Thực phẩm tốt cho bệnh viêm khớp và cần tránh

Những ai bị viêm khớp đều biết tình trạng này có thể tàn phá và khó khăn như thế nào. Viêm khớp là một thuật ngữ để chỉ một loại bệnh gây đau khớp, sưng và cứng khớp. Nó có thể ảnh hưởng đến mọi người ở mọi lứa tuổi.

Có nhiều loại viêm khớp khác nhau. Viêm xương khớp là một loại phát triển ở các khớp. Một loại viêm khớp dạng thấp khác, trong đó hệ thống miễn dịch tấn công các khớp một bệnh tự miễn dịchtr.

Có một số loại thực phẩm có thể làm giảm viêm và giúp giảm đau khớp do viêm khớp.

Một nghiên cứu ghi nhận rằng ở 24% bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp, những gì họ ăn ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của họ.

Thực phẩm và thảo mộc tốt cho bệnh viêm khớp

Cá có dầu

Một ngày nào đó, cá thuCác loại cá có dầu như cá mòi, cá mòi và cá hồi có nhiều axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm mạnh mẽ.

Trong một nghiên cứu nhỏ, 33 người tham gia ăn cá béo, cá nạc hoặc thịt nạc bốn lần một tuần. Sau tám tuần, mức độ của các hợp chất có liên quan đến chứng viêm thấp hơn nhiều ở nhóm cá nhiều dầu.

Cá cũng Vitamin D Nó là một nguồn tốt cho Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng viêm khớp dạng thấp có thể liên quan đến lượng vitamin D thấp, có thể góp phần gây ra các triệu chứng.

Để có các đặc tính chống viêm có lợi, cần ăn ít nhất hai khẩu phần cá có dầu mỗi tuần. 

tỏi

tỏiNó được đóng gói với các lợi ích sức khỏe. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng tỏi và các thành phần của nó có đặc tính chống ung thư. Đây cũng là những hợp chất có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chứng sa sút trí tuệ.

Tỏi cũng được ghi nhận là có tác dụng chống viêm có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có thể làm tăng chức năng của một số tế bào miễn dịch giúp tăng cường hệ miễn dịch. 

Ăn tỏi có lợi cho cả cơn đau do viêm khớp và sức khỏe tổng thể. 

gừng

Ngoài việc thêm hương vị cho các loại trà, súp và món tráng miệng, gừng Nó có thể giúp giảm các triệu chứng viêm khớp.

Một nghiên cứu năm 2001 đã đánh giá tác dụng của chiết xuất gừng ở 261 bệnh nhân bị thoái hóa khớp gối. Sau sáu tuần, 63% người tham gia đã cải thiện tình trạng đau đầu gối.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cũng cho thấy gừng và các thành phần của nó ức chế việc sản xuất các chất thúc đẩy quá trình viêm trong cơ thể.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng điều trị chuột bằng chiết xuất gừng làm giảm mức độ của một chứng viêm cụ thể liên quan đến viêm khớp.

Tiêu thụ gừng ở dạng tươi, bột hoặc khô có thể giúp giảm các triệu chứng viêm khớp bằng cách làm khô vết viêm.

bông cải xanh

bông cải xanhNó là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất. Nó làm giảm viêm. Một nghiên cứu đã xem xét chế độ ăn của 1.005 phụ nữ cho thấy rằng tiêu thụ các loại rau họ cải như bông cải xanh có liên quan đến việc giảm mức độ các dấu hiệu viêm.

Bông cải xanh cũng chứa các thành phần quan trọng có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. 

ví dụ sulforaphanelà một hợp chất được tìm thấy trong bông cải xanh. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng nó ức chế sự hình thành của một loại tế bào liên quan đến sự phát triển của bệnh viêm khớp dạng thấp.

quả óc chó

quả óc chóNó được đóng gói với các hợp chất có thể giúp giảm viêm liên quan đến các bệnh khớp.

Một phân tích của 13 nghiên cứu cho thấy rằng ăn quả óc chó có liên quan đến việc giảm các dấu hiệu viêm. Quả óc chó đặc biệt chứa nhiều axit béo omega-3, được biết là có tác dụng giảm các triệu chứng viêm khớp.

Quả mọng

Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có trong trái cây mọng, tên thường gọi của các loại trái cây như dâu tây, mâm xôi, dâu đen và việt quất, có khả năng giảm viêm.

Trong một nghiên cứu trên 38.176 phụ nữ, sự hiện diện của nồng độ cao trong máu của một dấu hiệu viêm thấp hơn 14% sau khi ăn ít nhất hai phần quả mọng mỗi tuần.

Ngoài ra, những loại quả này quercetin và rất giàu rutin, hai hợp chất thực vật mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, quercetin và rutin được phát hiện có thể ngăn chặn một số quá trình viêm liên quan đến viêm khớp. 

rau bina

rau bina Những loại rau xanh như thế này chứa nhiều chất dinh dưỡng và một số thành phần của chúng giúp giảm viêm do viêm khớp. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, cũng như các hợp chất thực vật có thể làm giảm viêm và chống lại bệnh tật.

Rau bina có hàm lượng kaempferol đặc biệt cao, một chất chống oxy hóa được biết đến để giảm tác động của các tác nhân gây viêm liên quan đến viêm khớp dạng thấp.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2017 đã điều trị các tế bào sụn bị viêm khớp bằng kaempferol và phát hiện ra rằng nó làm giảm viêm và ngăn ngừa sự tiến triển của viêm xương khớp. 

giống nho

Nho là loại quả giàu chất dinh dưỡng, có nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm.

Trong một nghiên cứu, 24 người được cho uống một loại bột nho cô đặc tương đương với 252 gam nho tươi hoặc một loại giả dược (loại thuốc không hiệu quả) trong ba tuần. Bột nho làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm trong máu một cách hiệu quả.

Ngoài ra, nho chứa một số hợp chất đã được chứng minh là có lợi trong việc điều trị bệnh viêm khớp. Ví dụ, resveratrol Nó là một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong vỏ của quả nho.

Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, resveratrol cho thấy có khả năng ngăn ngừa sự dày lên của các khớp liên quan đến viêm khớp bằng cách ngăn chặn sự hình thành của các tế bào viêm khớp dạng thấp.

Nho cũng chứa một hợp chất thực vật được gọi là proanthocyanidin, có thể có tác dụng đầy hứa hẹn đối với bệnh viêm khớp. Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy proanthocyanidin trong hạt nho làm giảm chứng viêm liên quan đến căn bệnh này. 

dầu ô-liu

Được biết đến với đặc tính chống viêm dầu ô-liu Nó có tác dụng tích cực đối với các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Trong một nghiên cứu, những con chuột được cho uống dầu ô liu nguyên chất trong sáu tuần. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của viêm khớp, giảm sưng khớp, giảm sự phá hủy sụn và viêm.

Trong một nghiên cứu khác, 49 người tham gia bị viêm khớp dạng thấp đã tiêu thụ cá hoặc viên nang dầu ô liu mỗi ngày trong 24 tuần.

Vào cuối nghiên cứu, mức độ của một dấu hiệu viêm cụ thể đã giảm ở cả hai nhóm - 38.5% trong nhóm dầu ô liu và 40-55% trong nhóm dầu cá.

Một nghiên cứu khác đã kiểm tra chế độ ăn của 333 người tham gia bị viêm khớp dạng thấp và phát hiện ra rằng tiêu thụ dầu ô liu có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh. 

Nước ép anh đào

Loại nước trái cây mạnh mẽ này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, đồng thời giúp giảm các triệu chứng viêm khớp.

Trong một nghiên cứu, 58 người tham gia uống 237ml nước ép anh đào hoặc giả dược mỗi ngày trong sáu tuần. So với giả dược, nước ép anh đào làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp và viêm.

Trong một nghiên cứu khác, uống nước ép anh đào trong ba tuần làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm ở 20 phụ nữ bị viêm xương khớp.

Để có một sự lựa chọn lành mạnh, hãy cẩn thận mua nước ép anh đào không có quá nhiều đường. Hoặc làm nước trái cây của riêng bạn.

Rễ cây ngưu bàng

Rễ cây ngưu bàng là một loại thảo mộc lâu năm lá rộng có đặc tính chống viêm. Rễ cây ngưu bàng có sẵn ở dạng bột rễ khô, chiết xuất và cồn thuốc. Dùng rễ cây ngưu bàng hai lần một ngày để điều trị viêm khớp.

Cây tầm ma

Cây tầm ma cực kỳ hiệu quả trong việc điều trị tất cả các loại viêm khớp và bệnh gút. Đặc tính chống viêm của cây tầm ma, kết hợp với các chất dinh dưỡng có trong nó, giúp giảm đau do viêm khớp và xây dựng xương chắc khỏe hơn.

Cây tầm ma chích ngoài da có tác dụng châm chích, ngăn ngừa các cơn đau do viêm khớp. Lá cây tầm ma có nhiều lông nhỏ với hàm lượng silic cao. Khi lá chạm vào da, đầu nhọn của các sợi lông sẽ đi vào da cùng các hợp chất.

Các hợp chất này giúp giảm đau bằng cách kích thích các tế bào thần kinh. Trà lá tầm ma loại bỏ và ngăn ngừa giữ nước bằng cách nuôi dưỡng thận và tuyến thượng thận.

Willow Bark

Vỏ cây liễu là một trong những loại thảo mộc trị viêm khớp lâu đời nhất được sử dụng đặc biệt để điều trị chứng viêm. Mọi người nhai vỏ cây liễu để giảm đau trong thời đại Hippocrate.

Nó chứa các hợp chất giống như aspirin rất hiệu quả trong việc điều trị đau đầu gối, khớp háng và khớp từ nhẹ đến nặng. Bạn có thể uống vỏ cây liễu dưới dạng trà hoặc chất bổ sung.

Dùng quá liều vỏ cây liễu có thể gây phát ban và dị ứng, vì vậy hãy lưu ý đến lượng bạn tiêu thụ.

Rễ cây cam thảo

Cam thảo Glycyrrhizin, một hợp chất được tìm thấy trong nó, ngăn chặn và giảm viêm. Nó ức chế việc sản xuất các gốc tự do và các enzym liên quan đến quá trình viêm trong cơ thể. Rễ cam thảo có sẵn ở dạng khô, bột, viên nén, viên nang, gel và cồn trong các cửa hàng thảo dược.

Cat Claw

móng vuốt mèolà một phương thuốc thảo dược tuyệt vời khác cho bệnh viêm khớp có thể được sử dụng để giảm sưng do viêm khớp. Việc sử dụng móng mèo cho bệnh viêm khớp có từ thời nền văn minh Inca. Nó chữa bệnh gút bằng cách giảm nồng độ axit uric trong máu. Không dùng cây vuốt mèo nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu.

Thực phẩm mà người bị viêm khớp nên tránh

Nghiên cứu cho thấy rằng những thay đổi nhất định, chẳng hạn như tránh một số loại thực phẩm và đồ uống, có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống tổng thể của họ ở những người bị viêm khớp và viêm xương khớp. Lời yêu cầu Thực phẩm và đồ uống người bị viêm khớp nên tránh...

thêm đường

Một nghiên cứu ở 217 người bị viêm khớp dạng thấp ghi nhận rằng trong số 20 loại thực phẩm, nước ngọt có đường và đồ ngọt được báo cáo là làm trầm trọng thêm các triệu chứng RA.

Hơn nữa, đồ uống có đường như soda có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.

Ví dụ, trong một nghiên cứu trên 20 người trưởng thành ở độ tuổi 30-1.209, những người uống đồ uống có đường fructose 5 lần trở lên một tuần có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp cao gấp 3 lần so với những người uống ít hoặc không uống đồ uống có đường fructose.

Các loại thịt đỏ và đã qua chế biến 

Theo một số nghiên cứu, tình trạng viêm từ thịt đỏ và thịt đã qua chế biến có thể làm tăng các triệu chứng viêm khớp. Ngược lại, chế độ ăn dựa trên thực vật không bao gồm thịt đỏ đã được chứng minh là cải thiện các triệu chứng viêm khớp.

Thực phẩm có chứa gluten

Gluten là một nhóm protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Một số nghiên cứu liên kết gluten với việc gia tăng chứng viêm và cho thấy rằng chế độ ăn không có gluten có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp.

Những người bị bệnh celiac có nguy cơ cao bị RA. Tương tự, những người mắc các bệnh tự miễn như RA có tỷ lệ mắc bệnh celiac cao hơn đáng kể so với dân số chung.

Đặc biệt, một nghiên cứu kéo dài hơn 66 năm ở 1 người bị RA cho thấy chế độ ăn thuần chay, không chứa gluten làm giảm đáng kể hoạt động của bệnh và cải thiện tình trạng viêm.

thực phẩm chế biến cao

Các sản phẩm chế biến quá kỹ như thức ăn nhanh, ngũ cốc và bánh nướng thường chứa nhiều ngũ cốc tinh chế, đường bổ sung, chất bảo quản và các chất có khả năng gây viêm khác, tất cả đều có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Nghiên cứu cho thấy những người ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh RA do góp phần gây ra các yếu tố nguy cơ như viêm nhiễm và béo phì.

rượu 

Bất kỳ ai bị viêm khớp nên hạn chế hoặc tránh uống rượu, vì rượu có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống rượu có thể làm tăng tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn gút.

một số loại dầu thực vật 

Trong dầu omega 6 Chế độ ăn giàu và ít chất béo omega 3 có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.

Những loại dầu này rất cần thiết cho sức khỏe. Nhưng tỷ lệ omega 6 trên omega 3 không cân bằng có thể làm tăng tình trạng viêm.

Giảm lượng thức ăn giàu chất béo omega 3, chẳng hạn như dầu thực vật, đồng thời tăng lượng thức ăn giàu omega 6, chẳng hạn như cá có dầu, có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

Thực phẩm nhiều muối 

Giảm muối có thể là một lựa chọn tốt cho những người bị viêm khớp. Thực phẩm chứa nhiều muối bao gồm tôm, súp ăn liền, bánh pizza, một số loại pho mát, thịt chế biến sẵn và nhiều sản phẩm chế biến khác.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều muối bị viêm khớp nặng hơn so với chế độ ăn có hàm lượng muối bình thường.

Ngoài ra, một nghiên cứu trên chuột kéo dài 62 ngày cho thấy chế độ ăn ít muối làm giảm mức độ nghiêm trọng của RA so với chế độ ăn nhiều muối. 

Thực phẩm giàu AGEs 

Sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao (AGEs) là các phân tử được hình thành thông qua phản ứng giữa đường và protein hoặc chất béo. Nó được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm động vật chưa nấu chín và được tạo ra thông qua một số phương pháp nấu ăn nhất định.

Thực phẩm động vật giàu protein, nhiều chất béo, chiên giòn, nướng, nướng, quay là một trong những nguồn thực phẩm giàu AGEs nhất. Chúng bao gồm bít tết xào hoặc nướng, gà quay hoặc chiên, và xúc xích nướng.

Khoai tây chiên, bơ thực vật và mayonnaise cũng rất giàu AGEs.

Khi AGEs tích tụ với số lượng cao trong cơ thể, căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm có thể xảy ra. Căng thẳng oxy hóa và sự hình thành AGE có liên quan đến sự tiến triển của bệnh ở những người bị viêm khớp.

Trên thực tế, những người bị viêm khớp đã được chứng minh là có lượng AGEs trong cơ thể cao hơn những người không bị viêm khớp. AGE lắng đọng trong xương và khớp cũng có thể đóng một vai trò trong sự phát triển và tiến triển của viêm xương khớp.

Thay thế các loại thực phẩm có TUỔI THỌ cao bằng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, toàn phần như rau, trái cây, các loại đậu và cá có thể làm giảm lượng AGE tổng thể trong cơ thể chúng ta.