bademovo brašnoje popularna alternativa pšeničnom brašnu. Ima malo ugljenih hidrata, prepun je hranljivih materija i pomalo sladak.
Pruža više prednosti od pšeničnog brašna, kao što je smanjenje LDL holesterola i insulinske rezistencije.
ovdje „za šta je dobro bademovo brašno“, „gde se koristi bademovo brašno“, od čega se pravi bademovo brašno“, „kako napraviti bademovo brašno kod kuće“ odgovori na vaša pitanja…
Šta je bademovo brašno?
bademovo brašnoPravi se od mlevenih badema.Badem, Drže se u vrućoj vodi da im se oguli kožica i zatim melju u fino brašno.
Nutritivna vrijednost bademovog brašna
bogata hranljivim materijama bademovo brašno28 grama ima sljedeće nutritivne vrijednosti:
Kalorije: 163
Masti: 14.2 grama (od kojih je 9 mononezasićenih)
Proteini: 6.1 gram
Ugljeni hidrati: 5.6 grama
Dijetalna vlakna: 3 grama
Vitamin E: 35% RDI
Mangan: 31% RDI
Magnezijum: 19% RDI
Bakar: 16% RDI
Fosfor: 13% RDI
bademovo brašno spoj topiv u mastima koji djeluje kao antioksidans, posebno u našem tijelu.vitamin E je bogata
Sprječava oštećenja od štetnih molekula zvanih slobodni radikali, koji ubrzavaju starenje i povećavaju rizik od srčanih bolesti i raka.
magnezij To je još jedan nutrijent koji se nalazi u izobilju. Važan je za mnoge procese u tijelu i pruža razne prednosti kao što su poboljšanje kontrole šećera u krvi, smanjenje otpornosti na inzulin i snižavanje krvnog tlaka.
Je li bademovo brašno bez glutena?
Brašno napravljeno od pšenice sadrži protein koji se zove gluten. Pomaže da se testo rastegne, a ono se diže i postaje mekano zadržavajući vazduh tokom kuvanja.
celijakija Oni koji su alergični na pšenicu ili pšenicu ne mogu jesti hranu koja sadrži gluten jer njihovo tijelo misli da je štetna.
Za ove osobe, tijelo proizvodi autoimuni odgovor za uklanjanje glutena iz tijela. Ova reakcija oštećuje sluznicu crijeva iotokmože uzrokovati simptome kao što su dijareja, gubitak težine, osip na koži i umor.
bademovo brašno Ne sadrži pšenicu i gluten, tako da je odlična alternativa za one koji su osjetljivi na pšenicu ili gluten.
Koje su prednosti bademovog brašna?
kontrola šećera u krvi
Rafinirano Hrana napravljena od pšenice sadrži mnogo ugljenih hidrata, ali malo masti i vlakana.
To može uzrokovati visoke skokove, a zatim i brz pad nivoa šećera u krvi, čineći vas umornim, gladnim i jedenjem hrane bogate šećerom i kalorijama.
Unazad, bademovo brašno Ima malo ugljikohidrata, ali ima puno zdravih masti i vlakana.
Ove karakteristike ga čine niskim glikemijski indeks Polako otpušta šećer u krv kako bi osigurao stalan izvor energije.
bademovo brašno sadrži prilično veliku količinu magnezija – minerala koji igra stotine uloga u našim tijelima, uključujući kontrolu šećera u krvi.
Procjenjuje se da 2-25% osoba s dijabetesom tipa 38 ima nedostatak magnezija, a ispravljanje tog stanja putem prehrane ili suplemenata može značajno smanjiti šećer u krvi i poboljšati funkciju inzulina.
bademovo brašnoNjegova sposobnost da poboljša funkciju inzulina također se može primijeniti na ljude koji imaju nizak ili normalan nivo magnezija, ali imaju prekomjernu težinu, ali nemaju dijabetes tipa 2.
liječenje raka
bademovo brašnoTo je jedno od brašna za borbu protiv raka. Brašno, koje je bogato antioksidansima, može spriječiti rak smanjujući oštećenje stanica uzrokovano oksidacijom. Studije također navode da ima učinak na smanjenje simptoma raka debelog crijeva.
Zdravlje srca
Bolest srca je vodeći uzrok smrti u svijetu.
Visok krvni pritisak i nivoi "lošeg" LDL holesterola su markeri rizika za srčana oboljenja.
Ono što jedemo može imati značajan uticaj na krvni pritisak i LDL holesterol; Mnoga istraživanja pokazuju da bademi mogu biti veoma korisni za oboje.
Analiza pet studija koje su uključivale 142 osobe pokazala je da su oni koji su jeli više badema imali prosječno smanjenje LDL kolesterola od 5,79 mg/dl.
Iako je ovo otkriće obećavajuće, može biti uzrokovano drugim faktorima osim konzumiranja više badema.
Na primjer, učesnici u pet studija nisu slijedili istu dijetu. Stoga bi se gubitak težine, koji je također povezan sa nižim LDL kolesterolom, mogao razlikovati između studija.
Takođe, nedostaci magnezijuma su povezani sa visokim krvnim pritiskom u eksperimentalnim i opservacijskim studijama, a bademi su odličan izvor magnezijuma.
Iako nekoliko studija pokazuje da ispravljanje ovih nedostataka može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, one nisu dosljedne. Potrebno je više istraživanja u ovoj oblasti kako bi se izvukli jači zaključci.
nivo energije
Poznato je da bademi osiguravaju trajno oslobađanje energije. To znači da za razliku od pšeničnog brašna, koje trenutno podiže nivo glukoze, bademovo brašno polako oslobađa šećer u krv kako bi osiguralo energiju tokom dana. Na kraju se osjećate lakšim i energičnijim.
Varenje
bademovo brašnoBogat je dijetalnim vlaknima, koja pomažu u boljoj probavi i nesmetanom pražnjenju crijeva. Takođe je lagan, smanjuje osećaj nadutosti i težine.
bademi, koji podržavaju zdravlje kostiju,kalcijum je bogat u smislu Šolja sa oko 90 badema bademovo brašno Gotovo.
Redovna upotreba ovog brašna povećava nivo kalcijuma u telu i jača kosti. Vitamin E, koji obiluje svojim sadržajem, takođe doprinosi zdravlju kostiju.
Oštećenje ćelije
Bademi su bogat izvor vitamina E. Vitamin E je vitamin rastvorljiv u mastima, a takođe je i antioksidans.
bademovo brašnoKada se redovno koristi, daje tijelu ovaj antioksidans koji pomaže u smanjenju oksidativnog stresa u stanicama. Bori se protiv slobodnih radikala i smanjuje oštećenje ćelija.
Koja je šteta bademovog brašna?
bademovo brašnoIako je koristan zbog malog sadržaja ugljikohidrata, postoje određeni zdravstveni rizici od prekomjerne konzumacije ovog brašna.
– Potrebno vam je najmanje 1 badema da napravite 90 šolju bademovog brašna. To može dovesti do povećanja minerala i vitamina koji predstavljaju ozbiljne zdravstvene komplikacije.
- Ekstremno upotreba bademovog brašna može uzrokovati debljanje i gojaznost.
– Upotreba bademovog brašna u količinama većim od preporučenih može uzrokovati upalu i povećati kolesterol.
Pravljenje bademovog brašna
materijala
– 1 šolja badema
Pravljenje bademovog brašna
– Bademe kuvajte u vodi oko dve minute.
– Nakon hlađenja, skinite kore i osušite ih.
– Bademe stavite u blender.
– Nemojte trčati dugo, samo po nekoliko sekundi.
– Ako vaš recept zahtijeva drugo brašno ili šećer, dodajte malo dok meljete bademe.
– Sveže pripremljeno brašno uzmite u hermetički zatvorenu posudu i zatvorite.
– Posudu čuvajte u frižideru kada se ne koristi.
– Brašno treba čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Kako čuvati bademovo brašno?
bademovo brašno U frižideru ima rok trajanja od otprilike 4-6 meseci. Međutim, ako brašno čuvate u zamrzivaču, može trajati i do godinu dana. Ako je zamrznuta, moraćete da potrebnu količinu dovedete na sobnu temperaturu pre upotrebe.
Šta raditi s bademovim brašnom?
bademovo brašnoJednostavan je za upotrebu. U većini recepata ovim brašnom možete zamijeniti obično pšenično brašno. Može se koristiti umjesto krušnih mrvica za premazivanje mesa kao što su riba, piletina i govedina.
Nedostatak korištenja ovog brašna umjesto pšeničnog brašna je što se kuhana hrana ne diže i gušća je.
To je zato što gluten u pšeničnom brašnu pomaže da se tijesto rastegne i stvara više mjehurića zraka, što pomaže da se pečena hrana diže.
Poređenje bademovog brašna sa drugim brašnom
Mnogi ljudi koriste bademovo brašno umjesto popularnih alternativa poput pšeničnog i kokosovog brašna. Evo ovih popularnih korištenih brašna i bademovo brašnopoređenje…
Pšenično brašno
bademovo brašno Sadrži mnogo manje ugljikohidrata od pšeničnog brašna, ali više masti.
To znači da ima više kalorija. Ali to nadoknađuje svojom hranljivošću.
28 gram bademovo brašno Obezbeđuje dobru količinu dnevnog vitamina E, mangana, magnezijuma i vlakana.
bademovo brašno Ne sadrži gluten, ali ne i pšenično brašno, tako da je odlična opcija za osobe sa celijakijom ili netolerancijom na pšenicu.
U pekarstvu, bademovo brašno često može zamijeniti pšenično brašno u omjeru 1:1, ali pečeni proizvodi napravljeni od njega su ravniji i gušći jer su bez glutena.
Fitinska kiselina, antinutrijent, ima više u pšeničnom brašnu od bademovog brašna, što dovodi do manje apsorpcije nutrijenata iz hrane.
Veže se za hranljive materije kao što su kalcijum, magnezijum, cink i gvožđe i smanjuje njegovu apsorpciju u crevima.
Iako koža badema prirodno ima visok sadržaj fitinske kiseline, ona gubi ljusku u procesu izbjeljivanja. bademovo brašnoNe sadrži fitinsku kiselinu.
kokosovo brašno
Pšenično brašno poput kokosovo brašnotakođe bademovo brašnoIma više ugljenih hidrata i manje masti nego
Takođe sadrži manje kalorija od bademovog brašna, ali bademovo brašno Pruža više vitamina i minerala.
kašljucati bademovo brašno I jedno i drugo kokosovo brašno je bez glutena, ali kokosovo brašno je teže kuhati jer odlično upija vlagu i može učiniti teksturu pečenih proizvoda suhom i mrvljivom.
To znači da ćete možda morati dodati više tekućine u recepte kada koristite kokosovo brašno.
Kokosovo brašno u smislu fitinske kiseline bademovo brašnoViši je od sadržaja nutrijenata, što može smanjiti količinu nutrijenata koje tijelo može apsorbirati iz hrane koja ga sadrži.
Kao rezultat;
bademovo brašnoOdlična je alternativa brašnu na bazi pšenice. Hranjiv je i ima mnoge potencijalne zdravstvene prednosti, uključujući bolesti srca i kontrolu šećera u krvi.
Takođe je bez glutena, tako da ga oni koji imaju celijakiju ili alergiju na pšenicu mogu lako koristiti.
