Wat kom by jou op as ons sê superkos? 'n Vlieënde appel of 'n pampoen wat die muur klim? Anders sou hy sy swaard uithaal en sê: "In die naam van gesond eet." 'n Piesang wat sê "Ek is die mees superkos"?
Geen enkele kos het superkragte nie. Die belangrikste ding is om alle gesonde kosse in balans te eet. So waar het hierdie konsep van superkos vandaan gekom?
Eintlik is dit 'n bemarkingstrategie. Net soos Popeye se spinasie. Volgens sommige voedingkundiges is daar nie iets soos 'n superkos nie. Elke kos het verskillende voordele, en gesonde voeding kan verkry word deur dit saam te eet. So waar het hierdie konsep van superkos vandaan gekom?
Die superkos-tendens dateer byna 'n eeu terug. Die eerste kos wat as 'n superkos geïdentifiseer is, is piesang. In die 1920's het die United Fruit Company 'n reeks kleurvolle advertensies oor die voordele van piesangs aangebied. Studies wat die voordele van piesangs uiteensit, is gepubliseer, en die tropiese vrugte het spoedig die eerste kos geword wat as 'n superkos gemerk is, volgens die Harvard TH Chan-skool. As gevolg hiervan, meer as 90 jaar later, bly piesangs steeds onder die top drie mees ingevoerde vrugte in die Verenigde State.
Die voedingswêreld is oor hierdie kwessie in twee verdeel. Terwyl een groep in die voordele van superkos glo, beweer ’n ander groep dat daar nie iets soos superkos is nie. Kom ons gaan voort om die besprekings oor voeding van ver af te volg en keer terug na ons onderwerp.
Wat is 'n superkos?
Superkos is kosse wat hoë vlakke van voordeel aan die liggaam bied met hul vitamien-, mineraal- en antioksidant-inhoud. Hierdie kosse is voedingstowwe dig. Dit is voedsel wat help om chroniese siektes te voorkom. Hoe om te weet of 'n kos 'n superkos is?
Byvoorbeeld; Die hoeveelheid antioksidante in voedsel word bepaal deur die ORAC-waarde. 'n Kos met 'n hoë ORAC-waarde is een van die superkosse. Omdat dit 'n hoë antioksidantkapasiteit het en antioksidante kankerbestrydende verbindings is.
Wat is superkos?
Wat is superkos?
1) Donker blaargroentes
Donkergroen blaargroentes Dit is 'n uitstekende bron van voedingstowwe soos folaat, sink, kalsium, yster, magnesium, vitamien C en vesel. Wat groen blaargroentes 'n superkos maak, is dat dit teen chroniese siektes soos hartsiektes en tipe 2-diabetes beskerm. Dit bevat ook hoë vlakke van anti-inflammatoriese karotenoïede, wat teen sekere soorte kanker beskerm. Donkergroen blaargroentes sluit in:
Bessies is 'n bron van vitamiene, minerale, vesel en antioksidante. Die sterk antioksidantkapasiteit van hierdie vrugte verminder die risiko van hartsiektes, kanker en ander inflammatoriese siektes. Die bessies wat die meeste verbruik word, is:
Framboos
Strawberry
Bloubessies
BlackBerry
Rooibosbessie
3) groen tee
Groen teeDit is ryk aan antioksidante en polifenoliese verbindings wat sterk anti-inflammatoriese effekte het. Een van die mees algemene antioksidante is die katechien epigallocatechin gallate of EGCG. EGCG onthul groen tee se vermoë om teen chroniese siektes soos hartsiektes, diabetes en kanker te beskerm.
4) Eier
EierDit is ryk aan baie voedingstowwe soos B-vitamiene, cholien, selenium, vitamien A, yster en fosfor. Dit bevat hoë kwaliteit proteïen. Eiers bevat zeaxantien en luteïen, twee kragtige antioksidante wat bekend is om ooggesondheid te beskerm. Dit verlaag cholesterol en beskerm teen hartsiektes.
5) Peulgewasse
polsis 'n klas plantvoedsel wat bestaan uit bone, lensies, ertjies, grondboontjies en lusern. Hulle word superkosse genoem. Omdat hulle gelaai is met voedingstowwe en 'n rol speel in die voorkoming van verskeie siektes. Peulgewasse is 'n bron van B-vitamiene, verskeie minerale, proteïene en vesel. Dit is nuttig om tipe 2-diabetes te bestuur en bloeddruk en cholesterol te verlaag.
6) Neute en sade
Neute en die sade is ryk aan vesel, proteïene en hartgesonde vette. Hulle bevat ook verskeie plantverbindings met anti-inflammatoriese en antioksidante eienskappe wat teen oksidatiewe stres beskerm. Dit het beskermende effekte teen hartsiektes. Neute en sade sluit in:
kefirDit is 'n gefermenteerde drank wat gemaak word van melk wat proteïene, kalsium, B-vitamiene, kalium en probiotika bevat. Dit is soortgelyk aan jogurt, maar het 'n dikker konsekwentheid en het tipies meer probiotiese spesies as jogurt. Gefermenteerde kosse soos kefir het 'n paar gesondheidsvoordele, soos die verlaging van cholesterol, die vermindering van bloeddruk, die verbetering van vertering en anti-inflammatoriese effekte.
8) Knoffel
knoffelDit is 'n superkos wat verwant is aan uie, preie en salotte. Dit is 'n goeie bron van mangaan, vitamien C, vitamien B6, selenium en vesel.
Daar word gesê dat knoffel effektief kan wees om cholesterol en bloeddruk te verlaag en immuunfunksie te ondersteun. Swaelbevattende verbindings in knoffel voorkom sekere soorte kanker.
9) Olyfolie
olyfolieDie rede waarom dit een van die superkosse is, is dat dit hoë vlakke mono-onversadigde vetsure (MUFA's) en polifenoliese verbindings bevat. Dit verminder inflammasie en beskerm teen sommige siektes soos hartsiektes en diabetes. Dit bevat ook antioksidante soos vitamiene E en K, wat teen oksidatiewe stres en sellulêre skade beskerm.
10) Gemmer
GemmerDie olie wat van die wortel verkry word, bevat antioksidante wat verantwoordelik is vir die voordele van die plant. Dit is effektief in die behandeling van naarheid en pyn, akute en chroniese inflammatoriese siektes. Dit verminder ook die risiko van chroniese siektes soos hartsiektes, demensie en sommige kankers.
11) Borrie (Curcumin)
BorrieBevat die saamgestelde curcumin. Dit het sterk antioksidante en anti-inflammatoriese effekte. Dit is effektief in die voorkoming van chroniese siektes soos kanker, hartsiektes en diabetes. Dit help ook wondgenesing en verminder pyn.
12) Salm
SalmDit is 'n voedsame vis wat gesonde vette, proteïene, B-vitamiene, kalium en selenium bevat. Dit is goed vir baie siektes met die omega 3-vetsure wat dit bevat. Dit verminder die risiko van hartsiektes en diabetes.
13) Avokado
Avokado Dit is 'n baie voedsame vrug. Dit is ryk aan baie voedingstowwe soos vesel, vitamiene, minerale en gesonde vette.
Soortgelyk aan olyfolie, is avokado's hoog in mono-onversadigde vette (MUFA's). Oleïensuur is die mees dominante MUFA in avokado's, wat help om inflammasie in die liggaam te verminder. Eet avokado's verminder die risiko van hartsiektes, diabetes, metaboliese sindroom en sekere soorte kanker.
14) Sampioene
Alhoewel voedingsinhoud volgens spesie verskil, bevat sampioene vitamiene D en A, kalium, vesel en sommige antioksidante wat nie in baie ander kosse voorkom nie. As gevolg van sy unieke antioksidant-inhoud, speel dit 'n rol in die vermindering van inflammasie en die voorkoming van sommige soorte kanker.
15) Seewier
seewierDit word die meeste in Asiatiese kookkuns verbruik, maar wen gewildheid in ander dele van die wêreld vanweë die voedingswaarde daarvan. Dit bevat voedingstowwe soos vitamien K, folaat, jodium en vesel. Hierdie seegroente is 'n bron van unieke bioaktiewe verbindings met antioksidante effekte wat nie in landverboude groente teenwoordig is nie. Sommige van hierdie verbindings verminder die risiko van kanker, hartsiektes, vetsug en diabetes.
16) Koringgras
KoringgrasDit word berei van die vars ontkiemde blare van die koringplant en verskaf baie vitamiene en minerale, insluitend yster, kalsium en magnesium.
Hierdie heerlike spesery is ryk aan antioksidante. Dit verlaag bloedsuiker en cholesterol, verbeter naarheid en PMS simptome, en verminder inflammasie.
18) Goji Berry
Goji BerryDit gee energie en is die sleutel tot lang lewe. Dit bevat ook voedingstowwe wat kan help om oogsiektes te voorkom, teen velskade te beskerm en die groei van kankerselle te inhibeer.
19) Spirulina
Hierdie blougroen alge word beskou as een van die mees voedsame superkosse. Dit bevat 'n groter hoeveelheid proteïene as rooivleis. Dit is die bron van al die noodsaaklike vetsure wat die liggaam nodig het en bevat ook baie antioksidante, vitamiene en minerale. SpirulinaDie gesondheidsvoordele daarvan sluit in moontlike voorkoming van plaakopbou in die are, verlaging van bloeddruk en bekamping van kanker.
20) Acai-bessie
Ryk aan antioksidante en gesondheidsbevorderende eienskappeacai berry, Dit bevat gesonde vet, vesel, vitamien B, magnesium, kalium en fosfor. Navorsing toon dat verbindings wat in acaibessies voorkom, kan help om kognitiewe funksie te verbeter, lipiedprofiele te verbeter en normale bloedsuikervlakke te handhaaf.
21) Klapper
klapper en klapperolie is hoog in medium-ketting trigliseriede, 'n soort voordelige vetsuur wat kan help om derm gesondheid te ondersteun as gevolg van sy bakterieë veg antioksidant eienskappe. Hierdie vetsure is maklik om te verteer, gebruik as brandstof eerder as gestoor as vet, en verskaf onmiddellike energie.
22) Pomelo
Pomelois 'n sitrusvrug vol belangrike voedingstowwe. Behalwe dat dit 'n goeie hoeveelheid vesel bevat, bevat dit vitamiene A en C. Eet pomelo help om gewig te verloor en verbeter insulien sensitiwiteit. Dit verbeter ook hartgesondheid en is voordelig vir lewerfunksie.
