தயிரின் நன்மைகள், தீங்குகள், கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

தயிர்நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மனிதர்கள் உண்ணும் உணவு இது. பாலில் நேரடி பாக்டீரியாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் மிகவும் பிரபலமான புளிக்க பால் பொருட்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். 

இது பழங்காலத்திலிருந்தே மனிதர்களால் உட்கொள்ளப்படுகிறது; தின்பண்டங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, தயிர்நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புரோபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது. எனவே, அது பெறப்படும் பாலை விட பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.

உதாரணமாக, தயிர்இது இதய நோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகவும், எடையைக் குறைக்க உதவுவதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கட்டுரையில் "தயிர் நன்மைகள்", "தயிர் தீங்கு", "தயிர் எந்த நோய்களுக்கு நல்லது", "தயிர் எப்படி எடை குறைக்கிறது?" "தயிரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு", "தயிரில் எத்தனை கலோரிகள்", "தயிரில் உள்ள புரதத்தின் அளவு" ve "தயிர் பண்புகள்" என "தயிர் பற்றிய தகவல்கள்" அது வழங்கப்படுகிறது.

தயிர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கீழே உள்ள அட்டவணை தயிரில் உள்ள பொருட்கள் பற்றிய தகவல்களை வழங்குகிறது. 100 கிராம் வெற்று தயிரில் உள்ள பொருட்கள் பின்வருமாறு;

தயிர் புரதம்

பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிர் வளமானது புரதம் ஆதாரமாக உள்ளது. 245 கிராம் சுமார் 8,5 கிராம் புரதம் உள்ளது. 

தயிரில் உள்ள புரதங்கள் இது தண்ணீரில் கரையும் தன்மையைப் பொறுத்து மோர் மற்றும் கேசீன் ஆகிய இரண்டு குடும்பங்களின் ஒரு பகுதியாகும்.

நீரில் கரையக்கூடிய பால் புரதங்களுக்கு மோர் கரையாத பால் புரதங்கள் கேசீன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. 

கேசீன் மற்றும் மோர் இரண்டும் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் நல்ல செரிமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

கேசீன்

தயிரில் உள்ள புரதங்கள் பெரும்பான்மையானவர்கள் (80%) கேசீன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள், இதில் அதிக அளவில் ஆல்பா-கேசீன் உள்ளது. 

கேசீன், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

மோர் புரதம்

மோர் பால் பொருட்கள் மற்றும் தயிரில் உள்ள புரதம் இது ஒரு சிறிய புரதக் குடும்பமாகும், இது அதன் உள்ளடக்கத்தில் 20% ஆகும்.

இது வாலின், லூசின் மற்றும் ஐசோலூசின் போன்ற கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்களில் (BCAAs) மிக அதிகமாக உள்ளது. 

மோர் புரதங்கள் நீண்ட காலமாக பாடி பில்டர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களிடையே பிரபலமான துணைப் பொருளாக மாறிவிட்டன.

தயிரில் உள்ள கொழுப்புகள்

தயிரில் உள்ள கொழுப்பின் அளவுதயாரிக்கப்பட்ட பால் வகையைப் பொறுத்தது. தயிர்; இது எந்த வகையான பால், முழு பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். 

கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொழுப்பு இல்லாத தயிரில் 0,4% முதல் 3,3% அல்லது அதற்கு மேல் முழு கொழுப்பு தயிரில் இருக்கலாம்.

தயிரில் உள்ள கொழுப்பின் பெரும்பகுதி நிறைவுற்றது (70%), ஆனால் நிறைவுறா கொழுப்பு ஆகியவையும் அடங்கும். 

பால் கொழுப்பு என்பது ஒரு தனித்துவமான வகையாகும், இது பல்வேறு வகையான கொழுப்பு அமிலங்களின்படி 400 வெவ்வேறு கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

ரூமினன்ட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்

தயிர்ரூமினன்ட் டிரான்ஸ் ஃபேட்ஸ் அல்லது பால் டிரான்ஸ் ஃபேட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்பு குடும்பம் அடங்கும். 

சில பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் காணப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் போலன்றி, ரூமினன்ட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கிய விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக கருதப்படுகிறது.

தயிர்இதில் அதிக அளவில் காணப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இணைந்த லினோலிக் அமிலம் அல்லது CLA'இருக்கிறது. தயிரில் பாலை விட அதிக அளவு CLA உள்ளது. 

CLA பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கூடுதல் மூலம் எடுக்கப்பட்ட பெரிய அளவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளை உருவாக்கலாம்.

தயிர் கார்ப்ஸ்

சேட் தயிரில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) மற்றும் கேலக்டோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது எளிய சர்க்கரை வடிவத்தில் உள்ளது.

தயிர் லாக்டோஸ் அதன் உள்ளடக்கம் பாலை விட குறைவாக உள்ளது. ஏனெனில் தயிர் பாக்டீரியா நொதித்தல் லாக்டோஸ் சுத்திகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. லாக்டோஸ் உடைந்தால், அது கேலக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸை உருவாக்குகிறது. 

குளுக்கோஸ் பெரும்பாலும் லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது, மேலும் அதன் புளிப்பு வாசனை தயிர் மற்றும் பிற புளிக்க பால் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலான வணிக தயிர்களில் பலவகையான இனிப்புகளுடன் சுக்ரோஸ் (வெள்ளை சர்க்கரை) போன்ற கணிசமான அளவு இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, தயிர் சர்க்கரை விகிதம் மிகவும் மாறக்கூடியது மற்றும் 4.7% முதல் 18.6% அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

தயிர் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

முழு கொழுப்புள்ள தயிரில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. 

இருப்பினும், தயிரில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பெரிதும் மாறுபடும்.

உதாரணமாக, தயிரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நொதித்தல் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியா வகையைப் பொறுத்தது. 

முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிரில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறிப்பாக அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.

தயிரில் என்ன வைட்டமின் உள்ளது?

வைட்டமின் B12

இது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

கால்சியம்

பால் பொருட்கள் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் வடிவத்தில் கால்சியத்தின் ஆதாரங்கள்.

பாஸ்பரஸ்

தயிர் ஒரு நல்ல கனிமமாகும், இது உயிரியல் செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு கனிமமாகும். பாஸ்பரஸ் ஆதாரமாக உள்ளது.

ரைபோபிளேவின்

வைட்டமின் B2 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ரைபோஃப்ளேவின் முக்கிய ஆதாரம் பால் பொருட்கள்.

தயிரில் வைட்டமின் டி உள்ளதா?

தயிரில் இயற்கையாகக் காணப்படாத ஒரு ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் டி, ஆனால் சில தயிர் வைட்டமின் டி கொண்டு பலப்படுத்தப்பட்டது 

வைட்டமின் டி எலும்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் மனச்சோர்வு உள்ளிட்ட சில நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

தயிர் சேர்த்த சர்க்கரை

பல தயிர் வகை அதிக அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக கொழுப்பு குறைவாக உள்ளதாக பெயரிடப்பட்டவை. 

அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளல் நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது.

அதனால்தான் உணவு லேபிள்களைப் படிப்பது மற்றும் அவற்றின் பொருட்களில் சர்க்கரையை பட்டியலிடும் பிராண்டுகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.

புரோபயாடிக் தயிர்

ப்ரோபியாட்டிக்ஸ்நுகரப்படும் போது நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. இந்த நட்பு பாக்டீரியாக்கள் நேரடி மற்றும் சுறுசுறுப்பான கலாச்சாரங்களுடன் கூடிய தயிர் போன்ற புளிக்க பால் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.

புளித்த பால் பொருட்களில் காணப்படும் முக்கிய புரோபயாடிக்குகள்; லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா மற்றும் பைஃபிடோபாக்டீரியாஇருக்கிறது புரோபயாடிக்குகள் பல நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கிய விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை எடுக்கப்பட்ட வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து;

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு

புரோபயாடிக் பாக்டீரியா நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்

சில வகையான புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

வைட்டமின் தொகுப்பு

பிஃபிடோபாக்டீரியா, தியாமின், நியாசின்இது வைட்டமின் பி6, வைட்டமின் பி12, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்களை ஒருங்கிணைக்கிறது அல்லது கிடைக்கச் செய்கிறது.

செரிமான அமைப்பு

பிஃபிடோபாக்டீரியாவைக் கொண்ட புளித்த பால் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்.

வயிற்றுப்போக்குக்கு எதிரான பாதுகாப்பு

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளால் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து புரோபயாடிக்குகள் பாதுகாக்கின்றன.

மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்

பிஃபிடோபாக்டீரியாவுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட தயிரைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது மலச்சிக்கலைக் குறைக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மேம்படுத்தப்பட்ட லாக்டோஸ் செரிமானம்

புரோபயாடிக் பாக்டீரியா லாக்டோஸ் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் குறைக்கப்படும் என தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த நன்மைகள் அனைத்து தயிர்களுக்கும் பொருந்தாது, ஏனெனில் சில வகையான தயிரில் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்கள் வெப்ப சிகிச்சை (பேஸ்டுரைஸ்) செய்யப்படுகின்றன.

வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட வணிக தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்கள் இறந்துவிட்டன மற்றும் எந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்காது. எனவே, சுறுசுறுப்பான அல்லது நேரடி கலாச்சாரங்களுடன் தயிர் தேர்வு செய்வது அவசியம். அல்லது வீட்டிலேயே புளிக்கவைக்கலாம்.

தயிர் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது?

தயிர் செய்யும் இந்த காரணத்திற்காக, பாலில் காணப்படும் இயற்கை சர்க்கரையான லாக்டோஸை நொதிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் "தயிர் கலாச்சாரங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. 

Bu தயிர் நொதித்தல் செயல்முறை லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது, இது பால் புரதங்கள் உறைவதற்கு காரணமாகிறது தயிரில் இது சுவை மற்றும் அமைப்பு சேர்க்கிறது.

இது எந்த வகையான பாலில் இருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வகைகள் கொழுப்பு நீக்கப்பட்டவையாகக் கருதப்படுகின்றன, அதே சமயம் முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை முழு கொழுப்புள்ளவையாகக் கருதப்படுகின்றன.

வண்ணப்பூச்சு இலவசம் வெற்று தயிர்இது ஒரு கசப்பான, சுவையான வெள்ளை, தடித்த திரவம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான வர்த்தக முத்திரைகள் சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை சுவைகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவை ஆரோக்கியத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

மறுபுறம், வெற்று, சர்க்கரை இல்லாதவை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, வீட்டில் புளிக்கவைக்கப்பட்டது இயற்கை தயிர் இது அறிவியலால் நிரூபிக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

தயிரின் நன்மைகள் என்ன?

புரதச்சத்து அதிகம்

இந்த பால் தயாரிப்பு 200 கிராம் சேவைக்கு சுமார் 12 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. புரதஇது நாள் முழுவதும் எரியும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது.

போதுமான புரதத்தைப் பெறுவது பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதும் முக்கியம், ஏனெனில் இது திருப்தி ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இதனால், பகலில் எடுக்கும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை தானாகவே குறைகிறது.

செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

சில தயிர் வகைகள்ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அல்லது பேஸ்டுரைசேஷனுக்குப் பிறகு சேர்க்கப்படும் நேரடி பாக்டீரியாக்கள் அல்லது புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. இவற்றை உட்கொள்ளும் போது, ​​செரிமான அமைப்பை சீராக்க உதவுகிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல பொருட்கள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படுவதால் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, இது அவற்றில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். 

நீங்கள் பெறுகிறீர்கள் தயிர் பயனுள்ள புரோபயாடிக்குகள் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நேரடி மற்றும் செயலில் உள்ள கலாச்சாரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

பைஃபிடோபாக்டீரியா ve லேக்டோபேசில்லஸ் போன்ற தயிர்உணவில் காணப்படும் சில வகையான புரோபயாடிக்குகள் பெருங்குடலைப் பாதிக்கும் பொதுவான கோளாறான எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியின் (IBS) தொந்தரவு அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது.

ஒரு ஆய்வில், IBS நோயாளிகள் தொடர்ந்து புளித்த பால் அல்லது பைஃபிடோபாக்டீரியா தயிர் கொண்ட உட்கொண்டது 

மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு, வீக்கம் மற்றும் மல அதிர்வெண்ணில் முன்னேற்றம் இருப்பதாக அவர்கள் தெரிவித்தனர்.

சில ஆய்வுகள் புரோபயாடிக்குகள் ஆண்டிபயாடிக்-தொடர்புடைய வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு எதிராக பாதுகாக்கின்றன என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளன.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

குறிப்பாக புரோபயாடிக்குகளுடன் தயிர் சாப்பிடுவதுநோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

புரோபயாடிக்குகள் வீக்கத்தைக் குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது வைரஸ் தொற்றுகள் முதல் குடல் கோளாறுகள் வரை பல்வேறு சுகாதார நிலைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், ப்ரோபயாடிக்குகள் ஜலதோஷத்தின் கால அளவையும் தீவிரத்தையும் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

தயிர் இதன் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் பண்புகள் அதன் மெக்னீசியம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாக உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்குகிறது

தயிர்; கால்சியம்இதில் புரதம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் சில முக்கியமான சத்துக்கள் உள்ளன.

இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அனைத்தும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பதில் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும், இது எலும்புகள் பலவீனமடைவதால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது

உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த அழுத்தம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இருதய நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும். ஆய்வுகள், தொடர்ந்து தயிர் சாப்பிடுவதுஉயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. 

தயிர் உங்களை எடை அதிகரிக்கச் செய்கிறதா?

தயிர்எடை மேலாண்மைக்கு உதவும் பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பில் காணப்படும் கால்சியம், புரதம் YY மற்றும் GLP-1 போன்ற பசியைக் குறைக்கும் ஹார்மோன்களின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

பல்வேறு ஆய்வுகள், தயிர் ஆல்கஹால் உட்கொள்வது உடல் எடை, உடல் கொழுப்பு சதவீதம் மற்றும் இடுப்பு சுற்றளவு ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உட்கொள்வதன் மூலம் உடல் பருமனை குறைக்கலாம் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது.

தயிர் தோலுக்கு நன்மைகள்

சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது

உங்கள் சருமத்திற்கு ஈரப்பதம் தேவைப்பட்டால், அதை புதுப்பிக்கவும் தயிர் முகமூடி நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்

• 4 தேக்கரண்டி தயிர்
• கோகோ 1 சூப் ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன் தேன்

விண்ணப்பம்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து, சீரான தன்மை வரும் வரை கலக்கவும். முகமூடியை உங்கள் முகம் மற்றும் கழுத்தில் தடவி 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் உங்கள் தோலை உலர வைக்கவும்.

தயிர் மேற்பூச்சு பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​அது சிகிச்சை பகுதியில் ஈரப்பதம் அதிகரிக்கிறது. இது சருமத்தை மேலும் மீள்தன்மையடையச் செய்து பொலிவை அதிகரிக்கிறது.

சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகளை குறைக்கிறது

காலப்போக்கில், உங்கள் தோல் வயதான அறிகுறிகளைக் காட்டத் தொடங்குகிறது. வாரந்தோறும் தயிர் முகமூடியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகளை எதிர்த்துப் போராடலாம்.

பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி தயிர்
• ஓட்ஸ் 1 தேக்கரண்டி

விண்ணப்பம்

தயிரில் ஓட்ஸைச் சேர்த்து, சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற கலக்கவும். முகம் மற்றும் கழுத்தில் தடவி, மென்மையான, வட்ட இயக்கங்களில் மசாஜ் செய்யவும். 15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

தயிரில் லாக்டிக் அமிலம் உள்ளது, இது தோலுரிப்பாக நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது மேல் இறந்த செல் அடுக்கை நீக்கி, பிரகாசமான மற்றும் இளமையான சருமத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.

முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

தயிர் முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு சிறந்த வீட்டு வைத்தியமாகக் கருதப்படுகிறது. வழக்கமான தயிரைப் பயன்படுத்துவது முகப்பருவைப் போக்க உதவும்.

பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி தயிர்
• பருத்தி பந்து

விண்ணப்பம்

பருத்தி உருண்டைகளை தயிரில் ஊறவைத்து பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் தடவவும். இரவு முழுவதும் உங்கள் முகத்தில் இருக்கட்டும், காலையில் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

தயிர்இதில் அதிக அளவு துத்தநாகம் மற்றும் லாக்டிக் அமிலம் இருப்பதால் முகப்பருவுக்கு சக்தி வாய்ந்த சிகிச்சையாக அமைகிறது.

புள்ளிகள் மற்றும் நிறமிகளை மங்கச் செய்கிறது

முகப்பரு மற்றும் பருக்கள் மறைவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் தழும்புகளை விட்டுவிடும். தயிர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஒன்றாகப் பயன்படுத்தினால், அவை விரைவாக அகற்றப்படும்.

பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி தயிர்
• எலுமிச்சை சாறு ½ தேக்கரண்டி

விண்ணப்பம்

தயிர் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாறு. பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் கண்களில் படுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது காயப்படுத்தலாம். 15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

தயிர் கறைகளை மறைப்பதற்கும், சீரற்ற நிறமிகளை சரி செய்வதற்கும் அதன் லாக்டிக் அமிலம் காரணமாகும். 

லாக்டிக் அமிலம் தோலின் மேல் அடுக்கை நீக்குகிறது, இது புதிய தோல் செல்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. இது நிறமியின் தோற்றத்தை திறம்பட குறைக்கிறது.

கருவளையங்களை குறைக்கிறது

இருண்ட வட்டங்களை குறைப்பதற்கான வழி, தூக்கமின்மை இதற்கு மிகப்பெரிய காரணம், தயிர் பயன்படுத்துவதாகும்.

பொருட்கள்

• தயிர் 1 தேக்கரண்டி
• பருத்தி பந்து

விண்ணப்பம்

பருத்தியை தயிரில் நனைக்கவும். உங்கள் கண்களுக்குக் கீழே மெதுவாக தேய்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் விட்டு பின்னர் துவைக்கவும்.

தயிர்இது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் கருவளையங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. அதிலுள்ள லாக்டிக் அமிலம் தொடர்ந்து இருண்ட வட்டங்களையும் குறைக்கிறது.

சூரிய தீக்காயங்களை நீக்குகிறது

சூரியனின் புற ஊதாக் கதிர்களால் சூரியக் கதிர்கள் ஏற்படுகின்றன. இது சருமத்தை சேதப்படுத்துகிறது, சிவத்தல் மற்றும் சில நேரங்களில் கொப்புளங்கள் ஏற்படுகிறது. 

தயிரை மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்துவது வெயிலில் எரிந்த பகுதிகளைக் குணப்படுத்த உதவும்.

வெயிலில் எரிந்த இடங்களில் தயிர் தடவினால் குளிர்ச்சியடையும். ஏனெனில் இதில் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளது.

தயிரின் முடி நன்மைகள்

முடி உதிர்வை குறைக்கிறது

முடி கொட்டுதல் சில காரணங்களால் இது நிகழலாம். அவற்றில் ஒன்று, முடியின் வேர்க்கால்களுக்கு சரியாக உணவளிக்கப்படுவதில்லை. 

உங்கள் தலைமுடிக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த தயிரைப் பயன்படுத்துவது முடி உதிர்வை நிறுத்த உதவும்.

பொருட்கள்

• ½ கப் தயிர்
• 3 தேக்கரண்டி தரையில் வெந்தயம் விதைகள்

விண்ணப்பம்

தயிர் மற்றும் வெந்தய விதைகளை கலக்கவும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் இழைகளுக்கு அதைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு மணி நேரம் காத்திருந்த பிறகு, லேசான ஷாம்பூவுடன் துவைக்கவும்.

வைட்டமின் பி5 மற்றும் டி இருப்பதால், தயிர் மயிர்க்கால்களுக்கு ஊட்டமளிக்க உதவுகிறது. இது முடி உதிர்வை தடுக்கிறது.

பொடுகுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

தவிடு இது ஒரு பொதுவான பிரச்சனை ஆனால் மேற்பூச்சு தயிரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தடுக்கலாம். 

பொருட்கள்

• ½ கப் தயிர்

விண்ணப்பம்

தயிரைக் கொண்டு உங்கள் உச்சந்தலையை மசாஜ் செய்யவும். அதை 20 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, லேசான ஷாம்பூவுடன் துவைக்கவும்.

பொடுகுக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று பூஞ்சை. ஒரு பூஞ்சை தொற்று உச்சந்தலையில் செதில் தோல் ஏற்படுத்தும். 

இயற்கையான பூஞ்சை எதிர்ப்புப் பொருளாக இருப்பதால், தயிர் பொடுகின் அனைத்து அறிகுறிகளையும் போக்க உதவுகிறது.

தயிரின் தீங்கு என்ன?

குறிப்பாக லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை தயிர் சாப்பிடுவதில் சிலர் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது பால் அல்லது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை என்பது பால் பொருட்களில் காணப்படும் முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் லாக்டோஸை ஜீரணிக்க இயலாமையால் ஏற்படும் செரிமான கோளாறு ஆகும்.

பால் பொருட்களை உட்கொண்ட பிறகு, அது வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பல்வேறு செரிமான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் தயிர் அவர்கள் அதை பற்றி கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

தயிர் ஒவ்வாமை

பால் பொருட்களில் கேசீன் மற்றும் மோர், புரத வகை உள்ளது. இந்த புரதங்கள் சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. 

தயிர் இது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், ஒவ்வாமை நிலையில் சாப்பிடக்கூடாத உணவு.

தயிர் ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்; அரிக்கும் தோலழற்சி, படை நோய், முகம் வீக்கம் மற்றும் சிவத்தல் போன்ற தோல் பிரச்சினைகள்; வாய், உதடுகள் மற்றும் நாக்கு வீக்கத்துடன் சிவத்தல் மற்றும் அரிப்பு; வயிற்று வலி, வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல், மூக்கு ஒழுகுதல், தும்மல், சுவாசிப்பதில் சிரமம், இருமல் அல்லது கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில் அனாபிலாக்ஸிஸ்.

தயிர் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துமா?

சிலருக்கு லாக்டோஸை ஜீரணிப்பதில் சிக்கல் இருப்பதால் வீக்கம் ஏற்படலாம்.

சிறந்த தயிர் எது?

சாதாரண, சர்க்கரை இல்லாத வகைகள் சிறந்தது. தயிர் அரை கொழுப்பு அல்லது முழு கொழுப்பு என்பது தனிப்பட்ட விருப்பம். முழு கொழுப்பு வகைகளில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை ஆரோக்கியமற்றவை என்று அர்த்தமல்ல.

புரோபயாடிக்குகள் இருப்பதை உறுதிசெய்ய நேரடி மற்றும் செயலில் உள்ள கலாச்சாரங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் வாங்க வேண்டும். சிறந்த தயிர் நீங்கள் வீட்டில் செய்வது.

தயிர் எடை குறையுமா? 

தயிர்; இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. இருப்பினும், பலர் தயிருடன் எடை குறைக்கஅது சாத்தியம் என்பதை அவர் உணரவில்லை.

"இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஸ்போர்ட்ஸ், நியூட்ரிஷன் அண்ட் எக்சர்சைஸ் மெட்டபாலிசம்" நடத்திய ஆய்வில், ஒவ்வொரு நாளும் மூன்று வேளை தயிர் சாப்பிடும் பெண்கள், குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றும் ஒத்த குழுவை விட அதிக கொழுப்பை இழக்கிறார்கள் என்று கண்டறியப்பட்டது.

வழக்கமாக தயிர் சாப்பிடும் பெண்கள் உண்மையில் குறைந்த கலோரி உணவுக் குழுவை விட அதிக கலோரிகளை சாப்பிட்டனர், ஆனால் அவர்கள் செய்ததை விட அதிக கலோரிகளை எரித்தனர். ஏன்? தயிரில் உள்ள கொழுப்பை எரிக்கும் தன்மைக்கு நன்றி...

தயிர் எப்படி உடல் எடையை குறைக்கிறது?

தயிர் கொழுப்பை எரிப்பதற்கு ஒரு காரணம் அது கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். போதுமான கால்சியம் உட்கொள்வது உடலில் கொழுப்பை எரிக்க தூண்டுகிறது. மேலும், அதிக கால்சியம் எடுத்துக்கொள்வது வயிற்று கொழுப்புஅதை உருக்குகிறது.

அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் எடை இழப்பு செயல்பாட்டில் மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அவை உங்களை முழுமையாக உணர உதவுகின்றன, இதனால் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளும் ஆபத்தை குறைக்கிறது.

தயிர் போன்ற கால்சியம் மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளை ஒன்றாக சாப்பிடுவது எடை இழப்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இந்த இரண்டு உணவுக் குழுக்களும் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

மேலும், தயிர் செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவை வழங்கும் செயலில் உள்ள கலாச்சாரங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் சால்மோனெல்லா போன்ற பல்வேறு உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு எதிரான எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் குடல் பாக்டீரியாவின் ஆரோக்கியத்தில் பங்கு வகிப்பதால் மெலிதாக உதவுகிறது.

தினமும் தயிர் சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம், ஒட்டுமொத்த வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. இது LDL "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது.

பழ தயிர் எடை குறையுமா?

முழு கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது சுவையான வகைகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம். எடையைக் குறைக்க வெற்று மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் விரும்பப்பட வேண்டும்.

தயிர் மட்டும் சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையுமா?

தயிர் சாதத்தை மட்டும் சாப்பிட்டு உடல் எடையை குறைக்க முயற்சித்தால், ஆரோக்கியமே இல்லாத ஷாக் டயட் இருக்கும். ஒரே உணவுக் குழுவுடன் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பது தவறு. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க மற்ற உணவுகளுடன் தயிர் சாப்பிட வேண்டும்.

இரவில் படுக்கும் முன் தயிர் சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையுமா?

படுக்கைக்கு முன் சாப்பிடுங்கள் - அது தயிராக இருந்தாலும்- உடல் எடையை குறைக்கும் செயல்பாட்டில் இது ஒரு விருப்பமான சூழ்நிலை அல்ல. ஏனென்றால், எடையைக் குறைப்பதற்குப் பதிலாக எடை அதிகரிக்கலாம். உறங்கச் செல்வதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் சாப்பிட்டு, குடித்து முடித்துவிட வேண்டும்.

எந்த தயிர் எடை இழக்கிறது?

கொழுப்பு இல்லாத தயிரில் எடை இழப்புக்கு தேவையான கொழுப்பு இல்லை. வெற்று மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் எடை இழப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமான வகையாகும்.

பானத்தின் செயலில் உள்ள கலாச்சார உள்ளடக்கம் செயல்முறையின் போது இறந்துவிடுவதால், உங்கள் தயிரை நீங்களே புளிக்கவைக்கவும்.

 இதன் விளைவாக;

தயிர் என்பது பாலை நொதிக்கச் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவுப் பொருள். சுறுசுறுப்பான அல்லது நேரடி கலாச்சாரங்களுடன் இயற்கையானது புரோபயாடிக் தயிர்இது அனைத்து பால் பொருட்களிலும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத போது.

சில நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க உதவும் அதே வேளையில், செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கும் இது நன்மை பயக்கும். இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.