మేము సూపర్‌ఫుడ్‌లు అని చెప్పినప్పుడు మీ గుర్తుకు వచ్చేది ఏమిటి? ఎగిరే ఆపిల్ లేదా గుమ్మడికాయ గోడ ఎక్కుతుందా? లేకపోతే, అతను తన కత్తిని తీసి, "ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పేరుతో." "నేను అత్యంత సూపర్ ఫుడ్" అని చెప్పే అరటిపండు?
ఏ ఒక్క ఆహారానికీ సూపర్ పవర్ లేదు. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే అన్ని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను సమతుల్యంగా తీసుకోవడం. కాబట్టి ఈ సూపర్ ఫుడ్స్ భావన ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?
నిజానికి, ఇది మార్కెటింగ్ వ్యూహం. పొపాయ్ బచ్చలికూర లాగా. కొంతమంది పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సూపర్ ఫుడ్ అంటూ ఏమీ లేదు. ప్రతి ఆహారం విభిన్న ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు వాటిని కలిపి తినడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన పోషణను పొందవచ్చు. కాబట్టి ఈ సూపర్ ఫుడ్స్ భావన ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?
సూపర్ ఫుడ్ ట్రెండ్ దాదాపు ఒక శతాబ్దం నాటిది. సూపర్‌ఫుడ్‌గా గుర్తించబడిన మొదటి ఆహారం అరటిపండు. 1920వ దశకంలో, యునైటెడ్ ఫ్రూట్ కంపెనీ అరటిపండ్ల ప్రయోజనాలపై అనేక రంగుల ప్రకటనలను ప్రసారం చేసింది. అరటిపండ్ల ప్రయోజనాలను వివరించే అధ్యయనాలు ప్రచురించబడ్డాయి మరియు హార్వర్డ్ TH చాన్ స్కూల్ ప్రకారం, ఉష్ణమండల పండు త్వరలో సూపర్‌ఫుడ్‌గా లేబుల్ చేయబడిన మొదటి ఆహారంగా మారింది. ఫలితంగా, 90 సంవత్సరాల తర్వాత, అరటిపండ్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో అత్యధికంగా దిగుమతి చేసుకున్న మొదటి మూడు పండ్లలో ఒకటిగా కొనసాగుతున్నాయి.
ఈ సమస్యపై పోషకాహార ప్రపంచం రెండుగా విభజించబడింది. సూపర్ ఫుడ్స్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను ఒక వర్గం విశ్వసిస్తుంటే, సూపర్ ఫుడ్ అంటూ ఏమీ లేదని మరో వర్గం చెబుతోంది. దూరం నుండి పోషణపై చర్చలను అనుసరించడం కొనసాగిద్దాం మరియు మా అంశానికి తిరిగి వస్తాము.
సూపర్ ఫుడ్ అంటే ఏమిటి?
సూపర్‌ఫుడ్‌లు వాటి విటమిన్, మినరల్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌తో శరీరానికి అధిక స్థాయి ప్రయోజనాలను అందించే ఆహారాలు. ఈ ఆహారాలు పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. అవి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడే ఆహారాలు. ఆహారం సూపర్ ఫుడ్ అని ఎలా చెప్పాలి?
ఉదాహరణకి; ఆహారాలలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్ల పరిమాణం ORAC విలువ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. అధిక ORAC విలువ కలిగిన ఆహారం సూపర్‌ఫుడ్‌లలో ఒకటి. ఎందుకంటే ఇది అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్-పోరాట సమ్మేళనాలు.
సూపర్ ఫుడ్స్ అంటే ఏమిటి?
సూపర్ ఫుడ్స్ అంటే ఏమిటి?
1) ముదురు ఆకు కూరలు
కృష్ణపచ్చని ఆకు కూరలు ఇది ఫోలేట్, జింక్, కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, విటమిన్ సి మరియు ఫైబర్ వంటి పోషకాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. గ్రీన్ లీఫీ వెజిటేబుల్స్‌ను సూపర్‌ఫుడ్‌గా మార్చేది ఏమిటంటే అవి గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి. ఇందులో అధిక స్థాయిలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కెరోటినాయిడ్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల నుండి రక్షిస్తాయి. ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు ఉన్నాయి:
బెర్రీలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మూలం. ఈ పండ్లలోని బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ మరియు ఇతర ఇన్ఫ్లమేటరీ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అత్యంత సాధారణంగా వినియోగించే బెర్రీలు:
కోరిందకాయ
స్ట్రాబెర్రీలు
blueberries
బ్లాక్బెర్రీ
క్రాన్బెర్రీ
3) గ్రీన్ టీ
గ్రీన్ టీఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి బలమైన శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. అత్యంత సాధారణ యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఒకటి కాటెచిన్ ఎపిగాల్లోకాటెచిన్ గాలెట్ లేదా EGCG. గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షించే గ్రీన్ టీ సామర్థ్యాన్ని EGCG వెల్లడిస్తుంది.
4) గుడ్డు
గుడ్డుఇందులో బి విటమిన్లు, కోలిన్, సెలీనియం, విటమిన్ ఎ, ఐరన్ మరియు ఫాస్పరస్ వంటి అనేక పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇందులో అధిక నాణ్యత గల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. గుడ్లలో జియాక్సంతిన్ మరియు లుటిన్ అనే రెండు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. కొలెస్ట్రాల్‌ని తగ్గించి గుండె జబ్బులు రాకుండా కాపాడుతుంది.
5) చిక్కుళ్ళు
పల్స్బీన్స్, కాయధాన్యాలు, బఠానీలు, వేరుశెనగ మరియు అల్ఫాల్ఫాతో కూడిన మొక్కల ఆహారాల తరగతి. వాటిని సూపర్ ఫుడ్స్ అంటారు. ఎందుకంటే అవి పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి మరియు వివిధ వ్యాధులను నివారించడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి. చిక్కుళ్ళు B విటమిన్లు, వివిధ ఖనిజాలు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క మూలం. ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించడానికి మరియు రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
6) గింజలు మరియు విత్తనాలు
నట్స్ మరియు విత్తనాలలో ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు గుండె-ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి వ్యతిరేకంగా రక్షించే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో వివిధ మొక్కల సమ్మేళనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఇది గుండె జబ్బుల నుండి రక్షణ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. గింజలు మరియు విత్తనాలు ఉన్నాయి:
కేఫీర్ఇది ప్రోటీన్, కాల్షియం, బి విటమిన్లు, పొటాషియం మరియు ప్రోబయోటిక్స్ కలిగిన పాలతో తయారు చేయబడిన పులియబెట్టిన పానీయం. ఇది పెరుగు మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ మందమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా పెరుగు కంటే ఎక్కువ ప్రోబయోటిక్ జాతులను కలిగి ఉంటుంది. కెఫిర్ వంటి పులియబెట్టిన ఆహారాలు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం, రక్తపోటును తగ్గించడం, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం మరియు శోథ నిరోధక ప్రభావాలు వంటి కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
8) వెల్లుల్లి
వెల్లుల్లిఇది ఉల్లిపాయలు, లీక్స్ మరియు షాలోట్‌లకు సంబంధించిన సూపర్ ఫుడ్. ఇది మాంగనీస్, విటమిన్ సి, విటమిన్ B6, సెలీనియం మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.
కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో మరియు రోగనిరోధక పనితీరుకు మద్దతు ఇవ్వడంలో వెల్లుల్లి ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని పేర్కొంది. వెల్లుల్లిలోని సల్ఫర్‌తో కూడిన సమ్మేళనాలు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నివారిస్తాయి.
9) ఆలివ్ నూనె
ఆలివ్ నూనెఇది సూపర్‌ఫుడ్‌లలో ఒకటి కావడానికి కారణం ఇందులో అధిక స్థాయి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (MUFAs) మరియు పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇది వాపును తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి కొన్ని వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు ఇ మరియు కె వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు సెల్యులార్ నష్టం నుండి రక్షిస్తాయి.
10) అల్లం
అల్లంరూట్ నుండి పొందిన నూనెలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి మొక్క యొక్క ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహిస్తాయి. ఇది వికారం మరియు నొప్పి, తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక శోథ వ్యాధుల చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఇది గుండె జబ్బులు, చిత్తవైకల్యం మరియు కొన్ని క్యాన్సర్ల వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
11)పసుపు (కుర్కుమిన్)
పసుపుకర్కుమిన్ అనే సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఇది గాయం నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.
12)సాల్మన్
సాల్మన్ఇది ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, B విటమిన్లు, పొటాషియం మరియు సెలీనియం కలిగిన పోషకమైన చేప. ఇందులో ఉండే ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్‌తో అనేక వ్యాధులకు మేలు చేస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
13) అవకాడో
అవోకాడో ఇది చాలా పోషక విలువలు కలిగిన పండు. ఇందులో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు వంటి అనేక పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ఆలివ్ నూనె మాదిరిగానే, అవకాడోలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు (MUFAs) ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఒలిక్ యాసిడ్ అవోకాడోస్‌లో అత్యంత ప్రబలమైన MUFA, ఇది శరీరంలో మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అవకాడోలు తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
14) పుట్టగొడుగులు
జాతుల వారీగా పోషకాలు మారుతున్నప్పటికీ, పుట్టగొడుగులలో విటమిన్లు D మరియు A, పొటాషియం, ఫైబర్ మరియు అనేక ఇతర ఆహారాలలో కనిపించని కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. దాని ప్రత్యేకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది వాపును తగ్గించడంలో మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నివారించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.
15) సముద్రపు పాచి
సీవీడ్ఇది ఆసియా వంటకాలలో ఎక్కువగా వినియోగిస్తారు, కానీ దాని పోషక విలువల కారణంగా ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ప్రజాదరణ పొందుతోంది. ఇందులో విటమిన్ కె, ఫోలేట్, అయోడిన్ మరియు ఫైబర్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఈ సముద్రపు కూరగాయలు భూమిలో పండే కూరగాయలలో లేని యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలతో కూడిన ప్రత్యేకమైన బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలకు మూలం. ఈ సమ్మేళనాలలో కొన్ని క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, ఊబకాయం మరియు మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
16)వీట్ గ్రాస్
గోధుమ గడ్డిఇది గోధుమ మొక్క యొక్క తాజాగా మొలకెత్తిన ఆకుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఇనుము, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియంతో సహా అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది.
ఈ రుచికరమైన మసాలా యాంటి ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, వికారం మరియు PMS లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు వాపును తగ్గిస్తుంది.
18)గోజీ బెర్రీ
గోజీ బెర్రీ, శక్తిని ఇస్తుంది మరియు సుదీర్ఘ జీవితానికి కీలకం. ఇది కంటి వ్యాధులను నివారించడంలో, చర్మం దెబ్బతినకుండా రక్షించడంలో మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడే పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
19)స్పిరులినా
ఈ నీలం-ఆకుపచ్చ ఆల్గే అత్యంత పోషకమైన సూపర్‌ఫుడ్‌లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇందులో రెడ్ మీట్ కంటే ఎక్కువ ప్రొటీన్ ఉంటుంది. ఇది శరీరానికి అవసరమైన అన్ని ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలకు మూలం మరియు ఇందులో అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి. spirulinaదీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించడం, రక్తపోటును తగ్గించడం మరియు క్యాన్సర్‌తో పోరాడటం వంటివి ఉన్నాయి.
20)అకాయ్ బెర్రీ
యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే గుణాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయియాసియి బెర్రీ, ఇందులో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు, ఫైబర్, విటమిన్ బి, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు ఫాస్పరస్ ఉన్నాయి. ఎకాయ్ బెర్రీలో కనిపించే సమ్మేళనాలు అభిజ్ఞా పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌లను మెరుగుపరచడానికి మరియు సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
21)కొబ్బరి
కొబ్బరి మరియు కొబ్బరి నూనెలో మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇది బ్యాక్టీరియా-పోరాట యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాల కారణంగా గట్ ఆరోగ్యానికి సహాయపడే ఒక రకమైన ప్రయోజనకరమైన కొవ్వు ఆమ్లం. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడకుండా ఇంధనంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి.
22)ద్రాక్షపండు
ద్రాక్షపండుముఖ్యమైన పోషకాలతో నిండిన సిట్రస్ పండు. మంచి మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉండటంతో పాటు, ఇందులో విటమిన్ ఎ మరియు సి ఉంటాయి. ద్రాక్షపండు తినడం బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కాలేయ పనితీరుకు కూడా మేలు చేస్తుంది.
