Мазмуни мақола
Кориандер ба таври дигар маълум аст аксолотлИн гиёҳест, ки дар саросари ҷаҳон барои мазза кардани хӯрокҳо васеъ истифода мешавад.
Кориандрум sativum аз завод мебарояд ьафари, сабзӣ ve карафс аз як оила аст.
растании кориандрБаргҳоро одатан пурра истифода мебаранд ва тухмиро хушк ё хокӣ истифода мебаранд.
дар ин ҷо «Кишниз чист, барои чӣ фоида дорад, барои кадом бемориҳо фоида дорад», « алафи кориандр чӣ фоида дорад», «кориандри тару тоза чӣ фоида дорад, кориандр барои саратон чӣ фоида дорад». ҷавоб ба саволҳои шумо ...
Кориандр чист?
Apiaceae ё Umbelliferae аъзои оила кориандер (Coriandrum sativum)дар китъахои гуногуни чахон бо номхои гуногун машхур аст.
КориандерСарчашмаи он ба Аврупои Ҷанубӣ ва Баҳри Миёназамин бармегардад. Ин яке аз қадимтарин ҳанутҳоест, ки дар таърих дар тӯли 7000 сол истифода шудааст.
Кориандер Он бо маводи ғизоӣ пур карда шудааст ва дорои бисёр истифода ва манфиатҳо мебошад.
Арзиши ғизоии Coriander
як қошуқи кориандер ( Кориандрум sativum ) тухмӣ дорои:
15 калория
2.8 грамм карбогидратҳо
0.6 грамм протеин
0.9 грамм равған
2.1 грамм нах
0.8 миллиграмм оҳан (4.6% DV)
16 миллиграмм магний (4% DV)
35 миллиграмм калсий (3,5% DV)
20 миллиграмм фосфор (2% DV)
1 миллиграмм витамини C (1.7% DV)
Равғани эфирии coriander Он инчунин аз маводи ғизоии фоиданоки растанӣ, аз қабили карвон, гераниол, лимонен, борнеол, кофур, элемол ва линалол бой аст.
Он инчунин дорои флавоноидҳо ба монанди кверцетин, кемпферол, рамнетин ва апигенин, инчунин пайвастагиҳои фаъоли кислотаи фенолӣ, аз ҷумла кислотаи кофеин ва хлорогенӣ мебошад.
Манфиатҳои кориандр чист?
Барои паст кардани қанди хун мусоидат мекунад
Шакари баланди хун омили хавф барои диабети намуди 2 мебошад.
тухмии кориандрЭкстракт ва равғанҳои он барои паст кардани қанди хун мусоидат мекунанд. Аммо бахусус онҳое, ки қанди хунашон паст ё доруи диабети қанд истеъмол мекунанд, бояд аз ин гиёҳ эҳтиёткор бошанд, зеро он дар паст кардани қанди хун хеле муассир аст.
Дар антиоксидантҳои баланд бардоштани иммунитет бой аст
алафи кориандрБаъзеҳо зарари ҳуҷайраҳои аз радикалҳои озодро пешгирӣ мекунанд. антиоксидантҳодорад а
Антиоксидантҳои ин гиёҳ аз пайвастагиҳо иборатанд, ки дар мубориза бо илтиҳоб дар бадани мо кӯмак мекунанд.
Ин пайвастагиҳо терпинен мебошанд, ки тибқи таҳқиқоти най ва ҳайвонот, метавонанд таъсири зидди саратон, тақвияти масуният ва нейропротекторӣ дошта бошанд. кверцетин ва токоферолҳо.
Барои саломатии дил муфид аст
Баъзе таҳқиқоти ҳайвонот ва найҳо нишон доданд, ки ин гиёҳ фишори баланди хун ва таъсири LDL (бад) дорад. холестирин Он нишон медиҳад, ки он метавонад омилҳои хатари бемории қалбро коҳиш диҳад, ба монанди
иқтибос кориандр Он ҳамчун пешобкунанда амал мекунад ва барои хориҷ кардани натрий ва оби зиёдатӣ аз бадан кӯмак мекунад. Ин фишори хунро паст мекунад.
Саломатии мағзи сарро муҳофизат мекунад
бемории Паркинсон, алзоймер ва бисёр ҳолатҳои мағзи сар, ба монанди склерози сершумор, бо илтиҳоб алоқаманданд. алафи кориандр Хусусиятҳои зидди илтиҳобии он аз ин бемориҳо муҳофизат мекунанд.
Тадқиқоти муш ба хулосае омад, ки ин гиёҳ хотираро тақвият медиҳад ва метавонад барои бемории Алтсгеймер муассир бошад.
Ин гиёҳи муфид низ мебошад изтироб Дар табобат низ самаранок аст. омӯзиши ҳайвонот, иқтибос кориандрНатиҷаҳо нишон медиҳанд, ки он ба мисли Диазепам, як доруи маъмулии изтироб дар коҳиш додани нишонаҳои ин ҳолат самаранок аст.
Саломатии ҳозима ва рӯдаҳоро нигоҳ медорад
тухмии кориандрРавғане, ки аз равған гирифта мешавад, ҳозимаро метезонад, аз ин рӯ ба кори мунтазами системаи ҳозима низ мусоидат мекунад.
Ба гуфтаи олимони анъанавӣ кориандерАз меъда ба майна баромадани газҳои зарароварро пешгирӣ мекунад. тибби муосир, кориандер ва маълум кард, ки равгани онро хамчун доруи карминдор истифода бурдан мумкин аст.
Бо сироятҳо мубориза мебарад
Ин гиёҳи шифобахш дорои пайвастагиҳои зиддимикробӣ мебошад, ки метавонанд бо баъзе сироятҳо ва бемориҳои ғизоӣ мубориза баранд.
Додесенал, ки дар завод мавҷуд аст, барои ҳаёт хатарнок аст заҳролудшавӣ аз ғизочи сабаб мешавад Salmonella Ба монанди бактерияҳо мубориза мебарад
Бо заҳролудшавӣ аз ғизо мубориза мебарад
Якчанд тадқиқот кориандерНатиҷаҳо нишон медиҳанд, ки он дар байни чанд гиёҳҳо ва ҳанутҳоест, ки бар зидди микроорганизмҳои ғизоӣ таъсири қавӣ доранд. Вақте ки дар ғизо истифода мешавад, он воқеан муҳофизати иловагиро аз хатари заҳролудшавӣ аз ғизо таъмин мекунад.
кориандр, ба Salmonella choleraesuis Он дорои як пайвастагии антибактериалӣ мебошад, ки ба таври махсус мубориза бурда метавонад Заҳролудшавии салмонелла барои бемориҳои ғизоӣ масъул аст.
Дар журнали хочагии кишлок ва химияи хурокворй тадқиқоте анҷом дода, кориандербавижа ба салмонелла зидди бактериявӣ фаъолият нишон дод
Кориандердар таркибаш микдори баланди додеценал, як пайвастагии табий, ки нисбат ба антибиотик ду баробар кувват дорад. Аз ин рӯ, он метавонад аз заҳролудшавии марговари ғизо муҳофизат кунад.
Метавонад илтиҳоби неврологиро пешгирӣ кунад
Бемориҳои нейродегенеративӣ - аз ҷумла Альцгеймер, Паркинсон, склерози сершумор, варамҳои мағзи сар ва менингит - бо илтиҳоби музмин алоқаманданд.
Нейробиологияи молекулавӣ Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи Science нашр шудааст, нишон дод, ки куркума, мурч, дона, занҷабил, сир, дорчин ва кориандер муайян кард, ки истеъмоли он ба роҳҳои илтиҳобӣ ва пешгирии бемориҳои нейродегенеративӣ кӯмак мекунад.
Муҳаққиқон гуфтанд, ки омилҳои тарзи ҳаёти шахсоне, ки аз ин маводи ғизоӣ бой мехӯрданд, сатҳи пасти дегенератсияи неврологиро нишон доданд.
Ташаккул ва афзоиши варамҳоро бозмедорад
КориандерПайвастҳои фаъол, ба монанди фталидҳо ва терпеноидҳо, истеҳсоли ферментҳои мушаххасро ба вуҷуд меоранд. Инҳо ионҳо ва пайвастагиҳои боиси варамро ба шаклҳои камтар заҳрнок табдил медиҳанд. Ин фаъолият ташаккул ва афзоиши варамҳоро бозмедорад.
Бадани шуморо детоксикация мекунад
Кориандеряке аз беҳтарин профилҳои биохимиявӣ дар байни гиёҳҳо дорад, ки метавонад баданро ҷавон кунад. Терпеноидҳо, полиацетиленҳо ва каротиноидҳо радикалҳои озод ва намудҳои реактивии оксигенро дар хун тоза мекунанд.
Бемориҳои роҳҳои пешобро табобат мекунад - кори гурдаҳоро беҳтар мекунад
Тухми кориандр суръати филтркунии пешобро дар гурдаҳо афзоиш медиҳад, ки боиси тезтар ташаккули пешоб мегардад. Ин нигоҳ доштани обро дар бадан коҳиш медиҳад. Инчунин, бадан аз ҳама токсинҳо ва микробҳо хориҷ карда, системаи пешобро тоза нигоҳ медорад.
Он дорои хосиятҳои зиддибактериалӣ, зидди замбуруғ ва антигельминтикӣ мебошад
Кориандер ve тухмии кориандрИлова бар он ки ҳама гуна манфиатҳо барои бадан, он дорои хосиятҳои зиддибактериалӣ ва зидди замбуруғ мебошад. Ба шарофати пайвастагиҳои биоактивӣ кориандеринчунин метавонад паразитҳоро дар бадан кушад (anthelmintic).
Ин хосият на танҳо дар тиб, балки барои нигоҳ доштани ғизо ва пешгирии вайроншавӣ низ истифода мешавад. Ба ин хӯрокҳо, аз қабили гӯшт, моҳӣ, ғалладона, сабзавот, тухмии кориандр ё ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед онро бо иқтибосҳои мувофиқ муддати дароз нигоҳ доред.
Функсияи солими ҳайзро дастгирӣ мекунад
тухмии кориандрОн ба танзими фаъолияти ғадудҳои эндокринӣ ва гормонҳое, ки сикли ҳайзро танзим мекунанд, ба ин васила фаъолияти солими ҳайзро дастгирӣ мекунад.
ҳамчунин кориандерОн метавонад ба кам кардани варам, судоргаҳо ва дард дар давраи ҳайз кӯмак расонад. Истифодаи он барои танзими ҳайз як таҷрибаи маъмул дар тибби Аюрведикӣ мебошад.
Манфиатҳои пӯсти кориандр
Гиёҳ як қатор манфиатҳои пӯст дорад, ба монанди табобати доғҳои ҳалим ба монанди дерматит.
Баъзе тадқиқотҳо иқтибос кориандрВай мегӯяд, ки антиоксидантҳо дар седр метавонанд барои пешгирӣ кардани осеби пӯст аз радиатсияи ултрабунафш В ва инчунин осеби ҳуҷайра, ки боиси пиршавии пӯст мешаванд, кӯмак кунанд.
Инчунин, бисьёр одамон акнешароити пӯст ба монанди пигментатсия, равған ё хушкӣ барги кориандр оби худро истифода мебарад.
Кориандрро чӣ тавр хӯрдан мумкин аст
Кориандрум sativum Ҳама қисмҳои растанӣ хӯрдан мумкин аст, аммо тухмҳо ва баргҳо маззаи хеле гуногун доранд. Таъми баргҳои он ба ситруси тез шабоҳат дорад.
Тухмиҳои пурра метавонанд ба хӯрокҳои пухта, бодиринг дар якҷоягӣ бо дигар сабзавот, сабзавоти бирёншуда ва хӯрокҳои наскӣ илова карда шаванд.
Касоне, ки кориандрро истифода мебаранд, Вай баргҳои худро барои ороиши хӯрокҳо ба монанди шӯрбо ва салатҳои макарон афзалтар медонад. Баргҳои растанӣ низ сир Шумо метавонед бо шарбати лимӯ авокадо тайёр кунед.
Зарари Хӯрдани Кориандр
Бо металлҳои вазнин ҳамкорӣ мекунад
Кориандерба ионхои металлхои вазнини бадан таъсири хелатй дорад. Компонентҳои биоактивӣ бо симоб, кадмий, қалъа ва сурб мутақобила карда, онҳоро фаъол мекунанд ва боиси хориҷ шудани онҳо мешаванд.
Ҳама гуна имплантатсия (дандон, шин ё такяҳои шикаста), ки аз ин металлҳо сохта шудаанд кориандерагар шумо аз ҳад зиёд хӯред, ман хаста мешавам.
Метавонад ҳассосияти рӯшноиро ба вуҷуд орад
Баъзе тадқиқот кориандер ve тухмии кориандрнишон медиҳад, ки он метавонад ба аксуламалҳои ҳассосият оварда расонад. Пӯсти шумо ба нурҳои офтоб хеле ҳассос ва қариб аллергия мешавад.
Дар натиҷа;
КориандерИн гиёҳи хушбӯй, аз антиоксидантҳо бой буда, дар пухтупаз истифода бурда мешавад ва манфиатҳои саломатӣ дорад. Он барои паст кардани қанди хун, мубориза бо сироятҳо ва нигоҳ доштани саломатии дил, майна, пӯст ва ҳозима кӯмак мекунад.
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
