Die mark vir organiese voedsel groei elke jaar wêreldwyd. Mense se beurt na organiese voedsel is 'n belangrike deel van hul pogings om 'n gesonde lewe te lei. Faktore soos persoonlike gesondheid en omgewingsbekommernisse lei ook hierdie verandering. Organiese kos word op 'n gesonde manier gekweek. Mense dink ook dat organiese voedsel 'n ryker voedingstofinhoud het as nie-organiese voedsel. Is dit dan regtig so? Wat is die verskil tussen organiese kosse en nie-organiese kosse?
Verskil tussen organiese kos en nie-organiese kos
Kom ons praat nou oor die kenmerke van organiese voedsel en nie-organiese voedsel. Kom ons ondersoek vervolgens die verskil tussen organiese kosse en nie-organiese kosse.
Wat is organiese kos?
Organiese voedsel is landbouprodukte wat gekweek word sonder die gebruik van kunsmis, plaagdoders, geneties gemodifiseerde organismes, rioolslyk of bestraling. In vleis-, eier- of melkproduserende diere en beeste verwys die term organies na dié wat nie antibiotika of groeihormone gegee word nie.
Met ander woorde, organiese voedsel word in omgewingsvriendelike metodes gekweek. Giftige stowwe of skadelike chemikalieë word byvoorbeeld nie op plante toegedien om groei te versnel nie. Geneties gemodifiseerde organismes word nie aan diere gevoer nie. Organiese voere word gegee. Hierdie verbouingsmetodes bied mense regoor die wêreld 'n veilige, chemiese-vrye dieetopsie.
Voordele van organiese voedsel
Volgens een studie bevat organiese kosse hoër vlakke van antioksidante. Organiese suiwelprodukte het hoë vlakke van omega-3-vetsure en organiese vleis het verbeterde vetsuurvlakke.
giftige metale soos kadmium en plaagdoder Ander skadelike chemikalieë soos oorblyfsels is op laer vlakke.
Die verkryging van vleis organies verminder blootstelling aan weerstandbiedende bakterieë wat immuun geword het teen antibiotika.
Organiese boerderypraktyke ondersteun die vermindering van omgewingsbesoedeling. Dit help om grond- en watergehalte te verbeter en ondersteun natuurlike vee-gedrag.
Nie alle kosse wat organies gemerk word, word as gesond beskou nie. Byvoorbeeld, as koekies gemaak word van organies geproduseerde meel en groot hoeveelhede organies gekweekte suiker, sal hulle steeds ongesond wees as gevolg van hul hoë suiker-, kalorie- en vetinhoud.
Organiese kosse, wat die gevolg is van intensiewe arbeid en tyd, is duurder as nie-organiese kosse.
Alhoewel organiese kos veiliger is as gevolg van groei- en verwerkingstegnieke, bevat dit steeds bestanddele soos konvensionele of nie-organiese voedsel. Voedselallergieë is te wyte aan sekere proteïene in voedsel, nie kunsmatige chemikalieë nie. Daarom veroorsaak dit allergiese reaksies by mense wat allergies is vir organiese voedsel.
Organiese kosse verminder nie die risiko van sekere chroniese toestande soos vetsug en diabetes nie, aangesien daar min variasie in voedingstowwe soos proteïene, vet, koolhidrate en vesel is. Daarom veroorsaak hoë verbruik van organiese voedsel gewigstoename op dieselfde manier as hoë verbruik van nie-organiese voedsel.
Wat is nie-organiese kosse?
Nie-organiese voedsel verwys na voedselprodukte soos vrugte, groente en vleis wat met sintetiese produkte soos plaagdoders, plaagdoders en chemiese kunsmis gekweek word. Dit sluit ook vleisprodukte in wat deur vervaardigers geneties of molekulêr aangepas is.
Nie-organiese voedsel word verbou deur nie-organiese landbou, waar die produsent gewasse kan verbaster om hoë kwaliteit vrugte en groente te produseer.
Voordele van nie-organiese voedsel
Die voedingstofinhoud daarvan is amper dieselfde as organiese kos.
Die gebruik van sintetiese materiale om nie-organiese voedsel te kweek, verhoed die groei van potensieel skadelike vorm en bakterieë.
Plaagdodervlakke wat in baie nie-organiese vrugte en groente voorkom, is beperk. Dit hou geen bedreiging vir menslike gesondheid in nie.
Nie-organiese voedsel verskaf hoë kwaliteit, langdurige en bekostigbare voedselprodukte.
Langtermynverbruik van sulke kosse kan endokriene probleme en neurotoksisiteit veroorsaak.
Langtermyn gebruik van plaagdoders verhoog die aantal antibiotika-weerstandige bakterieë.
Plaagdoders in nie-organiese voedsel verhoog die risiko van sekere soorte kanker, soos leukemie, prostaat, long, bors en vel.
Anorganiese landbou verhoog omgewingsbesoedeling as gevolg van plaagdoderreste.
Verskil tussen organiese kosse en nie-organiese kosse Organiese kosse bevat nie plaagdoders nie. Dit word natuurlik gekweek. Dit besoedel nie die omgewing nie. Dit bevat hoë vlakke van makrovoedingstowwe soos omega-3-vetsure en antioksidante.
Aan die ander kant kan nie-organiese voedsel wat met plaagdoders gekweek word tot sekere dosisse die omgewing besoedel met langtermyngebruik. Maar dit bevat amper dieselfde hoeveelheid mikrovoedingstowwe as proteïen, vet en vesel as organiese voedsel.
Is organiese kos gesonder? Navorsers is steeds in 'n dilemma oor of organiese of nie-organiese kos gesond is. Dit is omdat albei voordele en nadele het. Dit is egter seker dat organiese kos gesonder sal wees omdat dit natuurlik gekweek word.
