nhà máy lâu đàiNó là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất. cải xoănchứa tất cả các loại hợp chất có lợi, một số trong số đó có đặc tính y học mạnh mẽ.
Cây cải xoăn là gì?
Savoy còn được gọi là rau cải xoăn, cây cải dầu thuộc loài thực vật. Nó có lá màu xanh lá cây hoặc màu tím.
Calo trong cải xoăn Nó ít chất xơ, nhiều chất xơ và không chứa chất béo. Đây đều là những đặc tính quan trọng đối với sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng Bắp cải Kale
cải xoăn Nó là một loại rau phổ biến, thuộc họ cải bắp (Brassica oleracea). Bắp cải, bông cải xanh, súp lơ và các loại rau thuộc họ cải như rau cải bruxen.
Có nhiều loại khác nhau. Lá của nó có thể có màu xanh lá cây hoặc màu tím và có hình dạng nhẵn hoặc cong. Thành phần dinh dưỡng của 67 gram cải xoăn như sau:
Vitamin A: 206% RDI (từ beta-carotene).
Vitamin K: 684% RDI.
Vitamin C: 134% RDI
Vitamin B6: 9% RDI.
Mangan: 26% RDI.
Canxi: 9% RDI.
Đồng: 10% RDI.
Kali: 9% RDI.
Magiê: 6% RDI.
Chứa 1% RDI trở lên đối với Vitamin B2 (Thiamin), Vitamin B3 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), sắt và phốt pho.
Nó cung cấp tổng cộng 33 calo, 6 gam carbohydrate (2 trong số đó là chất xơ) và 3 gam protein.
cải xoăn Nó chứa rất ít chất béo, nhưng hầu hết chất béo trong nó là axit béo omega 3 được gọi là axit alpha linolenic. Xem xét hàm lượng calo rất thấp của nó, loại rau này là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất.
Lợi ích của Bắp cải Kale là gì?
Cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quercetin và kaempferol
cải xoănGiống như các loại rau lá xanh khác, nó rất giàu chất chống oxy hóa.
Điều này bao gồm beta-carotene, vitamin C và các flavonoid khác nhau và polyphenol bao gồm.
Chất chống oxy hóa là những chất ngăn cơ thể khỏi bị oxy hóa. Tổn thương oxy hóa được cho là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra lão hóa và nhiều bệnh tật, bao gồm cả ung thư.
Nhiều chất được hình thành bởi chất chống oxy hóa cũng có các chức năng quan trọng. Đây cải xoăn quercetin và kaempferol, một flavonoid được tìm thấy với lượng tương đối lớn.
Những chất này đã được nghiên cứu rộng rãi trong các ống nghiệm và trong các nghiên cứu trên động vật.Nó có tác dụng tốt cho tim mạch, hạ huyết áp, chống viêm, chống virus, chống trầm cảm và chống ung thư.
Một nguồn tuyệt vời của vitamin C
Vitamin C Nó là một loại thực phẩm quan trọng. Nó là một chất chống oxy hóa hòa tan trong nước, phục vụ nhiều chức năng quan trọng trong tế bào cơ thể.
Ví dụ, nó được yêu cầu để tổng hợp collagen, một loại protein cấu trúc phong phú nhất trong cơ thể.
cải xoănchứa nhiều vitamin C hơn nhiều loại rau khác; ví dụ; Nó dồi dào hơn khoảng 4.5 lần so với rau bina.
cải xoănNó là một trong những nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất thế giới. Một cốc lâu đài thô Nó thậm chí còn chứa nhiều vitamin C hơn cả một quả cam.
Giảm cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim
Cholesterol có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Một trong số chúng được sử dụng để tạo ra axit mật, chất giúp tiêu hóa chất béo.
Gan chuyển hóa cholesterol thành axit mật, sau đó được giải phóng vào đường tiêu hóa khi chúng ta ăn một bữa ăn nhiều chất béo.
Khi tất cả chất béo được hấp thụ và axit mật đạt được mục tiêu, nó sẽ được tái hấp thu và tái sử dụng trong máu.
Các chất được gọi là chất nhặt rác axit mật có thể liên kết axit mật với đường tiêu hóa và ngăn chặn sự hấp thụ của chúng. Điều này làm giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể.
cải xoăncó chứa chất lọc axit mật có thể làm giảm mức cholesterol. Đây, Theo thời gian, nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
hơn 12 tuần trong một nghiên cứu nước lâu đàiNgười ta đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ gỗ tuyết tùng hàng ngày làm tăng cholesterol HDL (“tốt”) lên 27% và giảm mức LDL xuống 10%, đồng thời cải thiện tình trạng chống oxy hóa của nó.
Theo một nghiên cứu, việc hấp cải xoăn làm tăng đáng kể tác dụng liên kết axit mật và thực sự mạnh như cholestyramine (một loại thuốc làm giảm cholesterol hoạt động theo cách đó).
Nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất
Vitamin K Nó là một loại thực phẩm quan trọng. Nó hoàn toàn quan trọng đối với quá trình đông máu, và nó làm như vậy bằng cách "kích hoạt" một số protein và tạo cho chúng khả năng liên kết canxi.
Warfarin, loại thuốc chống đông máu được biết đến, thực sự hoạt động bằng cách ngăn chặn chức năng của vitamin này.
cải xoănĐây là một trong những nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất thế giới, với một cốc chứa gần 7 lần lượng khuyến nghị hàng ngày.
Dạng vitamin K được tìm thấy trong cải xoăn là K1 và khác với vitamin K2. Vitamin K2 được tìm thấy trong thực phẩm đậu nành lên men và một số sản phẩm động vật. Nó giúp ngăn ngừa bệnh tim và loãng xương.
Cải thiện sức khỏe của xương
cải xoănHàm lượng kali duy trì mật độ khoáng chất của xương. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng thiếu hụt vitamin K có thể dẫn đến nguy cơ gãy xương cao hơn.
cải xoănNó là một nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, cung cấp khoảng 684% giá trị hàng ngày. Vitamin C trong rau cũng giúp cải thiện sức khỏe của xương.
thúc đẩy tiêu hóa
rau cải xoăn Nó rất giàu chất xơ và nước, cả hai đều cần thiết cho quá trình tiêu hóa thích hợp. Nó cũng ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Có đặc tính chống ung thư
Ung thư là một căn bệnh đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của các tế bào. cải xoăn Nó chứa nhiều hợp chất được cho là có tác dụng bảo vệ ung thư.
Sulforaphane Nó là một trong những hợp chất này và giúp chống lại sự hình thành ung thư ở cấp độ phân tử.
Ngoài ra còn có một chất khác được cho là giúp ngăn ngừa ung thư, chẳng hạn như indole-3-carbinol.
Các nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau họ cải (cải xoăn đã chỉ ra rằng nó có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Giúp điều trị bệnh tiểu đường
Một cốc mới cắt nhỏ rau cải xoănChứa khoảng 2 gam chất xơ, một chất dinh dưỡng làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 0.6.
Theo một nghiên cứu của Nhật Bản, cải xoăn có thể ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.
chống lại chứng viêm
Sự cân bằng giữa axit béo omega 3 và omega 6 trong cơ thể chúng ta là rất quan trọng. rau cải xoăn hỗ trợ sự cân bằng này. Nó chứa cả omega 1 và omega 1 với tỷ lệ gần như 3: 6.
cải xoănĐặc tính chống viêm của nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm lý tưởng để giảm các triệu chứng viêm khớp.
Trong một nghiên cứu, các tế bào ruột bị ảnh hưởng bởi chứng viêm, cải xoănAnh ấy đã cho thấy sự cải thiện nhờ ăn các loại rau họ cải, bao gồm
Chứa một lượng lớn beta carotene
cải xoăn Nó thường được cho là chứa nhiều vitamin A, nhưng đây là thông tin sai lệch. Nó thực sự chứa nhiều beta carotene, một chất chống oxy hóa có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể.
Một nguồn tốt các khoáng chất không được cung cấp đầy đủ
cải xoănrất giàu khoáng chất, một số trong số đó bị thiếu ở hầu hết mọi người. Nó là một nguồn canxi thực vật tốt, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và đóng một vai trò trong tất cả các loại chức năng của tế bào.
Nó cũng là một nguồn cung cấp magiê tốt, một khoáng chất cực kỳ quan trọng. Ăn nhiều magiê có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
cải xoănchứa kali, một khoáng chất giúp hình thành các xu hướng điện trong các tế bào của cơ thể. Bổ sung đủ kali có liên quan đến việc giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Tăng cường hệ thống miễn dịch cải xoănVitamin C và folate là những khoáng chất quan trọng.
Lá rau cải xoăn Càng sẫm màu, nó càng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Chứa nhiều lutein và zeaxanthin
Một trong những hậu quả phổ biến nhất của lão hóa là suy giảm thị lực. May mắn thay, có một số chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa điều này xảy ra.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn đủ lutein và zeaxanthin có ít nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể (hai chứng rối loạn mắt rất phổ biến).
Lợi ích của rau cải xoăn đối với phụ nữ mang thai
Vitamin K giữ cho các mạch máu khỏe mạnh và điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai. Lưu lượng máu bổ sung đến vùng tử cung là rất quan trọng và trở nên dễ dàng hơn với các mạch máu khỏe hơn.
Vitamin C tăng cường khả năng miễn dịch. Vitamin này cũng nuôi dưỡng em bé và cung cấp cho người mẹ thêm sức sống. rau cải xoăn Canxi trong nó cho phép em bé phát triển xương và răng chắc khỏe.
Cải Kale Có Làm Bạn Yếu Không?
cải xoănNó có các đặc tính khác nhau có thể giúp giảm cân. Nó rất ít calo. Do hàm lượng calo thấp và hàm lượng nước cao, nó có mật độ năng lượng thấp.
Ăn nhiều thực phẩm ít năng lượng đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu để hỗ trợ giảm cân.
Mặc dù ít calo nhưng nó chứa một lượng nhỏ protein và chất xơ, hai chất dinh dưỡng quan trọng để giảm cân.
cải xoănMặc dù không có nghiên cứu nào trực tiếp kiểm tra tác dụng của cây xô thơm đối với việc giảm cân, nhưng rõ ràng từ các đặc tính của nó rằng nó có thể đóng góp một cách hữu ích vào việc giảm cân.
Lợi ích của rau cải xoăn đối với da và tóc
Lâu đàiHàm lượng vitamin C trong nó giúp tăng cường sức khỏe làn da. Các sợi collagen trong da cần vitamin C để tăng cường. Lượng vitamin C thấp có thể làm suy yếu các sợi collagen và ảnh hưởng đến sức khỏe làn da. Vitamin C còn cung cấp khả năng chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím có hại.
nước ép cải xoănNó hoạt động tốt để cải thiện sức khỏe của da và tóc. Trong một nghiên cứu, chỉ nước ép cải xoăn Uống đã cải thiện nếp nhăn.
rau cải xoănHàm lượng sắt có lợi cho tóc. Các loại rau cũng bổ sung độ đàn hồi cho tóc. Trong khi các chất dinh dưỡng có trong nó tăng cường sức mạnh cho tóc, nó chống lại gàu và khô da đầu.
Cách ăn Bắp cải Kale
- Nó có thể được sử dụng trong các món rau cho bữa tối.
– cải xoăncó thể làm súp.
- Lá có thể được sử dụng để chuẩn bị một ly sinh tố xanh hoặc thêm vào bất kỳ món sinh tố nào.
Tác hại của Bắp cải Kale là gì?
tăng kali máu
cải xoăn Bởi vì nó rất giàu kali, tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra một tình trạng gọi là tăng kali máu. Điều này có thể gây đau ngực, yếu cơ và tiêu chảy.
suy giáp
cải xoăncó thể chứa goitrogens có thể gây trở ngại cho thuốc điều trị tuyến giáp. Do đó, nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về tuyến giáp, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Các vấn đề khi mang thai và cho con bú
với số lượng bình thường ăn bắp cải xoăn Nó có thể có những lợi ích tuyệt vời trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Nhưng ảnh hưởng của việc ăn quá nhiều vẫn chưa được biết rõ.
