యాంటీఆక్సిడెంట్లు సహజ పదార్ధాలు, ఇవి ఆక్సీకరణం వల్ల కణాల నష్టాన్ని నిరోధించడం లేదా ఆలస్యం చేయడం. యాంటీఆక్సిడెంట్లు కలిగిన ఆహారాలలో, ఆపిల్, బ్లాక్బెర్రీ, బ్లూబెర్రీ, చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, ఆరెంజ్, పీచ్ ప్లం, కోరిందకాయ, ఎరుపు ద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ వంటి పండ్లు; బచ్చలికూర, బ్రోకలీ, టమోటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ వంటి కూరగాయలు మరియు గ్రీన్ టీ, బ్లాక్ టీ, కాఫీ వంటి పానీయాలు. యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క ఉత్తమ మూలాలు కూరగాయలు మరియు పండ్లు. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది మరియు జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్ అంటే ఏమిటి?
యాంటీఆక్సిడెంట్ అంటే ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడానికి, పరమాణు స్థాయి నుండి ప్రారంభించడం అవసరం.
మీకు తెలిసినట్లుగా, విశ్వంలోని అన్ని పదార్థాలు అణువులతో రూపొందించబడ్డాయి. పరమాణువులు ప్రోటాన్లు మరియు న్యూట్రాన్లను కలిగి ఉన్న కేంద్రకం చుట్టూ ఎలక్ట్రాన్ల సమూహం ద్వారా ఏర్పడిన సమ్మేళనాలు. న్యూక్లియస్‌లోని ప్రోటాన్లు (ఎరుపు బంతులు) ధనాత్మక (+) చార్జ్‌ని కలిగి ఉంటాయి, అయితే నీలిరంగు బంతులు ప్రతికూల (-) చార్జ్‌ని కలిగి ఉండే ఎలక్ట్రాన్‌లు. రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పరమాణువులు ఒకదానితో ఒకటి బంధించినప్పుడు, అవి మనకు తెలిసిన అణువులుగా మారతాయి.
మానవ శరీరం ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు DNA వంటి పదార్ధాలతో రూపొందించబడింది మరియు ఇవి ప్రాథమికంగా డజన్ల కొద్దీ, వందల లేదా వేలకొద్దీ పరమాణువులు కలిసి ఉన్న పెద్ద అణువులు. మానవులు మరియు ఇతర జీవులు రసాయన ప్రతిచర్యల ద్వారా తమ నిర్మాణాలు మరియు విధులను నిర్వహిస్తాయి. జీవితాన్ని నిలబెట్టడానికి అవసరమైన అన్ని రసాయన ప్రతిచర్యలను సమిష్టిగా జీవక్రియ అంటారు.
ఈ రసాయన ప్రతిచర్యలలో, పెద్ద అణువులు చిన్న అణువులుగా విభజించబడతాయి మరియు చిన్న అణువులు పెద్ద అణువులుగా నిర్వహించబడతాయి. ఒక అణువు స్థిరంగా ఉండాలంటే, అది సరైన మొత్తంలో ఎలక్ట్రాన్‌లను కలిగి ఉండాలి. అణువు ఎలక్ట్రాన్‌ను కోల్పోతే, అది ఫ్రీ రాడికల్‌గా మారుతుంది.
ఫ్రీ రాడికల్స్ అస్థిరంగా ఉంటాయి, కణాలలో విద్యుత్ చార్జ్ చేయబడిన అణువులు, ఇవి ఇతర అణువులతో (DNA వంటివి) చర్య జరిపి దెబ్బతీస్తాయి. అవి గొలుసు ప్రతిచర్యలను కూడా సృష్టించగలవు, దీనిలో అవి దెబ్బతీసే అణువులు ఫ్రీ రాడికల్‌లుగా మారతాయి. ఒక అణువు ఎలక్ట్రాన్‌ను కోల్పోయి ఫ్రీ రాడికల్‌గా మారితే, యాంటీ ఆక్సిడెంట్ అణువు లోపలికి ప్రవేశించి దానిని స్వేచ్ఛగా తటస్థీకరిస్తుంది, ఎలక్ట్రాన్‌ను విడుదల చేస్తుంది. అవి ఎలక్ట్రాన్‌లను ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు విరాళంగా అందజేస్తాయి, అవి వాటిని తటస్థీకరిస్తాయి మరియు హాని చేయకుండా నిరోధిస్తాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్ ఏమి చేస్తుంది?
మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి. ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. ఇది కణాలలో సంభవించే DNA నష్టాన్ని నివారిస్తుంది.
జీవక్రియలో ఫ్రీ రాడికల్స్ నిరంతరం ఏర్పడతాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు లేకుండా, అవి మన శరీరాన్ని చాలా త్వరగా నాశనం చేస్తాయి.
అయినప్పటికీ, ఫ్రీ రాడికల్స్ మన మనుగడకు అవసరమైన ముఖ్యమైన విధులను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, శరీరం యొక్క రోగనిరోధక కణాలు మనకు సోకడానికి ప్రయత్నిస్తున్న బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఉపయోగిస్తాయి. శరీరంలోని అనేక విషయాల మాదిరిగానే, మనకు కావలసింది సమతుల్యత. యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల పరిమాణంతో ఫ్రీ రాడికల్స్ మొత్తాన్ని నియంత్రణలో ఉంచుకోవడం వంటి...
ఈ సమతుల్యత చెదిరినప్పుడు, విషయాలు తప్పుగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్ల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి అనే పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి ఈ కాలంలో, శరీరంలోని ముఖ్యమైన అణువులు తీవ్రంగా దెబ్బతింటాయి, కొన్నిసార్లు కణాల మరణానికి కూడా కారణమవుతాయి.
అనేక ఒత్తిడి కారకాలు మరియు జీవనశైలి అలవాట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడటాన్ని అధికంగా పెంచుతాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి కారణమయ్యే పరిస్థితులు:
వాయు కాలుష్యం
పొగ త్రాగుట
మద్యం వినియోగం
టాక్సిన్స్
అధిక రక్త చక్కెర స్థాయి
బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల వినియోగం
అధిక సూర్యరశ్మి కారణంగా రేడియేషన్
బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు లేదా వైరస్ల ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధులు
ఇనుము, మెగ్నీషియం, రాగి లేదా జింక్ అధికంగా తీసుకోవడం
శరీరంలో ఆక్సిజన్ చాలా తక్కువ
శరీరంలో ఆక్సిజన్ చాలా ఎక్కువ
కణజాల నష్టం కలిగించే తీవ్రమైన మరియు సుదీర్ఘమైన వ్యాయామం
దీర్ఘకాలిక ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి గుండె జబ్బులు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వంటి ప్రతికూల ఆరోగ్య పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఇది వృద్ధాప్యానికి దోహదం చేస్తుందని కూడా భావిస్తున్నారు. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి ఫలితంగా, అటువంటి వ్యాధులు:
కళ్ళలో - కంటిశుక్లం మరియు మచ్చల క్షీణతకు కారణమవుతుంది.
గుండెలో - అధిక రక్తపోటు మరియు గుండె వైఫల్యానికి కారణమవుతుంది.
మెదడులో - అల్జీమర్స్ వ్యాధి మరియు పార్కిన్సన్స్ వ్యాధికి కారణమవుతుంది.
కీళ్లలో - ఆర్థరైటిస్‌కు కారణమవుతుంది.
ఊపిరితిత్తులలో - ఆస్తమా మరియు క్రానిక్ బ్రోన్కైటిస్ కారణమవుతుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు అన్ని జీవుల మనుగడను నిర్ధారిస్తాయి. అవి మన ఆరోగ్యాన్ని తీవ్రంగా దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి. మానవ శరీరం దాని స్వంత యాంటీఆక్సిడెంట్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఉదాహరణకుగ్లూటాతియోన్అది ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మొక్కలు, జంతువులు మరియు అన్ని ఇతర రకాల జీవులు ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు వాటి వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ నష్టానికి వ్యతిరేకంగా తమ స్వంత రక్షణను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, యాంటీఆక్సిడెంట్లు దాదాపు అన్ని మొక్కల మరియు జంతువుల ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి.
ఆహారం నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్లను పొందడం చాలా ముఖ్యం. వాస్తవానికి, మన జీవితాలు కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లపై ఆధారపడి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు; ఇది విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇ తీసుకోవడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ విషయంలో మొక్కలు గొప్ప మూలం. మాంసం ఉత్పత్తులు మరియు చేపలు కూడా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, కానీ పండ్లు మరియు కూరగాయల కంటే తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి.పుచ్చకాయఇది ముఖ్యంగా అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫైటోకెమికల్స్, విటమిన్లు మరియు ఎంజైమ్‌లుగా మూడు గ్రూపులుగా పరీక్షించబడతాయి. ప్రతి సమూహానికి ఉప సమూహాలు ఉన్నాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్ల రకాలు:
ఫైటోకెమికల్స్
ఫైటోకెమికల్స్ మొక్కల ఆధారిత రసాయనాలు, వాటిలో కొన్ని చాలా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. అతినీలలోహిత కాంతి మరియు ఇతర పర్యావరణ విషపదార్ధాలకు గురికావడానికి మొక్కలకు అనుగుణంగా అవి వృద్ధి చెందుతాయి. మొక్కల నుండి వాటిని తినడం వల్ల మన శరీరానికి మేలు జరుగుతుంది. ఫైటోకెమికల్స్ ఉదాహరణలు; కెరోటినాయిడ్స్, సపోనిన్లు, పాలీఫెనాల్స్, ఫినాలిక్ యాసిడ్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్ ఇవ్వవచ్చు.
విటమిన్లు
మన శరీరం పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి కొన్ని విటమిన్లను తీసుకుంటుంది మరియు దానిలో కొంత భాగాన్ని స్వయంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు; విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ మరియు విటమిన్ డితో పాటు కోఎంజైమ్ క్యూ10.
ఎంజైములు
ఎంజైమ్‌లు అనేవి మన రోజువారీ ఆహారంలో మనం తినే ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాల నుండి మన శరీరంలో ఉత్పత్తి చేసే యాంటీఆక్సిడెంట్ల రకాలు. ఉదాహరణకి; సూపర్ ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్ (SOD), గ్లూటాతియోన్ పెరాక్సిడేస్, గ్లుటాతియోన్ రిడక్టేజ్ మరియు ఉత్ప్రేరకములు.
యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలు
ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడుతుంది
ఆక్సీకరణ అనేది సహజమైన ప్రక్రియ. యాంటీఆక్సిడెంట్లు కలిగిన ఆహారాలుఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి కారణమయ్యే తక్కువ-స్థాయి ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి తినడం రక్షిస్తుంది.
మంటను నివారిస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంట నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తాయి.ఆల్ఫా లిపోయిక్ యాసిడ్రక్త ప్రసరణను పెంచే యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఇందులో ఉన్నాయి. ఈ విధంగా, ఇది చర్మంపై మొటిమలు మరియు ముడతలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
చర్మాన్ని బిగుతుగా ఉంచుతుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మం వృద్ధాప్యం యొక్క ప్రభావాలను తిప్పికొడతాయి. ఇది చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది మరియు కణాలను పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడుతుంది. కోఎంజైమ్ Q-10 వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ ముఖ ముడతలను తగ్గించడానికి సౌందర్య ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది.
మచ్చలను తొలగిస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లు ముఖ ప్రాంతంలో మచ్చ కణజాలాన్ని నయం చేయడంలో సహాయపడతాయి.
సన్ డ్యామేజ్ రిపేర్ చేస్తుంది
సెలీనియం, విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు సూర్యరశ్మి వల్ల చర్మం దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి. UV సూర్య కిరణాలు మన శరీరంలోని చర్మ కణాలను దెబ్బతీస్తాయి. ఎండ వల్ల చర్మం మొద్దుబారుతుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు రక్త ప్రసరణకు సహాయపడతాయి మరియు కొత్త కణాల పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తాయి. ఇది చర్మం యవ్వనంగా మరియు మెరుస్తూ ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. క్లెన్సర్లు మరియు మాయిశ్చరైజర్లు వంటి చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తులు కూడా మంచి మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి.
ముడతలు వంటి వృద్ధాప్య సంకేతాలను తగ్గిస్తుంది
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మానికి కూడా మేలు చేస్తాయి. ఇది స్కిన్ రిపేర్ సిస్టమ్ యొక్క వేగాన్ని పెంచుతుంది, చర్మాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు చర్మం దెబ్బతినకుండా చేస్తుంది. ఈ విషయంలో ప్రభావవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు విటమిన్లు సి మరియు ఇ.
గుండె జబ్బుల నుండి రక్షిస్తుంది
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మన శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్ స్థాయిని సమతుల్యంగా ఉంచడం వల్ల గుండె జబ్బులు రాకుండా కాపాడతాయి.
క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
అనామ్లజనకాలుఇది క్యాన్సర్లను నివారించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఫ్రీ రాడికల్స్ శరీరాన్ని దెబ్బతీస్తాయి, ఫలితంగా క్యాన్సర్ వస్తుంది.
జుట్టు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్ల చర్య యొక్క రంగాలలో ఒకటి జుట్టు యొక్క ఆరోగ్యం. జుట్టుకు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను అందించడానికి, మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయవచ్చు: మీ తలకు వేడి గ్రీన్ టీని వర్తించండి. ఒక గ్లాసు నీటిలో రెండు సంచుల గ్రీన్ టీని కాయండి. దీన్ని తలకు పట్టించి గంటసేపు ఉంచి తర్వాత కడిగేయాలి. గ్రీన్ టీ,జుట్టు రాలడంఇది నిరోధించడంలో సహాయపడే యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది
రక్త ప్రసరణను వేగవంతం చేస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ముఖ్యంగా గ్రీన్ టీలో, రక్త ప్రసరణను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు సెల్ యొక్క జీవక్రియను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది. చర్మం మొటిమలు,మొటిమల మరియు ముడతల నుండి రక్షించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు డిమెన్షియా ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఇది రక్తనాళాల ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. మెదడుకు ఆక్సిజన్ మరియు పోషకాల పంపిణీని పెంచుతుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో మధ్యవర్తులుగా పనిచేస్తాయి. అందువలన, ఇది వాపును నివారిస్తుంది మరియు అభిజ్ఞా ఆరోగ్యాన్ని బలపరుస్తుంది.
ఆర్థరైటిస్ చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది
కీళ్లనొప్పుల చికిత్సకు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ముఖ్యమని తెలిసిందే. యాంటీఆక్సిడెంట్ జోక్యం రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ యొక్క క్లినికల్ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఉపశమనం కలిగిస్తుందని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది. ఎందుకంటే యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంటను నివారిస్తాయి.
కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
అధిక మోతాదు యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు, వయస్సు-సంబంధితమచ్చల క్షీణత మరియు ఇతర దృష్టి సమస్యలు పురోగమించడం మరియు వాటిని తిప్పికొట్టడం కూడా. ఈ సందర్భంలో, ప్రభావవంతంగా ఉంటుందిలుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుందని మనకు తెలుసు. విటమిన్లు ఎ, సి, ఇ మరియు కెరోటినాయిడ్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి.
కాలేయ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
అవయవం తీవ్రమైన ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి గురైనప్పుడు కాలేయ సమస్యలు తరచుగా సంభవిస్తాయి. ఇక్కడే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పనికి వస్తాయి. ఇది సాధారణ కాలేయ కార్యకలాపాలను నిర్వహిస్తుంది మరియు దాని పనితీరును పునరుద్ధరిస్తుంది.
సంతానోత్పత్తిని పెంచుతుంది
ఈ అంశంపై అధ్యయనాలు పరిమితం. అయినప్పటికీ, విటమిన్లు సి, ఇ, జింక్ మరియు సెలీనియం వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు స్పెర్మ్ నాణ్యత మరియు సంతానోత్పత్తిని మెరుగుపరుస్తాయని ఒక అధ్యయనం పేర్కొంది.
యూరినరీ ట్రాక్ట్ ఇన్ఫెక్షన్‌కు చికిత్స చేస్తుంది
యూరినరీ ట్రాక్ట్ ఇన్ఫెక్షన్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్‌ల క్షీణతకు దారితీస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అందువల్ల, యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంటేషన్ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
స్ట్రాబెర్రీలు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ వంటి పండ్లుమూత్ర మార్గము అంటువ్యాధులు అతను పోరాడటానికి ప్రసిద్ధి చెందాడు. పండులోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని మరియు వాపును తగ్గిస్తాయి. ఇది మూత్రంలో ఇనుమును బంధించడానికి సహాయపడుతుంది, బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రేరేపించకుండా నిరోధిస్తుంది.
కిడ్నీ ఆరోగ్యానికి మంచిది
యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంటేషన్ దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి యొక్క పురోగతిని నెమ్మదిస్తుందని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు డయాలసిస్ చికిత్స పొందుతున్న ఎవరికైనా ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
ఇది ధూమపానం చేసేవారికి మేలు చేస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లతో కూడిన వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలను తీసుకోవడం ధూమపానం చేసేవారికి రక్షణగా ఉంటుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ధూమపానం చేసేవారిలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ధూమపానం చేసేవారిలో యాంటీఆక్సిడెంట్ల వినియోగం ముఖ్యం.
మనం ఆహారం ద్వారా తీసుకునే కొన్ని సాధారణ యాంటీఆక్సిడెంట్లు విటమిన్లు సి మరియు ఇ, బీటా కెరోటిన్, లైకోపీన్, లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్. బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు కలిగిన ఆహారాలు స్ట్రాబెర్రీలు, ద్రాక్ష,జల్దారు, గ్రీన్ టీ, గింజలు, చిక్కుళ్ళు, మొక్కజొన్న, బచ్చలికూర,సిట్రస్, యాపిల్స్, కివీస్, తృణధాన్యాలు, పాలు, కాఫీ, చేపలు, లీన్ మాంసం మరియు సీఫుడ్.
యూనివర్శిటీ ఆఫ్ లీడ్స్ (ఇంగ్లాండ్)లోని న్యూట్రిషన్ విభాగానికి చెందిన పరిశోధకులు 20 అత్యంత ధనిక యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆహారాలను గుర్తించారు మరియు జీవితకాలం పొడిగించేందుకు వాటిని క్రమం తప్పకుండా తినాలని సిఫార్సు చేశారు. ఈ అధ్యయనం ద్వారా గుర్తించబడిన అత్యంత శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్-కలిగిన ఆహారాలు:
ఆపిల్
ఆపిల్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండే పండ్లలో ఇది ఒకటి. అత్యంతపాలీఫెనాల్ ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. యాపిల్‌లో అరటిపండ్ల కంటే 7 రెట్లు ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు నారింజ కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ.
బ్లాక్బెర్రీ
బ్లాక్బెర్రీ గౌట్, డయేరియా మరియు గొంతు నొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్ సి మరియు ఇ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
బ్లాక్‌బెర్రీస్‌లోని ఆంథోసైనిన్ (ఎరుపు మరియు ఊదారంగు పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఉండే రంగు పదార్థం) వ్యాధులకు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతుంది.
బ్లాక్ టీ
టీలో థెఫ్లావిన్ అనే సమ్మేళనం పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది. అందుకేబ్లాక్ టీ ఇది కడుపు క్యాన్సర్, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ మరియు బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
blueberries
blueberries ఇందులో ఉండే ఆంథోసైనిన్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పండ్లు మరియు కూరగాయలకు రంగును ఇస్తాయి.
బ్రోకలీ
ఈ కూరగాయలలో పాలీఫెనాల్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. అదనంగాబ్రోకలీఇది విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు కాల్షియం యొక్క మూలం.
ధాన్యపు ఊక
తృణధాన్యాల ఊక, ఫినాలిక్ యాసిడ్లు సమృద్ధిగా, కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది. అదే సమయంలోప్రీబయోటిక్ అది ఒక ఆహారం.
చెర్రీ
చెర్రీఇది క్యాన్సర్‌ను నివారించడం, ఆర్థరైటిస్ మరియు గౌట్ నొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగించడం మరియు జ్ఞాపకశక్తిని తగ్గించడం వంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.
టమోటాలు
టమోటాలుగుండె జబ్బులు, అలెర్జీలు, కంటి వ్యాధులు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లతో సహా వివిధ వ్యాధులతో పోరాడే యాంటీఆక్సిడెంట్ కూరగాయలలో ఇది ఒకటి.
కాఫీ
కాఫీలో ఫినోలిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఎక్కువ చక్కెరను జోడించకుండా మరియు మితంగా కాఫీ తాగడం వల్ల పార్కిన్సన్స్ మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది.
క్రాన్బెర్రీ
ప్రొసైనిడిన్‌లను కలిగి ఉంటుందిక్రాన్బెర్రీ ఇది యూరినరీ ట్రాక్ట్ ఇన్ఫెక్షన్లకు వ్యతిరేకంగా ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులు మరియు మెదడు అడ్డంకులు నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
డార్క్ చాక్లెట్
డార్క్ చాక్లెట్ ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇందులో ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు అనేక విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. 70% కోకోతో డార్క్ చాక్లెట్ తినడానికి ఇష్టపడతారు.
గ్రీన్ టీ
గ్రీన్ టీ పాలీఫెనాల్ యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది దాని ఔషధ గుణాల కోసం వేలాది సంవత్సరాలుగా చైనీస్ వైద్యంలో ఉపయోగించబడింది. గ్రీన్ టీ క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని నిలిపివేస్తుందని మరియు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి.
నారింజ
నారింజ ఇందులో విటమిన్ సితో పాటు హెస్పెరిడిన్ (సిట్రస్ పండ్లకు రంగు మరియు రుచిని జోడించే ఫ్లేవనాయిడ్) పుష్కలంగా ఉంటుంది. హెస్పెరిడిన్ ఆరోగ్యకరమైన గుండెకు కీలకం.
పీచెస్
పీచెస్ ఇందులో ఎపికాటెచిన్ (హృదయ-ఆరోగ్యకరమైన ఫ్లేవనాయిడ్) మరియు ఫినోలిక్ యాసిడ్ ఉంటాయి. ఇది A, C మరియు బీటా-కెరోటిన్‌లను అందిస్తుంది.
ఎరిక్
ఎపికాటెచిన్ మరియు ఫినోలిక్ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుందిఎరిక్పీచుతో సారూప్య లక్షణాలను చూపుతుంది.
కోరిందకాయ
ఈ రుచికరమైన పండులో ఆంథోసైనిన్స్ మరియు ఎల్లాజిక్ యాసిడ్ క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
ఎర్ర ద్రాక్ష
ఆంథోసైనిన్‌లు మరియు ఫినోలిక్ యాసిడ్‌లను కలిగి ఉన్న ఎర్ర ద్రాక్షలో క్యాన్సర్తో పోరాడే ఫ్లేవనాయిడ్‌లు ఉంటాయి. ద్రాక్షసేకరించే రెస్వెట్రాల్ అనే సమ్మేళనం ఇందులో ఉంటుంది
ఎర్ర ఉల్లిపాయ
తెల్ల ఉల్లిపాయల కంటే ఎర్ర ఉల్లిపాయలు ఎక్కువquercetin (క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సమర్థవంతమైన రసాయన వర్ణద్రవ్యం).
స్పినాచ్
ఈ కూరగాయలో పాలీఫెనాల్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి.
స్ట్రాబెర్రీలు
స్ట్రాబెర్రీలుఇందులో ఆంథోసైనిన్స్ మరియు ఎలాజిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. గుండె జబ్బులు మరియు పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలు వంటి అనేక వ్యాధులతో పోరాడడంలో ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
ఆహారంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్
ఆహారంలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ ORAC విలువ ద్వారా కొలుస్తారు. ORAC, అంటే ఆక్సిజన్ రాడికల్ అబ్సార్బెన్స్ కెపాసిటీ, ఆహారం యొక్క మొత్తం యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కొలుస్తుంది. అధిక విలువ, ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం. ఇప్పుడు కొన్ని ఆహారాలు మరియు పానీయాల ORAC విలువను చూద్దాం.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే పండ్లు
ఎల్డర్‌బెర్రీ (14.697 ORAC పాయింట్లు)
బ్లూబెర్రీస్ (9.621 ORAC పాయింట్లు)
ఉడికించిన ఆర్టిచోక్‌లు (9.416 ORAC పాయింట్లు)
స్ట్రాబెర్రీ (5.938 ORAC పాయింట్లు)
బ్లాక్‌బెర్రీస్ (5.905 ORAC పాయింట్లు)
ఎరుపు ద్రాక్ష (1.837 ORAC పాయింట్లు)
యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలు
కాల్చిన బంగాళదుంపలు (4.649 ORAC పాయింట్లు)
ఆకుపచ్చ ముడి కాలే (1.770 ORAC పాయింట్లు)
ముడి బ్రోకలీ (1.510 ORAC పాయింట్లు)
పచ్చి బచ్చలికూర (1,513 ORAC పాయింట్లు)
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే గింజలు
వాల్‌నట్‌లు (17.940 ORAC పాయింట్లు)
బ్రెజిల్ నట్స్ (1.419 ORAC పాయింట్లు)
యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే చిక్కుళ్ళు మరియు ధాన్యాలు
ఎర్ర జొన్న (14.000 ORAC పాయింట్లు)
కిడ్నీ బీన్స్ (8.606 ORAC పాయింట్లు)
ధాన్యపు రొట్టె (1.421 ORAC పాయింట్లు)
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉండే మొక్కలు
లవంగం (314.446 ORAC పాయింట్లు)
దాల్చిన చెక్క (267.537 ORAC పాయింట్లు)
థైమ్ (159.277 ORAC పాయింట్లు)
పసుపు (102.700 ORAC పాయింట్లు)
జీలకర్ర (76.800 ORAC పాయింట్లు)
ఎండిన పార్స్లీ (74.359 ORAC పాయింట్లు)
తులసి (67.553 ORAC పాయింట్లు)
అల్లం (28.811 ORAC పాయింట్లు)
డార్క్ చాక్లెట్ (20.816 ORAC పాయింట్లు)
యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే పానీయాలు
గ్రీన్ టీ (1.253 ORAC పాయింట్లు)
రెడ్ వైన్ (3.607 ORAC పాయింట్లు)
యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్
యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్ అనేది ప్రముఖ పోషక పదార్ధాలలో ఒకటి. కారణం పైన పేర్కొన్న విధంగా యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. కాబట్టి, యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లు పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయా?
యాంటీఆక్సిడెంట్ మాత్రలో గాఢమైన రూపాలు ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను స్థిరీకరించే పదార్థాలు. వ్యాయామం చేసేటప్పుడు మరియు జీర్ణం చేసేటప్పుడు మన శరీరం సహజంగా ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పారిశ్రామిక రసాయనాలు మరియు UV ఎక్స్పోజర్, వాయు కాలుష్య కారకాలు, పొగాకు పొగ మరియు పురుగుమందులు వంటి పర్యావరణ కారకాలు కూడా ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క మూలాలు.
ఫ్రీ రాడికల్స్ మన శరీరాన్ని నియంత్రించే సామర్థ్యాన్ని మించిపోతే,ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి అనే షరతు కాలక్రమేణా, ఇది క్యాన్సర్తో సహా వివిధ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
విటమిన్లు A, C మరియు E, ఇది మన శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియుసెలీనియం ఖనిజ. సప్లిమెంట్లలో ఈ ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క రోజువారీ విలువ (DV)లో 70-1,660% ఉంటుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లను ఉపయోగించడం వల్ల ఫ్రీ రాడికల్స్ ద్వారా శరీర కణాలకు నష్టం జరగకుండా చేస్తుంది. అయితే, పెద్ద మొత్తంలో తీసుకోవడం దీనికి విరుద్ధంగా చేయవచ్చు.
యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్ హాని చేస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లను అధిక మోతాదులో తీసుకోవడం మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తుంది.
వ్యాయామ పనితీరును తగ్గిస్తుంది
వ్యాయామం చేసేటప్పుడు శక్తి జీవక్రియ యొక్క ఉప ఉత్పత్తిగా మన శరీరాలు సహజంగా ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మీరు గట్టిగా మరియు ఎక్కువసేపు వ్యాయామం చేస్తే, శరీరం మరింత ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఫ్రీ రాడికల్స్ కండరాల అలసట మరియు దెబ్బతినడానికి దోహదపడగలవు కాబట్టి, సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం వల్ల హానికరమైన ప్రభావాలను మొద్దుబారిస్తుందని, తద్వారా వ్యాయామ పనితీరు మెరుగుపడుతుందని భావించబడుతుంది. కానీ అనేక అధ్యయనాలు యాంటీఆక్సిడెంట్ మాత్రలు తీసుకోవడం-ముఖ్యంగా విటమిన్లు సి మరియు ఇ-వ్యాయామానికి శరీరం యొక్క అనుకూలతను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు వ్యాయామంతో సంబంధం ఉన్న కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా తిరస్కరించవచ్చు.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది
శరీరంలోని కణాలకు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి క్యాన్సర్ అభివృద్ధిలో ముఖ్యమైన అంశం అని తెలుసు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి కాబట్టి, అవి క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. వాస్తవానికి, సహజంగా తీసుకున్నప్పుడు. అయినప్పటికీ, యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్ల వాడకం అనేక రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించదని మరియు కొన్ని క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
ఆహారం నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్లను పొందండి
ఆహారం నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పొందడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. అన్ని ఆహారాలలో వివిధ రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. అందువల్ల, సమతుల్య ఆహారం కోసం ప్రతి ఆహారాన్ని తినండి.
గుడ్డు పాల ఉత్పత్తులు మరియు పాల ఉత్పత్తులు వంటి జంతు ఉత్పత్తులు కూడా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, అయితే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో ముఖ్యంగా యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఆహారం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిని ఎలా నిర్వహించాలి?
ఆహారాన్ని ఉడికించడం వల్ల ఆహారంలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ మారుతుంది. కొన్ని వంట పద్ధతులు యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలపై కూడా విభిన్న ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.
స్టైర్-ఫ్రైయింగ్ యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుందని పరిశోధకులు నిర్ధారించారు. ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి చేయడం యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలలో గణనీయమైన తగ్గుదలకి కారణమవుతుందని కనుగొనబడింది.
కొన్ని యాంటీ ఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు ముఖ్యంగా వంట సమయంలో ఎక్కువగా పోతాయి. ఉదాహరణకి; విటమిన్ సి నీటిలో కరిగే విటమిన్. అందువల్ల, ఉడకబెట్టడం వంటి పద్ధతులతో నీటిలో ఆహారాన్ని వండడం యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌లో చాలా పెద్ద తగ్గింపుకు కారణమవుతుంది.
కానీ యాంటీఆక్సిడెంట్ జాబితాలోని అన్ని సమ్మేళనాలు వంట చేయడం ద్వారా ఒకే విధంగా ప్రభావితం కావు. ఉదాహరణకు, ఆలివ్ నూనెలో వండిన టమోటాలు తినడం వల్ల రక్తంలో లైకోపీన్ స్థాయిలు 82 శాతం వరకు పెరుగుతాయని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది. అదేవిధంగా, పాన్-వేయించిన క్యారెట్లు బీటా-కెరోటిన్ శోషణను గణనీయంగా పెంచుతాయి.
బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ఏది?
గ్లూటాతియోన్ (మూడు అమైనో ఆమ్లాల కలయిక) మన శరీరాలు ఉత్పత్తి చేసే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది సెల్యులార్ డ్యామేజ్‌ను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు యాంటీ ఏజింగ్ లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది. విటమిన్ ఇ ప్రకృతిలో బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.
మనకు రోజూ ఎన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు అవసరం?
ORAC విలువ ద్వారా కొలవబడిన యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం కోసం సిఫార్సు చేయబడిన తీసుకోవడం లేదు. అయినప్పటికీ, 3000-5000 ORAC యొక్క సరైన తీసుకోవడం సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది.
సంగ్రహించేందుకు;
యాంటీఆక్సిడెంట్లు సహజ సమ్మేళనాలు, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారిస్తాయి. ఇది ఎక్కువగా కూరగాయలు మరియు పండ్లలో కనిపిస్తుంది. యాపిల్, బ్లాక్‌బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, ఆరెంజ్, పీచ్ ప్లమ్స్, రాస్ప్‌బెర్రీస్, రెడ్ గ్రేప్స్, స్ట్రాబెర్రీస్, బచ్చలికూర, బ్రోకలీ, టొమాటోలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ, గ్రీన్ టీ, బ్లాక్ టీ మరియు కాఫీ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కలిగిన ఆహారాలు. యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు తినడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, వృద్ధాప్య సంకేతాలను ఆలస్యం చేస్తుంది, కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది.
మార్కెట్లో యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లు ఉన్నప్పటికీ, యాంటీఆక్సిడెంట్లను పొందడానికి సురక్షితమైన మార్గం పండ్లు మరియు కూరగాయలు పుష్కలంగా తినడం.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉన్న ఆహారాన్ని ప్రతిరోజూ తీసుకోవడం అవసరం. ఈ విధంగా, వ్యాధులను నివారించడం చాలా సులభం అవుతుంది. ఇది ఆయుష్షును పొడిగించగలదని కూడా చెప్పబడింది. మీరు ప్రతిరోజూ యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆహారాన్ని తీసుకుంటే, మీరు శాశ్వతంగా జీవించలేరు, కానీ రెగ్యులర్ వినియోగం వల్ల శరీరంపై తక్కువ దుస్తులు మరియు వృద్ధాప్య సంకేతాలు ఆలస్యం అవుతాయి.
