เนื้อหาของบทความ
ชวนน้ำลายสอด้วยรสชาติที่ยั่วยวนใจเราด้วยกลิ่นที่เข้าจมูกขณะย่าง ประโยชน์ของถั่วชิกพี คุณรู้หรือไม่?
ถั่วเขียวคั่วมีหลายพันธุ์. พันธุ์ที่บริโภคมากที่สุด ถั่วชิกพีขาวเหลือง. ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีหลายพันธุ์ตั้งแต่ช็อกโกแลตไปจนถึงซอส
ความคิดแรกที่เริ่มต้นในตะวันออกกลาง ถั่วชิกพีคั่วมีประวัติยาวนานถึง 7000 ปี “ถั่วชิกพีทำมาจากอะไร?สำหรับคนที่ถาม ถั่วชิกพีคั่วนิน ถั่วชิกพีสมมติว่าได้มาจากการคั่วแป้ง
เด็กสมัยนี้ไม่รู้อะไรมาก ความสนุกที่ใหญ่ที่สุดของเด็กในยุค 90 คือสิ่งที่พวกเขาซื้อจากร้านขายของชำและกิน ผงถั่วชิกพีเคยเป็น “ผงถั่วชิกพีฉันไม่รู้ว่าใครจะกินได้โดยไม่ลดปริมาณลง แต่มันเป็นขนมที่อร่อยที่สุดในวัยเด็กของเรา
ถั่วเขียวคั่วมีประโยชน์มากมายเกินกว่าจะนับได้ ก่อนอื่นเรามาดูเนื้อหาทางโภชนาการเพื่อทำความเข้าใจประโยชน์ของมันกันดีกว่า
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วชิกพี
ถั่วเขียวคั่วโปรตีนจากพืชมากมาย ธาตุเหล็ก ทองแดง, แมงกานีส, โฟเลต, ฟอสฟอรัสประกอบด้วยวิตามิน A, C
ถั่วชิกพี 100 กรัมเนื้อหาทางโภชนาการมีดังนี้:
- แคลอรี่ : 377
- คาร์บ: 38 กรัม
- โปรตีน: 20 กรัม
- ไขมัน: 3,4 กรัม
- ไฟเบอร์ 21,4 ก.
- โพแทสเซียม : 810 มก.
- โซเดียม: 25 มก.
- แคลเซียม : 124 มก.
ถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างไร?
เร่งการเผาผลาญ
- ถั่วเขียวคั่ว ช่วยเร่งการเผาผลาญและทำให้การเผาผลาญแคลอรีง่ายขึ้น
- ช่วยลดน้ำหนักเพราะทำให้รู้สึกอิ่มนาน
ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย
- ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของถั่วชิกพี มันสมดุลคอเลสเตอรอลในเลือดและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- ด้วยคุณสมบัตินี้ จะช่วยลดความเสี่ยงของการแข็งตัวและการอุดตันในเส้นเลือด
- ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดสมอง
ปัญหาทางจิต
- แคลเซียมป้องกันความเสียหายของเส้นประสาทเพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญ เช่น ทองแดง เหล็ก วิตามิน A, C และ E
- เพราะป้องกันความเสียหายของเส้นประสาท พายุดีเปรสชัน, ความกังวลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับปัญหาทางจิตที่รุนแรงเช่นความเครียดและความตึงเครียด
สุขภาพสมอง
- เพราะมันทำให้สมองทำงาน ถั่วชิกพีคั่วปรับปรุงหน่วยความจำ
- เนื่องจากควบคุมกระบวนการนอนหลับ จึงมีประสิทธิภาพในการแก้ปัญหาต่างๆ เช่น การไม่สามารถโฟกัสได้เนื่องจากการนอนไม่หลับและความยากลำบากในการเรียนรู้
เสริมภูมิต้านทาน
- ถั่วเขียวคั่วสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินอี และวิตามินซี ซึ่งพบได้ในอาหารช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ดังนั้นจึงช่วยป้องกันโรค
ดีต่อการย่อยอาหาร
- จุลินทรีย์ในลำไส้การพัฒนา ถั่วชิกพีคั่วปรับปรุงการย่อยอาหาร
- ช่วยเพิ่มสุขภาพกระเพาะอาหารและลำไส้และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
- เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงให้ความสมดุลของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายในลำไส้
- ช่วยลดอาการของโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะและกรดไหลย้อน
เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก
- ถั่วเขียวคั่วเหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม แร่ธาตุเช่น; รักษาสุขภาพกระดูกและกล้ามเนื้อ
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนซึ่งอาจเกิดขึ้นในระยะหลัง
- นอกจากนี้ยังมียาแก้ปวดสำหรับอาการปวดกล้ามเนื้อ
ป้องกันมะเร็ง
- หนึ่งในแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในถั่วชิกพีคือซีลีเนียม ซีลีเนียม ในถั่วชิกพีคั่ว นอกจากนี้ยังมี
- ซีลีเนียมทำความสะอาดตับป้องกันการอักเสบ
- ด้วยคุณสมบัตินี้จึงช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้เพิ่มจำนวนและแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย
สุขภาพหัวใจ
- ถั่วเขียวคั่ว, ประกอบด้วย วิตามิน B6ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง คอเลสเตอรอลเป็นความเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ
เพิ่มน้ำนมแม่
- ถั่วเขียวคั่ว ช่วยเพิ่มน้ำนมแม่และคุณภาพของนม
- มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองและร่างกายของทารก กรดโฟลิก มันมี
ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
- ถั่วเขียวคั่ว ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด จึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- น้ำตาลในเลือดสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน
- หนึ่งกำมือระหว่างมื้ออาหารเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างกะทันหัน ถั่วชิกพีคั่ว คุณสามารถกิน
นิ่วในไต
- ถั่วชิกพีคั่ว, ช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
- ช่วยลดหินที่มีอยู่
สุขภาพตา
- ถั่วเขียวคั่ววิตามิน A และ C ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์นั้นดีต่อความผิดปกติของดวงตาโดยการปกป้องสุขภาพดวงตา
- เป็นประโยชน์ต่อต้อกระจกและเพิ่มความสามารถในการมองเห็นในเวลากลางคืน
ให้พลังงาน
- ถั่วเขียวคั่ว ให้พลังงานแก่ร่างกายด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้น
ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- ถั่วเขียวคั่วกรดอะมิโนที่พบใน โพรไบโอ และเซโรโทนินช่วยให้นอนหลับสบาย
ประโยชน์ของถั่วชิกพีสำหรับผิว
- ถั่วเขียวคั่ว วิตามินซี วิตามินอี เนื่องจากเป็นแหล่งของแมงกานีสและแมงกานีส จึงช่วยปกป้องผิวจากอิทธิพลภายนอก
- ช่วยลดผลกระทบของรังสีที่เป็นอันตรายของดวงอาทิตย์
- ทำความสะอาดผิวจากเซลล์ที่ตายแล้ว
- ทำความสะอาดผิวอย่างล้ำลึก
- ช่วยลดเลือนริ้วรอยและริ้วรอยบนผิว ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์
- ช่วยให้แผลบนผิวหนังหายในเวลาอันสั้น
ประโยชน์ของถั่วชิกพีสำหรับผม
- ถั่วเขียวคั่วทำความสะอาดรูขุมขนบนหนังศีรษะและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
- ผมร่วงอะไรดี.
- ด้วยปริมาณวิตามินอี ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงเส้นผม
- ป้องกันผมแตกปลาย
ความแตกต่างระหว่างถั่วชิกพีสีเหลืองและสีขาว
ถั่วชิกพีขาว ถั่วชิกพีสีเหลืองมีปริมาณน้ำมันน้อยกว่า เนื่องจากชนิดของถั่วชิกพีที่ใช้ในการผลิตแตกต่างกัน
ถั่วชิกพีขาวมีแคลอรีต่ำกว่า ดังนั้นในกระบวนการลดน้ำหนัก ถั่วชิกพีขาว ขอแนะนำ
ถั่วชิกพีทำอย่างไร?
ถั่วเขียวคั่วเป็นรูปของถั่วชิกพีที่กลายเป็นถั่ว การเปลี่ยนถั่วชิกพีเป็นถั่วชิกพีเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอดทน โดยทั่วไป การทำถั่วชิกพี ขั้นตอนมีดังนี้:
- ถั่วเขียวคั่ว ถั่วชิกพีถูกทำให้แห้งในเตาฟืน
- ถั่วชิกพีแห้งจะถูกเก็บไว้ในกระสอบเป็นเวลา 3 วัน
- ถั่วชิกพีที่รอผ่านกระบวนการทำให้แห้งอีกครั้ง
- หลังจากขั้นตอนนี้ก็เก็บใส่กระสอบอีกครั้งและชุบน้ำหมาดๆ
- ในขั้นตอนสุดท้าย การอบแห้งจะทำอีกครั้งและแยกถั่วชิกพีออกจากเปลือก
- ถั่วชิกพีที่แยกออกจากเปลือกจะพบกับซอสหรือเพียงแค่เค็มและบริโภคเป็นถั่ว
ถั่วชิกพีมีอันตรายอย่างไร?
ถั่วเขียวคั่ว มันเป็นถั่วที่มีประโยชน์ แต่ผลข้างเคียงบางอย่างอาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคมากเกินไป
- ผู้ที่ไวต่อถั่วชิกพีอาจมีผลข้างเคียง เช่น ท้องอืด ท้องผูก และอาหารไม่ย่อย
- การบริโภคนิ่วในถุงน้ำดี นิ่วในไต มากเกินไป โรคเกาต์มันยังสามารถทำให้เกิด
ไม่เกินหนึ่งหรือสองกำมือต่อวัน ถั่วชิกพีคั่ว บริโภค. หากคุณยังคงพบผลข้างเคียง ให้หยุดบริโภคมัน
บทความที่คุณต้องอ่าน
