ক্যালসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা বেশিরভাগ হাড় এবং দাঁত তৈরি করে। এটিতে হার্টের স্বাস্থ্য, পেশী ফাংশন এবং স্নায়ু সংকেত তৈরি করার মতো কাজ রয়েছে। পেশী সংকোচন, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, স্নায়ু সঞ্চালন এবং রক্ত জমাট বাঁধা ক্যালসিয়ামের উপকারিতা হিসাবে গণনা করা যেতে পারে। ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার হল দই, দুধ, পনির, সবুজ শাক, শাক, তেলবীজ এবং শুকনো ফল।
ক্যালসিয়াম হল প্রথম খনিজগুলির মধ্যে একটি যা আমরা আমাদের শৈশবে শিখি। "আমাদের মায়ের দুধ পান করুন, অন্যথায় আপনি ক্যালসিয়াম পাবেন না এবং আপনার হাড়ের বিকাশ হবে না," তিনি তাকে দুধ পান করতে বাধ্য করেন। আমাদের যৌবনে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল এবং বলা হয়েছিল যে বয়স বাড়ার সাথে সাথে অস্টিওপরোসিস এড়ানো প্রয়োজন। আমাদের বড়দের জেদ যে আমরা ক্যালসিয়াম গ্রহণ করি তা সত্যিই যুক্তিযুক্ত। আপনি নিবন্ধটি পড়ার পরে এটি আরও ভালভাবে বুঝতে পারবেন।
ক্যালসিয়াম কি?
ক্যালসিয়াম একটি অপরিহার্য রাসায়নিক উপাদান যা মানবদেহে একটি নরম রূপালী-ধূসর ধাতু হিসাবে উপস্থিত হয়। এই খনিজটি মানুষ এবং অন্যান্য অনেক প্রাণীর হাড় ও দাঁতে জমা থাকে। প্রয়োজনের সময় হাড়গুলি রক্ত প্রবাহে মুক্তির জন্য এটি সংরক্ষণ করে।
আপনি যদি মনে করেন যে এটি শুধুমাত্র আমাদের হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়, আপনি ভুল। হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়াম অনেক বেশি প্রয়োজন। এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খেতে, আন্তঃকোষীয় স্নায়ু যোগাযোগ, রক্ত জমাট বাঁধা, হরমোন নিঃসরণ এবং পেশী সংকোচন নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত হয়।
এই খাবারগুলি খাওয়ার আরেকটি আশ্চর্যজনক সুবিধা হল যে তারা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। তাই এটি সম্ভাব্য ওজন হ্রাস সহজ করে তোলে। রক্তে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম,ভোরের তারা veপটাসিয়াম মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করাও গুরুত্বপূর্ণ।
শরীরে ক্যালসিয়ামের ভূমিকা
ক্যালসিয়াম রক্ত সঞ্চালন, পেশী সরাতে এবং হরমোন নিঃসরণ করতে ব্যবহৃত হয়।
এটি মস্তিষ্ক থেকে বার্তাগুলিকে শরীরের অন্যান্য অংশে বহন করার অনুমতি দেয়।
এটি দাঁত ও হাড় মজবুত করে।
আমরা উল্লেখ করেছি যে ক্যালসিয়াম হাড়ে জমা হয়। ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার না খেলে শরীর হাড় থেকে এই খনিজ শুষে নেয়। এইভাবে, হাড় সময়ের সাথে দুর্বল হয়ে যাবে এবং কাজ করতে সক্ষম হবে না।
যেহেতু আমাদের শরীর ক্যালসিয়াম তৈরি করতে পারে না, তাই আমাদের খাদ্য থেকে এই খনিজটি পেতে হয়।
শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য ভিটামিন ডি প্রয়োজন।
মহিলাদের জন্য ক্যালসিয়াম বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কারণমাসিকপূর্ব অবস্থাPMS-এর উপসর্গ দূর করে।
শিশুদের বিকাশের জন্যও ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। যেসব শিশু পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পায় না তাদের উচ্চতা বৃদ্ধি পায় না।
ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার হাড় এবং কঙ্কালের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে এই খনিজটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।হাড়ের স্বাস্থ্যএর সুরক্ষার জন্য প্রয়োজনীয়।
ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারখাওয়া কিছু নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে, যেমন কোলন এবং রেকটাল ক্যান্সার।
আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এই খনিজটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খেলে ক্ষুধা কমে যায় এবং ক্যালরির পরিমাণ কমে যায়।
ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার শিরা এবং ধমনীতে পাওয়া মসৃণ পেশী টিস্যুগুলিকে শিথিল করতে সহায়তা করে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাএটি রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয় এবং রক্তচাপ কমায়।
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ করে।
PMS উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়।
ক্যালসিয়াম সাধারণত দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া যায়।
ক্যালসিয়াম ধারণকারী খাবার
এই খনিজটি আমাদের শরীরে হাড় ও দাঁতে জমা থাকে। ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া হাড়কে শক্তিশালী এবং রক্ষা করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। আমাদের শরীরের পেশী এবং স্নায়ু ফাংশন সমর্থন, রক্তচাপ এবং হরমোনের মাত্রা ভারসাম্য, এবং কোষের মধ্যে যোগাযোগ সহজতর করার জন্য ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। তাহলে কি খাবারে ক্যালসিয়াম থাকে?ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার হল দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন দুধ, পনির এবং দই। তবে অনেক নন-ডেইরি খাবারেও এই খনিজটির পরিমাণ বেশি থাকে। চলুন দেখে নেওয়া যাক ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবারগুলো।
দুধ
পনির: সর্বাধিক ক্যালসিয়ামযুক্ত পনির হল পারমেসান পনির। নরম পনিরে ক্যালসিয়াম কম থাকে।
হুই প্রোটিন
দই: উচ্চ ক্যালসিয়াম সামগ্রীর জন্য ঘরে তৈরি দই বেছে নিন।
ফল: কিছু ফলের জাতগুলিতে ভাল পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে।কমলাlএটি অন্যান্য ফলের তুলনায় উচ্চ ক্যালসিয়ামযুক্ত ফলগুলির মধ্যে একটি। Currants, blackberries এবংফলবিশেষ এছাড়াও এই তালিকায় প্রবেশ করে। শুকনো ডুমুর হল সবচেয়ে বেশি ক্যালসিয়ামযুক্ত শুকনো ফল।
দৈনিক ক্যালসিয়াম প্রয়োজন
স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁতের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বয়সের সাথে পরিবর্তিত হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক ক্যালসিয়াম প্রয়োজন:
প্রাপ্তবয়স্ক 19-50 বছর: 1.000 মিগ্রা।
প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ 51-70 বছর বয়সী: 1.000 মিগ্রা।
প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা 51-70 বছর বয়সী: 1.200 মিগ্রা।
71 বছর এবং তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্ক: 1.200 মিলিগ্রাম।
গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী কিশোরীরা: 1300 মিগ্রা।
গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী প্রাপ্তবয়স্কদের: 1.000 মিলিগ্রাম।
কম ক্যালসিয়ামের প্রাথমিক পর্যায়ে স্পষ্ট লক্ষণ নাও থাকতে পারে। লক্ষণগুলি সাধারণত হালকা হয়।
ক্যালসিয়ামের ঘাটতি কি?
অন্যান্য খনিজগুলির তুলনায়, আমাদের প্রতিদিন বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। এগুলি ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার।এটি অনেক কারণে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। আমরা যখন পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পাই না তখন কী হয়? ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।
ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণ কী?
বয়স বাড়ার সাথে সাথে ক্যালসিয়ামের ঘাটতির ঝুঁকি বাড়ে। সাধারণভাবে, আমরা ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণগুলি নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করতে পারি;
দীর্ঘ সময় ধরে কম ক্যালসিয়াম গ্রহণ, বিশেষ করে শৈশবে
অস্টিওপেনিয়া বা অস্টিওপরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
দাঁতের ক্ষয় বিকশিত হয়।
হাড় ভেঙ্গে যেতে পারে।
পেশী টান হতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
ধমনী শক্ত হতে পারে।
এটি প্রদাহ ট্রিগার করে।
PMS উপসর্গ অনুভব করা যেতে পারে।
বদহজম হতে পারে।
কিডনিতে পাথর এবং পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেশি।
হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের জন্য একটি উচ্চ ঝুঁকি দেখা দেয়।
ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে দেখা রোগ
ক্যালসিয়ামের অভাব দেখা রোগ; অস্টিওপরোসিস, চুল পড়া, সোরিয়াসিস, রিকেটস, অস্টিওপোরোসিসের মতো অবস্থা। ক্যালসিয়ামের অভাবের চিকিৎসার নাম হাইপোক্যালসেমিয়া।হাইপোক্যালসেমিয়া এটি এমন একটি রোগ যা রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কম হলে ঘটে।
কম ক্যালসিয়ামের প্রাথমিক পর্যায়ে স্পষ্ট লক্ষণ নাও থাকতে পারে। লক্ষণগুলি সাধারণত হালকা হয়। তবে যদি এর চিকিৎসা না করা হয় এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দীর্ঘদিন ধরে চলতে থাকে তবে তা জীবন-হুমকি হতে শুরু করে।
দীর্ঘমেয়াদী ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দাঁতের পরিবর্তন, ছানি, মস্তিষ্কের সমস্যা এবং অস্টিওপোরোসিস হতে পারে। ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে নিম্নলিখিত রোগগুলি দেখা যায়;
ক্যালসিয়ামের অভাবের ঝুঁকিতে থাকা গ্রুপগুলি নিম্নরূপ;
মেনোপজের সময় এবং পরে মহিলারা
যাদের অ্যামেনোরিয়া আছে, অর্থাৎ যাদের মাসিকের সমস্যা আছে
যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে
নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার
যাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগ আছে
বয়ঃসন্ধিকালের মেয়েরা
51 বছরের বেশি বয়সী পুরুষ
ক্যালসিয়ামের অভাব কিভাবে চিকিত্সা করা হয়?
ঘাটতি চিকিত্সা বা প্রতিরোধ করার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হল ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া। ক্যালসিয়ামের অভাবের চিকিত্সার আরেকটি উপায় হল ক্যালসিয়াম সম্পূরক গ্রহণ করা। আমি সুপারিশ করছি যে আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করবেন না। কারণ ক্যালসিয়ামের অত্যধিক মাত্রা হাইপারক্যালসেমিয়া সৃষ্টি করে, যা উচ্চ ক্যালসিয়াম নামে পরিচিত।
উচ্চ ক্যালসিয়াম কম ক্যালসিয়ামের মতোই বিপজ্জনক। অত্যধিক ক্যালসিয়াম পাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিডনিতে পাথর এবং অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়।
ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খেয়ে সুস্থ মানুষ তাদের প্রয়োজনীয় পরিমাণ পেতে পারেন। কিন্তু কিছু মানুষ পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পায় না। এই লোকেদের ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট নিতে হতে পারে। যাদের ক্যালসিয়াম পরিপূরক ব্যবহার করার প্রয়োজন হতে পারে তাদের অন্তর্ভুক্ত:
ভেগান ডায়েটার
যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে
যাদের হাড় দুর্বল (অস্টিওপরোসিস)
দীর্ঘমেয়াদী কর্টিকোস্টেরয়েড থেরাপি যারা
যাদের অন্ত্রের বা হজমের রোগ আছে তারা ক্যালসিয়াম শোষণ করতে অক্ষম
ক্যালসিয়ামের ক্ষতি
যে কোনো খনিজ বা পুষ্টির সঠিক পরিমাণ পাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অত্যধিক ক্যালসিয়াম নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং ফুসফুসের মতো উপসর্গগুলি একটি চিহ্ন হতে পারে যে আপনি খুব বেশি ক্যালসিয়াম গ্রহণ করছেন।
অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম, বিশেষ করে সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমেএটি খেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।
বিরল ক্ষেত্রে, অত্যধিক ক্যালসিয়াম রক্তে ক্যালসিয়াম তৈরি করতে পারে। এইহাইপারক্যালসেমিয়া এটা তোলে বলা হয়।
ক্যালসিয়ামের উচ্চ মাত্রা শরীরকে আয়রন এবং জিঙ্কের মতো খনিজগুলি শোষণ করতে বাধা দিতে পারে।
