Šparoge, naučno"“Asparagus officinalis” Član je porodice ljiljana. Ovo popularno jelo povrće dostupno je u raznim bojama, uključujući zelenu, bijelu i ljubičastu.
Koristi se u raznim jelima širom svijeta, kao što su tjestenina i pomfrit. kalorija u šparogama niske i pune esencijalnih vitamina, minerala i antioksidansa.
“Šta su šparoge”, “za šta su šparoge dobre”, “koje su prednosti i štete od šparoga” U članku ćete pronaći odgovore na svoja pitanja.
Nutritivna vrijednost šparoga
Šparoge Ima malo kalorija, ali ima impresivan profil nutrijenata.Pola čaše (90 grama) nutritivni sadržaj kuvanih šparoga je kako slijedi:
Kalorije: 20
Proteini: 2.2 gram
Masti: 0.2 grama
Vlakna: 1.8 gram
Vitamin C: 12% RDI
Vitamin A: 18% RDI
Vitamin K: 57% RDI
Folat: 34% RDI
Kalijum: 6% RDI
Fosfor: 5% RDI
Vitamin E: 7% RDI
Šparoge takođe ima male količine drugih mikronutrijenata, uključujući gvožđe, cink i riboflavin.
To je odličan nutrijent koji je važan nutrijent u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju. vitamin K je izvor.
Osim toga, šparogeOvaj mineral, koji je od vitalnog značaja za zdravu trudnoću, igra ulogu u mnogim važnim procesima u tijelu, uključujući rast stanica i formiranje DNK.
Koje su prednosti šparoga?
Pruža visok nivo antioksidansa
Antioksidansi su spojevi koji pomažu u zaštiti stanica od štetnog djelovanja slobodnih radikala i oksidativnog stresa.
Oksidativni stres doprinosi mnogim bolestima, uključujući starenje, kronične upale i rak.
ŠparogeKao i ostalo zeleno povrće, bogato je antioksidansima. To uključuje vitamine E, C i glutationSadrži i razne flavonoide i polifenole.
Šparoge posebno kvercetinIma visok sadržaj flavonoida kao što su izorhamnetin i kempferol.
U brojnim studijama na ljudima, u epruvetama i životinjama utvrđeno je da ove tvari imaju snižavanje krvnog tlaka, protuupalno, antivirusno i antikancerogeno djelovanje.
Štaviše, ljubičaste špargleSadrži snažne pigmente zvane antocijanini, koji mu daju živu boju i imaju antioksidativno djelovanje u tijelu.
Pokazalo se da povećanje unosa antocijana smanjuje krvni pritisak i rizik od srčanog udara i srčanih bolesti.
Zajedno sa ostalim voćem i povrćem jedu šparogeobezbediće mnogo antioksidansa neophodnih za zdravo telo.
Blagotvorno za probavu
Dijetalna vlakna su neophodna za dobro probavno zdravlje. samo pola čaše šparogesadrži 7 grama vlakana, što je 1,8% dnevnih potreba.
Istraživanja pokazuju da konzumiranje voća i povrća bogatog vlaknima može pomoći u smanjenju rizika od visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i dijabetesa.
ŠparogePosebno je bogat nerastvorljivim vlaknima, koja povećavaju količinu stolice i podstiču normalno pražnjenje crijeva.
Sadrži i malu količinu rastvorljivih vlakana, koja se otapaju u vodi i stvaraju gelastu supstancu u probavnom traktu.
Povećanje broja ovih korisnih bakterija igra ulogu u jačanju imunološkog sistema i proizvodnji esencijalnih nutrijenata kao što su vitamini B12 i K2.
Kao dio dijete bogate vlaknima jedu šparogePomaže u zadovoljavanju potreba za vlaknima i održava probavni sistem zdravim.
Prednosti šparoga za trudnice
ŠparogeOdličan je vitamin, poznat i kao vitamin B9. folata je izvor. samo pola čaše šparogeKoristan je za trudnice jer osigurava 34% dnevnih potreba za folatom.
Folat je esencijalni nutrijent koji pomaže u formiranju crvenih krvnih zrnaca i proizvodnji DNK za zdrav rast i razvoj.
Posebno je važno u ranim fazama trudnoće kako bi se osigurao zdrav razvoj bebe.
Šparoge, zeleno lisnato povrće Dobijanje dovoljno folata iz izvora poput voća i povrća može zaštititi od defekata neuralne cijevi, uključujući spina bifida.
Defekti neuralne cijevi mogu dovesti do niza komplikacija, od poteškoća u učenju do fizičkih invaliditeta kao što su kontrola crijeva i mjehura.
U stvari, adekvatan unos folata je toliko važan za pre trudnoće i ranu trudnoću da se suplementi folata mogu preporučiti ženama kako bi zadovoljile svoje potrebe.
Pomaže u snižavanju krvnog pritiska
Visok krvni pritisak pogađa toliko ljudi širom sveta, da je glavni faktor rizika za srčane bolesti i moždani udar. Istraživanja pokazuju da je povećanje unosa kalijuma uz smanjenje unosa soli efikasan način za snižavanje visokog krvnog pritiska.
kalijumSnižava krvni pritisak na dva načina: opuštanjem zidova krvnih sudova i izbacivanjem viška soli kroz urin.
Šparoge Dobar je izvor kalijuma i obezbeđuje 6% dnevnih potreba u porciji od pola šolje.
Štaviše, istraživanje na pacovima sa visokim krvnim pritiskom šparogeTakođer sugerira da može imati i druga svojstva snižavanja krvnog tlaka.
U jednoj studiji, pacovi 5% šparoge dijeta ili šparoge hranjene standardnom ishranom.10 sedmica kasnije dijeta sa šparogamapacovi na standardnoj ishrani imali su 17% niži krvni pritisak od štakora na standardnoj ishrani.
Istraživači su otkrili da ovaj efekat uzrokuje širenje krvnih sudova. šparogeOni misle da je to zbog aktivnog spoja u
Međutim, potrebne su studije na ljudima kako bi se utvrdilo da li ovaj aktivni spoj ima isti učinak na ljude.
u svakoj situaciji, šparoge Konzumiranje povrća bogatog kalijumom kao npr
Pomaže u borbi protiv raka
U izvještaju koji je objavilo Američko društvo za rak, šparogeSpominje se važnost lijeka u ublažavanju simptoma raka.
ŠparogeU drugoj studiji otkriveno je da neka jedinjenja koja se nazivaju saponini izazivaju smrt ćelija raka. Ova jedinjenja inhibiraju dalji rast ćelija raka. Šparogedaki sulforafan Jedinjenje koje se zove hemoprevencija trenutno se istražuje zbog svojih hemopreventivnih svojstava.
Učinkovito u poboljšanju zdravlja urinarnog trakta
Zdravlje urinarnog trakta se odnosi na zdravlje mokraćne bešike, bubrega i uretre, i šparoge štiti ih sve. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, ovo zeleno povrće inhibira rast bakterija koje mogu uzrokovati infekcije.
Povrće djeluje kao prirodni diuretik, povećava izlučivanje urina i različito infekcije urinarnog trakta poslastice.
ŠparogeNjegova diuretička svojstva pomažu u uklanjanju otpada iz bubrega i sprječavanju bubrežnih kamenaca.
bori se protiv upale
Visok nivo antioksidansa u povrću pomaže u borbi protiv upala. Šparoge sadrži i sastojke koji ublažavaju upale koje mogu dovesti do srčanih bolesti.
dalje studije, šparogeNjegova protuupalna svojstva ublažavaju bol i ublažavaju glavobolju, bolove u leđima, reumu i dobro Utvrđeno je da može pomoći u ublažavanju drugih problema kao npr
ŠparogeDobar je izvor vitamina K, koji pomaže tijelu osiguravajući zgrušavanje krvi.
Podržava zdravlje srca
ŠparogeVitamin K igra zaštitnu ulogu u zdravlju srca. Vitamin sprečava stvrdnjavanje arterija. Takođe drži kalcijum podalje od obloga arterija.
Topiva vlakna u povrću smanjuju rizik od srčanih bolesti. Unos vlakana takođe snižava krvni pritisak.
Šparoge Sadrži tiamin, jedan od B vitamina. Ovaj nutrijent reguliše nivoe aminokiselina homocisteina. Višak homocisteina u krvi može predstavljati rizik za zdravlje srca.
Blagotvorno za zdravlje mozga
Šparoge Dobar je izvor vitamina E i C, a prema studijama, ova dva hranjiva sastojka čine moćnu kombinaciju za smanjenje rizika od Alchajmerove bolesti. Šparogeutvrđeno je da sprječava kognitivno oštećenje i kognitivni pad kod starijih osoba.
Ovo zeleno povrće također pomaže u liječenju depresije. Studije su utvrdile vezu između niskog nivoa folata i depresije; šparoge Dobar je izvor folata.
Poboljšava zdravlje kostiju
Nizak nivo vitamina K povezan je sa frakturom kostiju. Čašu šparogeobezbeđuje više od polovine preporučenog dnevnog unosa vitamina K.
Adekvatan unos vitamina K takođe povećava apsorpciju kalcijuma. Također smanjuje količinu kalcija koji se izlučuje urinom, što u konačnici doprinosi zdravlju kostiju i smanjuje rizik od bolesti kao što je osteoporoza. Vitamin K također reguliše mineralizaciju kostiju i pomaže u održavanju gustine kostiju.
ŠparogeMineral gvožđa takođe jača kosti i zglobove.
Daje imunitet
ŠparogeGlutation je još jedan važan spoj koji se nalazi u Utvrđeno je da ovaj spoj igra ulogu u imunološkoj funkciji.
ŠparogePrebiotici u njemu pomažu u jačanju imuniteta i borbi protiv bolesti poput prehlade.
Blagotvorno za zdravlje očiju
ŠparogeVitamin A je važan za zdravlje očiju. Ovaj vitamin pomaže mrežnjači da apsorbira svjetlost i u tom procesu poboljšava zdravlje očiju.
Takođe, jer je antioksidans makularna degeneracija Može pomoći u prevenciji problema vezanih za vid, kao što su
Šparoge Vitamin E i super moćni antioksidansi lutein i zeaksantin je bogata Lutein i zeaksantin štite oči od bolesti poput katarakte i makularne degeneracije, dok vitamin E poboljšava vid.
Prednosti šparoga za kožu i kosu
na kožu ekstrakt špargle Primjena može pomoći u liječenju akni. Vitamini C i E poboljšavaju tonus kože. Vitamin C posebno hrani kožu i sprečava isušivanje. Iako nema konkretnih istraživanja, šparogeFolna kiselina i vitamin C u maslinovom ulju mogu poboljšati zdravlje kose.
Djeluje kao afrodizijak
Neki resursi šparogeIako se kaže da se u drevnim vremenima koristio kao afrodizijak, nema dovoljno dokaza koji bi to potvrdili. Ipak, nema štete u pokušaju!
Da li šparoge slabe?
Trenutno nema posla šparogenije testirao efekte Međutim, ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći u gubitku težine.
Prije svega, vrlo je malo kalorija, sa samo 20 kalorija u pola šolje. To je mnogo bez dodatnih kalorija šparoge To znači da možete jesti.
Takođe sadrži oko 94% vode. Istraživanja pokazuju nisku kalorijsku, namirnice bogate vodomNavodi da je konzumiranje bršljana povezano sa gubitkom težine. Šparoge Bogat je i vlaknima, koja omogućavaju nisku tjelesnu težinu i gubitak težine.
Kako odabrati i čuvati šparoge?
– Birajte one sa čvrstim, ravnim i glatkim stabljikama. Donja strana treba da bude blago bijela i bogato zelena. Zagasita zelena nijansa ili naborana ukazuje na to da je izgubio svježinu.
– Stabljike moraju stajati uspravno; ne bi trebalo da budu labave. Ne bi se trebalo širiti ili nicati.
- ŠparogeNemojte prati i nikada ne kvasiti prije skladištenja
– Pre nego što stavite u frižider, malo odrežite krajeve i stavite ih uspravno u teglu. Pokrijte plastičnom vrećicom i ostavite u frižideru oko četiri dana. smrznute špargle može trajati do godinu dana.
Kako jesti šparoge
Osim što je hranljiv, šparoge Ukusno je i lako se kuva.Može se kuvati na razne načine.
– Omlet ili kajgana, šaka svježe špargle Možete dodati.
– Na salate koje ste pripremili za večeru seckane špargle Možete dodati.
- Narezane šparoge Može se dodati u supe.
- šparoge Pirjajte na malo maslinovog ulja i mlevenog belog luka. Dodajte crni biber i pospite parmezanom.
Jedu li se šparoge sirove?
Špargle su ukusno i raznovrsno povrće. Obično se jede kuvano. U redu „Da li se šparoge jedu sirove?“ „Da li su sirove šparoge zdrave?“ Evo odgovora…
Špargle se mogu jesti sirove
ŠparogeOvo povrće se može jesti i sirovo, iako se smatra da ga treba kuvati. Čak je i sirova hrana hranljivija. ŠparogeKuhanje omekšava žilava biljna vlakna, čineći povrće lakšim za žvakanje i varenje.
ali sirove špargleNije tako ukusno kao kuvano. Za lakše jedenje sirovo povrće možete naribati ili sitno i sitno nasjeckati.
Kuhane šparoge imaju više antioksidansa
Osim što su mekani prilikom kuhanja, otkrivaju se i antioksidansi zvani polifenoli. studija, kuvanje zelenih šparogaotkrili da se ukupna antioksidativna aktivnost povećala za 16%. Dva moćna antioksidansabeta karoten i povećao sadržaj kvercetina za 24%, odnosno 98%.
Kuvanje šparoga utiče na njihovu nutritivnu vrednost
proces kuvanja, šparogeMože povećati dostupnost nekih jedinjenja u hrani, dok smanjuje sadržaj drugih nutrijenata.
Na primjer, studija zelene šparogekuhanje, posebno vitamin osjetljiv na toplinuC vitamin otkrili da je smanjio njegov sadržaj za 52%.
U svakom slučaju je zdravo
Bilo sirovo ili kuvano, šparoge To je zdrav izbor. Kuvanje ili jedenje sirovo zavisi od vaših ličnih preferencija. Obje opcije pružaju vlakna, antioksidanse i esencijalne nutrijente.
šparoge Možete ga dodati tjestenini i salatama, koristiti kao prilog ili konzumirati kuhanjem na pari ili dinstanjem.
Štete / nuspojave šparoga
Suha usta
ŠparogeSnažan je prirodni diuretik povrće. Zbog svoje diuretičke prirode, izaziva učestalo mokrenje i dovodi do dehidracije. Što je manje tekućine u našem tijelu, to je veći nivo dehidracije. Ovo izaziva suva usta.
smrdljiva stolica
To, jedu šparoge To je jedna od najčešće prijavljenih nuspojava. Ovo zeleno povrće sumpor Sadrži bogat izvor antioksidansa. A sumpor je element koji ispušta svoj karakterističan miris tamo gdje se koristi. Dan ili dva – ovo je maksimalno vrijeme potrebno da miris izmeta nestane.
Mogu se razviti alergije
U mnogim slučajevima zabilježene su alergijske reakcije nakon konzumiranja ovog povrća. Neke od najčešćih alergijskih reakcija su:
– Upala oka – alergijski konjuktivitis sa svrabom, crvenilom i oticanjem očiju
– curenje iz nosa
- Nazalna kongestija
– Iritacija i svrab u grlu
– Suvi kašalj
- Kožni osip, svrab
otežano disanje
- Mučnina
– vrtoglavica
- Glavobolja
Može izazvati nadimanje
Hrana bogata ugljikohidratima, posebno dijetalna vlakna, izazivaju plinove u probavnom traktu. Višak gasova uzrokuje nadimanje, kao i napade podrigivanja.
nagli gubitak težine
Gubitak težine, ogroman šparoge To je jedna od neželjenih nuspojava konzumiranja. Kada se konzumira u prekomjernoj količini, može se izgubiti na težini zbog diuretičke prirode ovog povrća. Međutim, prekomjerni gubitak vode u tijelu dovodi vas u opasnost od dehidracije.
Treba ga konzumirati sa oprezom tokom trudnoće i dojenja.
ŠparogeNije bezbedno koristiti u medicinskim količinama tokom trudnoće i dojenja. zapravo, ekstrakti šparogaKoristi se za kontrolu rađanja jer ima ulogu u utjecanju na hormone.
Interakcija s lijekovima
Šparoge može stupiti u interakciju s dvije različite grupe lijekova na recept;
Sa antihipertenzivnim lijekovima:Šparoge ima potencijal da snizi krvni pritisak. Stoga, u kombinaciji s lijekovima protiv hipotenzije, može uzrokovati drastičan pad nivoa krvnog tlaka i dovesti vas u opasnost.
Sa diuretičkim lijekovima: Diuretici se propisuju osobama koje pate od problema s bubrezima ili edematoznih stanja. Šparoge To je prirodni diuretik i zapravo može još više povećati učinak diuretičkih lijekova.
Ako koristite bilo koji od gore navedenih lijekova, nemojte prejedati ovo povrće bez konsultacije sa ljekarom kako biste izbjegli neželjene efekte.
ŠparogeNe dozvolite da vas ove nuspojave uplaše. One se ne vide kada se konzumiraju u umjerenim količinama, ali se mogu pojaviti kao rezultat pretjerane konzumacije.
Kao rezultat;
ŠparogeTo je hranljivo i ukusno povrće. Ima malo kalorija i odličan je izvor hrane za vlakna, folne kiseline i vitamine A, C i K.
Ayrıca, jedu šparogeIma brojne potencijalne zdravstvene prednosti, uključujući gubitak težine, poboljšanu probavu, zdrave ishode trudnoće i niži krvni tlak. Takođe je jeftin, jednostavan za pripremu i predstavlja ukusan dodatak mnogim receptima.
