cây củ cải Nó là một loại rau ăn củ được tiêu thụ rộng rãi ở nước ta cũng như trên thế giới. Nó là một thành viên của gia đình họ cải. Rau mầm Brussels, cải bắp,bông cải xanh,súp lơ Nó có liên quan đến các loại rau như
Rau nội thất mọc ở vùng khí hậu ôn đới có các màu như tím, đỏ, đen và trắng, có màu trắng. rễ củ cải và lá của nó được ăn, nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
calo Nó ít chất xơ nhưng lại giàu chất xơ và các vi chất dinh dưỡng quan trọng khác. Lợi ích của củ cải Chúng bao gồm tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân và giảm táo bón. Nó cũng chứa các hợp chất chống ung thư.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải là gì?
Loại rau củ này có thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy ít calo nhưng nó lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất. 1 cốc (130 gram) thô hàm lượng dinh dưỡng của củ cải như thế này :
Lượng calo: 36
Carb: 8 gram
Chất xơ: 2 gam
Chất đạm: 1 gram
Vitamin C: 30% giá trị hàng ngày (DV)
Folate: 5% DV
Phốt pho: 3% DV
Canxi: 3% DV
Lá của nó chứa lượng chất dinh dưỡng cao hơn. 1 chén (55 gram) xắt nhỏ hàm lượng dinh dưỡng của lá củ cải là như sau:
cây củ cảiChứa các hợp chất thực vật có lợi với đặc tính chống ung thư.
Nó rất giàu glucosinolate, cũng như hàm lượng vitamin C cao, có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.
Glucosinolates là một nhóm các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học cung cấp hoạt động chống oxy hóa. Ứng suất oxy hóagiảm tác động thúc đẩy ung thư của
Anthocyanins, như củ cải trái cây và rau màu tímĂn chúng cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và thoái hóa.
Cân bằng lượng đường trong máu
Giữ cân bằng lượng đường trong máu là rất quan trọng, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường.
nghiên cứu động vật, cây củ cảiNgười ta xác định rằng bệnh tiểu đường có tác dụng phòng ngừa.
giảm viêm
viêm, viêm khớpNó gây ra nhiều bệnh mãn tính như ung thư, xơ cứng động mạch và cao huyết áp.
cây củ cảiGlucosinolates trong nó có đặc tính chống viêm. Giảm đáng kể tình trạng viêm và tổn thương tế bào ruột kết.
Bảo vệ chống lại vi khuẩn có hại
cây củ cảiNó phân hủy thành isothiocyanates, có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn và vi khuẩn.
Các nghiên cứu cho thấy rằng isothiocyanates, E. coli ve S. aureus Người ta đã phát hiện ra rằng nó chống lại vi khuẩn gây bệnh, chẳng hạn như
khả năng miễn dịch
cây củ cải Nó là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Loại vitamin tan trong nước này là chìa khóa để tăng cường khả năng miễn dịch.
Vitamin C giúp rút ngắn thời gian nhiễm trùng như cảm lạnh thông thường. Sốt rét, viêm phổi và bệnh tiêu chảy ngăn ngừa và chữa bệnh nhiễm trùng.
sức khỏe đường ruột
Khi đi qua hệ tiêu hóa, chất xơ sẽ bổ sung vào phân.
Chứa một lượng chất xơ đáng kể ăn củ cải, giảm táo bón.
Sức khỏe tim mạch
Chứa các hợp chất tăng cường sức khỏe như chất xơ và chất chống oxy hóa cây củ cảicó lợi cho sức khỏe tim mạch.
cây củ cải Ăn các loại rau họ cải như rau họ cải làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Nó cũng làm giảm cholesterol toàn phần và LDL, hai yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.
cây củ cảiHầu hết lượng nước đã được tiêu thụ. Nó được ăn cả nấu chín và sống. Những chiếc lá được sử dụng trong món salad. cây củ cảiNấu nó với các loại rau khác làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Củ cải của tôi có hại không?
Cây củ cải, thuộc họ cải Hơn ăn củ cải có thể gây đầy hơi, đầy hơi và đau dạ dày.
cây củ cảiCác glucosinolate và isothiocyanates trong Có thể tương tác với hormone tuyến giáp. Những người có vấn đề về tuyến giáp cây củ cải Bạn nên cẩn thận trong việc ăn uống.
cây củ cải Nó có thể gây ra các biến chứng ở những người bị sỏi thận.
