cải củNó là một loại rau thuộc họ bắp cải. Nó được tiêu thụ rộng rãi ở Châu Âu và Châu Á.
cải củ Nó rất ngon, siêu dễ chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, hơn 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày có thể thu được bằng cách tiêu thụ chỉ một chén su hào.
Học, su hàoNó đã được chứng minh rằng hàm lượng phytochemical của cần sa làm cho nó trở thành một cường quốc khi ngăn ngừa ung thư, tiểu đường và cholesterol cao trong khi cải thiện chức năng gan và thận.
Củ cải Kohlrabi là gì?
cải củNó là một loại rau rất quan trọng. Mặc dù tên của nó, nó không phải là một loại rau ăn củ và không thuộc họ củ cải. Đồng thau ở trong vàlahana,bông cải xanh vesúp lơ có liên quan đến.
Nó có một thân lá dài và một củ tròn thường có màu tím, xanh nhạt hoặc trắng. Nó có màu trắng-vàng bên trong.
Hương vị và kết cấu của nó tương tự như thân của bông cải xanh, nhưng ngọt hơn một chút. Phần củ được sử dụng rộng rãi trong món salad và súp.
Giá trị dinh dưỡng su hào
cải củ Nó là một nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời. Một ly (135 gram) su hào sống hàm lượng dinh dưỡnglà như sau:
Lượng calo: 36
Carb: 8 gram
Chất xơ: 5 gam
Chất đạm: 2 gram
Vitamin C: 93% giá trị hàng ngày (DV)
Vitamin B6: 12% DV
Kali: 10% DV
Magiê: 6% DV
Mangan: 8% DV
Folate: 5% DV
Rau, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và chữa lành vết thương,collagen trong tổng hợp, hấp thụ sắtNó là một nguồn cung cấp vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có vai trò đối với sức khỏe và sức khỏe miễn dịch.
Nó cũng rất giàu vitamin B6, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, chuyển hóa protein và sản xuất hồng cầu. Nó cũng là một khoáng chất tốt, là một khoáng chất và chất điện phân quan trọng cho sức khỏe của tim và cân bằng chất lỏng.kali là nguồn.
Lợi ích của Củ cải Kohlrabi là gì?
su hào củ cải Nó rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích khác nhau.
Nó chứa một loạt các chất chống oxy hóa như vitamin C, anthocyanin, isothiocyanates và glucosinolates. Đây là những hợp chất thực vật bảo vệ tế bào chống lại tổn thương gốc tự do, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
cải củ Những người được cho ăn các loại rau giàu chất chống oxy hóa như bệnh tiểu đường, bệnh chuyển hóa và tử vong sớm sẽ ít xảy ra hơn.
Su hào tím Vỏ cung cấp một tỷ lệ cao anthocyanin, một loại flavonoid đặc biệt mang lại cho rau và trái cây màu đỏ, tím hoặc xanh. Lượng anthocyanin cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp và suy giảm tinh thần.
Với tất cả các màu sắc, loại rau này chứa nhiều isothiocyanates và glucosinolates, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim và viêm.
Nó có lợi cho đường ruột
cải củ Nó có nhiều chất xơ. Nó chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.
Thứ nhất là hòa tan trong nước và giúp duy trì lượng đường và cholesterol trong máu khỏe mạnh. Mặt khác, các chất xơ không hòa tan không bị suy giảm trong ruột, thêm thể tích vào phân và hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên.
Hơn nữa, chất xơ là Vi khuẩn Bifidobacteria ve Lactobacilli Nó là nguồn nhiên liệu chính của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh như. Những vi khuẩn này nuôi dưỡng các tế bào ruột và bảo vệ chúng khỏi bệnh tim và béo phì.axit béo chuỗi ngắn Nó sản xuất.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
cải củChứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ được gọi là glucosinolates và isothiocyanates. Lượng glucosinolate cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn do khả năng của hợp chất này mở rộng mạch máu và giảm viêm. Ngoài ra, isothiocyanate có đặc tính chống oxy hóa có thể ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch.
Su hào tímCác anthocyanin được tìm thấy trong Ta, làm giảm huyết áp và nguy cơ đau tim.
Hỗ trợ sức khỏe miễn dịch
cải củNhững thực phẩm này hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Loại rau này chứa nhiều vitamin B6, rất quan trọng đối với nhiều chức năng, bao gồm chuyển hóa protein, phát triển tế bào hồng cầu và chức năng miễn dịch.
Vitamin B6 tham gia vào quá trình sản xuất tế bào bạch cầu và tế bào T, là những loại tế bào miễn dịch chống lại các chất lạ và hoạt động như chìa khóa cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này là nguyên nhân của hệ thống miễn dịch kém.
Ngoài, su hàoNó là một chất bổ sung tuyệt vời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách hỗ trợ chức năng của tế bào bạch cầu.Vitamin C là nguồn.
Chiến đấu với bệnh ung thư
cải củNó là một thành viên của họ rau họ cải chống ung thư. Các thành phần của rau họ cải đã cho thấy khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm các khối u ở vú, nội mạc tử cung, phổi, ruột kết, gan và cổ tử cung.
Một khía cạnh độc đáo của các loại rau họ cải là chúng rất giàu các hợp chất chứa lưu huỳnh được gọi là glucosinolate, hỗ trợ giải độc và sản xuất indole-3-carbinol và isothiocyanates, làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú, ruột kết và phổi.
cải củCác hợp chất mạnh mẽ này làm cho nó trở thành một chất dinh dưỡng chống ung thư mạnh mẽ vì nó giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách tăng cường tiêu diệt các chất gây ung thư trước khi chúng làm hỏng DNA hoặc thay đổi đường truyền tín hiệu của tế bào để giúp ngăn chặn các tế bào bình thường bị biến đổi.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì
Giống như các loại trái cây và rau quả khác su hào Nó cũng chứa nhiều nước và chất xơ, có thể làm tăng cảm giác no, giảm năng lượng nạp vào và do đó, giảm trọng lượng cơ thể.
Vì béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tiểu đường loại 2, su hào Bằng cách ngăn ngừa béo phì với một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các loại rau như
Giảm huyết áp
Huyết áp cao, hay tăng huyết áp, là một tình trạng sức khỏe phổ biến, trong đó lực lâu dài của máu chống lại thành động mạch đủ cao để cuối cùng gây ra các vấn đề sức khỏe như bệnh tim, đau tim và đột quỵ.
Một trong những cách tự nhiên tốt nhất để giảm huyết áp là thông qua chế độ ăn uống. Khi nói đến việc hạ huyết áp đến một nơi lành mạnh, su hào Một chế độ ăn uống lành mạnh với rau quả là rất quan trọng.
Mức độ thấp của vitamin C có liên quan đến huyết áp cao, cũng như bệnh túi mật, đột quỵ, một số bệnh ung thư và xơ vữa động mạch.
Nhận đủ vitamin C thông qua tiêu thụ trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ phát triển huyết áp cao và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
Thường xuyên su hào Bằng cách ăn uống, lượng vitamin C có thể được tăng lên một cách dễ dàng và đáng kể vì chỉ cần một chén su hào đã cung cấp 140% nhu cầu hàng ngày.
Giảm protein phản ứng C
Protein phản ứng C Nó được sản xuất trong gan và là một dấu hiệu kiểm tra máu cho tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Nó là một trong nhóm các protein được gọi là "chất phản ứng giai đoạn cấp tính" tăng để phản ứng với chứng viêm gây bệnh.
trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ Một nghiên cứu đã được công bố đã điều tra tác động của việc ăn ít, vừa phải và nhiều rau và trái cây đối với các dấu hiệu của chức năng miễn dịch, bao gồm các dấu hiệu viêm không đặc hiệu.
Nghiên cứu, su hào nhận thấy rằng một lượng lớn trái cây và rau quả giàu carotenoid, bao gồm
Mức protein phản ứng C của bạn càng thấp thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe viêm nhiễm nghiêm trọng khác càng thấp.
Làm thế nào để ăn su hào củ cải?
Rau này mọc vào mùa đông. su hào sống, Nó có thể được cắt nhỏ hoặc bào thành món salad như hành tây. Vì nó cứng nên da của nó bị ăn bằng cách lột.
Lá cũng có thể được thêm vào món salad. Phần bóng đèn; nó có thể thay thế các loại rau như bông cải xanh, bắp cải, củ cải và khoai tây, trong khi lá của nó; Nó có thể được sử dụng để thay thế cho cải xoăn, rau bina hoặc các loại rau xanh khác.
Tác dụng phụ của củ cải Kohlrabi
Nếu bạn biết mình bị dị ứng thực phẩm với một loại rau họ cải hoặc nếu bạn có vấn đề với các loại rau họ cải nói chung, hãy thận trọng khi ăn su hào.
Dị ứng với loại rau này không phổ biến, vì vậy nó rất có thể sẽ không gây ra bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào.
Kết quả là;
cải củ Chứa các chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Nó rất giàu chất xơ, rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột và tiêu hóa.
Ngoài ra, nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật trong nội dung của nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư và viêm nhiễm.
