Fermentlər bizim yaşamaq və inkişafımız üçün bədənimizdə çoxsaylı reaksiyalar verir. Proteolitik ferment zülalın parçalanmasına və həzminə kömək edir. Bədəndə tapılır. Bəzi qidalarda və qida əlavələrində də olur. İndi "Proteolitik ferment nədir?” Daha ətraflı izah edək.
Proteolitik ferment nədir?
proteolitik ferment, Bədənimizdəki bir çox vacib proseslər üçün lazımdır. Bunlara peptidazalar, proteazlar və ya proteinazlar deyilir. İnsan bədənində mədəaltı vəzi və mədə tərəfindən istehsal olunur.
Proteolitik fermentlərin ən mühüm funksiyası onların qida zülallarının həzmindəki roludur. O, həmçinin bir çox başqa vacib işləri görür.
Misal üçün; Hüceyrə bölünməsi, qan laxtalanması, immun funksiyası və zülalın təkrar emalı üçün lazımdır. İnsanlar kimi, bitkilər də həyat dövrü boyu proteolitik fermentlərdən asılıdır.
Bu fermentlər bitkilərin həşərat kimi zərərvericilərə qarşı müdafiə mexanizmidir.
Proteolitik ferment nədir?
Proteolitik ferment hansının tərkibində olur?
Həzm sistemində təbii olaraq istehsal olunan üç əsas proteolitik ferment pepsin, tripsin və kimotripsindir.
Bədənimiz onlardan zülalları amin turşularına parçalamaq üçün istifadə edir. Daha sonra bunlar udulur və həzm olunur. Proteolitik fermentlər, müəyyən qidalarda təbii olaraq olur. Əlavə şəklində də qəbul edilə bilər.
Ən yaxşı qida mənbələrindən ikisipapaya veananasYük maşını. Papayanın tərkibində papain adlı bir ferment var. Papain papaya bitkisinin yarpaqlarında, köklərində və meyvələrində olur. Güclü bir proteolitik fermentdir.
Ananasın tərkibində bromelain adlı güclü proteolitik ferment var. Bromelain ananas bitkisinin meyvəsində, qabığında və təzə şirəsində olur.
Proteolitik fermentlərin digər qida mənbələri bunlardır:
Kivi
Zəncəfil
qulançar
Turşu kələm
qatıq
kefir
Proteolitik fermentin faydaları nələrdir?
Həzmi yaxşılaşdırır.
O, iltihabı azaldır.
Yaraların tez sağalmasını təmin edir.
Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu və iltihablı bağırsaq xəstəliklərinə fayda verir.
Əzələ ağrılarını aradan qaldırır.
Bəzi proteolitik fermentlər xərçənglə mübarizə aparır.
Proteolitik ferment əlavələri
Proteolitik ferment əlavələri kapsul, gel, çeynənən tablet və toz şəklində mövcuddur. Bəzi əlavələr tək bir proteolitik fermentdən ibarətdir, digərləri isə kombinasiyadadır.
Bromelain, papain, pankreatin, tripsin və kimotripsin proteolitik əlavə qarışıqlara əlavə edilən proteolitik fermentlərdir.
Proteolitik ferment əlavəsinin zərəri varmı?
Proteolitik fermentlər ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur. Ancaq bəzi insanlarda yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Xüsusilə çox yüksək dozalarda ishal, ürəkbulanma və qusma kimi həzm problemləri yarana bilər.
Allergik reaksiyalar da baş verə bilər. Məsələn, ananasa allergiyası olan insanların bromelainə qarşı allergiyası ola bilər.
Bromelain və papain kimi proteolitik fermentlər qan durulaşdıran dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər.
Papain bəzi antibiotiklərin qan konsentrasiyasını artıra bilər.
Buna görə də, proteolitik fermentlərdən istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək lazımdır.
