Həzm fermentləri nədir? Tərkibində təbii həzm fermentləri olan qidalar

həzm fermentləri Tez-tez sağlam həzmi dəstəkləmək və qida maddələrinin udulmasını artırmaq üçün istifadə olunur.

Tədqiqatlar göstərir ki, onlar laktoza dözümsüzlüyü və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (IBS) kimi şərtlər üçün faydalı ola bilər. Arıqlamağa kömək etdiyi də iddia edilir.

Həzm fermenti nədir?

həzm sisteminin fermentləriqidaları bədənimizin qəbul edə biləcəyi daha kiçik komponentlərə parçalamağa kömək edən birləşmələrdir.

üç əsas növ həzm fermenti var:

proteaz

Zülalları amin turşularına parçalayır.

lipaz

Lipidləri qliserinə və yağ turşularına parçalayır.

Amilaza

O, mürəkkəb karbohidratları parçalayır və nişastaları sadə şəkərlərə çevirir.

Bədənimiz təbii olaraq istehsal edir, lakin həzm əlavələri əlavələr da mövcuddur.

həzm fermenti əlavəsi tez-tez laktoza qarşı dözümsüzlük, çölyak xəstəliyi və IBS kimi həzm problemlərini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Həzm fermentləri bağırsaq bakteriyalarına təsir göstərir

Bəzi tədqiqatlar həzm fermentləriBu, bağırsaq mikrobiomunun (həzm sistemində yaşayan mikroorqanizmlərin) bağırsağın sağlamlığını gücləndirdiyini göstərir.

Bir araşdırmada siçanlar həzm fermentləriDərmanın tətbiqi faydalı bağırsaq bakteriyalarının kolonizasiyasını təşviq etdi.

Həmçinin, bir test borusu araşdırması bir probiotik əlavə olduğunu təsbit etdi həzm fermentləri Kimyaterapiya ilə birləşdirilməsinin kemoterapi və bir növ antibiotikin səbəb olduğu bağırsaq mikrobiomunda dəyişikliklərdən qorunmağa kömək edə biləcəyi göstərilmişdir.

Bəzi tədqiqatlar bağırsaq mikrobiomunun çəki idarə etmədə rol oynaya biləcəyini aşkar etdi.

21 tədqiqatın nəzərdən keçirilməsi bağırsaqda faydalı bakteriyaların artmasının bədən kütləsi indeksini, yağ kütləsini və bədən çəkisini azaltdığını aşkar etdi.

Buna baxmayaraq həzm fermenti əlavələriİnsanlarda kilo itkisinin təsiri ilə bağlı daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Lipazanın təsiri

Lipaza bədənimizdə yağları qliserin və sərbəst yağ turşularına parçalayaraq mənimsənilməsini artıran bir fermentdir. həzm fermentidir.

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, lipaz əlavəsi dolğunluq hissini azalda bilər.

Məsələn, 16 böyüklər üzərində aparılan bir araşdırmada, yüksək yağlı yemək yeməzdən əvvəl lipaz əlavəsi qəbul edənlər, nəzarət qrupu ilə müqayisədə 1 saat sonra mədə dolğunluğunu əhəmiyyətli dərəcədə azaldıblar.

Digər tərəfdən, lipaz səviyyələrini aşağı salan lipaz inhibitorları, yağ atılmasını artıraraq kilo vermək üçün uzun müddətdir istifadə olunur.

Daha çox araşdırmaya ehtiyac olsa da, həzm fermenti əlavələri Onu qəbul edərək lipaz səviyyələrinizi artırmaq potensial olaraq yağın udulmasını artıra bilər və beləliklə kilo verməyə kömək edə bilər.

Həzm fermenti üçün ən yaxşı növlər

həzm fermentləriKilo itkisi ilə bağlı qeyri-müəyyənlik məlum bir problem olaraq qalmasına baxmayaraq, araşdırmalar göstərdi ki, bağırsaq sağlamlığı və həzmi yaxşılaşdıra bilər.

O, həmçinin şişkinliyi aradan qaldıra bilər və xüsusilə İBS simptomlarını yaxşılaşdırmaqda faydalıdır.

Ən çox həzm fermenti tableti Lipaza, amilaza və proteazın birləşməsini ehtiva edir. bir növ həzm fermenti əlavələriMüəyyən maddələri həzm etməkdə çətinlik çəkənlər üçün faydalı ola biləcək digər xüsusi fermentləri ehtiva edir.

həzm fermenti əlavələriDigər ümumi fermentlər

laktaza

Süd məhsullarında olan şəkər növü olan laktozanın həzmini yaxşılaşdırır.

Alfa-qalaktosidaza

Lobya, tərəvəz və taxıllarda olan kompleks karbohidratları parçalamağa kömək edir.

fitaz

Taxıl, qoz-fındıq və paxlalı bitkilərdə fitik turşusunun həzmini dəstəkləyir.

Sellülaza

Bitki lifinin bir növü olan sellülozu beta-qlükozaya çevirir.

Əlavələr mikrob və ya heyvan mənbələrindən əldə edilir. Heyvan əsaslı həzm fermentləri daha çox yayılmış olsa da, mikrob əsaslı əlavələr də effektiv və veqan dostu alternativ olaraq istehsal olunur.

Yeni əlavə qəbul etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşin, xüsusən də hər hansı əsas sağlamlıq vəziyyətiniz varsa və ya hər hansı dərman qəbul edirsinizsə.

Effektivliyinizi artırmaq üçün həzm fermentləriUnutmayın ki, onu həmişə yeməklə götürməlisiniz.

Tərkibində təbii həzm fermentləri olan qidalar

Bir çox orqan həzm sistemini yaratmaq üçün birlikdə işləyir.

Bu orqanlar yediyimiz qidaları, mayeləri götürür və onları zülallar, karbohidratlar, yağlar və vitaminlər kimi daha sadə formalara parçalayır. Daha sonra qida maddələri kiçik bağırsaq vasitəsilə qan dövranına daşınır, burada böyümə və bərpa üçün enerji verir.

həzm fermentləri bu proses üçün lazımdır, çünki onlar yağlar, zülallar və karbohidratlar kimi molekulları asanlıqla udula bilən daha kiçik molekullara parçalayırlar.

Bədən kifayət qədər həzm fermentləri istehsal edə bilmirsə, qida molekulları düzgün həzm oluna bilməz. Bu, qida dözümsüzlükləri və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (IBS) kimi həzm pozğunluqları.

Buna görə təbii olaraq həzm fermentləri olan qidaların istehlakı həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.

İşdə təbii olaraq həzm fermentləri olan qidalar...

Ananas

Ananas, həzm fermentləri Qidalandırıcı maddələrlə zəngin ləzzətli tropik meyvədir.

Xüsusilə, bromelain adlı bir qrup həzm fermenti daxildir. Bu fermentlər zülalları amin turşuları da daxil olmaqla tikinti bloklarına parçalayan proteazlardır. Bunlar zülalların həzminə və udulmasına kömək edir.

Bromelain sərt ətləri yumuşatmaq üçün toz şəklində də alına bilər. Zülalları həzm etməkdə çətinlik çəkən insanlara kömək etmək üçün əlavə olaraq da mövcuddur.

Mədəaltı vəzinin kifayət qədər həzm fermentləri istehsal edə bilmədiyi bir vəziyyət olan pankreas çatışmazlığı olan insanlar üzərində aparılan bir araşdırma, pankreas fermenti əlavəsi ilə birlikdə bromelainin qəbulunun tək ferment əlavəsindən daha çox həzmi asanlaşdırdığını aşkar etdi.

Papaya

Papayahəzm fermentləri ilə zəngin başqa bir tropik meyvədir.

Ananas kimi, papayada da zülalları həzm etməyə kömək edən proteazlar var. Bununla birlikdə, papain kimi tanınan fərqli bir proteaz qrupunu ehtiva edir. Papain də həzm əlavəsi kimi də mövcuddur

Tədqiqatlar göstərdi ki, papaya əsaslı formuladan istifadə qəbizlik və şişkinlik kimi İBS-nin həzm simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edə bilər.

Papaya istiyə məruz qaldığı üçün bişməmiş yeyilməlidir. həzm fermentlərinəyi məhv edir.

Həmçinin, yetişməmiş və ya yarı yetişmiş papayalar hamilə qadınlar üçün təhlükəli ola bilər, çünki onlar sancıları stimullaşdırır.

Manqo

ManqoYayda yeyilən şirəli tropik meyvədir.

həzm fermenti Tərkibində amilazlar var – nişastadan (mürəkkəb karbohidrat) qlükoza və maltoza kimi şəkərlərə karbohidratları parçalayan fermentlər qrupu.

Manqoda olan amilaza fermentləri meyvə yetişdikcə aktivləşir. Buna görə də manqo yetişməyə başlayanda daha dadlı olur.

Amilaza fermentləri mədəaltı vəzi və tüpürcək vəziləri tərəfindən hazırlanır. Onlar karbohidratların bədən tərəfindən asanlıqla sorulacaq şəkildə parçalanmasına kömək edirlər.

Bu səbəbdən qidanı udmazdan əvvəl yaxşıca çeynəmək tövsiyə olunur, çünki tüpürcəkdəki amilaza fermentləri daha asan həzm və udulmaq üçün karbohidratları parçalamağa kömək edir.

Bal

Bal, həzm fermentləri O cümlədən bir çox faydalı birləşmələrlə zəngindir Aşağıdakılar balda olan fermentlər, xüsusən də xam balda olan fermentlərdir;

Diastazlar

Nişastanı maltoza ayırır. 

amilazlar

Nişastanı qlükoza və maltoza kimi şəkərlərə parçalayır. 

çeviricilər

Şəkər növü olan saxarozanın qlükoza və fruktozaya ayrılması.

Proteazlar

Zülalları amin turşularına parçalayır. 

Həzm sağlamlığı üçün xam bal yeməyə üstünlük verir. Emal edilmiş bal adətən qızdırılır və yüksək istilikdə olur, həzm fermentləriməhv edir.

Muz

Muz, təbii həzm fermentləri başqa bir meyvədir. Tərkibində nişasta kimi mürəkkəb karbohidratları daha kiçik və daha asan əmilən şəkərlərə parçalayan iki qrup ferment olan amilazlar və qlükozidazalar var.

Manqo kimi, bu fermentlər banan yetişməyə başlayanda nişastanı şəkərə parçalayır. Ona görə də yetişmiş sarı banan yetişməmiş olur yaşıl banan-dən çox şirindir

Ferment tərkibinə əlavə olaraq, banan həzm sağlamlığına kömək edə biləcək böyük bir pəhriz lifi mənbəyidir. Orta ölçülü banan (118 qram) 3.1 qram lif təmin edir.

34 qadının iştirak etdiyi iki aylıq araşdırma banan istehlakı ilə sağlam bağırsaq bakteriyalarının böyüməsi arasındakı əlaqəni araşdırdı.

Gündə iki banan yeyən qadınlar sağlam bağırsaq bakteriyalarında təvazökar, nəzərəçarpacaq dərəcədə artım yaşadılar. Bununla belə, onlar daha az şişkinlik yaşadılar.

avokado

Digər meyvələrdən fərqli olaraq, avokadoSağlam yağlarda yüksək və şəkəri az olan unikal qidadır.

həzm fermenti Tərkibində lipaz var. Bu ferment yağ molekullarına yağ turşuları və qliserin kimi kiçik molekulları həzm etməyə kömək edir ki, bu da orqanizm üçün daha asan mənimsənilir.

Lipaza da mədəaltı vəzi tərəfindən hazırlanır, ona görə də onu qidadan almağa ehtiyac yoxdur. Bununla belə, lipaz əlavəsi qəbul etmək, xüsusilə yüksək yağlı yeməkdən sonra həzmi asanlaşdırmağa kömək edə bilər.

Avokadonun tərkibində polifenol oksidaz da daxil olmaqla digər fermentlər də var. Bu ferment oksigen varlığında yaşıl avokadonun qəhvəyi rəngə çevrilməsindən məsuldur.

kefir

kefirSüdə kefir dənələrinin əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Bu taxıllar əslində gül kələminə bənzəyən maya, laktik turşu bakteriyaları və sirkə turşusu bakteriyalarıdır.

Fermentasiya zamanı bakteriyalar süddə olan təbii şəkərləri həzm edir və onu üzvi turşulara və karbon qazına çevirir. Bu proses bakteriyaların böyüməsinə kömək edən şərait yaradır, eyni zamanda qida maddələri, fermentlər və digər faydalı komponentlər əlavə edir.

Kefirin tərkibində lipaz, proteazlar və laktaza da daxil olmaqla bir çox ferment var. həzm fermenti daxildir.

Laktaza adətən həzm olunmayan süddə şəkər olan laktozu həzm etməyə kömək edir. Bir araşdırmada kefir laktoza qarşı dözümsüzlük Diabetli insanlarda laktoza həzmini artırdığı aşkar edilmişdir.

Turşu kələm

Turşu kələmBu, özünəməxsus turş dadı olan qıcqırdılmış kələm növüdür. Turşu kələm üçün fermentasiya prosesi həzm fermentləri əlavə edir.

Həzm fermentləri ilə yanaşı, duzlu kələm probiotik qidadır, çünki tərkibində həzm sağlamlığını və toxunulmazlığı gücləndirən sağlam bağırsaq bakteriyaları var.

Bir çox tədqiqatlar göstərmişdir ki, probiotik istehlakı həm sağlam yetkinlərdə, həm də İBS, Crohn xəstəliyi və xoralı kolitli xəstələrdə şişkinlik, qaz, qəbizlik, ishal və mədə ağrısı kimi həzm simptomlarını aradan qaldıra bilər.

Kivi

KiviHəzmi asanlaşdırmaq üçün tez-tez tövsiyə olunan bir meyvədir.

Bu meyvə həzm fermentləriO, zülal mənbəyidir, xüsusilə aktinidain adlı bir proteazdır. Bu ferment zülalları həzm etməyə kömək edir və sərt ətləri yumuşatmaq üçün ticari olaraq istifadə olunur.

Elm adamları aktinidainin kivinin həzminə kömək etməsinin bir səbəbi olduğunu düşünürlər.

Heyvanlar üzərində aparılan bir araşdırma, diyetə kivi meyvəsinin əlavə edilməsinin mədədə mal əti, qlüten və soya protein izolatlarının həzmini yaxşılaşdırdığını göstərdi. Bunun aktinidain tərkibinə görə olduğu düşünülürdü.

Bir çox insan əsaslı araşdırmalar da tapıb ki, kivinin həzminə kömək edir, şişkinliyi azaldır və qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edir.

Zəncəfil

Zəncəfil Min illərdir ki, yemək və ənənəvi tibbin bir hissəsi olmuşdur. Zəncəfilin təsirli sağlamlıq faydalarından bəziləri həzm fermentlərinə aid edilə bilər.

Zəncəfilin tərkibində zülalların tikinti bloklarını həzm edən zingibain proteazı var. Çox vaxt mədədə uzun müddət qalan qidaların həzmsizliyə səbəb olduğu düşünülür.

Sağlam yetkinlərdə və həzm problemi olanlarda aparılan tədqiqatlar göstərir ki, zəncəfil daralmanı təşviq edərək qidanın mədədə daha sürətli hərəkət etməsinə kömək edir.

Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar da göstərir ki, zəncəfil də daxil olmaqla ədviyyatlar amilazlar və lipazlar kimi orqanizmin öz fermentləri tərəfindən istifadə olunur. həzm fermentləriistehsalına kömək etdiyini göstərdi

Üstəlik, zəncəfil bulanma və qusma üçün perspektivli bir müalicədir.

Nəticədə;

həzm fermentlərimakronutrientlərin udulmasını artırmaq üçün daha kiçik birləşmələrə parçalanmasına kömək edən maddələrdir.

Bəzi test borusu və heyvan tədqiqatları göstərir ki, onlar bağırsaq mikrobiomunun sağlamlığını gücləndirə və kilo verməyə kömək edə bilər.

həzm fermenti əlavələri o, arıqlamağa birbaşa təsir etmir, lakin xüsusilə müəyyən mədə-bağırsaq xəstəlikləri olanlar üçün sağlam həzmi və nizamlılığı təşviq edir.

Yetər həzm fermentləri Bu olmadan, bədən qida hissəciklərini düzgün həzm edə bilməz, bu da qida dözümsüzlüyünə və ya irritabl bağırsaq sindromunun (İBS) simptomlarına səbəb ola bilər.

həzm fermentləri əlavələriQidadan və ya təbii yolla qida yolu ilə əldə edilə bilər.

Tərkibində təbii həzm fermentləri olan qidalar Onların arasında ananas, papaya, manqo, bal, banan, avokado, kefir, duzlu kələm, kivi və zəncəfil var.

Bu qidalardan hər hansı birini yemək həzmi asanlaşdırmağa kömək edir.