažnju na svoju ishranu. Ne treba jesti masnu i slanu hranu. Ako patlidžan pržite na ulju i posolite ga, to znači da rizikujete da krvni pritisak skoči u nebo.
Da li patlidžan boli stomak?
Gore spomenuto trovanje solaninom može uzrokovati da patlidžan izazove simptome kao što su mučnina i bol u trbuhu. Trovanje solaninom se dešava kada se pojede previše patlidžana. Kuhanje patlidžana neutrališe sadržaj solanina.
Zašto patlidžan izaziva rane u ustima?
Patlidžan uzrokuje čireve u ustima ljudi sa alergijama. Povrće sadrži supstancu zvanu alkaloidi. Ova supstanca kod nekih ljudi izaziva alergije.
Da li patlidžan izaziva rak?
Patlidžan je moćan borac protiv raka. Nausin u svojoj ljusci je efikasan u uklanjanju toksina iz tijela i odbrani tijela od raka. Zato ih jedite koliko god možete bez guljenja.
Nemojte se plašiti štete od patlidžana. Ako ne jedete previše i nemate alergije, patlidžan nije povrće koje treba zanemariti.
Patlidžan, voće ili povrće?
Ovdje dolazimo do najzanimljivije teme. Ako ne možete da shvatite zašto je patlidžan voće, objasniću zašto jeste. Zato što patlidžan uvek poznajemo kao povrće.
Ali patlidžan je tehnički voće. Jer raste iz cvijeta biljke. Kao i paradajz, paprika, tikvice i pasulj, koji nastaju iz cvjetova biljaka i imaju sjemenke, patlidžan je voće.
Tehnički klasifikovane kao voće, ove namirnice se u kulinarskoj klasifikaciji smatraju povrćem. Zato što je uglavnom nejestivo sirovo poput voća. Kuvano je. Zato patlidžan koristimo kao povrće u kuhinji. Hajde da nastavimo da govorimo o povrću kao u ustima.
Da li patlidžan mršavi?
Jedna od prednosti patlidžana je da pomaže u mršavljenju. Dakle, imate li pojma kako patlidžan slabi? Inače, pogledajte karakteristike patlidžana koje su korisne za mršavljenje;
Patlidžan pomaže probavi.
Zahvaljujući saponinu koji sadrži, sprečava apsorpciju masti i smanjuje tjelesnu masnoću.
Kontroliše apetit tako što ga održava punim.
Bori se protiv celulita.
Djeluje protuupalno.
Smanjuje slobodne radikale koji napadaju i oštećuju ćelije.
Zahvaljujući vlaknima u sjemenkama, odličan je laksativ.
Reguliše holesterol.
Organizmu obezbeđuje kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, gvožđe i mnoge druge hranljive materije.
Nutricionisti navode da je najbolji način da smršate uz patlidžan piti sok od patlidžana. Sok od patlidžana djeluje kao diuretik i poboljšava rad bubrega, a čisti organizam od toksina.
Možete li smršati samo ako pijete sok od patlidžana? Mislim da ni ovo nije moguće. Samo sok od patlidžana nije dovoljan za mršavljenje. Međutim, to je faktor koji pomaže u prehrani i ubrzava proces mršavljenja. Nastavite da gubite kilograme uz zdravu ishranu i program vježbanja. Samo dodavanjem recepta za sok od patlidžana koji ću dati u nastavku vašoj listi ishrane.
Recept za sok od patlidžana za mršavljenje
materijala
veliki patlidžan
2 litre vode
sok od limuna
Kako se to radi?
Patlidžan oguliti i sitno iseckati.
Zatim ga stavite u posudu sa hladnom vodom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Ako želite, to možete učiniti i dan ranije kako bi ujutro bilo spremno.
Ostavite patlidžane da se krčkaju najmanje 15 minuta sa svojim sokom.
Kada voda proključa, dodajte sok od limuna.
Zatim smanjite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.
Zatim izmiksajte u blenderu da se tijesto i voda dobro izmiješaju i ujednače.
Pijte ovaj sok od patlidžana 15 minuta prije prvog obroka u dane dijete.
Na šta treba obratiti pažnju dok pripremate patlidžan?
Da biste maksimalno iskoristili prednosti patlidžana, možete pripremiti zdrave recepte koristeći ovo povrće. Prije svega, znajte ovo; Prilikom pripreme jela od patlidžana pazite da se ne prže. Biće previše masno. Ako želite pržiti, ispržite ih u rerni na plehu obloženom masnim papirom. Biće zdravije jer će apsorbovati manje ulja. “Dijetalni recepti za patlidžan" Koristeći recepte u našem članku, možete pripremiti zdrava i niskokalorična jela od patlidžana.
Evo nekoliko trikova koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja patlidžana;
Namočenjem patlidžana u slanoj vodi poprimiće gorak ukus. Dovoljno je pola sata u slanoj vodi. Ne zaboravite oprati patlidžane da biste se riješili soli.
Nožom od nehrđajućeg čelika izrežite patlidžan. Druge oštrice će uzrokovati da potamni.
Kako biste povećali blagodati i nutritivne vrijednosti patlidžana, kuhajte ga s korom.
Ako ćete patlidžan kuhati cijele, viljuškom probušite male rupice. To će pomoći da para prodre i da se lakše kuva.
Šta se može uraditi sa patlidžanom?
Patlidžan možemo koristiti za mnoge stvari, od kiselih krastavaca do pekmeza. Ove već znamo. Sada želim da vam dam različite ideje o tome šta se može uraditi sa patlidžanom.
Pizza od patlidžana : Umjesto tijesta za pizzu koristite narezane patlidžane. Dobijate pizzu bez glutena. Dodajte paradajz sos, sir i druge dodatke.
Garnir od patlidžana : Patlidžan narežite i prodinstajte ili pržite na maslinovom ulju. Dodajte ga kao prilog jelima na tanjiru.
Prilog za burger : Patlidžan narežite po dužini na debele kriške. Pržite na roštilju. Možete ga jesti samog ili staviti u hamburger.
Umak za tjesteninu od patlidžana : Patlidžan narežite na debele kriške. Pecite ili dinstajte u rerni. Dodajte kriške u posudu za testeninu. Takođe možete rastopiti cheddar sir na vrhu patlidžana.
Ratatouille : Da biste napravili ratatuy, koji je francuskog porekla, napravite ratatuy, jelo od kuvanog povrća tako što ćete na malo maslinovog ulja dinstati patlidžan, luk, beli luk, tikvice, biber i paradajz.
Lazanje od povrća : Upotrijebite isto povrće koje ste koristili za pripremu ratatu umjesto mesa u lazanjama.
baba ganoush : Ovo je sos sa Bliskog istoka. Sastoji se od pečenog patlidžana, tahinija, limunovog soka, belog luka i začina. Neki dodaju i jogurt.
Maklube : Maklube, koje se prave na različite načine, prave se i sa patlidžanom.
Ako imate različite recepte za patlidžane koje želite dodati na ovu listu i podijeliti ih s nama, budite sigurni da ćemo ih sa zadovoljstvom pročitati.
Ima li nikotina u patlidžanu?
Patlidžan sadrži nikotin u tragovima. Nikotin se nalazi u sjemenu povrća. Pruža 100 nanograma koncentracije nikotinskog lijeka po gramu patlidžana. Čak i u malim količinama, drugo povrće iz porodice velebilja takođe sadrži nikotin.
Naravno, ne može se porediti ni sa sadržajem nikotina u cigaretama. Jedno istraživanje je otkrilo da se više od dvadeset kilograma patlidžana mora konzumirati da bi se osjetio nikotinski učinak pušenja.
Studije su također utvrdile da konzumiranje patlidžana smanjuje ovisnost o nikotinu i pomaže u prestanku pušenja.
“Da li je nikotin u patlidžanu štetan?” možda mislite. U poređenju sa pasivnim pušenjem, nikotin iz patlidžana nema nikakvu vrednost.
Jedete li patlidžan svaki dan?
Patlidžan možete jesti svaki dan. Nutritivni sadržaj patlidžana je dovoljno bogat da zadovolji nutrijente koji su vam potrebni. Ali jedna od štetnosti patlidžana je to što pogađa osobe sa osjetljivim želucem. Zbog toga ga osobe sa osetljivim stomakom ne bi trebalo da jedu svaki dan.
Hajde da sumiramo ono što smo napisali;
Uz blagodati patlidžana, spomenuli smo i sve karakteristike ovog korisnog povrća - pardon voća. Ne znam da li volite da jedete patlidžan, ali čak i ako ne, vredi jesti samo da biste dobili korisne hranljive materije koje sadrži. To je povrće koje se ne može jesti, a posebno ga vole deca. Pošto smo naučili o prednostima patlidžana, mislim da ćete ga od sada jesti čak i ako ga ne volite.
