Šta je keleraba, kako se jede? Koristi i štete

KohlrabiTo je povrće koje pripada porodici kupusa. Široko se konzumira u Evropi i Aziji.

Kohlrabi Ukusan je, super jednostavan za pripremu i prepun zdravih hranljivih materija. Konkretno, više od 100 posto dnevnih potreba za vitaminom C može se dobiti konzumiranjem samo jedne šolje kelerabe.

studije, kelerabaPokazalo se da fitokemijski sadržaj kanabisa čini elektranom kada je u pitanju sprječavanje raka, dijabetesa i visokog kolesterola uz poboljšanje funkcije jetre i bubrega. 

Šta je koleraba rotkvica?

KohlrabiTo je veoma važno povrće. Uprkos nazivu, nije korjenasto povrće i ne pripada porodici repa. brassica je u i kupus, brokule ve karfiol se odnosi na.

Ima dugu lisnatu stabljiku i okruglu lukovicu koja je obično ljubičasta, blijedo zelena ili bijela. Iznutra je bijelo-žute boje.

Okus i tekstura su mu slični stabljici brokule, ali nešto slađe. Lukovica se široko koristi u salatama i supama. 

Nutritivna vrijednost kelerabe

Kohlrabi Odličan je izvor hranljivih materija. Jedna čaša (135 grama) nutritivni sadržaj sirove kelerabe je kako slijedi: 

Kalorije: 36

Ugljeni hidrati: 8 grama

Vlakna: 5 gram

Proteini: 2 gram

Vitamin C: 93% dnevne vrijednosti (DV)

Vitamin B6: 12% DV

Kalijum: 10% DV

Magnezijum: 6% DV

Mangan: 8% DV

Folna kiselina: 5% DV

Povrće, koje štiti organizam od oštećenja slobodnih radikala i zacjeljuje rana, kolagen u sintezi, apsorpcija gvožđaDobar je izvor vitamina C, snažnog antioksidansa koji igra važnu ulogu u zdravlju i zdravlju imuniteta.

Takođe je bogat vitaminom B6, koji podržava zdravlje imuniteta, metabolizam proteina i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Takođe je dobar mineral, koji je važan mineral i elektrolit za zdravlje srca i ravnotežu tečnosti. kalijum je izvor.

Koje su prednosti rotkvice kelerabe?

koleraba rotkvica Veoma je hranljiv i ima razne prednosti.

Visok sadržaj antioksidansa

Sadrži širok izbor antioksidansa kao što su vitamin C, antocijanini, izotiocijanati i glukozinolati. To su biljni spojevi koji štite stanice od oštećenja slobodnih radikala koji mogu povećati rizik od bolesti.

Kohlrabi Oni koji jedu povrće bogato antioksidansima kao što je dijabetes, metaboličke bolesti i prerana smrt su manje izloženi riziku.

ljubičasta korabica Kora obezbeđuje visok nivo antocijanina, vrste flavonoida koji voću i povrću daje crvenu, ljubičastu ili plavu boju. Visok unos antocijanina povezan je sa manjim rizikom od srčanih bolesti i mentalnog pada.

U svim svojim bojama, ovo povrće ima visok sadržaj izotiocijanata i glukozinolata, koji su moćni antioksidansi koji smanjuju rizik od određenih karcinoma, srčanih bolesti i upala.

Blagotvorno deluje na creva

Kohlrabi Sadrži mnogo vlakana. Sadrži i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.

Prvi je rastvorljiv u vodi i pomaže u održavanju zdravog nivoa šećera i holesterola u krvi. S druge strane, nerastvorljiva vlakna se ne razgrađuju u crijevima, povećavaju količinu stolice i podstiču redovno pražnjenje crijeva.

Štaviše, vlakna Bifidobakterije ve Laktobacili Glavni je izvor goriva za zdrave crijevne bakterije. Ove bakterije hrane crijevne stanice i štite od srčanih bolesti i gojaznosti. kratkolančane masne kiseline proizvodi.

Smanjuje rizik od srčanih oboljenja

KohlrabiSadrži moćna biljna jedinjenja koja se nazivaju glukozinolati i izotiocijanati. Visok unos glukozinolata povezan je s manjim rizikom od srčanih bolesti zbog sposobnosti ovog spoja da širi krvne žile i smanjuje upalu. Također, izotiocijanati imaju antioksidativna svojstva koja mogu spriječiti nakupljanje plaka u arterijama.

ljubičasta korabicaAntocijanini u njemu smanjuju krvni pritisak i rizik od srčanog udara.

Podržava zdravlje imuniteta

KohlrabiOve namirnice podržavaju imuni sistem. Ovo povrće je bogato vitaminom B6, koji je važan za mnoge funkcije, uključujući metabolizam proteina, razvoj crvenih krvnih zrnaca i imunološku funkciju.

Vitamin B6 igra ulogu u proizvodnji bijelih krvnih zrnaca i T ćelija, koje su vrste imunoloških ćelija koje se bore protiv stranih supstanci i djeluju kao ključ za zdrav imunološki sistem. Nedostatak ovog nutrijenta je uzrok slabog imunološkog sistema.

Osim toga, kelerabaOdličan je dodatak koji jača imuni sistem podržavajući funkciju bijelih krvnih zrnaca. C vitamin je izvor.

bori se protiv raka

KohlrabiČlan je porodice povrća koja se bori protiv raka. Komponente povrća krstaša pokazale su sposobnost da inhibiraju rast ćelija raka, uključujući tumore dojke, endometrijuma, pluća, debelog creva, jetre i grlića materice.

Jedinstveni aspekt krucifernog povrća je da su bogati izvori spojeva koji sadrže sumpor poznatih kao glukozinolati, koji podržavaju detoksikaciju i proizvodnju indol-3-karbinola i izotiocijanata, uvelike smanjujući rizik od raka dojke, debelog crijeva i pluća.

KohlrabiOvi moćni spojevi čine ga moćnim nutrijentom za borbu protiv raka jer pomaže u prevenciji raka povećavajući uništavanje kancerogena prije nego što oštete DNK ili mijenjaju signalne puteve stanica kako bi spriječili transformaciju normalnih stanica. 

Smanjuje rizik od dijabetesa i gojaznosti

Kao i ostalo voće i povrće keleraba Sadrži i velike količine vode i vlakana, što može povećati sitost, smanjiti unos energije i, kao rezultat, smanjiti tjelesnu težinu.

Budući da je gojaznost jedan od glavnih faktora rizika za dijabetes tipa 2, keleraba Prevencijom gojaznosti zdravom ishranom koja uključuje povrće kao npr

snižava krvni pritisak

Visok krvni pritisak ili hipertenzija je uobičajeno zdravstveno stanje u kojem je dugotrajna sila krvi na zidove arterija dovoljno visoka da na kraju izazove zdravstvene probleme kao što su bolesti srca, srčani udar i moždani udar. 

Jedan od najboljih prirodnih načina za snižavanje krvnog pritiska je dijeta. Kada je u pitanju snižavanje krvnog pritiska na zdravo mesto, keleraba Zdrava ishrana sa povrćem je veoma važna. 

Nizak nivo vitamina C povezan je sa visokim krvnim pritiskom, kao i oboljenjem žučne kese, moždanim udarom, određenim vrstama raka i aterosklerozom.

Unos dovoljno vitamina C kroz konzumaciju voća i povrća može smanjiti rizik od razvoja visokog krvnog pritiska i drugih ozbiljnih zdravstvenih problema.

Redovno keleraba Jedenjem se unos vitamina C može lako i značajno povećati jer samo jedna šoljica kelerabe pruža 140 posto dnevnih potreba.

Smanjuje C-reaktivni protein

C-reaktivni protein Proizvodi se u jetri i predstavlja marker u krvnim testovima za upale u tijelu. To je jedan iz grupe proteina koji se nazivaju "reaktanti akutne faze" koji se povećavaju kao odgovor na upalu koja uzrokuje bolest.

u American Journal of Clinical Nutrition Objavljena studija je istraživala efekte niskog, umjerenog i visokog unosa povrća i voća na markere imunološke funkcije, uključujući nespecifične markere upale.

studija, keleraba otkrili da visok unos voća i povrća bogatog karotenoidima, uključujući

Što je niži nivo C-reaktivnog proteina, manji je rizik od kardiovaskularnih bolesti i drugih ozbiljnih upalnih zdravstvenih problema. 

Kako jesti rotkvu kelerabu?

Ovo povrće raste zimi. sirova keleraba, Može se nasjeckati ili narendati u salate poput luka. Pošto je tvrda, kore mu se jedu guljenjem.

Listovi se mogu dodati i salati. Bulb part; može zamijeniti povrće poput brokule, kupusa, rotkvice i krompira, dok svojim listovima; Može se koristiti kao zamjena za kelj, spanać ili drugo povrće.

Neželjeni efekti rotkvice kelerabe

Ako znate da imate alergiju na hranu na povrće ili ako uopšte imate problema sa povrćem krstaša, budite oprezni kada jedete kelerabu.

Alergija na ovo povrće nije uobičajena, tako da najvjerovatnije neće uzrokovati negativne nuspojave.

Kao rezultat;

Kohlrabi Sadrži nutrijente sa raznim zdravstvenim prednostima. Bogata je vlaknima koja su važna za zdravlje crijeva i probave.

Osim toga, mnogi nutrijenti i biljna jedinjenja u njegovom sadržaju podržavaju imuni sistem, smanjujući rizik od srčanih bolesti, nekih vrsta raka i upala.