அஸ்பாரகஸ் என்றால் என்ன, அதை எப்படி சாப்பிடுவது? நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அஸ்பாரகஸ், அறிவியல் ரீதியாக "அஸ்பாரகஸ் அஃபிசினாலிஸ்” இது லில்லி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பிரபலமாக உண்ணப்படும் இந்த காய்கறி பச்சை, வெள்ளை மற்றும் ஊதா உள்ளிட்ட பல்வேறு வண்ணங்களில் கிடைக்கிறது.

இது உலகம் முழுவதும் பாஸ்தா மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸில் உள்ள கலோரிகள் குறைந்த மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் ஏற்றப்பட்டது.

"அஸ்பாரகஸ் என்றால் என்ன", "அஸ்பாரகஸ் எதற்கு நல்லது", "அஸ்பாரகஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன" கட்டுரையில் உங்கள் கேள்விகளுக்கான பதில்களைக் காண்பீர்கள்.

அஸ்பாரகஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அஸ்பாரகஸ் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. அரை கண்ணாடி (90 கிராம்) சமைத்த அஸ்பாரகஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

கலோரிகள்: 20

புரதம்: 2.2 கிராம்

கொழுப்பு: 0.2 கிராம்

ஃபைபர்: 1.8 கிராம்

வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 12%

வைட்டமின் ஏ: ஆர்டிஐயில் 18%

வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 57%

ஃபோலேட்: RDI இல் 34%

பொட்டாசியம்: RDI இல் 6%

பாஸ்பரஸ்: RDI இல் 5%

வைட்டமின் ஈ: ஆர்டிஐயில் 7%

அஸ்பாரகஸ் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் உள்ளிட்ட மற்ற நுண்ணூட்டச் சத்துக்களும் சிறிய அளவில் உள்ளது.

இது ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். வைட்டமின் கே ஆதாரமாக உள்ளது.

கூடுதலாக, அஸ்பாரகஸ்ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்திற்கு இன்றியமையாத இந்த தாது, உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் டிஎன்ஏ உருவாக்கம் உட்பட உடலில் பல முக்கிய செயல்முறைகளில் பங்கு வகிக்கிறது.

அஸ்பாரகஸின் நன்மைகள் என்ன?

அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகிறது

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும் கலவைகள்.

முதுமை, நாள்பட்ட அழற்சி மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் பங்களிக்கிறது.

அஸ்பாரகஸ்மற்ற பச்சைக் காய்கறிகளைப் போலவே இதிலும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம். இதில் வைட்டமின்கள் E, C மற்றும் அடங்கும் குளுதாதயோன்இதில் பல்வேறு ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் உள்ளன.

அஸ்பாரகஸ் குறிப்பாக க்யூயர்சிடின்இதில் ஐசோர்ஹாம்னெடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரால் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிகம் உள்ளது.

இந்த பொருட்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளை மனித, சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளில் கண்டறிந்துள்ளன.

மேலும், ஊதா அஸ்பாரகஸ்ஆந்தோசயினின்கள் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த நிறமிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் துடிப்பான நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

அந்தோசயனின் உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதோடு மாரடைப்பு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அஸ்பாரகஸ் சாப்பிடுவதுஆரோக்கியமான உடலுக்கு தேவையான பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்கும்.

செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

நல்ல செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உணவு நார்ச்சத்து அவசியம். அரை கண்ணாடி மட்டுமே அஸ்பாரகஸ்7 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது தினசரி தேவையில் 1,8% ஆகும்.

நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

அஸ்பாரகஸ்இதில் குறிப்பாக கரையாத நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது மலத்தை மொத்தமாக சேர்க்கிறது மற்றும் சாதாரண குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

இது ஒரு சிறிய அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது தண்ணீரில் கரைந்து, செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு ஜெல் போன்ற பொருளை உருவாக்குகிறது.

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, Bifidobacterium ve லேக்டோபேசில்லஸ் இது குடலில் உள்ள நட்பு பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது.

இந்த நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிப்பதில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 12 மற்றும் கே 2 போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவின் ஒரு பகுதியாக அஸ்பாரகஸ் சாப்பிடுவதுநார்ச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்து செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அஸ்பாரகஸின் நன்மைகள்

அஸ்பாரகஸ்இது ஒரு சிறந்த வைட்டமின், வைட்டமின் B9 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஃபோலேட் ஆதாரமாக உள்ளது. அரை கண்ணாடி மட்டுமே அஸ்பாரகஸ்கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தினசரி ஃபோலேட் தேவையில் 34% வழங்குவதால் இது நன்மை பயக்கும்.

ஃபோலேட் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு டிஎன்ஏவை உருவாக்குகிறது.

குழந்தையின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் இது மிகவும் முக்கியமானது.

அஸ்பாரகஸ், பச்சை இலை காய்கறிகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற மூலங்களிலிருந்து போதுமான ஃபோலேட் பெறுவது ஸ்பைனா பிஃபிடா உள்ளிட்ட நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்.

நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகள் கற்றல் சிரமம் முதல் குடல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை கட்டுப்பாடு போன்ற உடல் குறைபாடுகள் வரை பல்வேறு சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

உண்மையில், போதுமான ஃபோலேட் கர்ப்பத்திற்கு முந்தைய மற்றும் ஆரம்பகால கர்ப்பத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது, அதனால் பெண்களுக்கு அவர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய ஃபோலேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது

உயர் இரத்த அழுத்தம் உலகளவில் பலரைப் பாதிக்கிறது, இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணியாகும். உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைத்து பொட்டாசியம் உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.

பொட்டாசியம்இது இரத்த அழுத்தத்தை இரண்டு வழிகளில் குறைக்கிறது: இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை தளர்த்துவது மற்றும் அதிகப்படியான உப்பை சிறுநீர் மூலம் வெளியேற்றுவது.

அஸ்பாரகஸ் இது பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் ஒரு அரை கப் சேவையில் தினசரி தேவையில் 6% வழங்குகிறது.

மேலும் என்ன, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள எலிகளில் ஆராய்ச்சி அஸ்பாரகஸ்இது மற்ற இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்றும் அது அறிவுறுத்துகிறது.

ஒரு ஆய்வில், எலிகள் 5% அஸ்பாரகஸ் ஒரு உணவு அல்லது அஸ்பாரகஸ் ஒரு நிலையான உணவை ஊட்டினார். 10 வாரங்கள் கழித்து அஸ்பாரகஸ் உணவுநிலையான உணவில் உள்ள எலிகள் நிலையான உணவில் உள்ள எலிகளை விட 17% குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தைக் கொண்டிருந்தன.

இந்த விளைவு இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். அஸ்பாரகஸ்செயலில் உள்ள சேர்மத்தின் காரணமாக இது இருப்பதாக அவர்கள் நினைக்கிறார்கள்

இருப்பினும், இந்த செயலில் உள்ள கலவை மனிதர்களிலும் அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க மனித ஆய்வுகள் தேவை.

ஒவ்வொரு சூழ்நிலையிலும், அஸ்பாரகஸ் போன்ற பொட்டாசியம் நிறைந்த காய்கறிகளை உட்கொள்வது

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது

அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கம் வெளியிட்டுள்ள அறிக்கையில், அஸ்பாரகஸ்புற்றுநோயின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில் மருந்தின் முக்கியத்துவம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

அஸ்பாரகஸ்சபோனின்கள் எனப்படும் சில சேர்மங்கள் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பைத் தூண்டுவதாக மற்றொரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டது. இந்த கலவைகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் மேலும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. அஸ்பாரகஸ்மீது சல்போராபேன் கீமோபிரெவென்டிவ் எனப்படும் ஒரு கலவை அதன் வேதியியல் தடுப்பு பண்புகளுக்காக தற்போது ஆராயப்படுகிறது.

சிறுநீர் பாதை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

சிறுநீர் பாதை ஆரோக்கியம் என்பது சிறுநீர்ப்பை, சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்க்குழாய் ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியத்தைக் குறிக்கிறது அஸ்பாரகஸ் அவர்கள் அனைவரையும் பாதுகாக்கிறது. அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி, இந்த பச்சை காய்கறி தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

காய்கறி ஒரு இயற்கை டையூரிடிக், சிறுநீர் வெளியீட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வேறுபட்டது சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் உபசரிக்கிறது.

அஸ்பாரகஸ்இதன் டையூரிடிக் பண்புகள் சிறுநீரகத்தில் உள்ள கழிவுகளை அகற்றி சிறுநீரக கற்களை தடுக்க உதவுகிறது.

அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

காய்கறியில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. அஸ்பாரகஸ் இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் பொருட்களும் இதில் உள்ளன.

மேற் படிப்பு, அஸ்பாரகஸ்இதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வலியை நீக்குகிறது மற்றும் தலைவலி, முதுகுவலி, வாத நோய் மற்றும் வலியை நீக்குகிறது நல்ல போன்ற பிற பிரச்சனைகளை போக்க இது உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது

அஸ்பாரகஸ்இது வைட்டமின் K இன் நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த உறைதலை வழங்குவதன் மூலம் உடலுக்கு உதவுகிறது.

இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

அஸ்பாரகஸ்வைட்டமின் கே இதய ஆரோக்கியத்தில் ஒரு பாதுகாப்பு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. வைட்டமின் தமனிகள் கடினமாவதைத் தடுக்கிறது. இது தமனி லைனிங்கிலிருந்து கால்சியத்தை விலக்கி வைக்கிறது.

காய்கறியில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. ஃபைபர் உட்கொள்ளல் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது.

அஸ்பாரகஸ் இதில் பி வைட்டமின்களில் ஒன்றான தியாமின் உள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்து அமினோ அமில ஹோமோசைஸ்டீன் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான ஹோமோசைஸ்டீன் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

அஸ்பாரகஸ் இது வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் ஆய்வுகளின்படி, இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் அல்சைமர் அபாயத்தைக் குறைக்க சக்திவாய்ந்த கலவையை உருவாக்குகின்றன. அஸ்பாரகஸ்வயதானவர்களில் அறிவாற்றல் குறைபாடு மற்றும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

இந்த பச்சை காய்கறி மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. குறைந்த ஃபோலேட் அளவுகள் மற்றும் மனச்சோர்வு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை ஆய்வுகள் நிறுவியுள்ளன; அஸ்பாரகஸ் இது ஃபோலேட்டின் நல்ல மூலமாகும்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

குறைந்த அளவு வைட்டமின் கே எலும்பு முறிவுடன் தொடர்புடையது. ஒரு கண்ணாடி அஸ்பாரகஸ்வைட்டமின் கே பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் பாதிக்கும் மேல் வழங்குகிறது.

போதுமான வைட்டமின் கே உட்கொள்ளல் கால்சியம் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது. இது சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படும் கால்சியத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது, இறுதியில் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. வைட்டமின் கே எலும்பு கனிமமயமாக்கலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்க உதவுகிறது.

அஸ்பாரகஸ்இரும்பு தாது எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை பலப்படுத்துகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தரும்

அஸ்பாரகஸ்குளுதாதயோன் மற்றொரு முக்கியமான கலவை ஆகும் இந்த கலவை நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் பங்கு வகிக்கிறது.

அஸ்பாரகஸ்இதில் உள்ள ப்ரீபயாடிக்குகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் சளி போன்ற நோய்களை எதிர்த்து போராடவும் உதவுகிறது.

கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

அஸ்பாரகஸ்வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. இந்த வைட்டமின் விழித்திரை ஒளியை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது மற்றும் செயல்பாட்டில் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

மேலும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மாகுலர் சிதைவு போன்ற பார்வை தொடர்பான பிரச்சனைகளைத் தடுக்க இது உதவும்

அஸ்பாரகஸ் வைட்டமின் ஈ மற்றும் மிக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் பணக்காரராக உள்ளது கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு போன்ற நோய்களிலிருந்து லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் கண்களைப் பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் ஈ பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.

தோல் மற்றும் முடிக்கு அஸ்பாரகஸின் நன்மைகள்

தோலுக்கு அஸ்பாரகஸ் சாறு இதைப் பயன்படுத்துவது முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ தோல் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் சி குறிப்பாக சருமத்திற்கு ஊட்டமளித்து வறட்சியைத் தடுக்கிறது. உறுதியான ஆய்வுகள் இல்லை என்றாலும், அஸ்பாரகஸ்ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் சி முடியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

பாலுணர்வாக செயல்படுகிறது

சில ஆதாரங்கள் அஸ்பாரகஸ்பழங்காலத்தில் பாலுணர்வை உண்டாக்கும் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்பட்டதாகக் கூறினாலும், இதற்குப் போதிய சான்றுகள் இல்லை. இருந்தாலும் முயற்சி செய்வதில் எந்தப் பாதிப்பும் இல்லை!

அஸ்பாரகஸ் பலவீனமாகிறதா?

தற்போது, ​​வேலை இல்லை அஸ்பாரகஸ்விளைவுகளை சோதிக்கவில்லை இருப்பினும், இது எடை குறைக்க உதவும் பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

முதலாவதாக, இது கலோரிகளில் மிகக் குறைவு, அரை கோப்பையில் 20 கலோரிகள் மட்டுமே. கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் நிறைய இருக்கிறது அஸ்பாரகஸ் நீங்கள் சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தம்.

கூடுதலாக, இது சுமார் 94% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. ஆராய்ச்சி குறைந்த கலோரிகளைக் காட்டுகிறது, நீர் நிறைந்த உணவுகள்ஐவி சாப்பிடுவது எடை இழப்புடன் தொடர்புடையது என்று அது கூறுகிறது. அஸ்பாரகஸ் நார்ச்சத்தும் இதில் நிறைந்துள்ளது, இது குறைந்த உடல் எடை மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

அஸ்பாரகஸைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி?

- உறுதியான, நேரான மற்றும் வழுவழுப்பான தண்டுகளைக் கொண்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அடிப்பகுதி சற்று வெள்ளையாகவும், பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு மந்தமான பச்சை நிறம் அல்லது சுருக்கம் அதன் புத்துணர்ச்சியை இழந்துவிட்டதைக் குறிக்கிறது.

- தண்டுகள் நிமிர்ந்து நிற்க வேண்டும்; அவை தளர்வாக இருக்கக்கூடாது. இது பரவவோ முளைக்கவோ கூடாது.

- அஸ்பாரகஸ்சேமித்து வைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டாம் மற்றும் ஒருபோதும் ஈரப்படுத்த வேண்டாம்

- குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், முனைகளில் இருந்து சிறிது வெட்டி, ஒரு ஜாடியில் நிமிர்ந்து வைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி, நான்கு நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும். உறைந்த அஸ்பாரகஸ் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும்.

அஸ்பாரகஸை எப்படி சாப்பிடுவது

சத்தானது தவிர, அஸ்பாரகஸ் இது சுவையானது மற்றும் சமைக்க எளிதானது. இதை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம்.

- ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டை, ஒரு கைப்பிடி புதிய அஸ்பாரகஸ் நீங்கள் சேர்க்க முடியும்.

- இரவு உணவிற்கு நீங்கள் தயாரித்த சாலட்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் நீங்கள் சேர்க்க முடியும்.

- வெட்டப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் இதை சூப்களில் சேர்க்கலாம்.

- அஸ்பாரகஸ் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். கருப்பு மிளகு சேர்த்து சிறிது பார்மேசன் சீஸ் தெளிக்கவும்.

அஸ்பாரகஸ் பச்சையாக சாப்பிடப்படுமா?

அஸ்பாரகஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை காய்கறி. இது பொதுவாக சமைத்த உண்ணப்படுகிறது. சரி "அஸ்பாரகஸ் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறதா?" "பச்சை அஸ்பாரகஸ் ஆரோக்கியமானதா?" இதோ பதில்…

அஸ்பாரகஸை பச்சையாக சாப்பிடலாம்

அஸ்பாரகஸ்சமைக்க வேண்டும் என்று நினைத்தாலும் இந்த காய்கறியை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். பச்சை உணவு கூட அதிக சத்தானது. அஸ்பாரகஸ்சமைப்பது கடினமான தாவர இழைகளை மென்மையாக்குகிறது, காய்கறியை மெல்லவும் ஜீரணிக்கவும் எளிதாக்குகிறது.

ஆனால் மூல அஸ்பாரகஸ்சமைப்பது போல் சுவையாக இருக்காது. பச்சையாக சாப்பிடுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் காய்கறியை தட்டி அல்லது நன்றாகவும் சிறியதாகவும் நறுக்கலாம்.

சமைத்த அஸ்பாரகஸில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன

சமைக்கும் போது மென்மையாக இருப்பதுடன், பாலிபினால்கள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் வெளிப்படுகின்றன. ஒரு ஆய்வு, பச்சை அஸ்பாரகஸ் சமையல்மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு 16% அதிகரித்துள்ளது. இரண்டு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பீட்டா கரோட்டின் மேலும் குவெர்செடின் உள்ளடக்கங்களை முறையே 24% மற்றும் 98% அதிகரித்தது.

அஸ்பாரகஸை சமைப்பது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பாதிக்கிறது

சமையல் செயல்முறை, அஸ்பாரகஸ்இது உணவில் சில சேர்மங்கள் கிடைப்பதை அதிகரிக்கலாம், அதே நேரத்தில் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம்.

உதாரணமாக, ஒரு ஆய்வு பச்சை அஸ்பாரகஸ்சமையல், குறிப்பாக வெப்ப உணர்திறன் வைட்டமின் வைட்டமின் சி அதன் உள்ளடக்கத்தை 52% குறைத்துள்ளது.

எந்த வகையிலும் ஆரோக்கியமானது

பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ, அஸ்பாரகஸ் இது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். சமைப்பது அல்லது பச்சையாக சாப்பிடுவது உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. இரண்டு விருப்பங்களும் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

அஸ்பாரகஸ் நீங்கள் இதை பாஸ்தா மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம், பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது வேகவைத்து அல்லது வதக்கி சாப்பிடலாம்.

அஸ்பாரகஸின் தீங்குகள் / பக்க விளைவுகள்

உலர்ந்த வாய்

அஸ்பாரகஸ்இது ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை டையூரிடிக் காய்கறி. அதன் டையூரிடிக் தன்மை காரணமாக, இது அடிக்கடி சிறுநீர் கழிப்பதைத் தூண்டுகிறது மற்றும் நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. நம் உடலில் திரவ அளவு குறைவாக இருந்தால், நீரிழப்பு அளவு அதிகமாகும். இது வாய் வறட்சியைத் தூண்டும்.

துர்நாற்றம் வீசும் மலம்

அது, அஸ்பாரகஸ் சாப்பிடுவது இது மிகவும் பொதுவாக அறிவிக்கப்படும் பக்க விளைவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த பச்சை காய்கறி கந்தகம் இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும் கந்தகம் என்பது ஒரு தனிமமாகும், அது பயன்படுத்தப்படும் இடத்தில் அதன் சிறப்பியல்பு வாசனையை அளிக்கிறது. ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்கள் - இது மலம் நாற்றம் மறைவதற்கு எடுக்கும் அதிகபட்ச நேரம்.

ஒவ்வாமை உருவாகலாம்

இந்த காய்கறியை உட்கொண்ட பிறகு பல சந்தர்ப்பங்களில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் பதிவாகியுள்ளன. மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சில:

- கண் அழற்சி - அரிப்பு, சிவத்தல் மற்றும் கண்களின் வீக்கத்துடன் கூடிய ஒவ்வாமை கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ்

- மூக்கு ஒழுகுதல்

- மூக்கடைப்பு

- தொண்டையில் எரிச்சல் மற்றும் அரிப்பு

- வறட்டு இருமல்

- தோல் வெடிப்பு, அரிப்பு

சுவாசிப்பதில் சிரமம்

- குமட்டல்.

- தலைச்சுற்றல்

- தலைவலி

வீக்கம் ஏற்படலாம்

கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகள், குறிப்பாக உணவு நார்ச்சத்து, செரிமான மண்டலத்தில் வாயுவை ஏற்படுத்துகிறது. அதிகப்படியான வாயு வீக்கம் மற்றும் பர்பிங் தாக்குதல்களை ஏற்படுத்துகிறது.

திடீர் எடை இழப்பு

எடை இழப்பு, பெரியது அஸ்பாரகஸ் இதை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது, ​​இந்த காய்கறியின் டையூரிடிக் தன்மை காரணமாக எடை இழக்கலாம். இருப்பினும், உடலில் அதிகப்படியான நீர் இழப்பு உங்களை நீரிழப்பு ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது.

இது கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

அஸ்பாரகஸ்கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது மருந்து அளவுகளில் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது அல்ல. உண்மையில், அஸ்பாரகஸ் சாறுகள்இது ஹார்மோன்களை பாதிப்பதில் பங்கு வகிப்பதால், கருத்தடைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. 

மருந்துகளுடன் தொடர்பு

அஸ்பாரகஸ் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளின் இரண்டு வெவ்வேறு குழுக்களுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்;

உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன்: அஸ்பாரகஸ் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. எனவே, இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன் இணைந்து, இது இரத்த அழுத்த அளவுகளில் கடுமையான வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் உங்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது.

டையூரிடிக் மருந்துகளுடன்:  சிறுநீரக பிரச்சனைகள் அல்லது எடிமாட்டஸ் நிலைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு டையூரிடிக்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸ் இது ஒரு இயற்கை டையூரிடிக் மற்றும் உண்மையில் டையூரிடிக் மருந்துகளின் விளைவை இன்னும் அதிகரிக்கலாம்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மருந்துகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், தேவையற்ற விளைவுகளைத் தவிர்க்க மருத்துவரின் ஆலோசனையின்றி இந்த காய்கறியை அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்.

அஸ்பாரகஸ்இந்த பக்க விளைவுகள் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும் போது இவை காணப்படுவதில்லை, ஆனால் அதிகப்படியான நுகர்வு விளைவாக ஏற்படலாம். 

இதன் விளைவாக;

அஸ்பாரகஸ்இது ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான காய்கறி. இது குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றிற்கான சிறந்த உணவு மூலமாகும்.

மேலும், அஸ்பாரகஸ் சாப்பிடுவதுஇது எடை இழப்பு, மேம்பட்ட செரிமானம், ஆரோக்கியமான கர்ப்ப விளைவுகள் மற்றும் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளிட்ட பல சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மலிவானது, தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாகும்.