ประโยชน์ของกล้วยบลูชวาและคุณค่าทางโภชนาการ

กล้วยเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่า นอกจากกล้วยประเภทต่างๆ ที่บริโภคกันทั่วโลกแล้ว ยังมีกล้วยชนิดพิเศษบางชนิดอีกด้วย

บลูชวาบานาน่า เป็นหนึ่งในนั้น

กล้วยสีฟ้า ยาดา บลูชวาบานาน่า เป็นกล้วยชนิดหนึ่งที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงไอศกรีมวานิลลา

นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ยังดึงดูดความสนใจด้วยสีฟ้าสดใสและเนื้อสีขาวครีม

แม้ว่าจะไม่รู้จักกันดีในชื่อกล้วยสีเหลืองคาเวนดิชที่ซื้อจากตลาดหรือตลาดก็ตาม กล้วยชวาสีฟ้ามีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

กล้วยจาวาสีน้ำเงินคืออะไร?

กล้วยสีฟ้าเป็นกล้วยหลากหลายชนิดที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและรูปลักษณ์อันโดดเด่น

ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่พบในเนื้อ ทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจซึ่งมักผสมกับไอศกรีมหรือครีมวานิลลา เพราะฉะนั้น ไอศกรีมบานาน่า หรือที่เรียกว่า

เนื้อครีมนุ่มๆ ให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับของหวานยอดนิยม ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับไอศกรีม

ต้นกล้วยสีฟ้า มันทนต่อความเย็น ผลไม้นี้ปลูกในเขตร้อน เช่น ฮาวาย อเมริกากลาง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล้วยสีฟ้า มีขนาดกลางและภายในเป็นสีขาว

ทำไมบลูบานาน่าถึงมีรสเหมือนไอศกรีม?

บลูชวาบานาน่าด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติในส่วนของเนื้อสัตว์ ทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจ ซึ่งมักจะเทียบได้กับไอศกรีมหรือคัสตาร์ดวานิลลา

เนื้อครีมนุ่มๆ ให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับของหวานยอดนิยม จึงเป็นอาหารที่สามารถบริโภคแทนไอศกรีมได้

เนื่องจากรสชาติและความสม่ำเสมอที่เป็นเอกลักษณ์ บลูชวาบานาน่า มักใช้ในสมูทตี้ ใส่ขนม หรือใช้แทนกล้วยชนิดอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยน้ำว้า

กล้วยเนื่องจากเป็นแป้งประเภทหนึ่ง จึงคล้ายกับกล้วยพันธุ์อื่นๆ มากในแง่ของรายละเอียดทางโภชนาการ เช่นเดียวกับประเภทอื่นๆ เส้นใยเหล่านี้เป็นเส้นใยที่ดีเยี่ยม แมงกานีส และแหล่งของวิตามิน B6 และ C

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บลูชวาบานาน่า แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลทางโภชนาการสำหรับ กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลมีสารอาหารดังต่อไปนี้

แคลอรี่: 105

โปรตีน: 1,5 กรัม

คาร์บ: 27 กรัม

ไขมัน: 0.5 กรัม

ไฟเบอร์: 3 กรัม

วิตามินบี 6: 26% ของมูลค่ารายวัน (DV)

แมงกานีส: 14% ของ DV

วิตามินซี: 11% ของ DV

ทองแดง: 10% ของ DV

โพแทสเซียม: 9% ของ DV

กรดแพนโทธีนิก: 8% ของ DV

แมกนีเซียม: 8% ของ DV

ไรโบฟลาวิน: 7% ของ DV

โฟเลต: 6% ของ DV

ไนอาซิน: 5% ของ DV

กล้วยชนิดนี้ก็มีปริมาณ เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไทอามีน และ ซีลีเนียม มันให้

บลูชวาบานาน่ามีประโยชน์อย่างไร?

คล้ายกับกล้วยคาเวนดิช บลูชวาบานาน่ามีประโยชน์หลายอย่างที่คล้ายคลึงกัน พวกเขามีเส้นใยในปริมาณที่พอเหมาะและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

อุดมไปด้วยวิตามิน B6 และ C และมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส และโปรตีนมากมาย ที่นี่ ประโยชน์ของบลูบานาน่า...

ช่วยในการลดน้ำหนัก

ด้วย 105 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค จึงเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำสำหรับของหวานอย่างไอศกรีมและครีม

แทนไอศกรีมหรือของหวานอื่นๆ กินกล้วยฟ้าช่วยลดปริมาณแคลอรี่และเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและช่วยลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มีกากใยสูงเพิ่มขึ้นจะส่งผลดีต่อการควบคุมน้ำหนัก

การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการกินผลไม้สามารถช่วยลดน้ำหนักได้

มีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร

นอกจากประโยชน์ในการทำให้ผอมแล้ว ไฟเบอร์ในกล้วยชนิดนี้ยังมีผลอย่างมากต่อสุขภาพทางเดินอาหาร

ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มมวลให้กับอุจจาระและช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์

จากการศึกษาพบว่าไฟเบอร์ ริดสีดวงทวารแผลในกระเพาะอาหารและ โรคกรดไหลย้อน แสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยรักษาความหลากหลายของโรคทางเดินอาหาร รวมทั้ง (GERD)

กล้วยขนาดกลางแต่ละลูกมีเส้นใยอาหารประมาณ 3 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 12% ของความต้องการสารอาหารนี้ต่อวัน

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

บลูชวาบานาน่าเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่มีประสิทธิภาพที่สามารถช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์

ในบรรดาสารต้านอนุมูลอิสระในกล้วย กรดแกลลิก quercetin, กรดเฟอรูลิกและ โดปามิน ที่ตั้งอยู่

เป็นที่ทราบกันดีว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคและป้องกันภาวะเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด

รองรับสุขภาพหัวใจ

โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของหัวใจและ บลูชวาบานาน่า ประกอบด้วยโพแทสเซียม การได้รับโพแทสเซียมจากอาหารเพียงพอสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ และผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมมากก็พบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 27% 

ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

บลูชวาบานาน่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน B6 ซึ่งจำเป็นสำหรับการช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์เซโรโทนินของตัวเอง กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูกมีวิตามิน B0,4 ประมาณ 6 มก.

อะไรคืออันตรายของ Blue Java Banana?

บลูชวาบานาน่า ไม่ใช่ผลไม้ที่เป็นอันตรายเมื่อบริโภคในระดับปานกลาง

แม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าผลไม้ประเภทอื่น แต่กล้วยก็มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดัชนีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้เกิดความผันผวนอย่างกะทันหันของน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคอย่างระมัดระวังเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง

กล้วยสีฟ้า อาจเกิดอาการแพ้ในผู้ที่ไวต่อน้ำยาง ตามรายงานบางฉบับ ประมาณ 30-50% ของผู้ที่แพ้น้ำยางมีความไวต่ออาหารจากพืชบางชนิด รวมทั้งกล้วย ดังนั้นควรระมัดระวังในการรับประทานกล้วยชนิดนี้หากคุณมีอาการแพ้อื่นๆ

วิธีกินกล้วยชวาสีฟ้า

คุณสามารถครีมกล้วยนี้โดยหมุนในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเนื้อเนียนเรียบแล้วแช่แข็ง

อีกทั้งสมูทตี้ ข้าวโอ๊ตบดสามารถเพิ่มลงในโยเกิร์ตหรือซีเรียล

สามารถใช้แทนกล้วยชนิดอื่นๆ ในสูตรอาหาร เช่น ขนมปังกล้วย แพนเค้ก เค้ก หรือคุกกี้ หรือจะลอกเปลือกแล้วกินอย่างเดียวก็ได้

หรือคุณสามารถพกติดตัวไปกับคุณได้อย่างง่ายดายและใช้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ กล้วยจาวาสีฟ้าดิบ คุณสามารถกิน

กล้วยชนิดอื่นๆ

กล้วยคาเวนดิช

ผลกล้วยคาเวนดิชค่อนข้างมากและมีน้ำมัน ผลไม้นี้มีประมาณ 50% ของการผลิตกล้วย 

กล้วยมันซาโนะ

กล้วย Manzano ปลูกในปริมาณที่น้อยลง รสชาติของกล้วยเป็นส่วนผสมของรสหวานอมเปรี้ยว และส่วนผสมของแอปเปิ้ลและกล้วยให้ความรู้สึกถึงรสชาติ ผลไม้ควรรับประทานหลังสุก 

โกรสมิเชล

ในอดีตกล้วยที่ส่งออกมากที่สุดเป็นของสายพันธุ์นี้ ปัจจุบันยังคงบริโภคและส่งออก เป็นสายพันธุ์ที่คล้ายกับคาเวนดิช

กล้วยแคระคาเวนดิช

ต้นกล้วยคาเวนดิชชื่อแคระมาจากโครงสร้างพืชขนาดเล็ก ความยาวของผลประมาณ 13 ถึง 14 ซม. เปลือกนอกของกล้วยมีความหนา และผลจะค่อยๆ บางลงจนถึงปลาย

นิ้วนาง

มีเปลือกบางสีเหลืองอ่อน และเนื้อครีมหวาน เป็นผลไม้ขนาดเล็ก ยาวเฉลี่ย 10-12.5 ซม. ประเภทของกล้วยม้วน 

กล้วยแดง

เป็นพันธุ์กล้วยที่มีชื่อเสียงที่มีเปลือกหนาด้านนอกสีแดงถึงม่วง กล้วยแดง เมื่อสุกและพร้อมรับประทาน เนื้อจะเปลี่ยนจากสีชมพูครีมเป็นสีชมพูและเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวให้กับกล้วย

กล้วยโรบัสต้า

กล้วยชนิดนี้มีความยาวปานกลางประมาณ 15 ถึง 20 ซม. ผลผลิตของพืชชนิดนี้ค่อนข้างสูงและมีน้ำหนักประมาณ 20 กิโลกรัมต่อกลุ่มผล ก้านของพืชมีจุดสีตั้งแต่สีดำจนถึงสีน้ำตาล

เป็นผลให้;

บลูชวาบานาน่าเป็นกล้วยชนิดหนึ่งที่ดึงดูดความสนใจด้วยรสชาติที่อร่อยและความสม่ำเสมอของไอศกรีม

เช่นเดียวกับกล้วยประเภทอื่น ๆ พวกมันส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมากมายที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้

ผลไม้ที่ไม่เหมือนใครนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนอกเหนือจากอาหารที่สมดุล