தவிர்க்க வேண்டிய ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் எவை?

நவீன வாழ்க்கை நம் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்கியுள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் புதிய கண்டுபிடிப்புகள் நம் வாழ்வில் மேலும் ஆறுதலைக் கொண்டுவருவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. 

இருப்பினும், இந்த வசதியான வாழ்க்கை அதன் சொந்த பிரச்சனைகளை கொண்டு வந்தது. நமது ஆரோக்கியம் நாளுக்கு நாள் மோசமடைந்து வருவதுடன், வாழ்க்கை முறை தொடர்பான நோய்களும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரித்து வருகின்றன. 

இந்த நோய்களுக்கு முக்கிய காரணம் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதாகும். இன்று நாம் உண்ணும் பல உணவுகள் ஊட்டச்சத்துக்களில் மிகவும் மோசமானவை அல்லது அதிக கலோரிகள் கொண்டவை, வெற்று கலோரிகளாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் இல்லை. 

மாறாக, இத்தகைய உணவுகள் எளிதில் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, இதனால் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டும். 

மேலே பட்டியலிடப்பட்ட காரணங்களுக்காக, ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள்நீங்கள் விலகி இருக்க வேண்டும். சரி ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் என்ன?

ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் பட்டியல்

சர்க்கரை பானங்கள்

சர்க்கரை மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் நவீன உணவின் மோசமான கூறுகளில் ஒன்றாகும். சர்க்கரையின் சில ஆதாரங்கள் சர்க்கரை பானங்கள் உட்பட மற்றவற்றை விட மோசமானவை.

நாம் திரவ கலோரிகளை குடிக்கும்போது, ​​மூளை அதை உணவாக உணர முடியாது. எனவே, நீங்கள் எவ்வளவு அதிக கலோரி கொண்ட பானங்களை உட்கொண்டாலும், உங்கள் மூளை இன்னும் பசியாக இருப்பதாக நினைக்கும், மேலும் பகலில் நீங்கள் எடுக்கும் கலோரிகளின் அளவு அதிகரிக்கும்.

சர்க்கரை, பெரிய அளவில் உட்கொள்ளும் போது இன்சுலின் எதிர்ப்புமற்றும் மது அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் ஏற்படலாம். 

இது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் உட்பட பல தீவிர நிலைகளுடன் தொடர்புடையது. அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வது உடல் எடையை அதிகரிக்கிறது.

பீஸ்ஸா

உலகில் மிகவும் பிரபலமான நொறுக்குத் தீனிகளில் பீட்சாவும் ஒன்று.

பெரும்பாலான வணிக பீஸ்ஸாக்கள் ஆரோக்கியமற்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவை அடங்கும். இதில் கலோரிகளும் அதிகம்.

வெள்ளை ரொட்டி

பல வணிக ரொட்டிகள் அதிக அளவில் சாப்பிடும்போது ஆரோக்கியமற்றவை, ஏனெனில் அவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையை ஏற்படுத்தும்.

பெரும்பாலான பழச்சாறுகள்

பழச்சாறுகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. சாறு சில ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கும் போது, ​​அது திரவ சர்க்கரை அதிக அளவு உள்ளது.

உண்மையில், தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளில் சோடாக்களைப் போலவே அதிக சர்க்கரையும், சில சமயங்களில் இன்னும் அதிகமாகவும் இருக்கும்.

சர்க்கரை காலை உணவு தானியங்கள்

காலை உணவு தானியங்கள்கோதுமை, ஓட்ஸ், அரிசி மற்றும் சோளம் போன்ற தானிய தானியங்கள் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இது பெரும்பாலும் பாலுடன் உண்ணப்படுகிறது.

இது மிகவும் சுவையாக இருக்க, தானியங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அரைத்து, கூழ், உருட்டப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள்.

காலை உணவு தானியங்களின் மிகப்பெரிய குறைபாடானது, அவற்றில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆகும். சிலவை சர்க்கரையுடன் கூட ஒப்பிடும் அளவுக்கு இனிப்பானவை.

பொரியலாக

வறுக்கவும்இது ஆரோக்கியமற்ற சமையல் முறைகளில் ஒன்றாகும். இந்த வழியில் சமைக்கப்படும் உணவுகள் பொதுவாக மிகவும் சுவையாகவும் கலோரிகள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். 

அதிக வெப்பநிலையில் உணவு சமைக்கப்படும் போது பல்வேறு ஆரோக்கியமற்ற இரசாயன கலவைகளும் உருவாகின்றன.

அக்ரிலாமைடுகள், அக்ரோலின், ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள், ஆக்ஸிஸ்டெரால்கள், பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) மற்றும் மேம்பட்ட கிளைசேஷன் எண்ட் தயாரிப்புகள் (AGEs) ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும் போது உருவாகும் பல இரசாயனங்கள் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. 

பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள்

பெரும்பாலான பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள் அதிகமாக சாப்பிடும்போது ஆரோக்கியமற்றவை. தொகுக்கப்பட்ட பதிப்புகள் பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. 

ஆரோக்கியமற்ற டிரான்ஸ் கொழுப்பு விகிதங்கள் அதிகம். அவை சுவையானவை, ஆனால் கிட்டத்தட்ட அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை, ஆனால் நிறைய கலோரிகள் மற்றும் நிறைய பாதுகாப்புகள் உள்ளன.

பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ்

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு இது ஆரோக்கியமான உணவு. இருப்பினும், பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸுக்கு இதையே கூற முடியாது.

இந்த உணவுகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம் மற்றும் மிக எளிதாக உண்ணலாம். 

பிரெஞ்ச் பொரியல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸும் உடல் எடையை அதிகரிக்கும்.

நீலக்கத்தாழை தேன்

நீலக்கத்தாழை அமிர்தம்இது பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமானதாக சந்தைப்படுத்தப்படும் இனிப்புப் பொருளாகும். ஆனால் இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பிரக்டோஸ் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. 

சேர்க்கப்பட்ட இனிப்புகளிலிருந்து அதிக அளவு பிரக்டோஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பேரழிவு தரக்கூடியது.

நீலக்கத்தாழை தேனில் மற்ற இனிப்புகளை விட பிரக்டோஸ் அதிகமாக உள்ளது. 

டேபிள் சர்க்கரை 50%, பிரக்டோஸ் மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் சுமார் 55%, நீலக்கத்தாழை தேன் 85% பிரக்டோஸ் ஆகும்.

குறைந்த கொழுப்பு தயிர்

தயிர் ஆரோக்கியமானது. ஆனால் சந்தைகளில் விற்கப்படுபவை அல்ல, ஆனால் நீங்களே தயாரித்தவை.

இவை பொதுவாக கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும், ஆனால் எண்ணெயால் வழங்கப்படும் சுவையை சமநிலைப்படுத்த சர்க்கரையுடன் ஏற்றப்படுகிறது.  

பெரும்பாலான தயிரில் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்கள் இல்லை. அவை பொதுவாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகின்றன, இது அவற்றின் பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்களை அழிக்கிறது.

குறைந்த கார்ப் குப்பை உணவுகள்

குப்பை உணவுகள் பெரும்பாலும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் சேர்க்கைகள் கொண்டவை.

ஐஸ்கிரீம்

ஐஸ்கிரீம் சுவையானது ஆனால் சர்க்கரையுடன் ஏற்றப்பட்டது. இந்த பால் தயாரிப்பு அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிகமாக சாப்பிட எளிதானது. 

மிட்டாய் குச்சிகள்

மிட்டாய் பார்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமற்றவை. சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருந்தாலும், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவும் மிகக் குறைவு. 

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி

பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சி ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது என்றாலும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு இது பொருந்தாது.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உண்பவர்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பல தீவிர நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்

பாலாடைக்கட்டியை அளவாக உட்கொள்ளும்போது ஆரோக்கியமானது. இது ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

இன்னும், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பொருட்கள் வழக்கமான பாலாடைக்கட்டிகளைப் போல இல்லை. அவை பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற தோற்றம் மற்றும் அமைப்புடன் வடிவமைக்கப்பட்ட ஃபில்லர்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

செயற்கை பொருட்களுக்கான உணவு லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்.

துரித உணவு

குறைந்த விலை இருந்தபோதிலும், துரித உணவுகள் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வறுத்தவற்றுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

அதிக கலோரி காபி

காபி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது மற்றும் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. காபி குடிப்பவர்களுக்கு கடுமையான நோய்கள், குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் பார்கின்சன் நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக உள்ளது.

இருப்பினும், காபியில் சேர்க்கப்படும் கிரீம், சிரப், சேர்க்கைகள் மற்றும் சர்க்கரை மிகவும் ஆரோக்கியமற்றவை. இந்த தயாரிப்புகள் மற்ற சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களைப் போலவே தீங்கு விளைவிக்கும். 

சர்க்கரை கொண்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள்

சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமற்றவை.

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

முடிந்தவரை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பதே ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் எடையைக் குறைக்க எளிதான வழி. பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் பெரும்பாலும் தொகுக்கப்பட்டன மற்றும் அதிகப்படியான உப்பு அல்லது சர்க்கரை கொண்டிருக்கும்.

மயோனைசே

நாம் அனைவரும் சாண்ட்விச்கள், பர்கர்கள், ரேப்கள் அல்லது பீஸ்ஸாக்களில் மயோனைஸ் சாப்பிட விரும்புகிறோம். 

தேவையற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை நம் உடலில் ஏற்றுகிறோம். கால் கப் மயோனைசே 360 கலோரிகளையும் 40 கிராம் கொழுப்பையும் வழங்குகிறது.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு

டிரான்ஸ் ஃபேட் என்பது ஒரு நச்சு கொழுப்பு ஆகும், இது கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நல்ல கொழுப்பை குறைக்கிறது. இது இரத்த நாளங்களையும் சேதப்படுத்தும். ஒரு தேக்கரண்டியில் 100 கலோரிகள் உள்ளன, இது நிச்சயமாக இடுப்பு பகுதி தடிமனாக இருக்கும். வெண்ணெய் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பம்.

பாப்கார்ன்

பாப் கார்ன் எனப்படும் உடனடி பாப்கார்னில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது. இந்த பாப்கார்ன் கர்னல்களில் 90% நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. வீட்டில் பாப்கார்ன் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பம்.

granola

கிரானோலா பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், இந்த சுவையான காலை உணவு தானியத்தில் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் மிகக் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளது.

சர்க்கரை அதிகம் உள்ள கிரானோலாவின் ஒரு சேவை 600 கலோரிகளை வழங்குகிறது. சராசரி பெண்ணின் தினசரி தேவைகளில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு. 

மதுபானங்கள்

நமது ஆரோக்கியத்தில் மதுவின் எதிர்மறையான விளைவுகள் நமக்குத் தெரியும். ஆல்கஹாலில் உள்ள கலோரிகள் உடல் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்த முடியாத வெற்று கலோரிகள்.

கல்லீரலில் சேரும் கொழுப்பு அமிலங்களாக ஆல்கஹால் உடைக்க நமது கல்லீரல் கட்டாயப்படுத்தப்படுகிறது. மதுவின் அதிகப்படியான வெளிப்பாடு கல்லீரல் மற்றும் மூளை செல்கள் இறப்பை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு கிளாஸ் ஒயின் சுமார் 170 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் ஒரு பாட்டில் பீரில் 150 கலோரிகள் உள்ளன.

இதன் விளைவாக;

மேலே மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் கொடுக்கப்பட்டது. நோய்களில் இருந்து விலகி உங்கள் எடையை பராமரிக்க இவற்றில் இருந்து விலகி இருங்கள். ஆரோக்கியமான மாற்று விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும்.